24.05.2022

Витамины какие существуют: Какие группы витаминов бывают в организме? Витамины D, B9, B12

Содержание

Витамины: какие бывают, зачем нужны и как их правильно принимать | Лекарственный справочник | Здоровье

Наша справка

Большинство витаминов не синтезируются самим организмом, а должны регулярно поступать с пищей. Исключения составляют витамин D, который образуется в коже под действием ультрафиолета, и витамины K и В3, которые синтезируются бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека.

В естественном состоянии витамины присутствуют во всех продуктах питания органического происхождения.

На сегодняшний день витаминами признано 13 веществ (или групп веществ). Признание еще нескольких веществ, например карнитина и инозитола, рассматривается научной общественностью.

С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 патологических состояния: недостаток витамина – гиповитаминоз, отсутствие витамина – авитаминоз и избыток витамина – гипервитаминоз.

Витамины также делят на жирорастворимые – A, D, E, K – и водорастворимые – C и витамины группы B. При избытке некоторые жирорастворимые витамины накапливаются в жировой ткани и печени. И это может привести к гипервитаминозу А и D. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой.

Исследования

Можем ли мы получить витамины в необходимых дозах из пищи? Сегодня – нет, считают ученые. И для этого есть ряд причин.

Потребность человека в витаминах формировалась в те далекие времена, когда нашим предкам, чтобы выжить, требовалось много энергии, которую могла дать пища в 3500–4000 калорий. Сегодня человеку, который не занят тяжелым физическим трудом, нужно не более 2500 калорий, иначе он рискует получить ожирение. Но, ограничивая себя в энергии, мы недополучаем витаминов.

Чтобы удовлетворить потребности в витамине С, человек должен съедать в день 5–6 свежих овощей и фруктов, в том числе в виде салатов. Нужное нам количество витаминов группы В содержится в 400 г нежирного мяса и 1,3 кг черного хлеба. Конечно, столько никто не съедает.

Французские диетологи во время одного из исследований заложили в компьютер химические составы всех блюд французской кухни и дали машине задание подобрать рацион на 2,5 тысячи ккал, максимально богатый витаминами. Компьютерные расчеты показали, что во французской кухне нет такого меню, которое обеспечивало бы потребность человека в витаминах группы В на 100%!

В идеале получалось только 80%. А реально с той пищей, которую мы едим, витаминов группы В мы можем получить только 60%.

Вмешательство человека в природу изменило состав овощей и фруктов. Исследования, проведенные японскими учеными, показали, что в современных сортах яблок и апельсинов витамина С в 10–20 раз меньше, чем в дичках. В результате селекции фрукты и овощи стали крупные, морозоустойчивые, дольше сохраняются и лучше транспортируются, но они, к сожалению, теперь бедны витаминами.

В результате – витамином С у нас в стране нормально обеспечено только 20% населения. У 20–25% россиян его уровень в организме ниже нормы даже летом. У 70–80% наших детей наблюдается нехватка витаминов группы В.

Так что для нас есть два пути: обогащать витаминами самые распространенные продукты питания, молоко и муку, или принимать витаминные комплексы. Таблетки, капсулы, растворимые порошки, сиропы рассчитаны на единоразовый прием нескольких витаминов и микроэлементов.

Состав и количество витаминов и минералов в одной дозе варьируется в зависимости от назначения препарата: для всех членов семьи, для детей, для пожилых людей, для беременных женщин…

Важно

Многие считают, что витамины из аптечных комплексов хуже усваиваются. На самом деле они усваиваются лучше, чем из пищи. В драже витаминынаходятся в виде готовых молекул, а из продуктов организму надо их вычленить, а потом встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища с частью витаминов выводится из организма. Усвояемость витаминов из продуктов в лучшем случае составляет 90–95 %. Реально она может быть 50–60% и даже ниже. 

Многие также боятся, что при приеме аптечных средств может возникнуть передозировка. На самом деле при избытке в организме накапливаются лишь жирорастворимые витамины, и это может привести к гипервитаминозу А и D.

Поэтому витаминно-минеральные комплексы, содержащие эти витамины, надо принимать только в той дозе и тем курсом, что рекомендуется в инструкции. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой, он не так опасен, но и здесь не следует существенно превышать рекомендованные дозы.

Имейте в виду

Витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В (комплексом), D, Е. Его действие усиливается также такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк.

Витамины группы В очень хорошо сочетаются с витамином С. Их воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием.

Витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний.

Витамин D наиболее хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором.

На заметку

Некоторые лекарства препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма человека ценные микроэлементы. То же самое можно сказать и о некоторых вредных привычках. Например: 

  • алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, магний и железо;
  • никотин разрушает витамины А, С, Р и селен;
  • кофеин разрушает витамины группы В, РР, а также снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция;
  • аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция и калия;
  • снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, а также существенно снижают уровень кальция;
  • антибиотики разрушают витамины группы В, а также железо, кальций, магний;
  • мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, а также магний, цинк и калий;
  • слабительные средства препятствуют усвоению витаминов А, D, Е.

У каждого – своя роль

Витамины выполняют в организме множество функций. Вот самые важные из них.

Витамин Функции
A Улучшает зрение, стимулирует иммунитет, способствует заживлению и обновлению кожи, защищает печень
B1 Регулирует углеводный обмен и водный баланс, снижает потребность в инсулине и усиливает его действие, препятствует развитию атеросклероза
B2 Влияет на обмен веществ, стимулирует рост организма и заживление тканей, поддерживает нормальное зрение
B6 Регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене аминокислот, углеводов и жиров, усиливает сокращение сердечной мышцы
B12 Хорошо влияет на печень и нервную систему, участвует в синтезе гемоглобина
C Участвует в обмене углеводов, синтезе коллагена, повышает сопротивляемость инфекциям, повышает свертываемость крови
D Регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует минерализации и укреплению костей
E Обладает антиоксидантным действием, участвует в синтезе белков, является иммуномодулятором
F Улучшает заживление кожи и слизистых оболочек, препятствует развитию атеросклероза, тормозит старение
PP Участвует в углеводном и белковом обменах, благоприятно сказывается на сердечной мышце, расширяет сосуды, улучшает работу печени

Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов обращайтесь к врачу.

Печатную версию справочника покупайте в киосках вашего города или закажите в редакции по тел +7 (495) 646-57-57 или по электронной почте [email protected] с пометкой ЛС (в письме укажите ФИО, почтовый адрес и телефон).

Роль витаминов в организме человека — ГБУЗ «АЦОЗМП»

Пищевая ценность продукта определяется содержанием в нём белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов. Именно по содержанию витаминов часто судят о пользе продукта. Как ни парадоксально, выбирая богатые витаминами продукты, многие люди понятия не имеют о роли витаминов в организме человека, имея размытое представление о том, что витамины нам нужны. Давайте посмотрим, какую играют роль  витамины в организме, в чём их польза и чем грозит их недостаток либо избыток.

 

Витамин А (ретинол) отвечает за работу иммунной системы, производство гормонов и зрение. Недостаток витамина А грозит ослаблением остроты зрения и иммунитета, быстрым старением кожи, ухудшением процессов регенерации, гормональными нарушениями. Витамином А богаты яйца, молоко, сыр, морковь, шпинат, лук.

Витамин В1 (тиамин) регулирует углеводный обмен в организме, работу нервной системы и сердца. При недостатке витамина В1 наблюдается нервное истощение, нарушения работы сердца и обмена веществ, отёки. Источниками витамина В1 являются зерновые культуры, зелёные овощи, субпродукты.

Витамин В2 (рибофлавин) отвечает за остроту зрения и регенеративные процессы. Недостаток витамина В2 характеризуется появлением незаживающих язв и ран, снижением остроты зрения в условиях плохого освещения, падением иммунитета. Витамином В2 богаты мясные продукты, молоко, дрожжи.

Витамин В5 — регулярное употребление витамина В5 в целях профилактики позволяет избежать мигрени и гипотонии, некоторых заболеваний печени, проблем с желудочно-кишечным трактом, психических заболеваний, язв и гастритов, многих болезней кожи и атеросклероза.

Витамин В6

участвует во множестве процессов в организме человека – он оказывает существенное положительное влияние на центральную нервную систему и процессы  кроветворения, участвует в работе печени, а также в процессах расщепления и синтеза аминокислот, способствуя усвоению белка.

Витамин В12 (или по-другому, кобаламины) является водорастворимым витамином, оказывает огромное влияние на кроветворение в костном мозге, а также в усвоении организмом аминокислот.

Витамин С (аскорбиновая кислота) важен для нормального функционирования иммунной системы, образования соединительных тканей, кроветворения и производства гормонов. Без витамина С плохо усваивается железо. При недостатке витамина С человек часто болеет, имеет нездоровый цвет лица, организм его ослаблен. Огромное количество витамина С содержится в овощах и фруктах.

Витамин D (кальциферол) отвечает за формирование костной ткани, ногтей и зубов. Недостаток витамина D чреват рахитом, высокой вероятностью переломов, ослаблением зубных тканей, кариесом. Организм человека синтезирует витамин D под действием солнечных лучей, поэтому нужно проводить больше времени на свежем воздухе.

Витамин Е (токоферол) известен своими омолаживающими свойствами. Он стимулирует деление и рост клеток, в результате чего организм омолаживается. Этот витамин особенно важен для беременных и кормящих женщин, чтобы плод правильно развивался, а уже рождённый малыш хорошо рос. К тому же, витамин Е отвечает за работу нервной и мышечной системы, а также помогает усваиваться витамину А. Недостаток витамина Е грозит быстрым старением организма, ранним появлением морщин, дистрофией плода у беременных женщин. Источниками витамина Е являются растительные масла, особенно масло зародышей пшеницы, зерновые и бобовые культуры.

Витамин F включает в себя целый комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые играют незаменимую роль во многих важных процессах, происходящих в организме человека. Эти полиненасыщенные жирные кислоты, в свою очередь, делятся на две группы: омега-3 и омега-6, хотя, попадая в организм человека, они легко могут преобразовываться друг в друга.

Витамин К (менадион) регулирует свёртываемость крови и отвечает за формирование костной ткани. При недостатке витамина К человек склонен к длительным кровотечениям, частым переломам, остеопорозу. Получить достаточное количество витамина К можно из шпината, листового салата, капусты, яиц.

Витамин N, или по-другому липоевая кислота, относится к витаминоподобным и водорастворимым веществам и оказывает на организм существенное влияние. Он обеспечивает защиту печени от токсинов, предупреждает ее ожирение.

Витамин P немаловажную роль играет в тканевом дыхании, также оказывает антиоксидантное действие. К тому же, с его помощью в организме человека накапливается витамин С, который, в свою очередь, стимулирует деятельность эндокринных желез (надпочечников).

Витамин U является естественным веществом для организма человека, обладает способностью не только заживлять язвы на слизистых оболочках желудка и двенадцатиперстной кишки, но и повышать сопротивляемость слизистых к воздействиям агрессивных, неблагоприятных факторов. Благотворно действует на пищеварительную функцию,  нормализуя секрецию пищеварительных желез.

Как видите, роль витаминов в организме человека очень велика. Недостаток витаминов чреват нарушениями работы различных органов и систем, плохим самочувствием и неважным внешним видом. Однако, и избыток витаминов может быть очень опасен. При избытке витаминов, особенно принимаемых в таблетках, человек испытывает головные боли и головокружение, наблюдается появление сыпи по типу крапивницы. Бывают и более тяжёлые проявления гипервитаминоза, в зависимости от витамина и его количества.

Специалисты рекомендуют получать витамины из продуктов питания, а к таблеткам прибегать только в крайних случаях. Назначать таблетки должен врач после тщательного обследования организма. Здоровья вам!

 

В статье использован интернет ресурс: www.ja-zdorov.ru

Для чего нужен витамин D

О витамине D науке известно давно, он был открыт еще в 1922 г. американским ученым Макколумом и изначально рассматривался только как витамин, сейчас же его относят к группе гормоноподобных веществ.

Что такое витамин D

Витамин D — жирорастворимый, он лучше всего усваивается с жирной пищей и накапливается в жировой ткани. Большое количество витамина D содержится в основном в животной пище: жирных сортах рыбы (лосось, сом, скумбрия, сардины, тунец), рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Также небольшое его количество обнаруживается в красной икре, устрицах, лесных грибах и семечках.


Уникален он тем, что это единственный витамин, который вырабатывается в организме самостоятельно под действием УФ солнечных лучей.

Чем полезен витамин D

Его основная роль – помогать усваивать кальций и фосфор из пищи. У малышей витамин D препятствует развитию рахита — заболевания, связанного с нарушением развития костей и их размягчением. У подростков и взрослых витамин D препятствует развитию кариеса и патологий десен, защищает от остеопороза (размягчение костной ткани за счет недостатка кальция) и ускоряет заживление переломов. Также витамин D повышает устойчивость к вирусным заболеваниям, что крайне важно, особенно когда ваш малыш впервые пошел в детский сад и стал часто болеть.

Чем опасен дефицит витамина D

Дефицит витамина D приводит к вымыванию кальция и фосфора из костей. В детском возрасте на фоне дефицита витамина D развивается рахит, во взрослом — размягчение костной ткани (остеомаляция) и разрежение костной ткани (остеопороз). Особенно опасен дефицит витамина в первый год жизни ребенка, когда происходит быстрый рост костной ткани.

В настоящее время ученые высказывают предположение о влиянии недостатка витамина D на развитие рака, а также аутоиммунных, инфекционных, вирусных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Как получить витамин D

Казалось бы, проще простого: необходимо полноценное питание и пребывание на открытом воздухе под солнечными лучами, и вопрос решен!


Однако, здесь есть подводные камни.

Как показали исследования, количество витамина D в продуктах — величина нестабильная. Например, при экспертизе молока одного и того же производителя, содержание витамина D в разных партиях колебалось и могло быть меньше от заявленного в пределах 20 МЕ. Именно поэтому в некоторых странах производители дополнительно обогащают витамином D молоко и молочные продукты.

Чтобы в организме выработалось достаточно витамина, необходимо находиться с открытыми для солнечных лучей лицом и конечностями на полуденном солнце (в промежуток с 10 утра до 3 часов дня) дважды в неделю. Людям со светлой кожей достаточно пяти минут, темнокожие должны находиться на солнце не менее получаса.

Однако, некоторым деткам для восполнения дефицита витамина D в организме недостаточно только полноценного питания солнечных ванн. Малыши, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с избыточной массой тела, живущие в регионах, где мало солнечного света, дети, которые мало двигаются, со смуглой кожей, а также детки, которым нежелательно пребывать на солнце, — все они относятся к группе риска по недостатку витамина D.

Профилактика дефицита витамина D

Неспецифическая профилактика должна быть комплексной и начинаться еще до рождения ребенка.

Будущей маме нужно много времени проводить на свежем воздухе, достаточно двигаться, соблюдать режим труда и отдыха, следить за характером питания (принимать больше овощей, фруктов, белковой пищи). В последние 3-4 месяца беременности начинается кальцификация костей скелета плода, поэтому повышается потребность в кальции, а, следовательно, и в витамине D. Беременным женщинам с первых недель рекомендуется принимать поливитаминные препараты, а начиная с третьего триместра — дополнительно принимать 500-1500 МЕ витамина.

Очень важно поддерживать и как можно дольше сохранять грудное вскармливание. Необходимо правильно организовать режим дня кормящей мамы и полноценное питание, содержащее мясо, молочные продукты, рыбу, овощи. Также своеобразной профилактикой для подрастающего малыша является введение прикормов, ежедневные прогулки на воздухе с открытым лицом и конечностями, лечебная гимнастика, курсы общего массажа.

Деткам же, находящимся на искусственном вскармливании, витамин D надо давать обязательно. При подборе смеси необходимо учитывать наличие в ней этого витамина и лактозы, необходимой для его усвоения. Но несмотря на то, что практически все адаптированные смеси содержат витамин, есть мнение, что его усвоение из них происходит недостаточно активно.

Специфическая профилактика витамина D

В нашей стране, вне зависимости от характера вскармливания, с 4 недель жизни проводится специфическая профилактика дефицита витамина D всем деткам. Доношенным детям назначается профилактическая доза 500 МЕ водного или масляного раствора витамина D ежедневно, деткам же из группы риска — 1000 МЕ. В последнее время многими исследователями и практическими врачами поддерживается мнение о том, что проводить профилактику рахита необходимо всем детям первых трех лет жизни без перерыва на летний период, при условии нахождения ребенка в своем регионе, детям же от 3х до 5 лет витамин D давать в осенне-весенние месяцы.

 

Также в настоящее время есть активная практика назначения витамина D на длительное время не только подрастающим малышам, но и подросткам, и взрослым, и пожилым людям.

Передозировка витамина D

Витамин D не только полезен, но и при неправильном и избыточном применении может нанести вред малышу. Давать витамин D необходимо аккуратно, так как некоторые дети обладают повышенной чувствительностью к витамину и даже при небольших дозах может развиться состояние, которое называется гипервитаминоз. Признаки гипервитаминоза – снижение аппетита, беспокойство, мышечная слабость, нарушение сна, запор, может быть тошнота и даже рвота. Поэтому, при длительном приеме витамина D, особенно подросткам и взрослым, необходимо периодически исследовать уровень витамина в сыворотке крови. Необходимо знать, что витамин D — важное и полезное составляющее в развитии вашего малыша, но, как и в любом деле, важен разумный подход и соблюдение рекомендаций лечащего доктора.

С гипер- и гиповитаминозом связано много заболеваний и патологических состояний. Если вы подозреваете дефицит или избыток каких-то витаминов в организме, проконсультируйтесь с эндокринологом. Врач подробно вас расспросит о симптомах, при необходимости назначит лабораторные исследования. Эндокринолог объясняет возможные причины таких состояний, назначает лечение. Для записи на удобное для Вас время позвоните по телефону единого контакт-центра в Москве +7 (495) 775 75 66, воспользуйтесь сервисом онлайн-записи к врачу или обратитесь в регистратуру клиники.


Витамины для зрения | CooperVision Russia

Какие продукты полезны для зрения и отлично помогают в профилактике близорукости и других глазных заболеваний? Многие из стараются есть здоровую пищу, чтобы похудеть и быть в хорошей форме, однако, наше сохранение здоровья глаз также представляет большую важность. Помогает ли морковь в улучшении зрения?

Давайте рассмотрим с научной точки зрение то, какие витамины влияют на зрение. 

Морковь и питательные вещества для глаз

Вы вероятно уже слышали о том, что морковь положительно влияет на зрение. Может быть родители специально говорят это своим детям, стимулируя их есть больше овощей? Это далеко не так. С другой стороны родители во многом правы.

Витамин А приносит пользу зрению.  Морковь богата большим количеством бета-каротина и витамина А, который полезен для глаз и является невообразимым источником глазных витаминов, препятствующих дегенерации жёлтого пятна и развитию катаракты.

В моркови также много витамина А и родопсина. Родопсин — это красный зрительный пигмент, который помогает видеть при плохом освещении. При недостатки родопсина мы затруднялись бы видеть ночью, даже при безоблачном небе и ярком полнолунии.

Это вызывает следующие вопросы: Если есть морковь утром, в обед и вечером, даст ли это экстраординарную возможность видеть как сова темной ночью? Вряд ли. В то время как морковь обеспечивает множество полезных витаминов для глаз, она не способна на такое чудо. (Однако она может вызвать более оранжевую окраску кожи при чрезмерном употреблении!).

Миф о моркови и зрении бытовал во времена Второй мировой войны. Большинство продуктов испытывало недостаток, однако морковь поставлялась в большом количестве. Военно-воздушные силы Великобритании получали морковь, чтобы повысить способность видеть противника в темноте. Этот слух распространился быстро, чтобы побуждать большее количество людей есть морковь. На сегодняшний день этот миф все еще существует, и как мы видим, он обоснован,хотя и с некоторым преувеличением.

Теперь, когда вы знаете больше о пользе моркови для глаз, возможно, вы захотите узнать и о других витаминах, влияющих на зрение.

Другие важные витамины, оказывающие благоприятное воздействие на зрение

Многие люди хотели бы узнать о существовании витаминов для зрения. Можно сказать, что также как и в случае витамина А, такие витамины есть, но все они влияют до определенной степени. Существуют витамины, которые помогают при ухудшении зрения, но ни один из них не способен сотворить чудо.

Важно получать достаточное количество витаминов в любом возрасте, в особенности, с пищей. Функция витаминов может быть многогранной. Их польза весьма очевидна. Мы решили привести список других витаминов, отметить их пользу на глаза, а также указать в каких продуктах они содержатся в максимальных количествах.

Витамин С для глаз

Витамин С — это источник силы для здоровья. Он содержится в таких фруктах, как апельсины, киви, в клубнике, а также в таких овощах, как брокколи, листовой горчице и болгарском перце. В дополнение к поставке антиоксидантов, витамин С также способен замедлить рост катаракты и дегенерации жёлтого пятна.

Витамин Е для глаз

В зависимости от источника информации для чтения, витамин Е может служить как антиоксидант и средство против катаракты и дегенерации жёлтого пятна. Витамин Е содержится во многих орехах, таких как миндаль, арахис, кедровых орехах, а также в урюке и семечках.

Лютеин для глаз

Лютеин — это питательное вещество, содержащееся в капусте, шпинате и репе. Лютеин также содержится в сетчатке глаза, поэтому он представляет важную составляющую здорового зрения. Употребление в пищу каротеноидов, таких как лютеин и зеаксантин обеспечит поступление в организм антиоксидантов, помогающих бороться с такими возрастными проблемами зрения, как катаракта и дегенерация жёлтого пятна. 

Как видно, употребление подходящих витаминов для глаз дает отличную защиту от проблем со зрением, которые зачастую появляются на более поздних жизненных этапах. Вне зависимости от возраста, старайтесь заниматься профилактикой заболеваний. Как говорят многие специалисты: «употребляйте в пищу цветные овощи и фрукты». Свежие овощи и фрукты являются естественным источником многих витаминов, необходимых для хорошего зрения. Они также служат в качестве вкусного гарнира!

Настоящая статья не содержит медицинских консультаций и не заменяет рекомендаций специалиста-медика. Для обсуждения конкретных вопросов, обратитесь к врачу-офтальмологу.

Доппельгерц® актив от А до Цинка

Доппельгерц® актив от А до Цинка предназначен для активных и деловых людей, жизнь которых связана с повышенной умственной, физической и эмоциональной нагрузкой, а также для тех, кто хочет всегда оставаться бодрым и энергичным. Он включает в себя 13 жизненно важных витаминов и  11 минеральных веществ, способствующих повышению сопротивляемости организма к стрессовым ситуациям и неблагоприятным факторам внешней среды. 

Для оптимального снабжения организма питательными веществами специалисты компании нашли решение – была разработана специальная таблетка-депо, которая обеспечивает медленное и постепенное высвобождение питательных веществ в течение всего дня. Таким образом, необходимые человеку витамины и минеральные вещества хорошо воспринимаются организмом и оптимально усваиваются.

Частые вопросы:

Почему так важно принимать витаминно-минеральные комплексы?

Согласно данным Росстата, количество людей среди взрослого населения России, имеющих дефицит витаминов и минералов, достаточно высоко. К причинам недостаточной обеспеченности витаминами и минеральными веществами относится несбалансированное питание и качество продуктов, пищевая ценность которых снижается при использовании современных технологий производства. При беременности, кормлении грудью, а также при интенсивных нагрузках и инфекционных заболеваниях потребность в витаминах повышается. Среди последствий дефицита витаминов и минеральных веществ можно выделить развитие таких заболеваний, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, нарушения иммунитета [1,2]. Употребление витаминно-минеральных комплексов – это решение при недостаточном потреблении витаминов с пищей. 

Прием комплексов или витаминов по отдельности?

Целесообразно принимать именно витаминно-минеральные комплексы, поскольку существуют так называемые межвитаминные функциональные связи микронутриентов в организме. Во многих случаях витамины усиливают оказываемые ими эффекты. Например, витамины группы В усиливают действие друг друга, а недостаток витаминов С, B2, B6, E и фолиевой кислоты вызывает функциональную недостаточность витамина D. Для устранения полигиповитаминоза и восстановления полноценного витаминного статуса требуется  прием именно  набора витаминов, при чем более высокие дозы обеспечивают достижение более быстрого эффекта. [1]

Показания к применению Доппельгерц актив От А до Цинка:

  • Профилактика и лечение гиповитаминозов, авитаминозов и дефицита минеральных веществ;
  • Недостаточное или несбалансированное питание;
  • Снижение умственной и физической работоспособности, усталость, ухудшение концентрации внимания;
  • Профилактика и лечения синдрома «хронической усталости»;
  • Для улучшения функциональной деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • В период реконвалесценции после перенесенных заболеваний, хирургических операций и лучевой терапии; 
  • Для повышения иммунитета и сопротивляемости организма к неблагоприятным факторам внешней среды, стрессовым ситуациям.

[1] Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витаминно-минеральные комплексы для взрослых с высоким содержанием витаминов// Медицинский алфавит/2018, Т.2,№ 31, с. 15-20

[2] Лиманова О.А. и др. Обеспеченность микронутриентами и женское здоровье: интеллектуальный анализ клинико-эпидемиологических данных//Вопросы гинекологии, акушерства и перинатологии/2014. T.13, №2 с. 5-15

Кому и зачем нужен витамин D

Согласно множеству исследований больше 80% нашего населения, независимо от возраста, испытывают нехватку витамина D. А ведь это одно из немногих веществ, без которого ни крепкого физического здоровья, ни и стабильно работающей психики не добиться. Надо с этим срочно что-то делать!

Недавно была у эндокринолога, обсуждали мои проблемы с лишним весом. Он выписал витамин D. Никак не пойму, зачем он мне? С костями-то у меня все вроде пока в порядке.

Витамин D необходим для всего организма, не только для укрепления скелета и мышц, хотя именно для профилактики рахита его чаще всего прописывают детям, а для защиты от остеопороза – пожилым.  Тем не менее, доказано, что при нормальной обеспеченности этим витамином улучшается прохождение большинства процессов в организме. Ведь витамином это вещество является лишь отчасти, на самом деле оно – прогормон, с помощью которого в организме вырабатываются многие важные гормоны. При его регулярном адекватном приеме снижается риск развития ожирения и метаболического синдрома. Кстати, Витамин D также считается онкопротектором — веществом, предотвращающим развитие рака.

Читала у одного блогера, что аптечный витамин D принимать бесполезно, лучше получать его естественным путем: под солнцем или в солярии. Или хотя бы с продуктами питания. Что и сколько нужно есть для этого?

Витамин D, действительно, может поступать в организм с пищей или вырабатываться в коже под воздействием ультрафиолета. Но солнца у нас мало, а регулярное посещение соляриев врачи не одобряют. К тому же надо учесть, что использование солнцезащитных средств не позволяет коже вырабатывать витамин D, а загорать без таких средств слишком опасно в плане риска меланомы. Получать это вещество из пищи можно, но чтобы дотянуть до суточной нормы, придется в день съедать по 4,5 кило сыра, 2 кило лосося или 100 яичных желтков.

Наслушалась по телевизору о пользе витамина D, и решила купить его в аптеке. Но растерялась, ведь там он есть и в масле, и в водном растворе, и формы разные: D2 и D3. Какой лучше выбирать? И как вообще узнать, есть ли у меня дефицит этого вещества или нет, чтобы не тратить деньги на ветер?

Есть несколько вариантов природного витамина D. Они различаются по химической структуре. D 2 (эргокальциферол)– витамин растительного происхождения, а D3 (холекальциферол) поступает с продуктами животного происхождения. Однако при поступлении в организм все формы провитамина D превращаются в универсальную форму: 25 – ОН витамин D. Эта форма стабильна, достаточно долго циркулирует в крови и отражает все метаболические превращения витамина D в организме, поэтому она считается основным маркером, по которому можно судить, хватает ли человеку или нет этого вещества.  Кроме того, анализ крови на 25 – ОН витамин D поможет рассчитать оптимальную дозу препарата, передозировка которого может быть опасной. В некоторых случаях также требуется оценить баланс разных метаболических вариантов веществ группы витамина D – сделать комплексный анализ на витамины группы D. Для этого существуют отдельные лабораторные тесты. Но их имеет смысл делать только по запросу врача. Например, у пациентов с хроническими заболеваниями почек обычно снижается синтез активного метаболита витамина D — 1,25 (OH)2 D.

Обязательно ли сдавать анализ крови на витамин D натощак? И в каких случаях делают это исследование?

Тест на суммарный витамин D (25- ОН витамин D) нужен тем, у кого есть признаки недостатка этого вещества. Таких симптомов немало, и они очень разнообразны: астения, депрессия, нервозность, раздражительность, повышенная потливость затылка и выпадение волос, нарушения сна, проблемы с координацией. Но чаще всего поводами для исследования являются жалобы на мышечную слабость, хрупкость костей и частые переломы, особенно тревожные, если анализы крови фиксируют снижение уровня кальция. Исследовать содержание витамина D имеет смысл также людям с заболеваниями кишечника и желчного пузыря, поскольку витамин D является жирорастворимым и в норме должен всасываться в кишечнике с жирами, которые не усваиваются, если пищеварительный тракт не здоров. Также периодически проверять уровень витамина D надо тем, кто регулярно принимает некоторые лекарства (например, противосудорожные средства и глюкокортикоиды), которые могут повышать потребность в витамине D.

Анализ можно сдавать не ранее, чем через 3 часа после приема пищи или утром натощак, исключив прием препаратов и биодобавок, содержащих витамин D за 3-4 дня до сдачи крови. Чистую воду пить можно. Через 1-2 дня анализ будет готов.

Поделиться статьей:

Остались вопросы?

Здоровье: Наука и техника: Lenta.ru

Витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности всего живого на планете. Во все времена, врачи и ученые утверждали, что существует прямая связь между состоянием здоровья человека и его рационом. Древние догадывались о существовании веществ, необходимых не только для нормального функционирования организма, но и для профилактики и лечения болезней. И действительно, организм человека должен получать витамины из внешних источников, так как одни он не производит вообще, а другие производит в недостаточном количестве.

Начало ХХ века ознаменовалось открытием трех самых популярных витаминов — А, В и С и доказана их важная роль для полноценного развития человека. Источником витаминов для человека являются продукты питания растительного и животного происхождения, в которых синтезируются или сами витамины или их предшественники провитамины. Так как витамины обладают высокой биологической активностью, организму человека они требуются в очень ограниченном количестве. Если витамины совсем не поступают в организм, то возникающий при этом авитаминоз ведет к тяжелым заболеваниям. Благодаря открытию витаминов человечество смогло практически полностью победить такие заболевания, как цинга, бери-бери, пеллагра, рахит и другие.

История исследования витамина D началась в преддверии ХХ века и продолжается до сих пор. Многие ученые внесли свой вклад изучение физиологического действия и структуры витамина.

Несмотря на давность этих открытий, дефицит витамина D и по сей день и затрагивает до миллиарда жителей Земли. Страны с низкой инсоляцией (невысоким количеством солнечных дней), в число которых входит и Россия, особенно в зимние месяцы, когда синтез витамина не происходит от 4 до 6 месяцев в году, страдают больше всех. Также загрязненная атмосфера городов, толстый слой облаков снижают интенсивность солнечного излучения. С возрастом способность к выработке витамина D снижается до 3 раз. Людям с темной кожей может потребоваться в 3-5 раз более длительное пребывание под воздействием солнечных лучей для выработки аналогичного количества витамина D по сравнению со светлокожими людьми, также есть ряд заболеваний, при которых необходимо защищать кожу от солнца. К тому же, наряду с оздоравливающим действием солнечных лучей, есть риск усугубить или спровоцировать ряд кожных заболеваний. Так что постоянное и бесконтрольное нахождение на солнце не выход, а использование солнцезащитных кремов даже с невысоким SPF 15 практически полностью блокирует синтез витамина D.

Согласно результатам недавнего исследования, проведенного в различных регионах Российской Федерации, уровень недостаточности витамина D был выявлен у 27,87 процента, дефицит — у 56,40 процента.

Так зачем же нужен витамин D

Витамин D выполняет несколько важнейших функций:

обеспечивает нормальную работу иммунной системы;

регулирует усвоение кальция и фосфора

поддерживает чувствительность тканей к инсулину;

является онкопротектором, предотвращающий опухолевую трансформацию клеток;

обеспечивает нормальную работу репродуктивной системы

Витамин D принимает участие не только в регуляции обмена кальция и костеобразования. Научные исследования доказали, что витамин D модулирует секрецию инсулина, тиреоидных гормонов (выделяются щитовидной железой и играют важную роль в фертильности, развитии плода, росте детского организма и необходимы для нормального функционирования практически всех органов и систем организма) и паратгормона (производится в околощитовидных железах и регулирует обмен кальция и фосфора).

Витамин D борется с болезнями

Помогает справиться с острыми респираторно-вирусными инфекциями

Чем выше уровень витамина D в крови, тем ниже риск и тяжесть течения ОРВИ, тогда как при уровне 25 (OH) D

Исследователи из медицинского центра Университета Чикаго обнаружили связь между дефицитом витамина D и вероятностью заражения коронавирусной инфекцией (COVID-19) — пациенты с дефицитом витамина D (менее 20нг/мл) имеют почти вдвое больший риск положительного теста на COVID-19 по сравнению с теми, у кого уровень витамина D в норме.

Помогает предотвратить депрессию: играет важную роль в предотвращении тревоги и депрессии.

Способствует похудению

Тем, кто пытается сбросить вес, рекомендуется добавить в свой рацион препараты с витамином D. Согласно исследованиям, люди, ежедневно принимавшие препараты кальция и витамина D, смогли похудеть больше, чем пациенты, принимавшие плацебо. Прием кальция и витамина D подавляет аппетит.

Витамин D — доказанный онкопротектор

Исследования показали, что дефицит витамина D (менее 20 нг/мл) приводит к более высоким показателям заболеваемости и смертности у онкологических больных:

Рак простаты. Результаты исследования подтверждают, что высокий уровень 25 (OH) D может защитить от агрессивного прогрессирования рака простаты.

Рак груди. Спустя десять лет после терапии, 83 процента женщин с достаточным уровнем витамина остались живы без признаков распространения рака (метастазов) по сравнению с 69 процентов женщин с дефицитом витамина D.

Рак яичников. Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что более низкие уровни витамина D связаны с более высоким риском рака яичников. Более того, недавний метаанализ показал, что витамин D связан со снижением смертности от рака яичников на 13 процентов.

Рак толстой кишки. Исследование в США в 2018 году показало, что более высокий уровень 25 (OH) D связан со статистически значимым, значительно более низким риском колоректального рака у женщин. Оптимальные концентрации 25 (OH) D для снижения риска колоректального рака — 75-100 нмоль/л.

Как узнать уровень витамина D в организме

Его можно проверить, сдав анализ крови на определение суммарного витамина D (25-OH витамин D, кальциферол).

По мнению эндокринологов, оптимальным уровнем витамина D считается 25 (ОН) D — 30-60 нг/мл — согласно рекомендациям Российской ассоциации эндокринологов по диагностике, лечению и профилактике дефицита витамина Д, адекватным уровнем витамина Д3 в крови считается уровень

Гипервитаминоз витамина D — согласно рекомендациям Российской ассоциации эндокринологов по диагностике, лечению и профилактике дефицита витамина Д, уровнем с возможным проявлением токсичности витамина Д является уровень >150 нг/мл когда появляются риски развития камней в почках, образования кальцификатов в мягких тканях, повышается уровень кальция в крови и моче.

Какие виды анализов бывают, как часто и где их нужно сдавать — оценка статуса витамина Д3 проводится путем определения уровня общего 25 ОН витамина Д в сыворотке крови. Это основная форма витамина Д3в циркуляции и она имеет длительное время жизни — 2-3 недели и отражает как поступление витамина D с пищей, с приемом нативных препаратов витамина D, так и синтезированного в коже под воздействием УФ-облучения. Дополнительными, косвенными показателями могут служить: кальций общий, кальций ионизированный, фосфор, паратгормон в крови. Целесообразно проводить контроль уровня витамина Д3 каждые 6-12 месяцев. В настоящее время эти анализы доступны в любой лаборатории.

Как восполнить дефицит витамина D:

Питание

Прием препаратов витамина D в рекомендованных врачом дозировках

Они зависят от возраста, состояния здоровья и других факторов. Для взрослых различные медицинские организации рекомендуют дозировки от 200 до 2 000 МЕ в сутки. Например, врачи Российской ассоциации эндокринологов рекомендуют прием 600-800 МЕ для профилактики дефицита витамина D, Всемирная организация здравоохранения — 200 МЕ, а Endocrine Society (США) — 1 500-2 000 МЕ в день.

Как считают эндокринологи, есть ряд ключевых параметров, которые стоит учитывать при покупке препаратов с витамином D. В частности, учитываем форму препарата — масляная или таблетирования. При заболеваниях желчевыводящих путей целесообразно применять таблетированную форму, во всех остальных случаях — масляную. Также следует обратить внимание на дозировку препарата, чтобы она была удобна в применении в соответствии с изначальным уровнем дефицита. Наличие в препараты дополнительных компонентов, например витамина К2. Для людей старше 25 лет предпочтительно сочетать прием витамина Д3 с К2, это обеспечит более оптимальное распределение витамина Д в тканях и снизит риск побочных эффектов.

Если вы принимаете препараты с кальцием, возможно, вы уже получаете и витамин D. Многие препараты кальция содержат витамин D. Да, это так, тут надо обращать внимание на дозу кальция и дозу витамина Д3. Как правило в таких комплексах доза кальция относительно высокая, в доза витамина Д3 низкая, что может потребовать дополнительного приема витамина Д3 в виде монопрепарата.

Витамин D может влиять на уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом или гипогликемией следует соблюдать осторожность. Витамин Д3 не понижает резко и активно уровень сахара в крови. Но, посредством других механизмов (в частности, через повышение выработки гормона адипонектина, влияющего на уровень глюкозы в крови), он улучшает углеводный обмен, снижает инсулинорезистентнотсть. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом или инсулинорезистеностью, в рамках общего лечебного курса обязательно нужно включать и витамин Д3.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

Знакомство с буквой Витаминный алфавит

Витамины — это незаменимые питательные микроэлементы, которые необходимы организму для процветания каждый день.

Фактический термин «витамин» не был придуман до 1912 года польским биохимиком Казимиром Функом, который первоначально выделил витамин B3 (ниацин). У людей есть 13 витаминов, которые можно классифицировать как жиро- или водорастворимые. Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, то есть они всасываются с помощью липидов через кишечник.Группа B-комплекса и витамин C водорастворимы, что означает, что они легко растворяются в воде. До 1935 года единственным способом получения витаминов была пища, но сегодня витамины доступны для поддержания сбалансированного самочувствия с помощью пищевых добавок, обогащенных продуктов, фруктов и овощей. Давайте пройдемся по алфавиту витаминов из 13 букв, которые ежедневно питают наш организм.

Витамин А

Витамин А лучше всего известен тем, что поддерживает здоровье глаз, но он также способствует здоровью иммунной системы.** Пищевые источники витамина А включают морковь, тыкву, кабачки, молоко, листовую зелень и сладкий картофель. Витамин А также необходим для поддержания здоровья кожи.**

Витамин B-1

Часть группы водорастворимых комплексов B, витамин B-1 также известен как тиамин. Пищевые источники B-1 включают свинину, дыню и длиннозерный рис. Витамин B-1 является неотъемлемой частью поддержания здоровья нервной системы и поддержания энергетического обмена.**

Витамин B-2

Знаете ли вы, что витамин B-2 на самом деле флуоресцирует в ультрафиолетовом свете и используется для обнаружения промышленных утечек? Также известный как рибофлавин, витамин B-2 содержится в молочных продуктах, яйцах, грибах, миндале и цельных зернах.Также известно, что он способствует метаболизму углеводов, жиров и белков для обеспечения выработки энергии в организме.**

Витамин B-3

обмен веществ и нервная система.** Он также поддерживает рост клеток и кожу.** Пищевые источники B-3 включают яйца, тунец и грибы. Интересно, что между 1906 и 1940 годами более 100 000 американцев умерли от пеллагры, то есть дефицита ниацина. Благодаря этому открытию дефицит сегодня встречается редко.

Витамин B-5

Витамин B-5, также известный как пантотеновая кислота, содержится в небольших количествах почти во всех продуктах питания, наибольшее количество которых содержится в говяжьей печени. Название происходит от греческого слова, означающего «везде». В организме витамин B-5 необходим всем клеткам, и он помогает преобразовывать жиры, углеводы и белки в энергию**. витамина B-6, также известного как пиридоксин.Витамин B-6 участвует в более чем 100 ферментативных реакциях в организме, в основном участвует в энергетическом и белковом обмене.**

Витамин B-7

Наиболее известный под названием биотин. хлеб, малина, яичные желтки, печень и арахис. Биотин способствует энергетическому обмену в клетках и играет важную роль в поддержании здоровья волос, кожи и ногтей.**

Витамин B-9

Витамин B-9, или фолиевая кислота, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы как у мужчин, так и у женщин. ; однако это особенно важно для беременных женщин.** Фолиевая кислота также способствует развитию новых клеток и энергетическому обмену. ** Источниками фолиевой кислоты являются цельнозерновые продукты, листовые зеленые овощи и молочные продукты.

Витамин B-12

Витамин B-12 участвует в каждой клетке организма, особенно в реакциях, связанных с расщеплением питательных веществ, таких как аминокислоты, для поддержания энергетического обмена.** Потому что он не содержится в овощах в значительных количествах, многие веганы и вегетарианцы добавляют витамин B-12.Пищевые источники B-12 включают лосося, говядину и крабов. Поскольку он не так легко доступен после 50 лет, пожилым людям рекомендуется употреблять продукты, обогащенные витамином B-12, или принимать добавки.

Витамин С

Витамин С — своего рода суперзвезда, вероятно, самый известный из всех буквенных витаминов. То, что он делает для тела, тоже впечатляет! Витамин С обеспечивает антиоксидантную поддержку, поддерживает общее самочувствие и способствует укреплению иммунитета.** Пищевые источники витамина С включают апельсины, лимоны, воду и грейпфруты.

Витамин D

Витамин D, «солнечный витамин», помогает поддерживать здоровую иммунную систему, поддерживает здоровье костей и играет важную роль в усвоении кальция.** Людям с ограниченным пребыванием на солнце может потребоваться дополнительный прием витамина D. Сардины, грибы и яйца являются пищевыми источниками витамина D.

Витамин E

Витамин E является антиоксидантом, который помогает бороться со свободными радикалами и поддерживает иммунную функцию.** Дефицит встречается редко, так как витамин Е присутствует во многих продуктах, включая орехи, семена и овощи. Масло с витамином Е также является питательным увлажняющим средством для сухой кожи.

Витамин К

Последним из буквенных витаминов является витамин К, часто известный как «забытый» витамин. Участвуя в нормальном свертывании крови и здоровье костей, витамин К представлен в двух формах: К1 и К2.** Пищевые источники К1 включают листовую зелень, чернику и кедровые орехи. K2 содержится в натто, твороге и темном мясе курицы.

Related Posts

10 основных витаминов и минералов, необходимых вашему организму

Январь 2020 г.

Наряду с другими питательными веществами, такими как белки, углеводы и пищевые жиры, витамины и минералы помогают нашему организму расти и развиваться. Каждый из этих 10 основных витаминов и минералов играет различную роль в нашем общем здоровье. Согласно информационным бюллетеням о пищевых добавках Национального института здоровья, большинство из нас получают то, что нам нужно, в нашем ежедневном рационе, с различными продуктами, содержащими различные витамины и минералы.Тем не менее, у некоторых людей могут быть состояния, требующие витаминных или минеральных добавок в дополнение к тому, что они получают с обычной диетой.

Витамин А

Витамин А поддерживает правильную работу сердца, легких, печени и других органов. Также называемый бета-каротином, он важен для здоровья репродуктивной системы, зрения и иммунной системы.

Вы можете получить витамин А из говяжьей печени, лосося, брокколи, моркови, тыквы, зеленых листовых овощей, дыни, абрикосов, манго, молочных продуктов и витаминизированных злаков.

Витамин В

Существует восемь различных незаменимых витаминов группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиевая кислота) и В12 (кобаламин).

Все они помогают преобразовывать углеводы, жиры и белки в энергию. Некоторые витамины группы В также необходимы для развития, роста и функционирования клеток.

Вам может потребоваться больше витаминов группы В, если вы пожилой человек, перенесли операцию на желудочно-кишечном тракте, страдаете желудочно-кишечным расстройством или злоупотребляете алкоголем.По данным Американской ассоциации беременных, женщинам, которые беременны, кормят грудью или планируют забеременеть, может потребоваться больше витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты, которая, как было доказано, предотвращает врожденные дефекты. До 15 процентов людей испытывают дефицит B12. Вам также может понадобиться больше B12, если у вас пернициозная анемия или вы веган или вегетарианец.

Вы можете получить витамин B из мяса, птицы, рыбы, мясных субпродуктов, яиц, бобовых, семян, орехов, цельного зерна и обогащенных злаков, хлеба и макаронных изделий.

Витамин С

Также известный как аскорбиновая кислота, витамин С укрепляет иммунную систему и увеличивает усвоение железа из растительных продуктов и добавок. Поскольку это антиоксидант, витамин С защищает наши клетки от повреждения свободными радикалами. Он также способствует заживлению ран, помогая нашему организму вырабатывать коллаген.

Если вы курите, вам нужно на 35 мг витамина С в день больше, чем некурящим, потому что вашему организму требуется больше витамина С для восстановления клеток, поврежденных свободными радикалами в табачном дыме.

Вы можете получить витамин С из цитрусовых и соков, киви, красного и зеленого перца, клубники, дыни, брокколи, брюссельской капусты, помидоров, томатного сока и печеного картофеля (приготовление таким образом, с кожурой, сохраняет фолиевую кислоту). , В6 и витамин С.)

Витамин D

Витамин D укрепляет кости, помогая нашему организму усваивать кальций из пищи и пищевых добавок. Это также повышает функционирование иммунной системы.

Людям, которые избегают пребывания на солнце или используют солнцезащитный крем — все разумные меры предосторожности для предотвращения рака кожи — могут потребоваться добавки, а также людям с нарушением всасывания, когда организму трудно усваивать питательные вещества (например, болезнь Крона или глютеновая болезнь).

Витамин D не содержится во многих продуктах. Известный как «солнечный витамин», большая часть витамина D, который получает наш организм, поглощается солнцем через нашу кожу. К продуктам с витамином D относятся лосось, тунец, скумбрия, говяжья печень, яичные желтки, грибы, обогащенные молочные продукты, ореховое молоко и злаки.

Витамин Е

Витамин Е защищает наши клетки от свободных радикалов, укрепляет нашу иммунную систему и помогает предотвратить образование тромбов.

Вы можете получить витамин Е из подсолнечного масла, сафлорового масла и масла зародышей пшеницы, семян подсолнечника, миндаля, арахиса, шпината, мангольда, авокадо и мускатной тыквы.

Витамин К

Витамин К необходим для свертывания крови и здоровых костей. Вам может понадобиться больше витамина К, если вы перенесли бариатрическую операцию, чтобы похудеть, или страдаете нарушением всасывания.

Вы можете получить витамин К из шпината, капусты, салата, брокколи, соевых бобов, черники, инжира, мяса, сыра, яиц и растительных масел.

Кальций

Примерно 99 процентов кальция в организме содержится в костях и зубах, где он имеет решающее значение для структурной поддержки.Остаток находится в крови, мышцах и внутриклеточных жидкостях, где он является важной частью многих метаболических, неврологических и мышечных функций. Женщины в постменопаузе (с повышенным риском развития остеопороза) и люди, которые не употребляют молочные продукты (основной источник кальция), чаще всего нуждаются в добавках кальция.

Вы можете получить кальций из молочных продуктов (таких как молоко, сыр и йогурт), обогащенного немолочного молока (например, миндального, соевого и рисового молока), обогащенного апельсинового сока, сардин с костями, тофу (если приготовлено с кальцием) , листовая капуста, капуста и брокколи.

Железо

Железо является важной частью построения эритроцитов, в частности гемоглобина, белка, который связывается с кислородом в кислород через кровь от легких к клеткам по всему телу. Вегетарианцам необходимо потреблять почти в два раза больше железа в день, потому что железо в растительной пище менее доступно для организма, чем железо, содержащееся в продуктах животного происхождения. Беременные женщины и люди с железодефицитной анемией также могут нуждаться в пищевых добавках.

Вы можете получить железо из мяса (особенно красного мяса и печени), морепродуктов, чечевицы, бобов, тофу, кешью и брокколи.

Магний

Магний играет важную роль в функционировании более 300 ферментов, которые регулируют различные процессы в организме, в том числе функцию мышц и нервов, сердечный ритм и контроль уровня глюкозы. Пожилым людям и людям с диабетом могут потребоваться добавки.

Вы можете получить магний из миндаля, шпината, кешью, арахиса, бобов, картофеля, коричневого риса, молочных продуктов, овса, курицы, говядины и брокколи.

Цинк

Цинк — это минерал, который играет важную роль в иммунной функции и необходим для нормального роста и развития во время беременности и в детстве.Вегетарианцам также могут понадобиться добавки, поскольку цинк, содержащийся в растительных продуктах, менее доступен для организма, чем цинк, содержащийся в мясе и рыбе.

Вы можете получить цинк из красного мяса, птицы, морепродуктов (особенно устриц, омаров и моллюсков), молочных продуктов, цельного зерна, бобов и орехов.

Обратитесь к своему фармацевту, чтобы получить дополнительную информацию о пищевых добавках. Некоторые витамины (например, витамин Е) опасны в высоких дозах, а некоторые могут негативно взаимодействовать с другими лекарствами или медицинским лечением.

От А до К: полное руководство по витаминам

Тебе нужны витамины так, как от этого зависит твоя жизнь. Потому что это так. Витамины — не таблетки или жевательные резинки, а настоящие молекулы — необходимы для жизни человека. Ваше тело нуждается в витаминах для поддержания вашего здоровья. А их так много, что вам тоже нужен справочник по витаминам.

Вы пришли в нужное место. Вы найдете основные сведения об этих незаменимых микроэлементах. Узнайте, что такое витамины. Вспомните, как наука открыла их.И понять, как они работают в вашем теле.

Затем вы найдете список всех необходимых витаминов. Используйте ссылки в оглавлении, чтобы перейти к различным витаминам и изучить все жизненно важные вещества, поддерживающие работу вашего организма.

Ускоренный курс по основам витаминов

Самое простое определение витамина — это «вещество, которое помогает вашему телу работать правильно». Они жизненно важны для вашего здоровья. Вот откуда на самом деле взялась «вита» в витаминах.

Но это, наверное, слишком просто.Минералы необходимы для жизни. Они также помогают вашему телу работать должным образом. Итак, что отличает витамин?

Витамины представляют собой органические вещества, которые действуют как коферменты (небелковые части ферментов) и являются важными компонентами клеточных химических реакций. Но они не дают энергии, как углеводы. И они не являются строительными блоками, как аминокислоты или жиры.

Витамины нужны для реакции. Помните, что ваши клетки в основном представляют собой мешки химических реакций. Все реакции требуют материалов и оборудования.Ваши клеточные структуры обеспечивают механизм. Витамины составляют важную часть материалов. Они помогают ферментам запустить реакцию — это то, что делает кофермент.

Без витаминов жизненно важные (опять это слово) реакции протекают неэффективно. Или их вообще не бывает. Это нарушает ваши метаболические процессы — те самые, которые помогают регулировать витамины, — что не очень хорошо для поддержания здоровья. (И это мягко сказано.)

Поскольку они так важны, можно подумать, что у людей долгая история понимания витаминов.Неа. На протяжении тысячелетий люди не знали, что такое витамины.

Моряки выяснили, что немного цитрусовых предотвратит цингу. Но они не знали почему. В конце концов исследователи выяснили, что отсутствие некоторых веществ имело тяжелые последствия для здоровья. В конечном итоге эти вещества были выделены и идентифицированы. Была намечена механика их клеточного воздействия.

Когда был открыт новый витамин, ему присваивалась буква. (Буквы начинались с «А», несколько пропускались — от «F» до «J» — и в конце концов заканчивались на «К».») И сегодня есть ежедневные значения, которые помогут вам избежать дефицита, и информация об оптимальных уровнях для здоровья.

Теперь наука пролила свет на эти важные вещества и показала, как каждое из них играет различную роль в организме. Теперь у вас есть информация, необходимая для того, чтобы составить курс на лучшее здоровье с помощью диеты и пищевых добавок. Изучите основные витамины и узнайте, почему и как они являются неотъемлемой частью вашего рациона.

Две основные категории витаминов

Витамины делятся на две основные группы — водорастворимые и жирорастворимые.Разница в поглощении и хранении.

Водорастворимые витамины (витамины C и B) легко усваиваются организмом с небольшой помощью воды. Эти вещества не хранятся долго и жестко регулируются почками.

Жирорастворимым витаминам (A, D, E и K) для всасывания в организм требуется жир. Как только они попадают внутрь, эти четыре витамина используются или откладываются на потом — как вы уже догадались — в жире. Они также упакованы в печени.

Информация о том, является ли витамин растворимым в воде или жире, является ценной информацией.То, как тот или иной витамин усваивается и хранится, поможет вам понять, как оптимизировать потребление. Это может означать использование другого подхода к планированию приема пищи или времени приема добавок, чтобы максимизировать их усвоение.

ВИТАМИН А

  • Что это? Жирорастворимые формы ретинола, ретиналя и ретиноевой кислоты.
  • Что это дает вам? Антиоксидантная защита от свободных радикалов, поддержка клеточной дифференциации — клетки, выполняющие специализированные функции в вашем теле — здоровье глаз, здоровье кожи, репродукция и здоровье тканей всего тела.
  • Где его найти? Ретиноловые формы витамина А содержатся в яйцах, креветках и молочных продуктах.

Витамин А — это не отдельная молекула, а сложный набор полезных для здоровья молекул. Давайте начнем с легкой части: разнообразных преимуществ для здоровья, связанных с витамином А.

Буква А не означает антиоксидант, но, возможно, так и должно быть. Молекулы этой категории действуют как мощная защита от свободных радикалов. Это только одна из причин, по которой витамин А важен для здоровья всего организма.

Диетический витамин А преобразуется в формы, способствующие росту, дифференцировке и коммуникации клеток. Клеточный рост и коммуникация говорят сами за себя, но вы можете быть не знакомы с дифференциацией. Этот важный процесс помогает клеткам вашего тела специализироваться на выполнении многих уникальных задач, которые выполняет ваше тело.

Также было показано, что витамин А

поддерживает здоровые ткани, кожу, иммунную функцию и репродуктивную функцию. Но одна из самых важных вещей, которую делает этот витамин, — это защита вашего зрения.Витамин А является строительным блоком важного светопоглощающего белка (родопсина) в рецепторах сетчатки ваших глаз.

В вашем рационе содержится два типа витамина А: преформированный и провитамин А. Лучший способ сохранить их в чистоте — преобразовать предварительно сформированный витамин А в активные формы, такие как ретинол. Каротиноиды (растительные пигменты) относятся к категории питательных веществ провитамина А. Бета-каротин является наиболее распространенным примером. По сути, это две молекулы витамина А, склеенные вместе. Таким образом, он легко и эффективно превращается в ретинол.Независимо от типа предварительно сформированного витамина А, все они обеспечивают ваше тело ретинолом после преобразования в кишечнике.

В какой бы форме ваш витамин А ни принимал изначально, это незаменимый жирорастворимый витамин, необходимый для здоровья глаз, здоровых органов и тканей, иммунной функции, вашей кожи и здоровой беременности.

ВИТАМИН B1 (ТИАМИН)

  • Что это? Водорастворимый витамин B, который действует как кофермент, необходимый для превращения вашего рациона в клеточную энергию.
  • Что это дает мне? Он помогает метаболизировать компоненты вашего рациона, делая его доступным для энергии для вашего тела. Он также поддерживает деление клеток и систем по всему телу, включая кожу и мозг.
  • Где его найти? Употребление коричневого риса, свинины и тыквы может обеспечить организм тиамином.

Без витамина B1 прием пищи был бы не более чем жеванием и дегустацией. Тиамин — другое название B1 — помогает преобразовать то, что вы едите, в энергию, которую может использовать ваше тело.

Эта роль в энергетическом обмене обусловлена ​​его способностью действовать как кофермент.Различные конфигурации тиамина и фосфата производятся в кишечнике, чтобы облегчить роль витамина B1 в метаболизме. Дифосфат тиамина (две молекулы фосфата, соединенные со свободными молекулами тиамина) является наиболее важной формой.

Формы тиамина помогают другим ферментам запускать химические реакции, расщепляющие углеводы, белки и липиды. Этот процесс превращает крахмалы, сахара, аминокислоты и жиры в полезную энергию для клеток вашего тела.

Тиамин участвует не только в энергетическом обмене.Его влияние на производство клеточного сахара делает его незаменимым для синтеза ДНК и РНК. Витамин B1 также помогает вырабатывать жирные кислоты и поддерживает здоровую функцию клеток.

Этот важный витамин сохраняется в печени, но ненадолго. Таким образом, вам нужно постоянно пополнять свой запас с помощью здоровой диеты или разумных добавок. Люди с ограниченным питанием или беременные женщины подвержены риску дефицита B1. Не бойтесь есть слишком много, даже очень высокие пероральные дозы витамина B1 не вызывают побочных эффектов.Сообщалось только о его роли в незначительных желудочно-кишечных расстройствах.

ВИТАМИН В2 (РИБОФЛАВИН)

  • Что это? Водорастворимый витамин B участвует в сложных химических реакциях для производства энергии и других метаболических процессах.
  • Что это дает мне? Витамин B2 действует как часть коферментов, помогая в реакциях, которые превращают то, что вы едите, в энергию, которую может использовать ваше тело.
  • Где его найти? Молочные продукты, шпинат, миндаль и брокколи являются хорошими источниками витамина B2.

Витамин B2 (также известный как рибофлавин) отвечает за энергию. И он выполняет свою работу как кофермент, который катализирует окислительно-восстановительные реакции — сокращение от «восстановление/окисление». Они перемещают электроны между различными молекулами во время химической реакции.

Для всех окислительно-восстановительных реакций требуется молекула с дополнительными электронами. Возможно, вы знакомы с окислительно-восстановительными реакциями, происходящими между антиоксидантами и свободными радикалами. Здесь работает та же механика переноса электрона, но для другой цели — энергии.

Рибофлавин входит в состав двух энергокаталитических коферментов: флавинадениндинуклеотида (ФАД) и флавинмононуклеотида (ФМН). Запоминание названий не так важно, как знание способности коферментов отдавать электрон в реакциях, помогающих вашему телу вырабатывать энергию из пищи.

Когда ваше тело расщепляет пищу, оно разрывает химические связи. Одним из результатов разрыва этих связей является высвобождение электронов. Одна из задач рибофлавина — захватывать эти электроны и помогать выжимать из них все до последней капли энергии, чтобы ваше тело могло заставить их работать.

Витамин B2 не только способствует метаболизму глюкозы, аминокислот и жирных кислот. Рибофлавин также помогает вашему организму усваивать лекарства и стероиды, а также помогает преобразовывать триптофан в никотиновую кислоту.

Дефицит рибофлавина проявляется наряду с дефицитом других витаминов группы В, особенно ниацина и пиридоксина. Спортсмены, алкоголики и беременные женщины подвергаются более высокому риску дефицита. Но рибофлавин широко доступен в рационе, и о пероральной токсичности не сообщалось.

ВИТАМИН В3 (НИАЦИН)
  • Что это? Водорастворимый витамин B, участвующий в производстве энергии из пищи.
  • Что это дает мне? Поддерживает преобразование пищи в полезную энергию. Ниацин также поддерживает здоровье нервной системы, мозга, пищеварительной системы и кожи.
  • Где его найти? Многие продукты содержат ниацин, но хорошими источниками являются курица, листовые зеленые овощи, кукуруза, пшеница и рыба.

Ниацин, как и многие другие витамины группы В, необходим для выработки энергии. Таким образом, это помогает превратить пищу в вашем кишечнике в энергию, необходимую вашим клеткам и телу для функционирования.

Витамин B3 выполняет эти важные функции, поскольку он является частью двух коферментов — никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ). Не зацикливайтесь на длинных и сложных именах. Сосредоточьтесь на их функциях.

НАД и НАДФ очень похожи по функциям на коферменты, в которых участвует рибофлавин. Они вызывают перенос электронов в окислительно-восстановительных реакциях, особенно во время молекулярного распада макроэлементов. Вы видите здесь еще одну общую тему? Электронные переносы обеспечивают много энергии, которую использует ваше тело.А витамины группы В, в том числе ниацин, играют важную роль в этих процессах.

Если вы не получаете достаточного количества ниацина и ниацинамида (производного ниацина), вы рискуете заболеть пеллагрой. Но ниацин широко распространен в продуктах растительного и животного происхождения, а потребление витамина B3 практически нетоксично при дозе менее 50 мг в день.

ВИТАМИН В5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА)
  • Что это? Водорастворимый витамин B необходим для производства энергии из вашего рациона.
  • Что это дает мне? Он является частью кофермента (коэнзима А), необходимого для поддержания жизни.Он играет роль в синтезе жиров, гормонов и компонентов вашей крови.
  • Где его найти? Мясные субпродукты, молоко, авокадо, семена и брокколи содержат этот важный витамин.

Вы не одиноки, нуждаетесь в пантотеновой кислоте, также известной как витамин B5. Это важно для всех млекопитающих. Это водорастворимое питательное вещество синтезируется растениями и бактериями. Это первичный предшественник одного из самых важных коферментов в вашем организме — кофермента А.

.

Вы найдете подавляющее большинство (95 процентов) вашего кофермента А в клеточных митохондриях (энергетическая установка клетки).Витамин В5, как часть кофермента А, необходим для производства энергии из пищевых углеводов, жиров и белков. Эта роль в энергетическом обмене довольно сложна и включает несколько химических циклов. Но это очень похоже на то, как другие витамины группы В участвуют в производстве энергии. Если вы хотите копнуть глубже, посмотрите, как работает цикл Кребса.

Коэнзим А также должен присутствовать для реакций, которые включают синтез холестерина, гормонов, витамина А, витамина D и мелатонина (гормона сна).Витамин B5 также участвует через кофермент А в расщеплении токсинов в печени.

Пантотеновую кислоту довольно легко найти в природе, поэтому ее дефицит встречается крайне редко. И вам не нужно беспокоиться о оральной токсичности. Ни один из них не был зарегистрирован у людей.

ВИТАМИН В6
  • Что это? Водорастворимый витамин B, который помогает более чем 100 ферментам в вашем организме.
  • Что это дает мне? Играет роль в сне (через различные нейротрансмиттеры), иммунной функции и здоровье сердечно-сосудистой системы.Помогает метаболизировать аминокислоты.
  • Где его найти? Фасоль, бананы, картофель, мясо и орехи.

Универсальность — ключевое слово витамина B6. Он участвует как минимум в 100 реакциях в вашем теле и принимает множество форм. Все они помогают производить коферменты, которые помогают в метаболизме белков и аминокислот. Эти коферменты помогают переносить аминокислоты, расщеплять их, лишать их углеродсодержащих групп атомов и т. д.

Все клетки нуждаются в этих функциях, поэтому витамин B6 оказывает широкое влияние на ваш организм.Вот некоторые из важных систем и процессов, в которых этот витамин играет роль:

  • Превращение гликогена (большой молекулы сахара, хранящейся в организме) в глюкозу (сахар, который можно использовать для получения энергии)
  • Иммунная функция — путем поддержки производства иммунных клеток
  • Модулирующие гормоны
  • Метаболизм жиров
  • Синтез нейромедиаторов, влияющих на нервную систему
  • Регуляция уровня аминокислоты гомоцистеина в крови, которая важна для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы

Витамину B6 для активации необходимы рибофлавин, ниацин и цинк.Таким образом, вам нужен баланс витаминов группы В и цинка, чтобы сочетаться с пищей и дополнительными источниками витамина В6. Но хроническое превышение 100 мг в день было связано с побочными эффектами, включая неврологическую токсичность.

ВИТАМИН В7 (БИОТИН)

  • Что это? Водорастворимый витамин B, содержащий серу и способствующий выработке энергии.
  • Что это дает мне? Регулирует экспрессию генов, поддерживает ваши волосы и кости, облегчает передачу сигналов клетками и помогает в процессе производства глюкозы из неуглеводных материалов.
  • Где его найти? Во многих продуктах, но особенно в рыбе, цельнозерновых продуктах, дрожжах, печени и авокадо.

Биотин (или витамин B7) является частью своего рода трансформационного фокуса.

Глюкоза — это простой сахар, который организм использует в качестве энергии. Обычно это происходит из углеводов. Но биотин является частью ферментативных реакций, которые делают этот важный источник энергии из жиров и белков.

Витамин B7 также помогает регулировать экспрессию генов. Это потому, что он влияет на важные белки, называемые факторами транскрипции (белки, которые помогают считывать код ДНК клетки).Взаимодействие биотина с ДНК на этом не заканчивается. Он также модифицирует специальные белки в ядре клетки, которые помогают организовать ДНК. Этот процесс упаковки также влияет на регуляцию генов.

Биотин работает и в более заметном масштабе. Витамин поддерживает здоровье костей и волос.

Недостатки встречаются редко. Это связано с тем, что витамин B7 может быть синтезирован кишечными бактериями, хотя мы не знаем, сколько вы на самом деле можете усвоить. Биотин также содержится во всей здоровой диете и не имеет никаких сообщений о токсических реакциях.Высокие дозы могут мешать некоторым лабораторным тестам. Обязательно сообщите своему врачу, если вы принимаете высокие дозы биотина, прежде чем сдавать лабораторные анализы.

ВИТАМИН В9 (ФОЛАТ)
  • Что это? Водорастворимый витамин B, который имеет решающее значение для построения ДНК и РНК.
  • Что это дает мне? Он регулирует клеточный метаболизм и деление клеток. В сочетании с его ролью в ДНК и РНК, он поддерживает рост здоровых тканей и регенерацию эритроцитов и иммунных клеток.Это важно для развития плода, поэтому беременным женщинам и тем, кто может забеременеть, крайне важно получать достаточное количество фолиевой кислоты.
  • Где его найти? Ищите фолиевую кислоту в бобовых, обогащенных злаках, спарже, брокколи и шпинате.

Важность фолиевой кислоты во время беременности становится понятной, если учесть ее функцию в организме. Витамин B9 необходим для построения ДНК и генетического материала. Он также играет важную роль в делении клеток. Оба эти процесса имеют решающее значение для быстро растущих тканей плода.

Роль витамина B9 в делении ДНК и клеток также важна на протяжении всего жизненного цикла человека. Так же как и связь фолиевой кислоты с коферментами, которые регулируют клеточный метаболизм. Ваша красная кровь и иммунные клетки тоже нуждаются в фолиевой кислоте.

Если у вас недостаточно витамина B9, вы можете подвергнуть риску свое сердечно-сосудистое здоровье. Фолиевая кислота помогает преобразовать аминокислоту гомоцистеин в метионин. Доказано, что высокий уровень гомоцистеина в крови отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Потребность в фолиевой кислоте увеличивается во время беременности. Рекомендуемая диетическая норма (RDA) варьируется от 400 мкг для нормального взрослого человека до 600 мкг для беременных женщин. Дефицит во время беременности связан с низкой массой тела при рождении и повышенной частотой дефектов нервной трубки. Чтобы избежать этих проблем, все женщины детородного возраста должны принимать 600 мкг фолиевой кислоты в день.

ВИТАМИН B12 (КОБАЛАМИН)
  • Что это? Водорастворимый витамин B, который действует как кофермент в метаболизме фолиевой кислоты и других веществ.
  • Что это дает мне? Было обнаружено, что он поддерживает сердечно-сосудистое и неврологическое здоровье, защищает нервные клетки и играет роль в синтезе ДНК и эритроцитов.
  • Где его найти? Продукты животного происхождения содержат B12, потому что он может производиться только бактериями в их желудочно-кишечном тракте. Морепродукты, говядина, рыба и яйца — это продукты, содержащие витамин B12.

Хорошо, что вам не нужно составлять схему химического состава витамина B12, чтобы получить все преимущества.B12 — самый химически сложный витамин и единственный, который содержит кобальт — металл, которого в организме не хватает.

Сложность не мешает витамину B12 поддерживать ваше здоровье во многих отношениях. Помогает в:

  • метаболизм фолиевой кислоты
  • синтез ДНК и эритроцитов
  • поддержание нормального настроения
  • поддержание здорового уровня гомоцистеина, который защищает ваше сердце и мозг

Усваивать витамин B12 тоже непросто.Двухэтапный процесс позволяет вам принимать B12. Микроорганизмы производят B12, который вы получаете с пищей, а это значит, что они связаны с белками. Во-первых, ваше тело отделяет B12 от белка, с которым он поступил в организм. Затем он объединяет витамин с другим белком, вырабатываемым в желудке. Но два шага того стоят, чтобы убедиться, что он впитается.

Вегетарианцы и веганы подвержены дефициту витамина B12, потому что они не едят мясные продукты — основной источник этого витамина B.Скорее всего, им придется обратиться к добавкам. На любом уровне зарегистрированного использования не было замечено никаких побочных эффектов.

ВИТАМИН С (АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)

  • Что это? Водорастворимый витамин, действует как антиоксидант, кофермент, катализирует многие процессы в организме.
  • Что это дает мне? Защищает вас от повреждения свободными радикалами, поддерживает здоровое производство коллагена, который влияет на вашу кожу и соединительные ткани по всему телу.Витамин С также связан с иммунной функцией и здоровьем сердечно-сосудистой системы.
  • Где его найти? Вы, наверное, уже знаете о витамине С в цитрусовых. Но вы также получаете его из шпината, болгарского перца, киви, брюссельской капусты, ягод, помидоров и брокколи.

Витамин С, возможно, является одним из наиболее изученных аспектов питания человека. И это хорошо.

Незаменимый витамин работает в организме как антиоксидант. Он легко отдает электроны, нейтрализуя соединения, вызывающие окислительное повреждение.Таким образом, он помогает защитить клетки по всему телу и поддерживает оптимальное здоровье.

Кожа является одним из основных поставщиков витамина С. Он помогает стимулировать пролиферацию клеток кожи и поддерживает выработку коллагена в коже. Коллаген является необходимым белком соединительной ткани кожи и всего тела. Он участвует в заживлении ран и помогает уменьшить появление морщин.

Существует также достаточно доказательств, подтверждающих роль витамина С в иммунном здоровье. Витамин С помогает стимулировать производство клеток, борющихся с микробами, таких как лейкоциты (разновидность лейкоцитов).Сильные лейкоциты помогают защитить ваше тело от потенциальных захватчиков и сохранить здоровье. Лейкоциты также накапливают витамин С, чтобы защитить себя от окислителей, которые они используют для уничтожения патогенов. Незаменимый витамин и антиоксидант спасает лейкоциты от самопроизвольного окисления.

Добавки с витамином С — хороший способ заполнить пробелы, которые могут существовать в обычном рационе. Витамин С, как правило, нетоксичен, но очень высокие дозы (несколько граммов и более) могут вызвать или способствовать желудочно-кишечному расстройству.

ВИТАМИН D (КАЛЦИФЕРОЛ)

  • Что это? Его часто называют солнечным витамином. Это жирорастворимый витамин, который также может вырабатываться, когда кожа подвергается воздействию солнца. И хотя его обычно называют витамином, он действует скорее как гормон в вашем организме.
  • Что это дает мне? Витамин D поддерживает здоровье костей из-за его роли в абсорбции и утилизации кальция. Он также поддерживает здоровую иммунную функцию, настроение и сердечно-сосудистую систему за счет поддержания здорового кровяного давления уже в нормальном диапазоне.
  • Где его найти? Солнце помогает вырабатывать витамин D, но многим людям все еще не хватает его. Итак, переключитесь на жирную рыбу или обогащенные злаки и молочные продукты.

Существуют две основные формы витамина D. Эргокальциферол и холекальциферол известны как витамины D 2 и D 3 соответственно. Витамин D 2 часто создается руками человека и используется для обогащения пищевых продуктов. Ваше тело производит витамин D 3 с помощью ультрафиолетового излучения B (UVB).Всего 15-30 минут пребывания на солнце достаточно, чтобы произвести достаточное количество витамина D. Но как работает этот процесс?

солнечных лучей UVB реагируют с преформой витамина D, называемой 7-дегидрохолестеролом, которая существует в эпидермисе вашей кожи. Когда эти лучи достигают 7-дегидрохолестерина, он изменяет молекулярную структуру, превращаясь в предварительно активированную форму витамина D, называемую 25-гидроксивитамином D. После завершения преобразования 25-гидроксивитамин D поступает в кровоток. Затем подключаются печень и почки, чтобы обеспечить дальнейшую активацию циркулирующего витамина D в его полностью пригодной для использования форме.

Одним из основных применений витамина D в организме является рост костей и поддержание их здоровья. Это основано на способности витамина D регулировать количество кальция в сыворотке крови. Этот тонкий баланс кальция контролируется паращитовидными железами. При обнаружении низкого уровня кальция в сыворотке железы выделяют гормон, который увеличивает количество активного витамина D в кровотоке.

Повышение уровня витамина D приводит к изменениям, нормализующим уровень кальция в сыворотке крови.Вот как это происходит:

  1. Повышает всасывание кальция в кишечнике.
  2. Способствует резорбции кальция, отфильтрованного почками.
  3. Рекрутирует кальций из костей, когда уровень кальция в пище недостаточен.

Витамин D также поддерживает здоровую иммунную функцию, настроение и поддерживает здоровое кровяное давление уже в нормальном диапазоне.

Это правда, что ваше тело может вырабатывать витамин D с помощью солнца.Но нехватка витамина D — и полный дефицит — распространены, особенно если вы живете дальше от экватора. Это во многом связано с углом наклона солнца — чем ниже солнце находится в небе, тем больше UVB отфильтровывает атмосфера. Вот почему добавка витамина D является эффективным и безопасным способом получения необходимого вам витамина D.

ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛЫ и ТОКОТРИЕНОЛЫ)

  • Что это? Любая из восьми жирорастворимых молекул, обладающих антиоксидантными способностями.
  • Что это дает мне? Функционирует как мощный антиоксидант. Витамин Е обеспечивает защиту от окислительного повреждения и помогает поддерживать клеточные мембраны. Он также участвует в сотовой связи.
  • Где его найти? Растительные масла, орехи, зеленые овощи, ежевика и брокколи — вот некоторые из продуктов, содержащих витамин Е.

Большинство витаминов являются помощниками, действующими как коферменты, помогающие в химических реакциях. Витамин Е любит работать самостоятельно. И вы не можете спорить с результатами, которых достигает этот мощный антиоксидант.

Свободные радикалы образуются всякий раз, когда ваше тело превращает пищу в энергию. И это помимо того, что вы получаете от своего окружения. Они могут нанести ущерб, если с ними не справиться.

Антиоксиданты, такие как витамин Е, защищают ваши клетки, нейтрализуя эти потенциальные источники окислительного повреждения. Поскольку витамин Е растворим в жирах, он особенно эффективен в предотвращении окисления жиров, где бы оно ни происходило — в кишечнике, кровотоке, тканях и клеточных мембранах.

Витамин Е также играет роль в иммунной функции.Он способствует соединению различных иммунных клеток и участвует в передаче сигналов иммунных клеток — и то, и другое поддерживает ваш иммунитет. Незаменимый витамин даже поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, поддерживая здоровье кровеносных сосудов.

Рекомендуемая диетическая норма (RDA) для взрослых составляет от 15 до 19 мг/день. Но среднее потребление витамина Е с пищей среди взрослых составляет менее 10 мг в день. Сообщаемые терапевтические преимущества приема витамина Е обычно требуют приема 200-800 мг в день.

Может показаться, что это много, но витамин Е относительно нетоксичен при пероральном приеме.В редких случаях у людей с дефицитом витамина К или при лечении кумадином уровни выше 1000 мг в день потенциально могут увеличить время кровотечения.

ВИТАМИН К (ФИЛЛОХИНОН, МЕНАДИОН)
  • Что это? Жирорастворимый витамин, способный связывать кальций и влиять на процессы свертывания крови.
  • Что это дает мне? Он помогает активировать белок, поддерживает свертываемость крови и здоровье костей.
  • Где его найти? Витамин К содержится в зеленых листовых овощах, брокколи, чернике, оливковом масле, яйцах и винограде.

Буква K происходит от слова koagulation, что в переводе с немецкого означает коагуляция. Это дает вам большое представление об основной роли, которую витамин К играет в вашем организме. Этот жирорастворимый витамин является ключом к поддержке процесса, который способствует нормальному свертыванию крови. Он участвует в синтезе как минимум пяти белков, регулирующих коагуляционную активность.

Витамин К также помогает создать места для связывания кальция с белками по всему телу. Это связь между витамином К и здоровьем костей.И это важно для ремоделирования костей (замена старой костной ткани новым материалом), что необходимо для поддержания здоровья костей.

Существует три формы витамина К. Первая (К1) содержится в зеленых растениях и пищевых добавках. K2 производится бактериями, некоторые из которых живут в вашем кишечнике. Окончательная форма (K3) создана человеком и используется в качестве корма для животных. Природная форма — витамин К1 — не имеет известной токсичности, связанной с высокими дозами. Поскольку витамин К необходим для процесса свертывания крови в вашем организме, слишком большое количество витамина К из вашего рациона может помешать лекарствам, которые могут быть необходимы для разжижения крови.Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать витамин К, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь.

Время познакомиться с компаньоном витаминов по питанию — минералами

Витамины и минералы необходимы для вашего здоровья. На самом деле, они часто работают рука об руку. Ознакомьтесь с руководством по минералам, чтобы получить вторую половину картины основных питательных микроэлементов.

 

Не можете найти то, что ищете? Пожалуйста, повторите поиск или задайте вопрос здесь

ЗНАКОМЬТЕСЬ С ВИТАМИНАМИ – Vitamania

Что такое витамины?

Что такое витамин? Хотя мы все слышали о витаминах, и статистика показывает, что многие из нас их принимают, знаем ли мы на самом деле, что это такое?

За сто с лишним лет, прошедших с момента их открытия, наука о витаминах была удостоена 10 Нобелевских премий, что свидетельствует о том, что это сложная, важная и развивающаяся область научных открытий.Однако иногда согласование определения витаминов оказывается сложной задачей.

Одно из общепризнанных определений определяет витамин как «…любое органическое соединение , которое требуется живому организму, но которое он не способен производить сам или не может производить в количествах, необходимых организму».   Короче говоря, это химические вещества, необходимые для жизни.

КАК ДЕЙСТВУЮТ ВИТАМИНЫ?

Витамины действуют как катализаторы буквально тысяч реакций в организме.Работая в сочетании с другими питательными микроэлементами (основные химические вещества, которые нам нужны в небольших количествах), такими как минералы, аминокислоты, жирные кислоты или углеводы, они необходимы для работы каждого органа, выполняя такие функции, как построение крепких костей, заживление поврежденных тканей, укрепляя нашу иммунную систему и превращая пищу в ежедневную энергию, используемую организмом.

Витамины необходимы для роста и развития, но человеческий организм, как правило, не в состоянии производить их самостоятельно.Вместо этого мы должны получать их в другом месте, главным образом, в пищу.

Нам нужно очень небольшое количество этих микроэлементов, чтобы оставаться здоровыми, но если мы не получаем достаточного количества, мы можем заболеть, а в некоторых случаях даже умереть.

Сколько там витаминов?

Было идентифицировано тринадцать различных витаминов: витамин А, 8 витаминов группы В и витамины С, D, Е и К. Так что же случилось с витаминами от F до J и отсутствующими номерами группы В? Дальнейшие исследования этих «дополнительных витаминов» показали, что организм все-таки может их вырабатывать, поэтому их больше не классифицируют как витамины.Витамин H, или биотин, изначально считался самостоятельным витамином, пока дальнейшие исследования не показали, что он является частью комплекса B и поэтому переименован в B7. А витамин К? В то время как все другие витамины были названы в алфавитном порядке, датский ученый, открывший его свойства свертывания крови, назвал витамин K Koagulationsvitamin , что на немецком языке означает «свертывающий витамин».

Водорастворимые и жирорастворимые витамины

Витамины делятся на две отдельные категории: водорастворимые и жирорастворимые витамины.К водорастворимым витаминам относятся витамин С и комплекс В. Жирорастворимые витамины – это витамины A, D, E и K. (Как говорит доктор Дерек Мюллер в фильме «АДЕК»).

Водорастворимые витамины всасываются непосредственно в кровоток после пищеварения. Эти витамины необходимы организму для высвобождения энергии из пищи, а также играют многие другие роли в нервах, крови, глазах, коже, в формировании ДНК и поддержании здоровья иммунной системы и всех клеток организма. Уровни многих водорастворимых витаминов регулируются нашими почками.Они не сохраняются в какой-либо степени, и любое избыточное количество вымывается с мочой.

Жирорастворимые витамины в основном усваиваются с жирами из пищевых продуктов. Эти жиры требуют переваривания с желчью, прежде чем витамины смогут всасываться через кишечник в кровоток или накапливаться в печени или жировых тканях. В отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые витамины обычно высвобождаются в кровоток медленно. Поскольку эти витамины хранятся в течение более длительных периодов времени, они могут представлять больший риск токсичности при их избытке в организме.


Встречайте витамины…

 

Витамин А

Витамин А — это название группы жирорастворимых ретиноидов, которые естественным образом присутствуют во многих продуктах питания. Витамин А важен для нашей иммунной функции, роста кожи и костей, размножения и обеспечения правильной работы сердца, легких, почек и других органов. Тем не менее, это наиболее известно связано со зрением. Острая нехватка витамина А в нашем рационе может в конечном итоге привести к слепоте. Фактически, дефицит витамина А является одной из основных причин предотвратимой слепоты у детей во всем мире, особенно в развивающихся странах, где доступ к продуктам, богатым витамином А, может быть затруднен.

Мы можем обеспечить достаточное количество витамина А в нашем рационе, употребляя в пищу такие продукты, как молочные продукты, рыба и мясо (особенно печень), богатые формованным витамином А, , а также ярко окрашенные фрукты и овощи, такие как морковь, сладкие картофель, стручковый перец, брокколи, шпинат, манго и абрикосы с высоким содержанием 90 559 провитамин-каротиноидов 90 560 (включая бета-каротин).

Поскольку витамин А является жирорастворимым, его может быть слишком много. Жирорастворимые витамины накапливаются в тканях организма, таких как печень, и, будучи там, они не могут легко покинуть организм.Это означает, что если человек принимает слишком много жирорастворимого витамина, такого как витамин А, со временем у него может развиться потенциально смертельное состояние, называемое гипервитаминозом . Нет никакой опасности гипервитаминоза от растительных источников пищи, таких как морковь или шпинат, поскольку ваше тело знает, что не может производить больше витамина А, чем ему нужно. Это накопление предварительно сформированного витамина А , которое приведет к токсичности.

Комплекс витаминов группы В

Комплекс витаминов группы В состоит из всех известных основных водорастворимых витаминов, кроме витамина С.В группу входят восемь витаминов: тиамин (витамин В 1 ), рибофлавин (витамин В 2 ), ниацин (витамин В 3 ), пантотеновая кислота (витамин В 5 ), пиридоксин (витамин В 5 ), 6 ), биотин (B 7 ), фолат (витамин B 9 ) и кобаламины (витамин B 12 ) . Все они естественным образом содержатся во многих распространенных продуктах питания и необходимы для того, чтобы помочь нашему организму извлекать энергию из пищи, которую мы едим.

Витамин B 1 является неотъемлемой частью роста, развития и функционирования клеток нашего организма.

Организм человека нуждается в витамине B 2 для клеточного дыхания, а витамин B 3 помогает пищеварительной системе, коже и нервам функционировать.

Пантотеновая кислота (B 5 ) и биотин (B 7 ) помогают превращать углеводы, жиры и белки в пище, которую мы едим, в энергию, необходимую для роста.

Витамин B 6 необходим для метаболизма аминокислот, а также участвует в развитии мозга во время беременности и в младенчестве, а также в иммунной функции.

Наше тело нуждается в фолиевой кислоте (B 9 ) , так как она необходима для производства ДНК. Это облегчает шаги, необходимые для деления клеток. Низкий уровень фолиевой кислоты на ранних стадиях беременности может увеличить риск дефектов нервной трубки у детей. Хотя он естественным образом присутствует во многих продуктах, его синтетическая форма, фолиевая кислота , часто используется для обогащения пищевых продуктов. Фактически, во многих странах, включая Австралию и США, добавление фолиевой кислоты в хлеб является обязательным.

Витамин B 12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови, а также способствует образованию ДНК. Это также помогает предотвратить тип анемии. Поскольку витамин B 12 естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения, людям, которые едят мало продуктов животного происхождения, например, вегетарианцам и веганам, важно убедиться, что они получают достаточно B 12 . Веганам может потребоваться добавка.

Витамин С

Витамин С (также известный как аскорбиновая кислота) выполняет множество важных функций, но из-за эволюционной мутации люди, в отличие от большинства других млекопитающих, не могут вырабатывать его в организме.Вместо этого мы должны получать его как часть нашего рациона. К счастью, витамин С естественным образом содержится в большинстве фруктов и овощей, таких как апельсины, манго, стручковый перец, брокколи, клубника и помидоры. Витамин С является одним из водорастворимых витаминов, а это означает, что организм выводит его избыток с мочой, а не откладывает в виде жира.

Витамин С, который мы поглощаем, играет важную роль в заживлении ран и в нашей иммунной функции. Это также ключевой антиоксидант, который, как показали исследования, может помочь восстановить другие антиоксиданты.В дополнение к этим жизненно важным функциям потребление витамина С значительно увеличивает способность человеческого организма усваивать железо из растительных источников, таких как сушеные бобы, горох, чечевица, овес и другие цельнозерновые, а также овощи, в кровь. С другой стороны, дефицит витамина С может привести к заболеванию цингой, симптомы которого включают слабость, истощение, боли в руках и ногах, заболевания десен и, в конечном итоге, смерть. Таким образом, поддержание уровня витамина С с помощью здорового питания является ключом к нашему постоянному хорошему здоровью.

Витамин D

Витамин D, также известный как «солнечный витамин», представляет собой жирорастворимый витамин, который помогает организму усваивать кальций, который важен для прочности и здоровья костей. Ультрафиолетовое (УФ) излучение солнца необходимо для выработки витамина D в коже и является лучшим естественным источником витамина D. Многие ткани, включая поджелудочную железу, почки, кишечник, гипофиз, кожу и клетки крови, также нуждаются в витамине. D, и это помогает функции иммунной системы.Дефицит витамина D может привести к рахиту у детей и остеомаляции у взрослых.

В отличие от большинства других витаминов, витамин D содержится не во многих продуктах. Жирная рыба, такая как треска, лосось, скумбрия и сардины, является одним из лучших пищевых источников витамина D, а небольшое его количество содержится в молоке и сливочном масле.
Большинство людей могут достичь адекватного уровня витамина D, просто подвергая некоторые области голой кожи (например, руки) солнечному свету всего на несколько минут каждый день, большую часть дней в неделю. Длительное пребывание на солнце обычно не требуется, и воздействие солнечного света на кожу следует ограничить, чтобы снизить риск развития рака кожи.При пребывании на солнце более нескольких минут в день врачи рекомендуют носить защитную одежду и наносить солнцезащитный крем.

Витамин Е

Клетки в организме используют витамин Е для взаимодействия друг с другом и выполнения многих важных функций. Витамин Е помогает поддерживать здоровую кожу, хорошее зрение и правильное функционирование иммунной системы. Кроме того, он действует как антиоксидант, помогая защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Витамин Е естественным образом содержится во многих продуктах, включая растительные масла, орехи (особенно миндаль и фундук), семена подсолнечника и другие семена, а также зеленые овощи.Дефицит витамина Е редко встречается у здоровых людей, поэтому большинству людей не требуются добавки с витамином Е.

Витамин К

Витамин К — это жирорастворимый витамин, который содержится в зеленых овощах, ежевике, чернике и ферментированных соевых продуктах, таких как натто. Бактерии в кишечнике также могут производить некоторое количество витамина К.

Витамин К важен, поскольку он помогает организму вырабатывать четыре из тринадцати белков, необходимых для свертывания крови. Если у нас недостаточно витамина К, кровь не может должным образом свертываться, что может привести к чрезмерной, а иногда и смертельной кровопотере.Витамин К также помогает производить тканевые белки, необходимые для здоровья костей.

 


ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЧТЕНИЕ

http://www.compoundchem.com/2015/01/13/vitamins/

https://www.helpguide.org/harvard/vitamins-and-minerals.htm

https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/жирорастворимый-витамин

https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-VitaminsMinerals/

https://www.Cancer.org.au/preventing-cancer/sun-protection/vitamin-d/

Что такое витамины и действительно ли нам нужно их принимать?

Витамин — это термин, используемый для описания ряда органических соединений, которые организм вырабатывает в недостаточных количествах (если вообще вырабатывает), но которые все еще необходимы для выполнения важных функций в организме.

 

Чтобы получить эти незаменимые питательные микроэлементы, организм должен получать их из соответствующих пищевых источников. Поскольку организмы производят эти «жизненно важные» молекулы в различных количествах, крайне необходимое питательное вещество для одного живого существа не будет настолько дефицитным, чтобы считаться витамином для другого.Например, собаки синтезируют собственный витамин С (в своей печени), а рыбы, птицы, морские свинки и люди не могут.

Эти химические вещества выполняют широкий спектр задач, помогая организму расти, размножаться или просто выживать. Некоторые действуют как сигналы, регулирующие метаболизм других материалов. Другие помогают ферментам работать либо напрямую в качестве кофактора, либо косвенно в его производстве.

Кто открыл первые витамины?

Не было ни одного открытия, установившего категорию питательных веществ, которые мы сейчас называем витаминами.К концу 19 века химия и биология объединились, чтобы дать ряд сведений о сложности питания человека.

Ученые поняли, что здоровое питание должно быть чем-то большим, чем правильный баланс белков, углеводов, жиров и минералов. Различные исследования роста и развития животных, многие из которых касались модификации молока, указывали на существование факторов, необходимых для жизни, которые присутствовали в чрезвычайно малых концентрациях.

 

В 1901 году голландский ученый Геррит Грийнс предположил, что дефицит питательных веществ может быть причиной вспышек разрушительной болезни, называемой бери-бери, в Индонезии.Дальнейшие работы его коллеги Кристиана Эйкмана вдохновили польского биохимика с одним из самых крутых имен в науке Казимежа Функа копнуть глубже и открыть особый вид соединения азота (называемого амином), который, как он утверждал, может предотвратить болезнь.

Названный «жизненно важным амином», открытие Функом витамина B3, или ниацина, дало нам термин «витамин» и первую четкую связь между отсутствием органического незаменимого микроэлемента и заболеванием.

Хотя технически причиной бери-бери является дефицит близкородственного витамина B1 (тимина), это открытие вызвало ряд открытий, связывающих различные соединения с важными функциями организма.

Какие примеры витаминов можно привести?

Для человека существует чуть более дюжины соединений, которые в настоящее время считаются витаминами. Некоторые из них легче растворяются в жире, другие — в воде, и их можно найти в некоторых источниках мяса, зелени, орехов и грибов. Вот некоторые из наиболее распространенных примеров, которые вы, возможно, использовали в прошлом:

Витамин А охватывает небольшую группу близкородственных соединений, участвующих в регуляции роста и развития клеток во всем организме.Наиболее активными формами являются ретинол, ретиналь и ретиноевая кислота, дефицит которых оказывает серьезное влияние на развитие плода, иммунитет и зрение. Преформированный витамин А, или ретинол, может усваиваться в форме каротиноидов во фруктах и ​​овощах.

Витамин B , или комплекс витаминов группы B, представляет собой семейство восьми основных питательных веществ: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7) , фолат (B9) и кобаламин (B12). Их функции тесно связаны: они активируют ферменты, которые создают или разрушают другие материалы, участвующие в таких вещах, как восстановление ДНК, производство энергии и сигнальные молекулы в мозге.Большинство из них не могут храниться в организме, что означает здоровое питание, включающее зелень, рыбу, яйца и мясные субпродукты.

Витамин C , или аскорбиновая кислота, выполняет множество функций в нашем организме, помогая нам усваивать железо для заживления ран и удаляя реактивные окислители. Поскольку мы не можем сохранить большие запасы соединения, оно быстро истощается, и его необходимо пополнять с помощью здоровой диеты из фруктов и овощей. Исторически его отсутствие в свежей зелени во время дальних плаваний связывали с заболеванием цингой — состоянием, которое в конечном итоге лечили предоставлением более долго сохраняющихся цитрусовых и маринованной капусты.Тем не менее, он снова становится все более распространенным в некоторых из самых богатых стран мира.

Почему витамины названы по буквам?

В 1916 году в статье американских биохимиков Корнелии Кеннеди и Элмера В. Макколлума буквы A и B использовались для описания жиро- и водорастворимых органических соединений, считающихся жизненно важными вспомогательными факторами в питании. Вскоре система была расширена за счет включения других витаминов, открытых в последующие годы, при этом витамин В был разделен на две формы после открытия рибофлавина в начале 1920-х годов в качестве компонента исходного соединения.

Что такое витамин К?

Со временем витамины, обозначаемые буквами F, G (теперь рибофлавин) и H, были переименованы, в то время как буква в названии витамина K означает датское написание слова «коагуляция», названное так из-за его участия в этом процессе. По этой причине во многих странах новорожденным сразу после рождения делают инъекции витамина К, чтобы улучшить свертываемость крови.

Сколько витаминов мне следует принимать?

Хотя витамины важны для здоровья, большинство из нас легко получают их в необходимом количестве с помощью современной сбалансированной диеты.Многие исследования не показали долгосрочной пользы от ежедневного приема поливитаминов в таблетках. На самом деле, есть доказательства того, что лучше получать витамины из пищи, если это возможно.

Нужно ли мне ежедневно принимать поливитамины?

Если врач не поставил диагноз дефицита определенного витамина, маловероятно, что вам потребуется принимать ежедневные добавки в течение длительного периода времени.

Можно ли принимать слишком много витаминов?

Кроме того, можно заболеть, приняв слишком много витаминов.Даже водорастворимые витамины, такие как витамин С и витамин В (которые не остаются в организме), могут вызывать такие симптомы, как диарея или изжога, если вы принимаете слишком много.

Другие витамины, такие как витамин А, связаны с врожденными дефектами, если принимать их в избытке во время беременности.

 

Специалисты по проверке фактов определяют, что все объяснения являются правильными и актуальными на момент публикации. Текст и изображения могут быть изменены, удалены или добавлены по решению редакции для обеспечения актуальности информации.

 

Какие витамины нельзя принимать одновременно?

Некоторым людям следует избегать определенных комбинаций пищевых добавок.

Изображение предоставлено: FotografiaBasica/iStock/GettyImages

Эксперты по питанию сходятся во мнении: сбалансированное питание обеспечивает большинство здоровых людей всеми необходимыми питательными веществами.

Тем не менее, индустрия пищевых добавок находится на подъеме. Фактически, по оценкам Совета по ответственному питанию, 3 из 4 американцев регулярно принимают витамины или другие диетические добавки.

Если вы по какой-либо причине принимаете добавки, вам следует знать о нескольких комбинациях, которые могут быть опасны для определенных людей.

Есть ли витамины, которые вы не должны принимать вместе?

Ваше тело нуждается в адекватных дозах витаминов A, B-complex, C, D, E и K каждый день для оптимального здоровья. Поливитамины обычно включают все эти 13 основных питательных веществ.

Если только это не предписано врачом, обычно не рекомендуется принимать отдельные витаминные или минеральные добавки.Водорастворимые витамины, такие как комплекс С и В, могут выводиться из организма при избытке, но жирорастворимые витамины — D, Е, К и А — накапливаются в организме, поэтому их прием в больших количествах может быть опасным.

Подробнее: Как определить, действительно ли витамин или добавка вам подходят

Совет

Вам не нужно слишком беспокоиться о взаимодействии между витаминами, если вы принимаете поливитамины и соблюдаете довольно здоровую диету. Но при приеме отдельных добавок, таких как ниацин или витамин К, вам, возможно, придется проявлять осторожность в отношении потенциального взаимодействия с другими питательными веществами.

Риски кальция и витамина D

Кальций и витамин D обычно рекомендуются в качестве тандемных добавок из-за их благотворного влияния на здоровье костей. Минеральный кальций также важен для здоровья сердца.

Но обзор, опубликованный в июле 2019 года в Annals of Internal Medicine , указывает на небольшое увеличение риска инсульта при совместном приеме этих двух добавок. Этот вывод был основан на данных Инициативы женского здоровья (WHI), долгосрочного национального исследования здоровья, в котором приняли участие более 160 000 женщин.

Однако вокруг этого вывода есть некоторые разногласия. В статье 2013 года, опубликованной в Current Atherosclerosis Reports , указывалось, что первоначальные результаты WHI не показали связи между двумя добавками и риском инсульта. А статья 2017 года, опубликованная в Журнале Американской кардиологической ассоциации, фактически показала, что добавки кальция увеличивают риск инсульта, но их сочетание с витамином D, похоже, нивелировало этот результат.

Вынос? Поговорите со своим врачом о рисках, связанных с приемом этих двух добавок вместе, чтобы убедиться, что преимущества перевешивают риски.

Комбинации ниацина и холестерин

Прием поливитаминов, содержащих ниацин или витамин B3, обычно безопасен в сочетании с другими питательными веществами. Однако, если вы принимаете препараты с ниацином и для контроля уровня холестерина, в частности, симвастатин, есть несколько комбинаций, которых вам следует избегать.

По данным MedlinePlus, поддерживаемого Национальной медицинской библиотекой США, когда вы принимаете комбинацию никотиновой кислоты и симвастатина, добавки с витаминами С и Е или бета-каротином могут препятствовать способности этого дуэта повышать уровень ЛПВП (хороший ) холестерин.

Предупреждение: это взаимодействие изучалось только у тех, кто в настоящее время страдает ишемической болезнью сердца (ИБС). Неизвестно, верно ли это взаимодействие, если у вас нет CAD.

Добавки фолиевой кислоты и дефицит B12

Витамин B12 и фолиевая кислота обычно назначаются в качестве пищевых добавок, причем последняя особенно важна во время беременности. Пожилым людям, тем, кто придерживается веганской диеты, и людям с желудочно-кишечными расстройствами рекомендуется принимать добавку B12.Хотя одновременный прием фолиевой кислоты и витамина B12 в целом не представляет проблемы, более высокие уровни фолиевой кислоты могут маскировать дефицит B12.

Проблема? Низкий уровень витамина B12 может привести к мегалобластной анемии, состоянию, при котором эритроциты необычно велики, но их количество уменьшено. Прием большого количества фолиевой кислоты может исправить анемию, заставляя вас думать, что вы готовы к работе. Однако, по данным Национального института здоровья (NIH), если основной дефицит B12 не устранить и не исправить, это может привести к необратимому повреждению нервов.

Если вы подвержены риску дефицита B12, обратитесь за советом к врачу относительно правильных пищевых добавок. И имейте в виду, что вы никогда не должны потреблять более 1000 мкг фолиевой кислоты из обогащенных продуктов или добавок, если это не предписано врачом.

Витамины К и Е в процессе свертывания крови

Витамин К играет решающую роль в способности вашего организма правильно сворачивать кровь. Согласно MedlinePlus, если ваш врач рекомендует добавку витамина К, избегайте приема высоких доз витамина Е, которые могут нейтрализовать действие витамина К.Фактически, добавка витамина Е в количестве более 800 МЕ может препятствовать свертыванию крови и разжижать ее.

Это особенно важно помнить тем, кто принимает препараты для разжижения крови, такие как варфарин. Прием этого лекарства и витамина Е может увеличить риск кровотечения. Всегда следуйте советам своего врача относительно любых пищевых добавок, если вы принимаете препараты для разжижения крови.

Подробнее: Витамин К: зачем он нужен и где его найти

Поглощение кальция и железа

Железодефицитная анемия является наиболее распространенным типом анемии и развивается, когда вы не получаете достаточно продуктов, богатых железом, по данным клиники Майо.Тем, у кого диагностировано это состояние, обычно рекомендуется увеличить потребление железа с помощью продуктов, включая говядину и другое мясо, бобы, чечевицу, темно-зеленые листовые овощи и сухофрукты. Ваш врач может также предложить добавки железа.

По данным NIH, прием добавок кальция может не позволить вашему организму эффективно усваивать все железо из вашей добавки, поэтому рекомендуется принимать добавки железа и кальция с интервалом в несколько часов, чтобы избежать этого взаимодействия.

Как насчет мультивитаминов?

Пищевые добавки сильно различаются, когда речь идет о питательных веществах, которые они обеспечивают, а также о дозировке этих питательных веществ.Если вы решите принимать поливитамины, клиника Майо рекомендует выбрать тот, который обеспечивает не более 100 процентов дневной нормы каждого питательного вещества. Если ваш врач прописывает дозировку, превышающую суточную норму определенного питательного вещества, сообщите о любых других витаминных и травяных добавках, которые вы принимаете, чтобы можно было избежать проблемных комбинаций.

Подробнее: Запутались в поливитаминах? Вот как выбрать лучший для вас

Витамины в яйцах, минералы в яйцах

Витамины и минералы необходимы нашему телу для здорового функционирования и обеспечения питательными веществами для роста и восстановления наших костей, зубов, кожи и органов.

Яйца — природный источник витаминов и минералов. Ответы на такие вопросы, как «сколько витамина D в яйце», смотрите в таблицах ниже.

Витамины в яйце

Витамины

На яйцо среднего размера (58 г)

% NRV*

На 100 г **
= содержание
2 средних яйца

% NRV*

Витамин А

64 мкг

8%

126 мкг

16%

Витамин D

1.6 мкг

32%

3,2 мкг

63%**

Витамин B2 (рибофлавин)

0,25 мг

18%

0,5 мг

36%

Витамин B12

1,4 мкг

56%

2,7 мкг

108%

Фолат

24 мкг

12%

47 мкг

24%

Биотин

10 мкг

20%

20 мкг

39%

Пантотеновая кислота

0.7 мг

12%

1,4 мг

23%

Холин

144 мг

36%***

285 мг

71%***

Минералы в яйце

Минералы

На яйцо среднего размера (58 г)

% NRV*

На 100 г **
= содержание
2 средних яйца
% NRV*

Фосфор

91 мг

13%

179 мг

26%

Йод

25 мкг

17%

50 мкг

34%

Селен

12 мкг

22%

23 мкг

42%

* NRV – эталонное значение питательных веществ – используется для маркировки в Великобритании и по всей Европе
www.gov.uk

** Основано на маркировке Великобритании/ЕС NRV, равной 5 мкг витамина D. В Великобритании референсное потребление нутриентов (RNI) в 10 мкг витамина D в день теперь рекомендуется для всех людей старше 4 лет (витамины и минералы — витамин D — NHS (www.nhs.uk). Два яйца среднего размера обеспечивают примерно одну треть (32%) этого количества.

*** Адекватное потребление (AI) — 400 мг в день для взрослых (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, 2016 г.)

Источник, Министерство здравоохранения (2013 г.) и Finglas PM et al.(2015) Макканс и Уиддоусон «Состав продуктов питания», седьмое сводное издание. Кембридж: Королевское химическое общество

Описание витаминов и минералов

Питательные вещества                          

Функция

Витамин А

Витамин А способствует поддержанию нормальной кожи и нормальному функционированию иммунной системы.Это также способствует нормальному зрению.

Витамин D

Витамин D способствует поддержанию нормального состояния костей и зубов, усвоению и использованию кальция и фосфора в организме, нормальной функции мышц и поддержанию нормальной функции иммунной системы.

Витамин B12

Витамин B12 способствует образованию эритроцитов и нормальному энергетическому обмену.Он также способствует нормальной функции иммунной и нервной систем.

Витамин B2 (рибофлавин)

Рибофлавин способствует нормальному энергетическому обмену и нормальному развитию эритроцитов, зрению и функционированию нервной системы.

Фолат

Фолат способствует делению клеток и, следовательно, росту тканей во время беременности. Он также способствует нормальному кроветворению и нормальному функционированию иммунной системы.

Биотин

Биотин способствует нормальному энергетическому обмену и поддержанию нормального функционирования кожи, волос и нервной системы.

Пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота способствует нормальному энергетическому обмену, умственной деятельности и выработке витамина D и некоторых гормонов.

Холин

Холин способствует нормальному жировому обмену и функции печени.

Фосфор

Фосфор способствует поддержанию нормального состояния костей и зубов. Он также способствует нормальной функции клеточных мембран и нормальному энергетическому обмену.

Йод

Йод способствует выработке гормонов щитовидной железы, нормальному функционированию щитовидной железы и нормальному энергетическому обмену. Он также способствует поддержанию нормальной функции кожи и нервной системы.

Селен

Селен способствует защите клеток от окислительного повреждения. Он также способствует нормальной работе иммунной системы и щитовидной железы, а также поддержанию нормального состояния волос и ногтей.

Источник, www.gov.uk

Медицинские работники

Если вы медицинский работник, дополнительную информацию можно найти здесь.

Вся информация проверена независимым зарегистрированным нутрициологом/диетологом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.