06.07.2022

Шебби кафе что значит: Почему люди ходят в шебби-кафе «Белый кролик»?

Содержание

Почему люди ходят в шебби-кафе «Белый кролик»?

Философия «Белого кролика» – украсить и разнообразить жизнь своих клиентов. Сегодня мы поговорим о тех выгодах, которые дает посещение кафе. На первый взгляд кажется, что «вкусно покушать» – это и есть главная цель, которую мы закрываем, посещая кафе или ресторан. Однако если посмотреть глубже, то мы увидим еще ряд более ценных, хотя и менее очевидных бонусов.

ВРЕМЯ

Посещение кафе освобождает нас от необходимости готовить, а значит, оно высвобождает нам время, одновременно предоставляя большой выбор блюд, на приготовление которых в домашних условиях ушел бы далеко не один час.

ЭНЕРГИЯ

Готовить дома нужно обязательно, без домашней еды жизнь, как говорится, не та. Но разнообразие – это совершенно необходимый элемент в любой сфере жизни, который дает импульс для дальнейшего движения и развития. Ужин в кафе всей семьей хотя бы раз в неделю высвободит вашу энергию, ведь то время, которое вы провели бы у плиты, вы потратите на отдых.

Вкусная еда, приятная музыка, чудесная атмосфера, общение с близкими, возможность расслабиться и доверить все заботы команде профессионалов (официантам, поварам, барменам) – все это не только сэкономит ваши силы, но и даст вам новую порцию вдохновения.

ОБЩЕНИЕ

Этот пункт является прямым следствием первых двух. Ведь когда у вас есть время и силы, вы можете потратить их по своему усмотрению. Общение – прекрасная инвестиция в любые отношения, будь это общение со своей второй половинкой, с детьми, родителями, друзьями или коллегами. Кафе с хорошей кухней и дружелюбной атмосферой создает все условия для душевного разговора. В итоге поход в кафе приносит счастье!

ЗАБОТА И ВНИМАНИЕ

Мало кто задумывается об этой стороне «выхода в свет», но на самом деле поход в кафе дает возможность проявить внимание: родителям – к детям, взрослым детям – к родителям, паре – друг к другу и т.д. Кроме того, в нашей стране так сложилось, что готовка – это по большей части женская обязанность.

И в подавляющем большинстве семей именно на женщину ложится забота обо всех домочадцах: накрыть стол, накормить мужа и детей, затем помыть всю посуду и навести порядок на кухне. В итоге у самой женщины часто складывается ощущение (перерастающее постепенно в убежденность), что она должна обо всех заботиться, а вот принимать заботу о себе – не ее прерогатива. А вот за ужином в кафе женщина так или иначе оказывается в ситуации, когда она окружена вниманием и заботой, когда ее желаниями и вкусами интересуются, когда она может побыть в роли принимающего, а не дающего. И это прекрасно! Женщина отдохнет, насладится, почувствует себя любимой, и это самым наилучшим образом отразится на отношениях в паре и в семье. Дарите своим женщинам такую возможность!

ВКУСНАЯ ЕДА

Ну и самый очевидный плюс посещения хорошего кафе – это вкусная еда! Даже привычные блюда в исполнении шеф-повара на профессиональном оборудовании «звучат» по-другому. Плюс появляется возможность попробовать новые блюда, неожиданные сочетания продуктов, что-то нетрадиционное и экзотическое.

И, кстати, именно из походов в кафе находчивые хозяйки привносят новые рецепты в домашнюю кухню.

«Белый кролик» – эксперт по вкусной еде и душевному отдыху!

г. Оренбург, ул. Автомобилистов, 2/1

(3532) 444-202

инстаграм whiterabbit_cafe

фэйсбук whiterabb

Стиль шебби-шик в интерьере: романтика и элегантность

Искусство дизайна интерьеров постоянно развивается. Появляются новые стили, объединяющие в себе очарование старины и практичность инновационных технологий. Одним из модных веяний в интерьерном оформлении HoReCa стал стиль шебби-шик.

История и особенности стиля шебби-шик

Интерьерный стиль шебби-шик довольно молодой. Несмотря на нарочитую старину мебели и декора, стилю насчитывается всего лишь около 30 лет — зародился он в 80-х годах прошлого века.

В переводе с английского shabby chic означает «потертый шик, изящество» (shabby — ветхий, потрепанный, бледный). Основоположницей стиля и автором термина шебби-шик стала дизайнер из Великобритании Рэйчел Эшвел — предприимчивая женщина с нестандартным хобби. Она любила посещать блошиные рынки и приобретать на распродажах старинные предметы мебели. Не оставались незамеченными ей и антикварные магазины. Рэйчел скупала красивую старинную мебель в различных стилях: рококо, неоклассика, барокко и кантри, мягкие уютные кресла для кафе, массивные деревянные столы, стулья. Она противилась минимализму, холодным металлическим конструкциям, строгим линиям. Своими руками стирала с мебели налет времени и реставрировала ее, используя различные техники. Красила мебель в теплые светлые тона, оставляя царапины, сколы и потертости. Эксклюзивная мебель очень понравилась ценителям истинного шика и вскоре Рэйчел стала продавать ее в своем первом мебельном магазине, открывшемся в Санта-Монике в 1989 году. Она представила

большой выбор столов, кресел, стульев, стеллажей. В руках изобретательной Рэйчел Эшвел старые вещи вновь становились актуальными, а стиль шебби-шик получил популярность во всем мире.

Интерьер в «потертом стиле»

«Из конфет и пирожных и сластей всевозможных» — эти строки Самуила Маршака как нельзя лучше передают особенности стиля шебби-шик со стенами карамельных оттенков и уютной мебелью. Интерьеры шебби-шик ассоциируются с воздушным безе и кремовым тортом. Он прекрасно подходит для стилизации кафе, кондитерских, кофеен, булочных. Стиль интерьера шебби-шик сочетает в себе утонченную красоту и историю — кажется, что он создавался не модными дизайнерами, а современниками Шарлотты Бронте, ну или в крайнем случае Агаты Кристи.

Главный акцент делается на старинной мебели, ведь именно с нее началось шествие стиля шебби-шик по миру. Предметы интерьера могут быть как антикварными, так и современными, искусственно состаренными. В залах устанавливается деревянная, кованая или плетеная мебель для кафе из ротанга. Дизайнеры не прячут царапины и трещины на мебели, наоборот выставляют наружу дефекты, которые не пощадило время. В этом вся соль.

Характерные черты стиля — светлая цветовая гамма, натуральные ткани, цветочные композиции и множество декоративных деталей. Изогнутые плавные линии, цветочный орнамент, роспись, замысловатые виньетки — еще одни нюансы.

Дизайн-проект Вашего ресторана в стиле шебби-шик отличает элегантность и изящество.

Если Вы хотите использовать шебби-шик в Вашем кафе или кофейне, добавьте несколько стильных ноток из прошлого: аксессуары и предметы мебели в винтажном стиле. Столы, диваны, кресла и стулья светлых пастельных тонов, слегка затертые, с трещинками, следами потрескавшейся краски. Пусть создается ощущение, что мебель служит уже несколько десятилетий, а то и сотню лет.

В шебби-шик активно применяется светлый текстиль, обилие декоративных подушек на креслах и стульях. Выделяется два основных тона: розовый и белый. Их дизайнеры умело сочетают с кофейными и молочными, светло-голубыми и бледно-салатовыми оттенками.

Освещение ненавязчивое, мягкое. Свет подчеркивать лоск и своеобразие предметов интерьера. При правильном падении света потертости на мебели приобретают некую загадочность.

Важна многодетальность в интерьере. В одну стильную композицию необходимо соединить зеркала, вазы разных форм и размеров, часы, картины. Чтобы воплотить в заведении стиль шебби-шик, необходимо в первую очередь учитывать гармонию пространства — правильное зонирование. Доверьте разработку дизайн-проекта профессионалам, и Ваше кафе (кофейня, кондитерская) станет излюбленным местом для тех, кто давно скучал по уюту и душевному отдыху.

Интернет-магазин MebelCafe.ru предлагает мебель для ресторанов по выгодным ценам. В нашем каталоге Вы найдете все, что нужно для оснащения предприятий питания самых разных форматов. Наши специалисты помогут Вам сделать грамотный выбор, подобрать стулья высокого качества недорого, столы, мягкие кресла и диваны. С MebelCafe.ru Ваш интерьер неповторим!

Vintage Cafe Card Challenge: Шебби шик

Добрый час!)))

Сегодня, наконец-то, мы решили поговорить о волшебном, чарующим своей нежностью стиле — шебби шик.

:)) Вы уже не раз читали статьи об этом стиле, во многих челленджах девчата писали очень подробные посты на эту тему, но мы решили все-таки подробно — значит подробно. :))

Начнем с того, что же за слово такое заморское?

Shabby chic —  в переводе с английского означает «потёртый шик» — название стиля в интерьере, моде, декоре. Что скажет нам об этом википедия:

Мебель, предметы домашней утвари, элементы декора выполняются в светлых, пастельных тонах, преимущественно в белом, нежно-розовом, слоновой кости, нежно-голубом. Характерны легкие цветочные мотивы, главным образом — розы, ангелочки. Из геометрических узоров допускается чуть заметная клетка или полоска. Мебель и утварь (а в нашем случае и открытки:)) декорируется таким образом, чтобы производить впечатление старинной, с «налетом времени».

Попробуем с примерами:

..заметьте название второй фотографии..

ну таких фото в просторах интернета великое множество, и вы сами, не без удовольствия найдете массу, просто набрав в поисковике название стиля.

Кратко и вполне себе многоохватывающе пояснила википедия. :))

Мы полезем глубже.

История:

Стиль возник в конце 1980-х годов, автором является Рэйчел Эшвел. Покопавшись в ее блоге, можно безошибочно составить общую картинку об этом стиле. Начинала она с того, что декорировала, зачастую при помощи техники декупаж, приобретенную на блошиных рынках старую мебель, но со временем ее увлечение перешло на новый уровень. Такая мебель стала пользоваться большой популярностью, и сейчас Рэйчел — владелица множества магазинов «Shabby chic» и автор ряда книг.

Но что такое шебби шик в скрапбукинге, кардмейкинге? Каковы его отличительные черты? Как научиться творить в таком стиле и не ошибиться с его пониманием?

Вопросы сложные и неоднозначные. Взглядов масса и каждый по-своему пытается выразить личное понимание стиля в работах. 

….. Кажется, мир шебби — это мир маленькой девчушки, которая живет в каждой из нас и по сей день. Это мы думаем, что мы выросли, ан нет! Есть она! И спокойно сидит себе где-то в душе, облизывает леденец, улыбается и наивнейшими глазёнами смотрит на окружающих. Девчушка та, беззаботна, легка, нет у нее проблем, ведь они все решаются мамой. Или мамой мамы… Она счастлива, потому что счастлива ее мама, она ведь еще совсем молодая, такая светлая, добрая. Окружает теплом, заботой, любовью и под ее крылышком так уютно. И дом кажется очень большим и залитым солнечным светом, утренним… Здесь все так мило сердцу, все такое родное..  Может по-этому ничего не хочется обновлять, по-этому все хочется оставить как есть, старинным, таким домашним.. Мы растем, взрослеем, учимся, находим себе работу, обременяем себя делами и хлопотами, заводим семьи, у нас появляются детки. Но так иногда хочется попасть туда, в те светлые воспоминания, в детство или юность, туда где молодая мама. Эти мысли и воспоминания настолько чистые и светлые, что именно они дают ноту, именно они нас направляют на светлые тона, на розочки, на ангелов. И вот, окунувшись с головой в эти мысли, мы понимаем, что менять то ничего и не нужно, не нужно нового, холодного, металлического, хочется теплого дерева, кружев, старых бабушкиных комодов, зеркал, старинной посуды. .. Можно, конечно, вот этот синий комод перекрасить в белый, но краска ложится не ровно и через трещинки проглядывает синий цвет. Взять да и повесить красивенную люстру, но чтоб со свечами, какое уж тут электричество, можно было бы и полы перекрасить, но ведь знаешь же каждую трещинку, каждую досточку… разве можно? Ах, куда бы поставить эти прекрасные розы? Конечно, в большую поблекшую вазу, которая старше тебя раза в два. :)))

Конечно, не все мы в детстве были девочками в рюшчатых платьицах, с золотыми кудряшками, и отрядом кукол, были и те кто ловил стрегунов с мальчишками, лазил по стройкам и т.д. Суть не в том. А в том, что детство было у всех, может не у всех такое счастливое, но в мыслях, мечтах, оно непременно светлое и нежное, хрупкое и теплое. И если есть желание приобщиться к этому стилю, если понимаешь, что есть в тебе это, если хочется сотворить руками что угодно, лишь бы было похоже на тот мир, то вы, нисмотря ни на что, именно та девчушка. :)))) Милости просим!

Не хочется конкретики, хочется так и рассуждать сидеть о прекрасном :)))) Но для более четкой картины необходимо рассказать основные правила, основные черты характера шебби шика, для того, чтобы знать о нем конкретно и безошибочно отличать его от других стилей.

Для шебби характерны:

1. Огромное изобилие деталей! Забудьте о минимализме. Шебби любит все во множественном числе.

2. Использование только пастельных цветов, ну может чуть-чуть яркий акцент. 

3. Легкие цветочные узоры, деревенский фолк, кантри.

4. Использование характерных украшений: всевозможных люстр, птиц, корон, ангелов, подвесок, торшеров, ваз, рам картинных, зеркальных, каких угодно. И аппликации, принты, рюши, камеи….

Существует великое множество техник и приемов, который используются в скрапбукинге, для создания работы в стиле Shabby Chic (потертый шик).

Для начала, рассмотрим приемы работы с бумагой и картоном:

Рваный край

Попробуйте разные приемы. Удобнее отрывать лишнее от той детали, которую вы собираетесь использовать. Можно слегка увлажнить бумагу там, где будет проходить линия отрыва. Если нужен ровный, но рваный край – воспользуйтесь линейкой – плотоно прижмите ее к детали бумаши и оторвите лишнее. Также, часто для состаривания ткани пользуются инструментом для распарывания швов или просто острым предметов.

Мятая бумага

Сухой способ – аккуратно смять бумау, сделать шар, развернуть. Мало складок? Повторите  процедуру, пока не останетесь довольны результатом. Прогладьте измятую бумагу или положите под пресс, чтобы ее удобнее было использовать в работе.

Иногда, особенно если бумага обладает достаточной плотностью, удобнее предварительно смочить деталь, а затем уже мять ее. В этом случае складок и морщинок может получиться больше. Мокрая бумага очень легко рвется. Аккуратно разворачивайте ее. Сушим феном или утюгом. 

Свернутый края

Аккуратно, стараясь не делать загибов, сворачиваем бумагу трубочкой, начиная от самого края. Если необходимо, можно добавить капельку клея, чтобы зафиксировать бумагу в нужном положении.

                                                                            ссылка

Наждачная бумага, пилка

Обработать наждачкой можно как предварительно помятую, так и абсолютно гладкую бумагу. В зависимости от нужного результата, используется наждачка с крупным (тогда царапины будут шире и глубже) или с мелким зерном (в этом случае более мелкие царапины будут расположены ближе к друг другу).  

                                                                           ссылка

Нанесение грунта или краски сухой кистью

Для этого хорошо подойдет кисть с жестким ворсом. Обмакиваем сухую кисть в акриловую краску или грунт и наносим легкие произвольные штрихи там, где хотим их видет. Довольно часто таким образом обрабатываются края или приглушается слишком яркий цвет бумаги. Краску можно нанести и на ленты

Нанесение пестели или мела

Тоже дает интересный эффект, позволяющий добиться плавного перехода цветов и оттенков. Для этого лучше всего слегка поскоблить мел любым острым предметом, а потом уже получившуюся пудру втереть в бумагу. 

Этот прием удачно сочетается с кракелюром. Тогда трещинки можно заполнить контрастным цветом и они будут ярче выделяться.

Пятна чернил, чая, кофе

Дистресс-чернила самых популярных цветов легко можно заменить доступными всем чаем и кофе. Врианты использования безграничны – замочить бумагу в растворе, создать пятна и брызги при помощи кисти, нежно промокнуть бумагу, воспользовавшись губкой.  

Также эти напитки хороши для окрашивание тканей и лент.

Использование лаки и краски, позволяющие создать трещинки (кракелюр)

В стиле шебби шик отлично смотряться потрескавшиеся поверхности, с нелетом времени и старины. Для этого воспользуемя любым готовым средством для созданния эффекта кракле. 

Если же под рукой не имеется специальных красок или лаков, можно поробовать комбинацию акриловая краска + ПВА + акриловая краска. 

Для этого наносится слой акриловой краски, который необходимо высушить, вторым слоем наносим ПВА и, не давая клею высохнуть, аккуратно накладываем еще один слой краски. По мере высыхания, появятся трещинки различной ширины и глубины. Можно оставить заготовку до полного высыхания или же ускорить процесс, воспользовавшись феном.

Строчка

Зигзаг, прямая строчка, ручные швы активно используются в работах, выполненных в стиле шебби шик. Они придают некоторый уют и законченность открыткам,страничкам и другим обьектам, выполненных в это стиле.

Украшения тоже можно и нужно преобразить, чтобы  придать им вид использованных вещей, найденных у бабушки на чердаке

Пуговицы, металлические и деревянные украшения потереть наждачкой, поцарапать. Изделия из металла можно искутсвенно состарить, сделать ржавыми. Также можно поступить и чипбордом.

Покрыть урашения акриловой краской, а затем, не дав высохнуть краске, просто стереть лишнее салфеткой. Пусть краска ляжет произвольно и заполнить углубления и трещинки.

Попробовать эффект кракелюра для создания Шебби-пуговиц, как описано в мастер-классе здесь.

В общем-то пока все. :)))

У кого будут вопросы, мы всем будем рады помочь!

Творите! Вдохновляйтесь! Радуйте!

VCCC.


Все, что вы хотели узнать о гиде Мишлен, прежде чем потратить ползарплаты на обед в крутом заведении

Ресторанный гид Мишлен — это небольшая красная книжица, попасть в которую мечтают миллионы шеф-поваров по всему миру. Словосочетание «звезда Мишлен» ассоциируется с причудливыми сооружениями на тарелках, а также космическими счетами за обед и очередями длиной в несколько месяцев. Поход в ресторан, отмеченный в мишленовском гиде, — это то, что в жизни простого человека случается, возможно, всего лишь раз, но забыть это событие невозможно.

Недавно AdMe.ru делился рассказом молодого человека о его походе в ресторан Мишлен в Швеции. А сегодня мы решили разобраться, почему посетители готовы платить в подобном ресторане за обед в 10–20 раз больше обычного, а также рассказать, на что идут шеф-повара, чтобы заполучить заветные звезды.

Что такое гид Мишлен и с чем его едят

  • Гид Мишлен выпускает компания, которая производит шины с тем же названием, с 1900 года. Он был задуман как справочник для автомобилистов Франции и выдавался бесплатно вместе с покрышками. Раздел про рестораны появился в 1926 году и оказался самым востребованным. Вскоре братьям Мишлен пришлось нанимать на работу инспекторов и выпускать свои справочники и для других стран.
  • Платным гид Мишлен стал в 1922 году, после того как один из братьев, Андре, увидел, что его журнал служит подпоркой для скамейки в автомастерской. Братья Мишлен убрали из путеводителя все рекламные объявления и стали продавать его по $ 2 за штуку. До сих пор ни одного рекламного объявления в гиде Мишлен нет.
  • В ресторанном гиде Мишлен существует несколько видов обозначений: «бюджетный ресторан», «заведение с хорошим видом», «наличие бара» и т. д. Но читателей интересуют главным образом звезды. 1 звезда означает очень хороший ресторан в своей категории. 2 — отличная кухня, ради которой имеет смысл немного изменить маршрут. 3 — великолепная работа шеф-повара, достойная того, чтобы предпринять сюда отдельное путешествие.
  • Звезды Мишлен присуждает только за качество еды. Изысканность обстановки, обслуживание, сервировка, атмосфера и расположение ресторана на количество звезд не влияют. Для оценки этих показателей используются другие значки: нож и вилка. Чем их больше, тем лучше, особенно если они красного цвета.
  • Рестораны не могут использовать информацию о своей звездности в рекламных целях. В Мишлен считают, что само по себе упоминание о ресторане в их гиде — уже хорошая реклама. Нарушителей могут исключить из рейтинга.
  • Один из самых частых упреков в адрес руководства гида Мишлен — явное предпочтение французских шеф-поваров и французской кухни в целом. Их не раз обвиняли в том, что они предвзято относятся к новичкам и благоволят своим старым друзьям, таким как Поль Бокюз. Впрочем, составители гида все обвинения отрицают.

Профессия: инспектор

  • Чтобы стать инспектором Мишлен, нужно пройти 6-месячное обучение. Затем стажер некоторое время работает в паре с опытным инспектором. И только после этого начинает обедать один и писать отчеты. Кстати, ответить на эту вакансию может практически любой человек.
  • Мишлен готов на все, чтобы соблюсти анонимность своих инспекторов. Даже среди руководства далеко не все с ними встречались. Во время обеда инспектор не должен ничего записывать, чтобы себя не выдать. Им запрещено общаться с журналистами, а на вопросы друзей и близких о работе рекомендуется отвечать расплывчато, например: «Работаю в одном издательстве».
  • А вот фотографировать еду инспектору можно: этим он вряд ли себя выдаст, ведь люди постоянно снимают свои обеды и ужины, и ничего подозрительного в этом нет.
  • Редактор гида Мишлен по Великобритании и Ирландии Ребекка Бёрр рассказала, как инспекторы ищут рестораны, которые, возможно, достойны награды. Они изучают, что пишут на различных туристических сайтах, читают местную прессу, подслушивают чужие разговоры и просят советы.
  • Чтобы дать ресторану оценку (особенно первую звезду), его посещают 2–3 раза. Один раз обедают, в следующий раз ужинают, а в третий берут блюдо, которое уже пробовали: таким образом они проверяют, стабильно ли работает кухня.
  • Желательно не иметь проблем с метаболизмом: как минимум 2 раза в день придется съедать по полноценному ресторанному обеду, а попробовать кусочек и оставить всю еду на тарелке инспектор не может.
  • Обычно инспекторы выбирают из меню блюда, которые могут лучше всего раскрыть потенциал шеф-повара: со множеством ингредиентов, сложным способом приготовления и нетривиальной подачей. Салаты и супы заказывают редко.
  • Паскаль Реми, бывший инспектор Мишлен, уволенный после 16 лет работы за намерение опубликовать свои дневники, рассказал, что во Франции вместе с ним трудилось всего 5 инспекторов. Предполагалось, что за год они должны обойти 10 000 ресторанов, что, конечно же, невозможно. При этом они получали примерно столько же, сколько учителя начальной школы.
  • В 2008 году главным редактором гида Мишлен по Франции стала немка Джулиан Каспар. Впервые этот пост получила женщина и человек, родившийся не во Франции. Германская газета Die Welt написала по этому поводу: «Учитывая то обстоятельство, что немецкая кухня в большей части Франции считается смертельным оружием, это решение можно сравнить с назначением на пост директора по развитию „Мерседес“ марсианина».

Звездная болезнь

  • Для многих шеф-поваров по всему миру получить и удержать звезды Мишлен становится навязчивой идеей. Они работают по 16 часов в сутки, недосыпают, живут в постоянном нервном напряжении.
  • Ежегодно накануне выхода гида представитель руководства лично звонит шеф-поварам, чьи рестораны получили третью звезду, а также тем, кто третью звезду потерял.

Гордон Рамзи признался в том, что расплакался, когда узнал, что его ресторан лишился звезды. Номинально он уже не принадлежал Гордону, хотя и продолжал носить его имя. В одном ток-шоу Рамзи сказал, что потерять звезду — это как расстаться с девушкой и проиграть Лигу чемпионов одновременно.

Как получить звезду

  • Создатели гида Мишлен постоянно напоминают о том, что звезды присуждаются не шеф-поварам, а ресторанам. Даже если шеф уйдет, на присуждение награды этот факт никак не повлияет.
  • Звезда — это не статуэтка «Оскар», ее нельзя потрогать. Это признание, которое актуально здесь и сейчас. Тем не менее связывать имя конкретного шефа со звездой — повсеместная практика, существуют рейтинги, в которых перечислены повара с самым большим количеством наград, а звезды Мишлен так и называют — «Кулинарный „Оскар“».
  • Дольше всех — с 1965 года — 3 звезды держит ресторан Поля Бокюза в пригороде Лиона. Поль Бокюз родился в Коллонж-о-Мон-д’Ор в 1926 году и умер в той же комнате, прямо над собственным рестораном, в 2018-м.
  • Одним из самых дорогих ресторанов, удостоенных звезд Мишлен, является SubliMotion на Ибице. Трехчасовое шоу обойдется в $ 1 761 с человека. Сюда входит меню дегустации из 20 блюд, а также световое и звуковое оформление, которое должно пробудить все 5 чувств.
  • Мишленовские рестораны уделяют много внимания необычной подаче блюд. Не удивляйтесь, если в ресторане Noma в Копенгагене вам принесут картофельный суп, который выглядит как цветочный горшок. Но, пожалуй, дальше всех в этом отношении пошел ресторан Quince из Сан-Франциско. Блюдо под названием «Собака в поисках золота» здесь подают на айпаде с включенным экраном, который служит тарелкой.
  • Сотрудница мишленовского ресторана Daniel в Нью-Йорке рассказала, что официанты вслушиваются в разговоры гостей и заранее гуглят информацию о них. Например, знание о том, что у посетителя торжество, а также местный человек или приезжий, связан ли он с ресторанным бизнесом, есть ли у него семья, помогает лучше его обслужить. А некоторые заведения в США пошли еще дальше: они стараются сделать так, чтобы гостя обслуживал официант из одного с ним штата.
  • «Главный принцип кулинарии — не менять рецепт, который работает», — говорил Поль Бокюз, самый заслуженный шеф-повар Франции. Рестораны с мишленовскими звездами следуют этому правилу, не меняя свои меню годами, но немногие шеф-повара готовы работать словно машины. Энтони Бурден замечал: «Делать лучшее в Нью-Йорке рыбное блюдо — это одно, но делать его без изменений изо дня в день всю жизнь — совсем другое».
  • Далеко не во всех странах представители Мишлен инспектируют рестораны. Сравнительно недавно редакция путеводителя обратила свое внимание на Азию и Северную Америку. А вот, например, страны Восточной Европы, в том числе и Россию, составители гида игнорируют.
  • В первую очередь инспекторы не едут в Россию из-за ненадлежащего качества дорог, ведь справочник прежде всего предназначен для автолюбителей. И есть еще одна сложность: французы совсем не разбираются в русской кухне, считая ее слишком простой, поэтому не знают, как ее оценивать.

Шеф-повара с мишленовскими звездами: Джей Фай (слева) и Кристоф Де Лилли (справа).

  • Заведения со стрит-фудом тоже получают мишленовские звезды. Все они находятся в Азии: Сингапуре, Гонконге, а недавно, в 2017 году, к ним присоединился ресторан Jai Fay в столице Таиланда Бангкоке. Все блюда в нем готовит сама Джей Фай — Тетушка Крот. Эта почтенная китайская бабуля в лыжных очках и шапочке (ее фишка) изобрела свой фирменный омлет с крабом, за который она и получила свою звезду.
  • Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, несмотря на название, находится в Сингапуре и считается самым дешевым заведением с мишленовской звездой. Там можно пообедать всего за $ 2, правда, отстояв немаленькую очередь.
  • Токио, по версии Мишлен, мировая столица еды. Здесь раздали больше звезд, чем во Франции. А самое большое количество ресторанов с мишленовскими звездами на душу населения приходится на Швейцарию.
  • На данный момент в мире всего 121 ресторан с 3 звездами Мишлен. Из них 29 находятся в Токио, 27 — во Франции, 14 — в США.

Что дают звезды?

  • В 2017 году Мишлен по ошибке присудил звезду маленькому кафе для рабочих в провинциальном городке Бурж. Его перепутали с респектабельным парижским рестораном Le Bouche à Oreill, который находится на улице с похожим названием. За те 2 дня, что едальня с клеенчатыми скатертями на столах была в рейтинге на сайте Мишлен, ее посетило рекордное количество гостей, а телефон разрывался от звонков желающих забронировать столик.
  • Самый титулованный мишленовский шеф-повар Жоэль Робюшон уверял: «Когда вы получаете 1 звезду Мишлен, ваш оборот вырастает на 20 %. Уже 2 звезды — и ваш бизнес приносит на 40 % больше дохода, а с 3 звездами вы будете получать вдвое больше». Владельцы лондонского ресторана Ellory рассказали, что после получения 1 звезды их прибыль увеличилась на треть. Так что, с одной стороны, финансовая выгода очевидна.
  • Исследование, проведенное в Университете Джорджа Вашингтона, показало, что рестораны с 1 звездой Мишлен увеличивают свои цены в среднем на 15 %, с 2 звездами — на 55 %, а с 3 — на 80 %.
  • Яркий тому пример — уличное кафе Jay Fai в Бангкоке, оно получило 1 звезду в 2017 году. Суп том-ям с креветками стоит в нем 1 000 бат, в то время как в других уличных кафе его продают в 10 раз дешевле. Но от посетителей нет отбоя, и многих даже не смущает 7-часовая очередь, которую придется отстоять, чтобы попасть внутрь.
  • Но иногда звезда может привести и к банкротству, как случилось в прошлом году со стокгольмским рестораном Esperanto, который не раз признавали лучшим в Швеции. Дело в том, что постоянные посетители — обычно местные жители — начинают реже бывать в ресторанах, отмеченных звездой. Одни боятся завышенных цен, другие — наплыва туристов. Вместе с тем затраты владельца растут, ведь статус обязывает нанимать более квалифицированный персонал и вкладываться в его обучение.

Нежелательные звезды

Себастьен Бра и его отец Мишель Бра в своем ресторане.

  • Шеф-повар Себастьен Бра публично отрекся от 3 мишленовских звезд в 2017 году и попросил редакцию исключить его ресторан из справочника. Он сказал, что хочет работать в более спокойной обстановке и устал постоянно испытывать колоссальное давление во время готовки, думая о том, что, возможно, именно это блюдо будет подано инспектору. Сначала создатели гида пошли ему навстречу, но в 2019 году вновь включили его заведение в свой список, уже с 2 звездами, окончательно давая понять, что исчезнуть из путеводителя по своему желанию нельзя.
  • Хулио Биоска, хозяин ресторана Casa Julio в Валенсии, решил избавиться от бремени звезды в 2013-м. Он понял, что наличие звезды ограничивает различные новшества, и заявил, что в его ресторане больше не будет дегустационного меню и что с кухней в мишленовском стиле он завязывает.
  • Бельгийский шеф Фредерик Доге также отказался от своей звезды, потому что его желание готовить качественную традиционную еду, например жареного цыпленка, стало расходиться с ожиданиями некоторых клиентов, которые идут на кулинарное шоу.

Шеф-повар и владелица Petersham Nurseries Café Скай Джинджелл и завтрак в ее ресторане.

  • Лондонский ресторан в стиле шебби-шик Petersham Nurseries Café получил свою звезду в 2011-м, и жалобы посетителей не заставили себя ждать. Их полностью устраивала еда, но они были недовольны отсутствием скатертей на столах, слишком неформальным обслуживанием, простой сервировкой. Чтобы не подстраиваться под вкусы публики, шеф-повар Скай Джинджелл решила отказаться от звезды и сказала в одном интервью, что если у нее когда-нибудь будет еще один ресторан, то она будет молиться, чтобы не получить звезду.
  • Профессор Гарвардской школы бизнеса Гэри Пизано считает, что публичный отказ от мишленовских звезд — неплохой ход: «Когда вы по своей воле отдаете звезду, ее у вас уже не отнимут. Это как уйти с работы, не дожидаясь увольнения. При этом вы получаете двойную выгоду: с одной стороны, клиенты знают, что вы достойны звезды, а с другой — вы избегаете капризных рецензентов».

А как вы относитесь к haute cuisine? Случалось ли вам бывать в мишленовских ресторанах или вы считаете, что деньги можно потратить с большей пользой?

Внимание: в ноябре 2021 года мы исправили фактические неточности в этой статье.

Шебби-шик или шебби-пшик? Или смесь скандинавского со средиземноморским?

Датские дизайнеры интерьеров и владельцы бренда Tine K Home Tine Kjeldsen и Jacob Fossum приобрели уютную квартиру на острове Мальорка для того, чтобы проводить там зимы. В богемных интерьерах элегантных апартаментов смешались неустаревающий скандинавский минимализм и свойственная Palma de Mallorca экзотика (от себя — кстати недавно парламент автономии Балеарские острова решил, что столица автономии будет называться просто Palma).


Эта угловая квартира находится в самом сердце Санта-Каталины в Пальме и состоит из 3 спален, кухни, гостиной и ванной комнаты.
В этом районе города много уютных кафе и ресторанов на любой вкус – всё это недалеко от знаменитого продуктового и цветочного рынка, старого города и порта.
Апартаменты декорированы предметами Tine K Home , имеют множество интересных деталей. Небольшая кухня без посудомоечной машины и духового шкафа.
В дизайне интерьера Тине исходила из местных особенностей – во всей квартире полы покрыты плиткой, свойственной южным странам. В прихожей гостей встречают старинные реставрированные двойные двери.
Гостиная по северному строгая, но полна солнечного света, которого на Майорке предостаточно в течении всего года. Сохранены карнизы и потолочная розетка.
Часть плиток пола сохранилась со времен постройки дома. В ходе ремонта под толстым слоем цемента был обнаружен интересный геометрический орнамент. Гостиной придаёт воздушность лёгкая плетёная мебель и натуральное дерево.
В интерьерном дизайне Тине больше всего ценит контрасты. Если кухонные шкафы ослепительно белые, то полка и оконные рамы в ванной комнате глубокого чёрного цвета. Следует обратить внимание и на небольшие детали – например, вместо ручек на шкафах кожаные ленточки.
Владельцы считают вполне приемлемым приправить средиземноморскую экзотику вкраплениями восточных мотивов и материалов. Некоторые предметы интерьера были привезены из путешествий во Вьетнам, Индию и Марокко. Основные же – это продукция из коллекции собственного бренда Тине.
В спальне добавлено немного северного модернизма. Светильники в индустриальном стиле привносят в интерьер некоторую эклектичность. Из спальни через распашные двери можно попасть прямо в ванную комнату. Простая черно-белая ванная комната же лишена всякой экзотики – это небольшое помещение и для того, чтобы привнести сюда больше света, между кухней и ванной комнатой есть дополнительное окно. У квартиры интересная планировка – ванная комната находится между двумя спальнями.

С творчеством, проектами и брендом Tine K Home можно ознакомиться тут
https://www.tinekhome.com/en/about-tinekhome/#the-story
Коллекция бренда тут
https://www.tinekhome.com/en/collection/
Источник тут —  статья на сайте
http://moodnekodu.delfi.ee/news/sisustusjadisain/kodu-kus-kohtuvad-pohjamaine-kargus-ja-eksootika?id=76485835

PS:


Мне лично этот интерьер понравился намного больше недавнего лофта в Мадриде http://home-and-garden.livejournal.com/740689.html. С удовольствием пожил бы в таких апартаментах недельку. Самое смешное, что похоже Тине приложила руку и к этому лофту в Мадриде *см предпоследнее фото по линке выше*!
Меня уже тут критикнули, что это вовсе и не шебби-шик. Хорошо пусть будет шебби-пшик. (англ. shabby – поношенный, потертый)
Но не всё так просто, как может показаться с первого взгляда. Если лофт в Мадриде – это результат сбора предметов на близлежайшей мусорке или дешёвом блошином рынке, то здесь (кроме привезенных из дальних странствий) сплошь предметы своего дизайна. А он, как оказалось, совсем не прост (и совсем не дешёв).
Зайдя на страницу дизайнера , взглянув на её продукцию, находящуюся в свободной продаже, меня слегка разбил когнитивный диссонанс. Вроде бы легко, ненавязчиво, просто, без изысков, очень аскетично, по всем канонам ставшем уже притчей во языцех скандинавского дизайна, стилистически чисто и ясно, предметы не трудоёмкие, то есть не требовали при изготовлении какого-то особого мастерства или редких материалов,  но ……

Цены!
от 40 до 135 евро в зависимости от размера

675 евро

750 евро

500 евро

1000 евро

2180 евро

675 евро

1343 евро

95 евро

235 евро

200 евро

800 евро

35 евро

20-35 евро в зависимости от размера

338 евро

15-28 евро в зависимости от размера

188 евро

72.50 евро

А вот такие изголовья к кровати стоят от 675

до 875 евро

и так далее, там много чего есть
Как по мне, цена на многие предметы *слегка* завышена.
Похоже, пора переквалифицироваться в лозовязы или начать обтягивать старую мебель льняными чехлами, благо льна в Эстонии навалом.

Шебби шик в интерьере: что это такое, мебель, плитка в ванной и декор

Интерьер шебби шик появился около 30 лет назад. Его принцип заключается в искусственной реставрации мебели. В результате гарнитур стал приобретать «потертый блеск», что очень актуально в современных интерьерах квартир, дачных и жилых домов. В заявленном направлении обязательно присутствуют черты дизайнерских решений барокко, ретро, викторианского стиля.

Красивое оформление гостиной в стиле шеббиИсточник housesdesign.ru Спальня шебби-шик с кроватью с белым металлическим каркасомИсточник yandex.by Состаренный стиль интерьера в просторной комнатеИсточник remontino.com

Важные особенности стиля шебби шик в интерьере

Наслоение различных стилей и эпох — главная черта интерьера. В доме могут присутствовать современные и состаренные детали. Это создаст изюминку в помещении, подчеркнет чувство вкуса его хозяев.

  • Видимая структура древесины с образованием трещин. Такие поверхности окрашивают в белый цвет без предварительного удаления старого слоя.
  • Весь гарнитур, находящийся в комнате, должен быть в одной цветовой гамме, без ярких акцентов.
  • Особое внимание уделяется ножкам мебели: только изогнутые, вычурные и необычные модели фурнитуры идеально вписываются в направление шебби-шик.
  • Обязательно наличие старинных или искусственно состаренных зеркал, комодов, чемоданов, сложенных в стопку на полу.
  • Часто встречается лепнина, цветочные принты на стенах, текстиль с флористикой. Объемные детали — прерогатива больших помещений с высокими потолками.
  • Стиль подходит для женщин и мужчин. В первом случае используются нежные розовые и бежевые тона, а во втором — серые, бело-серые, без изысков в дизайне.
  • Мелкие детали обязательны. Декоративные украшения, вышивка, кружевные ткани, небольшие черно-белые картины со старыми рамками.
  • В кухнях или столовых не обходятся без декупажа. Для этого задействуются разделочные доски, рамки картин, старая фарфоровая посуда.

Прежде чем заняться обустройством, просмотрите все, что может прийти на помощь: старая мебель, сундуки, дорожные чемоданы. Эти вещи часто остаются валяться на чердаке.

Гостиная со старинной мебелью с потертым фасадомИсточник yandex.com.tr Состаренный интерьер кухни с декоромИсточник dekormyhome.ru

На заметку! Любые старые вещи имеют неприятный запах. Поэтому их прежде всего нужно качественно проветрить. Желательно оставить под палящим солнцем в летний день.

Искусственно или естественно состаренная мебель — визитная карточка интерьера

Состаривание (браширование) может выполняться искусственно. Это недавняя технология. Она подчеркнет красоту и направленность дизайна. Чтобы дерево получило «пошарпанный» внешний вид, его шлифуют грубой щеткой по металлу, а затем просто вскрывают маслом.

Мебель для кухни с росписью и искусственным состариваниемИсточник pinterest.com

Можно поступить иначе: уже очищенный шкаф или комод из натурального дерева покрасить светло-серой водоэмульсионкой. По итогу высыхания на поверхности будут просматриваться темные полосы. Они выглядят как потертости.

Напольный шкаф с эффектом состариванияИсточник dvabrata39.ru

Эффект состаривания красиво смотрится на грубом древесном массиве. Актуально оформление с видимыми чертами структуру древесины. Такую мебель обычно не покрывают лаком, а оставляют матовой. Так она гармоничнее впишется в старинный интерьер.

Старая мебель с новой столешницейИсточник ethnoboho. ru

Оригинально и необычно смотрится мебель со старой краской на ножках и обновленной столешницей. Изысканная старинная фурнитура на ящичках подчеркнет стилистику в каждой комнате. 

Техника декупажа на состаренной мебелиИсточник izdoski.com

Декупаж флористикой будет элегантно смотреться на мебели в спальне или на кухне. Такие предметы сыграют роль небольшого хранилища для мелочей. Техникой декупажа оформляют старые туалетные столики с фигурными ножками и столешницей. Добавить эффект старости поможет стеклянная или хрустальная фурнитура на ящичках.

Искусственное состаривание мебели с применением красокИсточник yoker.ru

Эффект состаривания для стиля шебби-шик можно достигнуть путем окрашивания фрагментов фасада. Для этой цели применяется золотистый, серебристый, голубой оттенок. На таком гарнитуре приветствуется фактурный узор в виде вензелей, плавных линий и разворотов. Ножки изготавливают фигурными с насечками и выпуклостями.

Материалы в стиле шебби-шик

Интерьерная стилистика «шебби» — нежная и актуальная. При оформлении комнаты, выбирайте текстиль с легкими мотивами. Не допускается применение искусственного дерева. 

Красивое оформление детской комнаты для девочки в стиле шебби-шикИсточник optomtile.ru

Текстиль и мебельная обивка с цветочным принтом хорошо впишется в интерьер детской спальни. Изящные картины в стильных светлых рамках станут настоящим дополнением в комнате. Стильным аксессуаром в светлой спальне станет ширма для переодевания. Расписные шкатулки, картины на проволоке, нестандартные полки — этим предметам всегда есть место в направлении шебби шик в интерьере.

Стильные шторы в интерье просторной кухниИсточник pinme.ru

Красивые плотные шторы с изображением розовых цветов отлично смотрятся в «потертом» интерьере. Они подчеркивают старину, добавляют изюминку, делают комнату индивидуальной. В такой атмосфере всегда приятно находится. Текстиль отлично гармонирует со слегка состаренной кухонной мебелью с открытыми нишами и полками.

Сочетание текстиля и других материалов в «потертом интерьереИсточник stroidomsait.ru

В небольшой гостиной изящно и воздушно будут смотреться такие детали декора, как скатерть, накидки на диваны и стулья, чехлы для маленьких подушек. Старинная совсем простенькая скатерть хорошо смотрится на круглом столе. Любое чаепитие в такой обстановке будет приятным. Чтобы дизайн выглядел завершенным, его дополняют изящными декоративными подставками, красивыми искусственными розами и фарфоровыми вазонами.

Декорирование материалами в гостиной в стиле шебби шикИсточник dekormyhome.ru

Стиль шебби-шик будет романтичным, если в его организации участвует нежный розовый оттенок. Он может присутствовать в накидках, декоре, цветах. Ажурные детали, рюши и оборки на текстильных принадлежностях —тематические дополнения для состаренного интерьера.

Интерьер с потертостями в маленькой комнатеИсточник fineandhome.by Декор гостиной в «бедном» стиле интерьера с потертостямиИсточник tr.pinterest.com Готовый интерьер гостиной в стиле шебби-шикИсточник studio-mint.ru

Как правильно подобрать мебель в стиле шебби-шик

Основное условие —приобретение предметов гарнитура с эффектом старины. Он может быть искусственным или натуральным. Последний вариант мебели будет антиквариатом и стоит дорого. Правильный выбор строится на нескольких нюансах:

  • Для спальни подойдет кровать с металлическим каркасом. Он не громоздкий. Поэтому мебель в комнате покажется воздушной и изящной.
  • Выбирайте крашеные шкафы и комоды. Оттенок может быть белым, серым, с незначительной голубизной. Приветствуются в интерьере расписные гарнитуры.
  • Для столовой подойдут серванты со стеклянными прозрачными створками. Приобретайте такие, на которых присутствует удобная висячая фурнитура.
  • Для гостиной выбирают комплект мебели из двух кресел и одного объемного дивана. Важно, чтобы диван отличался по оттенку от кресел. Объединяют их декоративные подушки.
  • На деревянной мебели должна присутствовать гипсовая лепнина. Ее можно заказать или приобрести модель гарнитура с уже готовым дизайном.

Если у вас в доме есть новая мягкая мебель, то решить проблему состаренности можно путем одевания на неё тематических чехлов: с потертостями, выгоревшим цветом.

Искусственное состаривание мебели в стиле шебби шикИсточник mastyk.ru Диванчик для сидения с состаренным внешним видомИсточник artsten. ru Состаренная и обновленная мебель шебби-шикИсточник hagga.ru
Интерьер комнат в стиле прованс: основные характеристики и советы дизайнеров

Декор в стиле шебби-шик

Декорирование комнаты с заявленным интерьером поможет сделать его уникальным и эксклюзивным. Чтобы достичь таких характеристик, воспользуйтесь простыми рекомендациями:

  • применение изящных кружевных рамок для фотографий и картин;
  • использование подсвечников из дерева или бронзы;
  • масляные картины на стенах гостиной, столовой или кухни;
  • часы строго круглой формы;
  • применение техники кракелюр для отделки сундуков и напольных низких тумб;
  • шкатулки и статуэтки ангелов, изящных цветов, фигурных линий.

Самым популярным для интерьерного решения остается декор в теме флористики. На нем изображают цветущие розы или еще не распустившиеся бутоны пионов.

Красивые рамки и подсвечники, декор из фарфора в стиле шебби шикИсточник fineandhome.by Декорирование комнаты кружками, подсвечниками, искусственными цветамиИсточник agreenhand.com Декор для комнаты в направлении шебби шикИсточник jurnalstroyka.ru

Освещение

В шебби-шик приветствуется использование обильного количества естественного освещения. Этого добиваются путем использования светлых оттенков мебели, декора и поверхностей. Но в темное время нельзя обойтись без электричества. Для данного стиля выбирают мягкий рассеивающий свет. Его организовывают с помощью центральной потолочной люстры. Источник становится объектом особого внимания. Люстра, изготовленная из металла, с кованными элементами и основными дугами каркаса отлично впишется в старинный интерьер.

Настольное освещение светильником в стиле шебби шикИсточник penny-pennystreasures. blogspot.com Освещение люстрой с крашеными кованными элементамиИсточник tr.pinterest.com Свисающая люстра со свечами для состаренного интерьераИсточник alessandro-iovino.com

Если комната нуждается в подсветке, то ее успешно заменят напольные торшеры на высокой деревянной ножке. Их ставят по бокам кресел или дивана. Отдают предпочтение моделям с интересной формой абажура. 

Основное и дополнительное освещение спальниИсточник арт-интерьер.москва

Для создания индивидуальной подсветки в дальнем углу комнаты подойдут настенные бра с кованным каркасом в бронзовом, серебристом или блестящем никелевом оттенке.

На заметку! Плафоны и абажуры выбирайте в пастельных тонах, соответствующих гамме интерьера.

Потолочное освещение в стиле шебби шикИсточник initialconcept. blogspot.com Потолочный свет от люстры на кухнеИсточник pinterest.ru
Стиль бидермейер: традиции в современном интерьере

Примеры использования стиля шебби-шик в комнатах различного назначения

Шебби шик в интерьере отличается большой популярностью. Поэтому его активно используют в комнатах разного назначения. Такое направление оформить просто, если знать все тонкости. Для каждой комнаты есть свои особенности.

Состаренная мебель в потертой кухнеИсточник rehouz.info

На кухне

Для кухни стиль шебби-шик считается сложным. Мебель, декор и прочие принадлежности требуют особого ухода. «Потертые» детали быстро покрываются жиром и нагаром, приобретают малопривлекательный вид.

Просторная кухня в состаренном интерьереИсточник pinterest.cl

Состаренный стиль шебби шик уместен будет в совмещенных кухнях со столовой или гостиной. Для него характерно присутствие нескольких объектов: сервант с эффектом потертости, открытый стеллаж, окрашенный по верх слоя краски, старый рабочий стол с красивой фурнитурой и росписью. Добавит элегантности и тактичности посуда со старинным декоративным рисунком: вензелями, пейзажами, флористикой.

Кухня со старинной мебелью и цветочным декоромИсточник casaydiseno.com

Обеденная зона считается центром кухни-столовой. Поэтому на ней акцентируют внимание. Делают это с помощью красивой скатерти, декоративного объекта на столе. Если в доме низкий подоконник, то его можно оборудовать в виде банкетки со спинкой и подушками.

В спальне

Спальня — это лучшее помещение, где смотрится стиль шебби шик в интерьере. Здесь легко реализуются множественные идеи декора: комбинирование штор, навешивание картин, использование напольных и настольных аксессуаров из фарфора.

Центральным объектом в спальной комнате становится кровать. Преимущественно каркас должен быть из металла. Обязателен эффект потертости на обоих спинках. Допустим вариант мебели с мягкой спинкой.

Ширма в состаренном интерьере спальниИсточник freelancehack.ru Деревянный каркас кровати с перфорированным старинным изголовьемИсточник dizajngid.ru

Каркас кровати окрашивают в цвет, преобладающий в интерьере комнаты. Белый тон всегда будет универсален даже если в спальне основой является серый, пепельный, розовый и другие.

Кровати с мягким изголовьем обивают велюровым текстилем, атласным материалом или кожзаменителем. Изголовье приобретает черты ажурности. По периметру спального места навешивают балдахин. Драпировка накидки по кругу кровати подчеркнет выбранный стиль.

Металлическая кровать в состаренном интерьере спальниИсточник homeli.ru Старинный интерьер спальни с красиво оформленным балдахиномИсточник rehouz. info

Кровать в спальне должна быть на высоких ножках. Ее пространство под матрасом оставляют под расстановку плетеных корзин. Также в спальне красиво будет смотреться дополнительная зона отдыха в виде подвесного кресла или плетеного кресла-качалки.

Спальня с идеей оформления кровати шебби-шикИсточник dizajngid.ru

Не исключаются и декоративные элементы: статуэтки ангелов и богов, мини-фонтаны, корзинки-косметички. Туалетный столик подбирают с изящным внешним видом. Гарнитур для спальни обязательно имеет зеркало. Оно помещено в изящную ажурную раму. Вся мебель декорируется лепниной.

В гостиной

В гостиной комнате всегда используют массу текстиля. Ткани в состаренном стиле интерьера должны быть немаркими или легкими в уходе. Приемлема драпировка при украшении стен и стилизации оконных проемов. 

Гостиная комната с потертым навесным сервантом над диваномИсточник yandex. uz

Важным объектом в гостиной является камин. Его декорируют кованным металлом, применяя окрашивание с техникой состаривания. Неплохо бы организовать небольшую каминную полку. На ней удачно разместиться декор: механические часы, фигурные лёгкие вазоны.

Хорошим декором является зеркало в большой раме, оформленной узорами вензелей, лепниной и мелкой фурнитурой. Рама зеркала имеет оттенок, повторяющий цвет интерьера. Стиль зеркала дополнят черты потолочной поверхности.

Шебби шик в интерьере гостиной комнатыИсточник dekormyhome.ru

Расписные коллекционные тарелки и прочая посуда разбавят стилистику помещения. Добавят эстетичности тканевые салфетки, накидки, футляры и подушки. Эти элементы могут быть яркими и в тоже время гармоничными.  

В детской

Чаще в стиле шебби-шик оформляют детскую спальню для девочки. Это объясняется нежностью, изящностью и женственностью стилистического направления. Главный оттенок — розовый и его гамма. Обязательно наличие большого количества текстиля: пышного одеяла, красивых накидок на кровать с драпировками и ажурными нашивками. 

Детская комната с декорированой лепниной мебельюИсточник moidomiks.ru

Немаловажный атрибут — шторы. Они могут быть на люверсах или лентах. Традиционно для украшения окон применяются трубчатые гардины с никелированным или золотистым покрытием. Здесь приветствуются также черты простоты и лаконичности. Обязательно в мебель добавляют эффект потертости и состаренности.

Старинные предметы: сундуки, чемоданы, масляные картины в пастельных тонах подчеркнут шебби-шик. В серой палитре возможны вставки розового, малинового и других ненасыщенных оттенков.


Этнический стиль: как и зачем добавлять в интерьер традиционные мотивы

В ванной комнате

Реализовать направление в ванной комнате сложнее. Не допускается применение обильного количества безделушек, мебели с потертой древесиной. Подойдут детали, которые легки в уходе: керамические или фарфоровые вазоны, глянцевый тумбочки под рукомойник и керамогранитные полки.

Каждый из предметов может быть задекорирован красивой гипсовой лепниной, а сверху окрашен и вскрыт лаком.

Для просторной ванной комнаты с окнами будет уместно применение ажурных тематических штор. В ванной комнате со стилем шебби-шик роль декоративной облицовки играет кафельная плитка, мозаика или стеклянные узоры. Краны, смесители, полотенцесушители должны быть из нержавеющей стали. Бронзовые или позолоченные конструкции под воздействием влаги начнут окисляться.

Ванная комната в состаренном стиле интерьераИсточник yandex.ua Ванная комната с облезлой краской и старыми элементами мебели и декораИсточник kvartblog.ru Красивая ванная комната с состаренным интерьеромИсточник pinterest.com

Витражи и зеркала красиво смотрятся в шкафчиках с эффектом состаривания. В виде текстильных элементов могут присутствовать только махровые полотенца, при необходимости сухие салфетки. Все остальные непрактичные элементы удаляются. Помещение остается свободным и просторным. 

Оформление стен обоями в тематике шебби шикИсточник yandex.com

Советы по отделке поверхностей

Облицовке тоже уделяйте много внимания. Актуальное решение — пастельный тон для отделки покрытий. На таком фоне проще сделать имитацию старины. Светлый тон удачен для любой комнаты в доме. 

Стены с обоями и панелями в гостиницеИсточник potolokspec.ru

Стены

Отделка стеновых поверхностей может выполняться обоями с различной фактурой. Интересно смотрятся полотна с потертой, слегка помятой фактурой: виниловые или флизелиновые. Существуют модели, которые будут хорошо имитировать старость стены. Они имеют орнамент растрескивания и притёртости. Такой эффект хорошо будет сочетаться с затемненными декоративными антикварными предметами. Отделку стен выполняют досками с естественным или искусственным состариванием. Гипсовая лепнина послужит элементом, завершающим интерьерный стиль шебби.

Однотонное окрашивание стен в стиле шеббиИсточник yandex.com Оформление стен в стиле шебби с помощью трафарета с краскойИсточник acrossanddown.net

Применение краски для отделки стен актуально в дизайне шебби-шик. При покрытии ею стен не закрашивайте каждый сантиметр. Здесь уместна небрежность и халатность.

Потолки

Важная деталь стиля шебби-шик — лепнина. Ее удачно применяют на потолке. С помощью шпаклевки серого цвета удается легко создать эффект старины и пережившего времена потолка. Заменить лепнину могут рельефные пенопластовые плиты.

Балки на потолке в стиле шебби шикИсточник dizainexpert.ru

Вычурная люстра позволит завершить отделку потолка. Идеален для такого стиля вариант с хрустальными висюльками.

Полы

В стиле шебби шик хорошо смотрится деревянная облицовка пола. Для покрытия применяют паркет из натурального дерева или стелют матовый ламинат в сером оттенке с отображением структуры древесины.

Пол на кухне с облицовкой маленьким квадратным кафелемИсточник designcapital.ru Пол в комнате из паркетной доскиИсточник rock-cafe.info
Гостиная в стиле шале: тонкости оформления в альпийском стиле

Заключение

Интерьер в стиле шебби – известное направление. Активно применяется для обустройства любых комнат в доме. Состаренный дизайн дает новую жизнь вещам, которые уже давно вышли из моды: предметам мебели, текстилю, коврам и прочему. Запрещается применение контрастных цветов из современных направлений дизайна. Они испортят спокойную обстановку, подчеркнут безвкусицу.

Особенности свадьбы в стиле Шебби-шик

Это прекрасное сочетание очарования и нежности, старины и элегантности одновременно. Этот стиль принесет в нашу серую повседневную жизнь яркие краски, уют и комфорт. Эти чудесные потертые предметы порой так напоминают нам о детстве.

Итак, шебби — шик — это ювелирно отреставрированы предметы старины, которые сейчас чрезвычайно популярны.

История стиля Шебби-гик

Название «шебби – шик» стало известным не так давно всего лишь в ХХ веке, когда в мире во всем царил полный минимализм.

И в то время в Англии жила замечательная девушка, которую звали Рейчел, и было у нее одно очень занимательное хобби. Она посещала «блошиные рынки», где скупала старые и никому не нужные вещи.

И неважно, что это было (бусы, стул, зеркало, шкатулка, свитер и т. д.), спустя некоторое время весь этот хлам приобретал новую жизнь, а вместе с этим рождалась нежность и вдохновение.

Шебби — шик очень популярен и сейчас, но в нем есть некоторые особенности, с которыми нужно обязательно познакомиться.

Особенности стиля Шебби-шик

Придерживаясь данного стиля нужно обязательно помнить, что чувство умеренности должно присутствовать абсолютно в каждой мелочи. Если рассматривать одежду, то говорить нужно о вещах с «бабушкиного гардероба».

Цвет должен быть старинным, так сказать, выгоревшим, возможно, кремовый, бежевый. И дать преимущество натуральной ткани (лен, шелк). Очень важную роль играют детали, сделанные своими руками, это могут быть и кружева, и ленточки.

Свадебный «шебби» декор или оформление свадьбы в стиле Шебби-шик

Интерьеры в шебби — шик стиле всегда прекрасны. Это роскошные, но в, то же время легкие и нежные виды, всегда манят своей изящностью. В этом стиле можно оформить не только комнаты дома или усадьбы, но залы ресторана или кафе.

«Фишка» заключается в том, что самого декора должно быть много и разного. И совсем неважно, это маленький рисунок на стене или огромный старинный шкаф. А различные недостатки: потертости, трещины ни в коем случае не прятать, а, наоборот, расположить так, чтобы всем было видно.

Оформление свадьбы в стиле шебби-шик навсегда запомнится гостям, а виновникам оставит незабываемые эмоции на всю жизнь. Кстати, на декорирование, совсем, не нужно тратиться, так как украшения можно сотворить самостоятельно.

Если мебель сделать собственноручно это сложно, то разные аксессуары — вполне возможно. Кто занимается рукоделием, знают прекрасный метод — декупаж. Используя наши Мастер-классы, даже новичку под силу создать шедевр.

Нужно отметить, что этот стиль несет в себе свободу и нежность чувств, которые так нужны в этой жизни, и особенно, на свадьбе.

определение слова эстаминет в The Free Dictionary

Конопля офицер периодически зачитывает в суде шерифов — молодые джентльмены из очень хорошей семьи часто, только что последний отрекается от них; завсегдатаи бильярдных и эстаминетов, покровители иностранных скачек и игорных столов. YMCA запрещала продажу алкоголя в своих хижинах, и хижинная среда рекламировалась как здоровая альтернатива эстаминетам и барам за пределами лагеря. Столетие назад войска со всей Империи стекались в эстаминцы, рестораны и магазины всех типов, в перерывах между экскурсиями по траншеям и боями.Cette lancinante спросите меня, titille les neurones depuis qu’au hasard de mes deambulations dans les cafes et autres estaminets de la ville, j’ai entendu dire que des preposes aux destinees d’entites etatiques avaient, dans un souci de rapide mise a niveau et де модернизация in extremis des Etablissements не на leur avait confie la charge, choisi, des leur Prize de foction et pour des raisons qui leur sont propres, de faire table rase du passe. Включены фотографии, рисунки, карты и открытки: из Оксфорда Университет, Толкин, его брат Хилари среди других солдат и медсестер; Стаффордшир, где обучался Толкин, и Уорикшир, где он и Эдит Брэтт поженились; Сомма, солдаты на поле боя, железнодорожные депо и эстаминеты во Франции; и о современных местах, из которых здания или лагеря, которые знал бы Толкин, исчезли.Ресторан в задней части — место для роскошного обеда или ужина (сеть около 30 фунтов стерлингов). пиво в изобилии. Автомобиль, tandis qu’a Paris la classe ouvriere menait une Revolution au nora du droit au travail, (8) Рембо настаивает на императиве де па travailler, de faire greve, suggerant ainsi la possibilite d’une vraie оппозиция au capitalisme, une position estaminets (Коттеро; Перро 225-29).

в кафе | ENHYPEN — ťhřéé: ветхое кафе

‘не знаю. — он посмотрел на сломанные крылья. ‘но я могу помочь вам. найти ее.

‘как?

зависть протянула руку. он прижал распятие ко лбу падшего ангела.

‘Вы откроете магазин желаний. исполнить жадность смертных. сила жадности в этом распятии.

‘каждый из других грехов дал кровь, спасенную в этом распятии.как только вы найдете воплощение жадности, отдайте ей ожерелье.

‘Теперь я даю тебе силу остальных шести грехов. — распятие засветилось, а когда погасло, зависть прижала распятие к руке падшего ангела.

‘не разочаровывай нас снова. — прошептала зависть, прежде чем исчезнуть в облаке дыма. Падший ангел медленно встал, уставившись на ожерелье в своей ладони.

*

«Значит, это и есть происхождение лавки?» — спросила она, но ей никто не ответил.Юна в изумлении встала.

Доктор ушел.

Она моргнула. Это была просто галлюцинация?

Юна огляделась, прежде чем медленно потянуться за карточкой.

Карты были отпечатаны черным цветом, с золотыми обводками по углам. Красивые курсивные слова были напечатаны белым цветом и в центре визитной карточки.

«Добро пожаловать в эн-кафе, где мы поможем вам осуществить ваши желания.Юна читала вслух, ее сердце колотилось. Она перевернула карточку с именем. Адрес был напечатан крошечным шрифтом.

.

Мысли Юны вернулись к этой истории. Она взглянула на Юли через стеклянную панель на двери и снова на карточку.

Этот магазин реально существует?

Но что она променяет?

У нее нет ни денег, ни любимых вещей.

Юна почувствовала, как снова навернулись слезы, и вытерла их, глядя на карту.

*

Мужчина хмыкнул, входя в обшарпанный магазинчик в конце переулка.Он толкнул дверь, и колокольчик, висевший на двери, запел.

«Добро пожаловать в En-Café, о-о, это ты.»

Перед мужчиной стоял подросток, с большой неприязнью разглядывая его. «Что ты здесь делаешь?»

«Где человек-птица?» — спросил мужчина, оглядывая подростка, который нахмурился и указал на заднюю часть магазина.

«Спасибо, черт возьми.»

Подросток посмотрел на мужчину, который быстро прошел в заднюю часть кухни.Там стоял высокий светловолосый подросток в фартуке.

«Что ты здесь делаешь, Энви?» — спросил он, когда Энви ухмыльнулась.

«У меня есть важная информация для птички м- Э… Его теперь зовут Ли Хисын, не так ли?» Он сказал. «Мрачный жнец сказал, что он здесь. Где он, Доккаэби?»

«Меня зовут Джей. Перестань называть меня гоблином». Джей вздохнул, указывая на заднюю дверь. «Он снаружи».

Энви подошел к задней двери и остановился, увидев молодого человека, стоящего под деревом.

«Чувствуете сентиментальность?»

Мужчина не повернулся, а воздел пальцы к дереву. Он закрыл глаза, чувствуя шероховатую поверхность.

«Что это?»

«Возможно, сюда придет воплощение Жадности.»

Глаза Ли Хисына распахнулись. Он обернулся, хмуро глядя на Энви. «Что ты имеешь в виду?»

«Я нашел ее.» Зависть подошла к дереву и села на его корни. «Ее зовут Ли Юна, и у нее есть сестра по имени Ли Юли.Ее сестра очень больна, и они сироты. »

«Вы уверены, что это она?»

«Возможно. Выше… Скажем, шанс 50 процентов?» Энви поднял руку. «Да ладно, не смотри так мрачно. Я совершенно уверен, что это она».

«50 процентов? Это как стакан воды, который либо наполовину полон, либо наполовину пуст.» Кто-то спрыгнул с дерева, ухмыляясь. Энви нахмурилась.

«Ты не сказал мне, что приедешь.»

«Я не вижу причин, Тэхёни.Говорящий подмигнул Энви, обняв Хисына за плечи. «Привет, ангел. »

Зависть утащила мужчину с Хисына. «Что ты здесь делаешь, Ласт?»

«Я звонил сюда Ёнджуну-хёну», — сказал Хисын. Похоть самодовольно улыбается Зависти. «Видите? Не портите удовольствие».

Энви закатил глаза. «В любом случае. Я ожидаю, что она скоро придет… Или, может быть, сейчас.» Он ухмыльнулся. Хисын убрал пальцы с дерева.

«Я приму меры.»

Юна стояла возле ветхого кафе, спрятанного в переулке на оживленных улицах Сеула.Она крепко сжала карточку с именем, колеблясь.

Это действительно Магазин Желаний? Или это просто какая-то большая шутка?

А как еще объяснить существование красавца-доктора?

Мысль Юны переместилась к Юли, и она закусила губу, теперь ее взгляд был решительным. Ее рука опустилась на дверь и толкнула ее.

Негромко прозвенел звонок. Из ниоткуда появился подросток, вежливо улыбающийся Юне.

«Добро пожаловать в En-Café, где мы поможем вам осуществить ваши желания.— сказал он, сверкая на свету зубами. — Чем мы можем вам помочь сегодня? »

«Меня… здесь представили…»

Юна подняла визитку, и улыбка на лице подростка немного померкла, но он быстро пришел в себя.

«Понятно… Следуй за мной.»

Он провел Юну между столами и стульями и поднялся по лестнице. Они остановились перед деревянной дверью, в которую подросток медленно постучал пять раз.

«Вы можете войти.» Подросток ободряюще подтолкнул Юну. Юна неуверенно вошла в комнату, и подросток закрыл за ней дверь.

«Меня зовут Джейк Сим, а корейское имя Джеюн. Но вы можете называть меня Джейк», — сказал подросток в костюме за столом, едва взглянув на Юну. Он указал на стул перед собой. — Пожалуйста, присаживайтесь, пока я делаю отчет.»

Юна сжала свою сумку и осторожно села на стул. Джейк яростно писал в книге, и, к ее удивлению, слова исчезли, как только чернила коснулись страниц.

Но Джейку все казалось понятным, потому что складка между его бровями исчезла, и он одобрительно кивал. Затем он закрыл книгу, сложил руки вместе и скрестил пальцы, вид у него был деловой, и его глаза, казалось, пронзили Юну.

«Итак, что я могу для вас сделать?»

*

Привет, ENGENE и случайные читатели
Не забывайте голосовать и комментировать
Увидимся в следующей главе!
Любовь,
Автор-ним

Обшарпанное, дружелюбное районное кафе в кризисе.. . снова

ПАРИЖСКОЕ ПИСЬМО: Как только вы погрузитесь в вечный ритуал парижского бара, вы прочитаете, что заведение находится под угрозой

ОНО раскрывает свое очарование в свое время, это старое доброе кафе, которое я знаю, но после моего третьего или четвертого визита оно завело меня, даже не пытаясь. На самом деле его почти определяет его легкость, под которой я подразумеваю не то, что большие усилия были искусно скрыты, а то, что его владелец на самом деле не слишком беспокоится об усилиях в бизнесе.

Небольшая комната с цинковым баром и примерно дюжиной столов, декор почти не трогали десятилетиями, и в ней царит интимная, обжитая атмосфера чьей-то кухни.

У двери есть автомат для игры в пинбол, и одно из тех устройств, где вы опускаете монету, крутите ручку и смотрите, как горсть арахиса падает на пол.

Плохо освещено, стулья неудобны, а персонал мило пренебрегает буржуазными тонкостями взаимоотношений клиент-клиент.

На днях утром мойщик окон, который работал в кафе, встал на стул рядом со мной и наклонился, чтобы достать неудобное место на стекле, разбрызгивая воду вокруг нас. Выражение его лица говорило: чего вы ожидаете, когда окна должны быть вымыты? Даже в стране, где владельцы магазинов, похоже, руководствуются убеждением, что покупатель всегда и бесспорно неправ, это все равно было чем-то особенным.

И все же простое, неизведанное очарование этого кафе на углу (не говоря уже о великолепном кофе) возвращало меня снова и снова.Я заходил читать газеты рано утром, и каждый раз там были одни и те же шесть постоянных клиентов, которые разговаривали с женщиной за барной стойкой почти так же, как и накануне.

Идея кафе как общественного центра и социального выравнивателя глубоко укоренилась во Франции.

Хотя цены в центре Парижа делают город все более и более социально расслоенным, вы не можете не заметить смешение клиентуры – элегантная пожилая женщина, заходящая выпить кофе с тартином, студенты, сгорбившиеся над своими ноутбуками, и, в Около 8:30 утра дворники присоединяются к ряду мужчин — в парижских кафе почти всегда мужчины стоят у стойки — заказывают каждому порцию эспрессо.

По всему городу есть сотни подобных мест, и каждое из них внесено в список исчезающих.Медленный упадок традиционных французских кафе обсуждался здесь на протяжении десятилетий, но в последнее время разговор приобрел новую актуальность.

Официальные данные показывают, что только в Большом Париже в прошлом году навсегда закрылись поразительные 2000 кафе и бистро, и эта тенденция столь же очевидна за пределами столицы.

В 1960-х годах во Франции насчитывалось около 200 000 кафе и бистро; сегодня их около 30 000.Общие доходы упали на 12% в 2009 году.

Перспективы настолько мрачны, что Сенат недавно провел семинар о будущем кафе и баров-табаков, в то время как ученые, политики и владельцы кафе спорили о том, кого винить.

Владельцы говорят, что их вытесняют из бизнеса высокие налоги и кампании против алкоголя и табака.

Запрет на курение вызвал спад в бизнесе примерно на 6 процентов, утверждает отрасль, в то время как громкие меры полиции по борьбе с вождением в нетрезвом виде заставили людей дважды подумать, прежде чем пойти выпить по пути домой с работы.

Цены также сыграли свою роль: эспрессо за 2,50 евро стал одним из первых предметов роскоши, от которых многие отказались с началом рецессии. слишком медленно, чтобы адаптироваться к изменяющимся потребностям клиентов.

В нем утверждается, что обслуживание необходимо улучшить, что меню должно быть расширено за пределы стандартных стейков фри и хамбона из творога бутербродов и что необходимо извлечь уроки из кафе в стиле лаунж, предлагающих удобные диваны и Wi-Fi. , которые набирают популярность среди молодежи.

Впервые я прочитал статистику по закрытию кафе, сидя в этом дружелюбном обшарпанном местечке на углу. Я был там несколько раз раньше, и сегодня утром официант — североафриканец, который подпевает мелодиям радионовостей и приветствует завсегдатаев по имени — только что принес мне мой заказ, не дожидаясь, чтобы спросить.

На месте была пожилая женщина, а также два студента и мужчина в костюме, направлявшийся на работу – все они, без сомнения, были привлечены любовью к простым, неизменным ритуалам этого места.

Нет гарсонов с галстуками-бабочками, нет доплаты за место у окна и нет туристов, фотографирующих участок кожи, который когда-то служил убежищем для Сартра. Просто ощущение, что сегодня ритм вещей будет таким же, как и каждое утро, и будет снова завтра.

37 самых уютных кофеен в Нью-Йорке — Ешьте это, а не то

Приезжаете ли вы в Нью-Йорк впервые или вы местный житель, нет причин полагаться на утреннюю чашку кофе в международных сетях, таких как Starbucks или Dunkin’.Вместо этого по всему городу так много уникальных кофеен, что вы можете сделать их своим повседневным местом. Помимо отличного кофе, в этих магазинах есть очаровательная эстетика и уютные места, где можно посидеть и насладиться напитком. Вот наш список из 37 самых уютных кофеен в Нью-Йорке, район за районом — в скольких вы были?

Лучшие кофейни в Бруклине

Wei-Hsiang H./Yelp

294 Grand Ave, Brooklyn, NY 11238

Городской винтаж, основанный двумя сестрами из Бруклина, является первым бутик-кафе в Бруклине.За последние девять лет он быстро превратился в место, где чувствуешь себя как дома. Со старинными стульями, ковриками и даже оконными занавесками это место заставляет вас чувствовать, что вы вошли в кухню своей бабушки, когда вы входите внутрь. Если это не уютно, мы не знаем, что это такое.

Joe Coffee Company/Yelp

102 Hicks Street, Brooklyn, NY 11201

Есть причина, по которой Joe Coffee Company стала нью-йоркской сетью с 18 точками по всему городу. В Joe Coffee Company отличный кофе и уютная атмосфера, и этого нельзя отрицать.У них даже есть курсы, чтобы научить вас совершенствовать приготовление кофе дома. Подпишите нас.

Taylor T./Yelp

232 Metropolitan Ave., Brooklyn, NY 11211

Sweatshop Coffee с отличными общими столами и самой красивой стеной прямо снаружи — отличное место, чтобы выпить утреннюю чашку в Бруклине. У них идеальная естественная атмосфера, и у них даже есть собственный мерч. Кроме того, у них есть полное меню завтрака с множеством безглютеновых блюд.

Ханна Ю./Yelp

45 Washington Street, Brooklyn, NY 11201

Здание, в котором находится Brooklyn Roasting Company, придает ей историческую и уютную атмосферу. Они гордятся разнообразием своего кофе из Гватемалы, Коста-Рики, Бразилии и Колумбии. Вы обязательно найдете тип, который вам нравится.

СВЯЗАННЫЕ: Простой способ приготовить более здоровую комфортную еду.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Лучшие кофейни на Манхэттене

Сара Ф./Yelp

888 8th Ave, New York, NY 10019

Компания Ground Central Coffee Company, украшенная фресками и чередующимся плейлистом из старинных рок-н-ролльных пластинок, была создана, чтобы отражать все, что есть в Нью-Йорке. Книжная полка добавляет ярких красок в эту темную обстановку.

Предоставлено Stella + Fly

1705 First Ave., New York, NY 10128

Чтобы создать уют, самым важным аспектом кофейни является место для сидения. Stella & Fly полностью знает свое дело, предлагая самые мягкие диваны, на которых вы когда-либо сидели.Как только вы плюхнетесь между одной из арок из белого кирпича, вам никогда не захочется уходить.

Jonathan C./Yelp

1424 Third Ave., New York, NY 10028

Имея более чем 20-летний опыт работы на кофейной сцене Нью-Йорка, Irving Farm справилась со всем этим. От их вкусного кофе до их уютной атмосферы в местах по всему городу, не было никаких сомнений в том, что Irving Farm войдет в этот список.

Lily C./Yelp

1729 1st Ave., New York, NY 10128

Вы когда-нибудь задумывались о сочетании настоящей средиземноморской кухни и отличного кофе? Mellow Yellow на Верхнем Ист-Сайде предлагает именно это в этом вычурном маленьком пространстве.

Ali P./Yelp

222 Front Street, New York, NY 10038

Стены увешаны фотографиями знаменитостей, которые наслаждались пивоварней Jack’s Stir Brew с момента ее открытия в 2003 году. Благодаря большому количеству мест по всему городу, они могут сохранять свою атмосферу целостной повсюду, что является уникальным для сетевого магазина, такого как Вот этот.

Одри Л./Yelp

72 West 38th Street, New York, NY 10018

Компания Culture Espresso известна не только своим кофе, но и печеньем с шоколадной крошкой.Люстра и обои создают ощущение маленького городка, несмотря на то, что он расположен в оживленном центре города.

Hannah W./Yelp

455 West 34th Street, New York, NY 10001

Кофейня с бельгийскими вафлями в меню — это кофейня, которую мы будем посещать каждый день. Old Country Coffee может быть маленьким, но если вы сможете занять столик, вам никогда не захочется уходить. В их меню даже есть раздел «Для тех, кто не любит кофе» для тех, кто любит атмосферу кофейни, но не любит сам напиток.

Min T./Yelp

28 Jane Street, New York, NY 10014

Мало того, что в Grounded in the West Village подают отличный кофе, он также наполнен множеством растений, сотнями книг и огромным окном в крыше, что делает его популярным местом для любого случая кофе. С потолка свисает даже диско-шар.

Il Piccolo Ristoro/Yelp

508 West 28th Street, New York, NY 10001

Расположенный под Хай-Лайн в Челси, Il Piccolo Ristoro — самое симпатичное затерянное итальянское кофейное заведение.С отличным меню позднего завтрака, включающим яйца Бенедикт и вафли, нет причин не начать свое утро здесь.

Cesar I./Yelp

180 10th Ave., New York, NY 10011

Если пишущая машинка в этом уютном кафе не способствует творчеству, мы не знаем, что будет. В отеле High Line Intelligentsia подается в кафе-баре High Line, а открытая кирпичная кладка и фиолетовый бархатный диван действительно придают этому магазину новый уровень привлекательности.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

246 5-я авеню, Нью-Йорк, NY 10001

Кофейня «Идея» предназначена для того, чтобы рождать поток хороших идей. Это место, где они хотят, чтобы вы остановились и остались на некоторое время, что становится очевидным, когда вы проходите через двери. И с отличным кофе и отличной едой нет причин не делать именно это.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

25 East 20th Street, New York, NY 10003

Когда мы вошли в Девосьон, нас сразу же поразила висячая растительность посередине.Мало того, что растения делают это место самым уютным, так еще и кофе здесь действительно лучший. Его даже используют в других кофейнях по всему городу — настолько он хорош.

Kris L./Yelp

121 Madison Ave., New York, NY 10016

Blank Slate — это кофейня и кафе, а это значит, что вы можете получить утренний кофе, тосты с авокадо, а позже и греческий салат, не покидая этого светлого и уютного места. Основанный дуэтом мужа и жены, этот магазин имеет эстетику, которая призвана способствовать творчеству и открытости, чтобы поддерживать поток этих идей.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

76 Madison Ave., New York, NY 10016

Если вам интересно, откуда взялось это название, скажите, что идеальный итальянский эспрессо готовится из семи граммов молотого кофе премиум-класса. Мало того, что их итальянский кофе восхитителен, их мини-бабка Nutella — идеальная выпечка, которую можно выпить вместе с чашкой.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

22 West 25th Street, New York, NY 10010

В этой французской кофейне и кафе можно попробовать одно из лучших шоколадных печений в Нью-Йорке, и нет ничего лучше, чем запить его идеальным латте.Повсюду цветы и самые красивые тарелки, и вы почувствуете себя во Франции, проводя день в этом уютном месте.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

15 East 28th Street, New York, NY 10016

Пол Аллам, пекарь, шеф-повар и владелец пекарни на Бурк-стрит, родом из Австралии, что привносит в это заведение с кофе и выпечкой что-то особенное. Хотя он известен своей выпечкой, так как это пекарня, а не кафе, в этом месте есть все, а также самая уютная атмосфера.

Vamsi V./Yelp

230 Thompson Street, New York, NY 10012

Сочетание отличной чашки кофе и веселой настольной игры — вот почему The Uncommons Coffee Shop делает то, что делает. Здесь находится одна из самых больших библиотек игр на Восточном побережье, и это первое кафе с настольными играми на Манхэттене.

Dan-Ah K./Yelp

5 West 8th Street, New York, NY 10011

Эспрессо-бар Marlton расположен в отеле Marlton в Гринвич-Виллидж. Это идеальное место, куда можно прийти, если у вас есть несколько часов, чтобы расслабиться и пообщаться.Это дает нам высококлассную атмосферу Central Perk с уютной мебелью и ковром. Их кофе привозят из Лос-Анджелеса, и теперь он один из наших любимых.

Предоставлено Black Cat

172 Rivington Street, New York, NY 10002

«Черный кот» называет себя «вашей общественной гостиной», и это описание как нельзя более точное. С проигрывателем, открытым кирпичом и даже старинными настольными играми — это именно то место, где мы хотели бы оказаться в любой день.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

225 Liberty Street, New York, NY 10281

Если вы ищете уютное место, где можно сбежать от рабочего стресса, загляните в For Five Coffee Roasters в Финансовом квартале.Магазин известен своим печеньем с начинкой из теста для печенья, и если это не отличный комплимент вашему кофе, то я не знаю, что это такое.

Рэйчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

8 Spruce Street, New York, NY 10038

Расположенный недалеко от университета, Birch Coffee является идеальным местом для учебы. Их философия заключается в том, чтобы способствовать знакомству с людьми, так как у них есть маленькие карточки с вопросами, которые можно принести к вашему общему столу, а также чашки с надписью «Привет, меня зовут ____», и бариста заполняет ее вашим именем, прежде чем подать вам кофе. .

Лучшие кофейни в Бронксе

Предоставлено Double Dutch Espresso

2430 Third Ave., Bronx, NY 10451

В кафе Double Dutch Espresso в Южном Бронксе есть что-то, что заставляет нас чувствовать себя как дома. Может быть, это открытые кирпичные стены или удобный кожаный диван, но вы не ошибетесь, если выберете латте и отличную книгу в этом особенном маленьком заведении в Бронксе.

Alan W./Yelp

2306 Arthur Ave., Bronx, NY 10458

Кофейня Prince с сотнями золотых кофейных чашек, свисающих с потолка, в Маленькой Италии Бронкса очень достойна Insta, а также здесь подают вкусный кофе.При таком большом пространстве есть много уютных уголков, чтобы сосредоточиться на работе, а также есть отличные места для наблюдения за людьми прямо в центре кафе. Это обязательно будет место, куда вы будете возвращаться снова и снова.

Kat C./Yelp

402 East 140th Street, Bronx, NY 10454

С уютной деревенской эстетикой Mottley Kitchen предлагает не только отличную чашку кофе, но и полное меню позднего завтрака. Это идеальное место, чтобы провести весь день, проделать большую работу, а общие столы делают его отличным местом, чтобы завести друзей.

Angel R./Yelp

868 Hunts Point Avenue, Bronx, NY 10474

Кафе Boogie Down Grind было открыто местными жителями Бронкса, которые точно знают, чего хотят жители Нью-Йорка. С самыми милыми лампочками, свисающими с потолка, открытыми кирпичными стенами, бесплатным книжным шкафом и даже лицензией на алкоголь. в этом месте действительно нет ничего, чего бы не было.

Лучшие кофейни в Квинсе Corisa K./Yelp

43-70 162nd Street, Flushing, NY 11358

Одним из преимуществ отдаленных районов является большое количество места, которое вы получаете, и Leisure Coffee во Флашинге использует в своих интересах их большое место.С множеством сидячих мест и растениями, свисающими со стен, это место — то место, где вы можете хорошо и удобно провести субботний день.

Yusuke N./Yelp

26-25 Jackson Ave., Queens, NY 11101

Кофейня Partners Coffee в Лонг-Айленд-Сити с общими столами и книжными полками от пола до потолка — это светлое и яркое место, где можно выпить чашечку кофе в любой день. Их маленькая кухня не мешает им иметь обширное меню с множеством различных вариантов завтрака, которые можно выпить с кофе.

Sue T./Yelp

4615 Center Blvd., Long Island City, NY 11109

Если их типичный декор не кажется вам достаточно уютным, то, как они украсят его к праздникам, заставит вас почувствовать себя в гостиной своей мечты. В комплекте с удобными стульями и люстрами это лучшее место, чтобы свернуться калачиком с хорошей книгой и провести день.

Оксана Т./Yelp

788 Woodward Avenue, Ridgewood, NY 11385

Выпив здесь чашку кофе, вы почувствуете, что находитесь среди стеллажей в библиотеке с книжными полками повсюду.В кафе Topos Bookstore Cafe покупают и продают подержанные книги, так что вы можете выпить кофе, а также прочитать новую книгу в следующий раз, когда придете.

Лучшие кофейни Статен-Айленда Sips+Maker/Yelp

312 New Dorp Lane, Staten Island, NY 10306

Sips + Maker — это не обычное милое кофейное место. Они делают фирменные напитки, такие как маття, свекла и золотой латте. Кроме того, в задней части кофейни находится магазин с изделиями ручной работы местных мастеров. Вы не сможете войти, не выйдя с чем-то новым.

Ruby D./Yelp

1775B Richmond Road, Staten Island, NY 10306

Вы когда-нибудь слышали о кофейне, где можно купить чизбургер? Если вы думаете, что это все, что вам нужно в мире, то KOVA — это место для вас. Если вы не живете в этом районе, стоит съездить на Стейтен-Айленд, чтобы выпить нереальный кофе и пообедать в этом милом местечке.

EP/ Yelp

7 Navy Pier Court, Staten Island, NY 10304

Это пространство просто огромно, а это значит, что вы можете взять диван и не чувствовать себя плохо, неся его весь день.Coperaco наилучшим образом использует все преимущества естественного освещения, делая кофе не единственным источником энергии, необходимой для работы в течение дня.

Beans Cafe & Grill/Yelp

2026 Hylan Blvd., Staten Island, NY 10306

Несмотря на то, что это типично халяльное место, по утрам Beans Cafe & Grill — отличная кофейня, где можно позавтракать и остаться на некоторое время. Они открылись менее года назад и уже зарекомендовали себя в качестве фаворита Нью-Йорка.

Винтажное кафе: Стив Уинвуд | Новости NCPR

13 марта 2015 ()

Стивен Уинвуд. Изображение: предоставлено художником

Сегодняшнее Vintage Cafe восходит к 2003 году, когда Стив Уинвуд вернулся к року с альбомом About Time . В 80-х у него была череда массивных синтезаторных поп-хитов («Higher Love» и др.), но он явно чувствовал себя более комфортно, возвращаясь к своим корням в таких группах, как Traffic, Blind Faith и Spencer Davis Group.

Играя за консолью Hammond B-3, Уинвуд записал эту часовую сессию в WFPK в Луисвилле, штат Кентукки, с группой из трех человек, которая записала About Time . Сет-лист впечатляет: он включает Spencer Davis Group, Traffic, кавер на песню Тимми Томаса «Почему мы не можем жить вместе» и материал из About Time . Он доступен онлайн только в течение короткого времени, поэтому обязательно проведите с ним некоторое время сейчас.

Этот сегмент впервые вышел в эфир 20 июня 2003 года.

Copyright 2022 XPN. Чтобы узнать больше, посетите XPN.

Higher Love (с компакт-диска)

Альбом: Записано для World Cafe: 2003

Песня: Higher Love

Песня: I’m A Man / Ciganos

Песня: Dear Mr. Fantasy / Почему мы не можем жить вместе

Подари мне любовь

Песня: Подари мне любовь

Пропал контент? Хотите прокомментировать? Проверьте источник: NPR

Copyright (c) 2022, NPR

NCPR поддерживается:

Еще из NPR

Поскольку президент Байден собирается произнести свою первую речь о положении в стране, он и страна сталкиваются с насущными проблемами, от вторжения России в Украину до инфляции и продолжающейся пандемии.

Заявления Shell и BP нанесут еще больший удар по нефтедобывающей экономике России и подорвут ее имидж как места для инвестиций в нефть и газ.

В Техасе во вторник пройдут первые промежуточные праймериз. Вот четыре гонки, на которые стоит обратить внимание: два конкурса Конгресса и два конкурса, в которых республиканцы штата имеют основных претендентов.

Гигант розничной торговли в настоящее время платит стартовую заработную плату в размере 15 долларов в час, но заявил, что повысит ее до 24 долларов. Компании повышают заработную плату и льготы, чтобы удержать и привлечь работников.

«Это должен быть наш момент «во что бы то ни стало», — говорит председатель Европейского парламента Роберта Метсола. Метсола заявляет, что ЕС будет работать с Украиной для достижения своей цели — вступления в союз.

Ученые отвергают утверждения российского лидера как «мифическое использование истории». Во-первых, Украина подавляющим большинством голосов избрала президентом-евреем и имеет относительно небольшое правое движение.

Президент России Владимир Путин в минувшие выходные отдал приказы ядерным силам своей страны, но их точное значение неясно.У России больше ядерного оружия, чем у любой другой страны.

По словам чиновника, колонне, по-видимому, мешает нехватка топлива и продовольствия. Эта новость появилась на фоне того, что Россия продолжает концентрировать атаки на крупнейшие города Украины: Киев и Харьков.

Страны-потребители нефти выведут 60 миллионов баррелей сырой нефти из хранилищ на мировые рынки. Это должно успокоить цены на нефть, но мировая нефть выросла на новостях.

Украинские агентства работают над тем, чтобы убрать дорожные знаки, чтобы попытаться расстроить российских солдат, в то время как другие общественные знаки пронизаны ругательствами в адрес вторгшихся войск.

Теперь FDA предостерегает от использования определенной партии Similac PM 60/40 от Abbott Nutrition после смерти второго младенца. Abbott добровольно отозвала специальный продукт в понедельник.

Исторический центр Бейрута и традиционная территория племени Карризо Комекрудо в Техасе входят в число 25 мест, внесенных в список World Monument Watch как нуждающиеся в срочной охране.

Cafe Racers хороши для начинающих? (9 вещей, которые вы должны знать)

Кафе-рейсеры — это мощные и легкие мотоциклы, оптимизированные для скорости и управляемости.

Названные в честь завсегдатаев кафе, которые соревнуются друг с другом в уличных гонках, кафе-рейсеры привлекают всех и каждого, кого интересуют мотоциклы.

Если вы новичок в езде, вам может быть интересно, подходит ли этот стиль велосипеда для кого-то с вашим уровнем опыта, и эта статья будет посвящена именно этому.

Вот почему кафе-рейсеры хороши для начинающих

Кафе-рейсеры — хороший выбор для первого мотоцикла. Первый байк должен иметь удобную посадку, образцовую управляемость, вдохновляющий стиль и двигатель соответствующего размера, а кафе-рейсеры имеют все это и даже больше.

Ниже приведены еще несколько плюсов прыжков на кафе-рейсере в качестве новичка, а также я перечислил несколько минусов.

Профессионалы
  • Средние педали и низкое сиденье облегчают обучение. Велосипед со средним управлением ощущается как велосипед — ноги на одной линии с вашими плечами. Переднее управление означает, что ваши ноги вытянуты перед вами, а верхняя часть тела слегка наклонена назад, слегка откинувшись назад. Заднее управление (как у спортивного велосипеда) означает, что ваши ноги уходят назад, а верхняя часть тела наклоняется вперед.
  • Посадка водителя облегчает управление и делает повороты менее пугающими для водителя.
  • Cafe Racer — легендарные машины со своим собственным стилем. Для многих этот стиль является классическим модным мотоциклетным стилем.
  • Кафе Рейсеры, как правило, имеют средний объем двигателя, что идеально подходит для комфортного вождения в любом диапазоне скоростей.
  • Запчасти для Cafe Racer, как правило, недороги, а его упрощенная форма упрощает настройку.

Минусы
  • Кафе-рейсеры имеют ограниченное пространство для хранения, необходимого для длительных поездок.Как следует из названия, кафе-рейсеры предназначены для прогулок по городу.
  • Кафе начинают становиться неудобными после приличного периода катания. Опять же, они созданы для городских улиц.
  • Винтажные кафе-рейсеры ненадежны, хотя в настоящее время многие ведущие бренды предлагают современные велосипеды, вдохновленные кафе-рейсерами, и они так же надежны, как и любой другой новый велосипед.

Удобно ли ездить на кафе-рейсерах?

Кафе-рейсеры удобны, когда ездят по городу так, как они предназначены.

Долгие поездки на низком сиденье, из-за которого вы приседаете на средние органы управления, стеснят даже самого опытного водителя.

А вот для города они идеальны.

Низкая тонкая рама с вертикальной посадкой позволяет легко прыгать, быстро парковаться и грациозно, как велосипеды, когда приходит время прыгать и петлять вокруг городских препятствий.

Чем Café Racer отличается от других велосипедов?

Что касается рамы, Cafe Racer находится где-то между спортивным байком и круизером среднего размера.

Позвольте мне подробнее остановиться на приветствуемых новичках, проявляющих интерес к велосипедам. Спортбайк похож на Kawasaki Ninja, а маленький круизер на Harley Sportster.

Кафе-рейсеры меньше и легче круизеров, но крупнее и крупнее спортбайков. Опять же, я говорю о форме мотоцикла, а не о мощности.

Мощность варьируется в зависимости от эпохи, но типичный двигатель для кафе-рейсеров имеет объем двигателя от 300 до 1200 куб.

Современные 1200-кубовые кафе-гонки вполне сравнимы со средним круизером по скорости и мощности, хотя легкий вес кафе часто приводит к немного более высокой максимальной скорости, в зависимости от ситуации.

Пожалуйста, ознакомьтесь также с нашей статьей о дроссельных заслонках для мотоциклов

Какие кафе-рейсеры подходят для начинающих?

Триумф Стрит Твин

Цена: 8 700 $

Triumph недавно обновил свою историческую линейку кафе-рейсеров, оснастив их современными функциями, такими как ABS, режимы езды, контроль тяги и более мощный двигатель, и все это в том же винтажном стиле.

Хонда КБ100

Цена: $10 999

Серия

Honda CB, возможно, является окончательным Cafe Racer, и если это не так, то, несомненно, она по-прежнему остается самой востребованной.Их CB1100, хотя и обладает стилем, но теперь может похвастаться большим двигателем с впрыском топлива объемом 1142 куб. См.

Norton Commando 961 Cafe Racer

Цена: $19 995

Когда люди рассказывают истории о рокерах, мчащихся из кафе в кафе в Эгланде в былые времена, скорее всего, кто-то, кого они называют, катался на Нортоне. Двигатели Parallel Twin объемом 961 см³ разгоняют мотоцикл до 78 лошадиных сил, а регулируемая подвеска Ohlins и двухдисковые тормоза Brembo обеспечивают плавную и стильную езду.

Вас также может заинтересовать наша статья: почему Yamaha Bolt — отличный велосипед для начинающих

Какова типичная стоимость кафе-рейсера?

Цена каферейсера варьируется в зависимости от эпохи, размера, марки, модели, количества оригинальных деталей и общего состояния мотоцикла.

Для наглядности рассмотрим стоимость новых и старых кафе-рейсеров отдельно.

Новый

Совершенно новый Cafe Racer стоит от 5000 до 20 000 долларов, в зависимости от того, что вы ищете.

Времена изменились со времен крысиных гонок, и современные кафе-рейсеры оснащены всевозможными запчастями премиум-класса.

Марка и модель Стоимость
Honda CB300R Cup $ 4950
Triumph Street $ 8999
Kawasaki W800 Cafe $ 12260
Honda CB1000 12 999 $
Triumph Thruxton 14 500 $
Norton Commando 961 Кафе 19 999 $ 70660 5

Старый

Для краткости я привел в качестве примера цены на винтажные кафе-рейсеры, готовые к поездке и скромные в ценовом диапазоне от 2000 до 12000 долларов.

 С более старыми кафе-рейсерами разница в ценовом диапазоне огромна, так как необходимо учитывать состояние деталей, использованных во время восстановления, и добавленную стоимость коллекционера. Вы можете найти отличные предложения на проектные велосипеды, которые вообще не работают, если вы знаете, как построить их самостоятельно.

Вы также найдете старинные постройки кафе, которые больше похожи на скульптуры, произведения искусства, чем на транспортные средства.

Давайте пойдем по среднему пути и рассмотрим некоторые функциональные, готовые к поездке постройки кафе-рейсеров.

Марка и модель Стоимость
1971 Honda CL175 $ 1500
1974 Kawasaki KZ400 $ 5500
1975 Yamaha RD350 $ 6750
1987 BMW R80 7000 долларов
1974 Honda CB360 7500 долларов

Затраты на техническое обслуживание

Замена масла стоит от 100 до 200 долларов, в зависимости от того, насколько большой двигатель (и сколько масла он потребляет), и большинство стандартных плановых работ, таких как замена масла и техническое обслуживание, примерно одинаковы для старых и новых велосипедов для кафе.

Однако восстановление карбюратора и замена деталей на винтажном кафе-рейсере приводит к увеличению финансового стресса на более регулярной основе.

Надежны ли кофейные гонщики?

Опять же, это зависит совсем немного. Для винтажных велосипедов это зависит от того, насколько хорошо предыдущий владелец (владельцы) обслуживал цикл, как они его хранили, как часто он садился, как часто они на нем ездили и из каких частей он был восстановлен (и кем).

Современные технологии, такие как впрыск топлива, усовершенствованная подвеска и процессоры, делают новые Cafe Racers намного более надежными.

Кафе-рейсеры хороши для поездок на работу?

Езда на работу — вот где они сияют.

Cafe Racer — отличные городские велосипеды. Эти велосипеды созданы для поездок на работу.

Их маневренность позволяет с легкостью преодолевать препятствия при езде по городу, а их размер делает парковку велосипеда в кафе такой же простой, как парковку велосипеда.

Кафе-рейсеры подходят для длительных поездок?

Здесь их блеск начинает немного тускнеть.

Эти велосипеды маленькие и простые.

Они не были созданы для того, чтобы быть петухами на дальних дорогах. Это городские велосипеды насквозь, и в них не так много места для багажа.

Конечно, вы модифицировали цикл кафе с барами и туристическими сумками, но в этот момент вы увязли в нем лишний вес и тратите кучу денег, так что вы могли бы вместо этого выбрать средний круизер.

В чем разница между Café Racer и Bobber?

Основное различие между Cafe Racer и Bobber заключается в том, что Bobber — это круизеры, которые были нарезаны для эстетики, обычно с убранной подвеской в ​​пользу пружинного седла (которое подпрыгивает вверх и вниз во время езды), тогда как Cafe Racer были изменен, чтобы быть быстрым и ловким.

Зрелище и традиции кафе Брюло в Новом Орлеане


Фото ресторана Antoine’s на Facebook

Во многих городах обедают в театре, но в Новом Орлеане ужин — это театр. Это особенно верно в отношении креольских ресторанов старой линии, где местные жители и гости принимают участие в обеденных мероприятиях, столь же культурных и театральных, как и кулинарных.

С этой точки зрения новоорлеанское постпрандиальное возлияние, известное как кафе-брюло, можно считать спецэффектом или, может быть, даже пиротехникой.

Это не обычный послеобеденный напиток, и его не всегда можно купить в обычных ресторанах. Он поставляется со специальным оборудованием, порциями достаточно, по крайней мере, для нескольких порций, и поставляется с хореографической подготовкой за столом, которая обязательно временно заменит разговоры не только за вашим столом, но обычно и со всеми, кто находится в пределах слышимости.

Название, конечно же, происходит от французского: cafe, или coffee, и brûlot, что может означать либо «сильно приправленный», либо «зажигательный», оба из которых подходят для этого необычного напитка.Список ингредиентов классического рецепта кофе брюло помогает прояснить его сложный характер. Для большинства приготовлений требуется, чтобы апельсиновая корка была разрезана точно в виде одной длинной неповрежденной спирали; цедра лимона, нарезанная полосками; сахар, гвоздика и корица; коньяк или бренди и горячий крепкий черный кофе. Самое главное, напиток требует огня.

Пылающий финал

На вкус он напоминает очень густой сладкий кофе с глубокими нотами цитрусовых и гвоздики, смягчающими сладость. Многие посетители говорят, что предпочитают вторую чашку первой, так как смесь успела еще немного настояться.Хотя напиток заказывают круглый год, горячая температура и насыщенный насыщенный вкус кофе брюло делают его особенно приятным завершением ужина прохладным зимним вечером. Он особенно популярен в качестве финала большой праздничной трапезы, такой как пиршество в Новом Орлеане.

Каким бы вкусным и оживляющим оно ни было, добираться до него — больше половины удовольствия, когда дело доходит до кафе-брюло.

Рецепт настолько особенный, что для его изготовления требуется собственное экзотическое оборудование. Сюда входят серебряная чаша, круглый поднос и ковш с длинной ручкой.Коньячную смесь выливают в чашу, которую окружают небольшим количеством спирта на круглом поддоне. Кофе подают к столу горячим и добавляют к коньяку. Во многих случаях свет в столовой приглушается, чтобы подчеркнуть надвигающийся танец пламени, сопровождающий последние этапы драматического приготовления этого напитка.

Официант поджигает алкоголь спичкой и позволяет огню нагреть содержимое миски, которое становится все более ароматным.Затем официант опускает длинный ковш в смесь, поджигает ее от пламени, окружающего миску, и несет пламя обратно, чтобы поджечь бренди.

Быстро, пока смесь еще горит, официант держит вилкой свернутую спиралью апельсиновую корку над миской и начинает несколько раз черпать горящую кофейную смесь по кожуре. Техника создает завораживающую ленту сине-золотого пламени, которая вдохновляет хоры охов и ахов по столовой, когда все сделано правильно.

Впечатляющее приготовление придает понятию смешанный напиток совершенно новое значение, и эту работу, безусловно, лучше всего доверить опытным профессионалам.

Ресторан Antoine’s (713 St. Louis St., 504-581-4422) претендует на изобретение кафе-брюло и отдает должное Жюлю Альсиаторе, сыну основателя и тезки Антуана Альсиаторе, где-то в 1890-х годах. Напиток пользовался особой популярностью во время Сухого закона, когда кофе служил прикрытием для тогдашнего контрабандного алкоголя.Кафе-брюло также стало фирменным блюдом других креольских ресторанов старой линии, как и сегодня, включая ресторан Galatoire’s (209 Bourbon St., 504-525-2841) и ресторан Arnaud’s (813 Bienville St., 504-523). -5433), которая открылась для бизнеса в том же году, когда начались федеральные лишения Сухого закона.

Согласно легенде ресторана Arnaud’s, там также использовались специальные кофейные напитки, чтобы замаскировать алкогольные возлияния. Однако сегодня заказать кофе-брюло со всеми сопутствующими церемониями и ритуалами — один из худших способов быть незаметным в формальной новоорлеанской столовой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.