Кремлевская диета меню на 10 дней: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

как похудеть с ее помощью на 10 и больше килограммов?

Кремлевская диета – это одна из разновидностей диет с низким содержанием углеводов. Она реально помогает сбросить вплоть до пяти килограммов за неделю, сжечь жировые отложения и даже ускорить метаболизм.

При нехватке углеводов в организме начинает снижаться уровень глюкозы, что приводит к переработке в нее жировых запасов. При этом белковые продукты нужно есть в обычном количестве, а не в разы больше, иначе это может привести к различным проблемам со здоровьем.

Не знаешь, как похудеть? Тогда тебе обязательно нужно читать дальше! Суть кремлевской диеты в том, что каждый день ты можешь съедать определенное количество еды на нужную сумму баллов. Продукты имеют свою цену в зависимости от содержания в них углеводов. 1 единица равна 1 грамму углеводов. Но не все так просто. Диета кремлевская состоит из четырех этапов, во время каждого из которых допустимо разное количество очков.

Первый этап

На этом этапе ты можешь съедать продуктов максимум на 20 очков (смотри таблицы с продуктами и баллами ниже). В этот период организму приходится сложнее всего, ведь ему нужно перестроиться на новый режим и способ получения энергии. Длительность этапа – 2 недели.

Второй этап

Второй этап длится полтора месяца. Во время его прохождения ты можешь увеличивать количество углеводов на 5 баллов каждую неделю. При этом важно следить, чтобы ты продолжала терять вес и не начала набирать его обратно. На этом этапе ты научишься выбирать продукты, которые помогают худеть, и отказываться от тех, которые способствуют увеличению веса.

Третий этап

На этом этапе ты можешь увеличить количество баллов до 10 в неделю. Контролируй процесс похудения – важно, чтобы вес продолжал падать. Третий этап должен длиться вплоть до достижения желаемого результата.

Четвертый этап

На четвертом этапе ты научишься удерживать свой стабильный вес, ведь ты уже знаешь, сколько углеводов в день тебе нужно съедать, какие продукты способствуют похудению, а какие наоборот – прибавке в весе.

Меню диеты

При кремлевской диете ежедневный рацион может состоять из рыбы, мяса, овощей, яиц, сыра, грибов, молочных продуктов. А вот от круп, мучного, сладкого, хлеба и макарон придется отказаться, так как именно они содержат больше всего углеводов. Во время диеты можно много пить, в том числе кофе и чай без сахара.

Например, меню кремлевской диеты на день может выглядеть следующим образом:

• завтрак: 2 яйца, тост из черного хлеба, помидор;
• обед: тушеные овощи (100 г), огурец, говядина;
• перекус: 100 г творога + 1 фрукт;
• первый ужин: запеченная рыба;
• второй ужин: стакан кефира.

Рецепты кремлевской диеты могут быть абсолютно разнообразными, главное, чтобы общее число баллов не превышало норму на нужном этапе. Готовь салаты, запекай рыбу и мясо, делай омлет и глазунью из яиц, отваривай и запекай овощи с низким содержанием крахмала.

Базовые правила диеты

Учитывая список разрешенных продуктов, даже самые ярые противники кремлевской диеты вряд ли будут жаловаться на чувство голода в течение дня. Чтобы похудение прошло максимально мягко и комфортно для организма, прежде всего необходимо выстроить индивидуальную для себя систему правильного питания (этапы описаны выше) и не забывать придерживаться основных азов диеты.

Контроль пищи. Не забывай следить за количеством съеденного: жиры, соль, сладкие напитки, алкоголь и т.д. Даже несмотря на то, что эти продукты содержат определенные баллы в таблице, лучше отдавать предпочтение здоровым блюдам, делать ставку на белки и избегать алкоголя.

Переедать – плохо. Если ты чувствуешь, что наелась, но при этом у тебя еще остаются очки на день, не злоупотребляй этим. Переедание замедляет процессы пищеварения и обмена веществ, что тормозит потерю веса.

Максимум свежих продуктов. Старайся как можно больше делать упор на зелень, овощи, несладкие фрукты. Комбинируй их с рыбой и мясом, ешь в качестве салатов и перекусов.

Меньше углеводов. Лучше воздержаться от продуктов, которые содержат много углеводов. И самое главное – не подслащать напитки и блюда. Даже 1 кубик сахара в чае отразится на набранных за день баллах.

Много воды. Не забывай пить необходимое количество чистой воды в день (30 мл на 1 кг веса). Она помогает выводить шлаки и токсины из организма, что способствует его очищению и позитивно сказывается на похудении. Дополнительно можешь пить чай с имбирем или шиповником.

Поливитамины. На протяжении всего периода кремлевской диеты не будут лишними и биологические добавки, содержащие сразу несколько витаминов и микроэлементов. Они компенсируют нехватку полезных веществ в организме и поспособствуют его нормальному функционированию.

Расчет баллов при похудении. Если ты только начинаешь сбрасывать лишний вес, составляй для себя меню, содержащее до 40 баллов в день, а когда уже достигнешь своих целей и захочешь зафиксировать результат – увеличь их до 60. 

Кому нельзя диету?

Кремлевская диета противопоказана беременным женщинам, людям с больными почками, сердцем, желудком. Также не забывай, что любая диета может быть чревата проблемами со здоровьем, поэтому прежде проконсультируйся со своим врачом.

Все варианты кремлевской диеты с меню, таблицей продуктов в баллах и рецептами

Кремлёвская диета – система похудения, отличающаяся высокой эффективностью. Следование этой методике позволяет сохранять работоспособность и хорошее самочувствие.

Особенности кремлёвской диеты

Вот уже более десятка лет похудение по рассматриваемой методике не утрачивает своей популярности, что может означать её исключительную эффективность. Диета широко практикуется во многих странах мира. Изначально технология составления рациона была строго засекречена.

История создания

Знаменитая кремлевская диета была разработана в Соединённых Штатах, но автор ее не рассекречен. Меню неизвестного происхождения помогало поддерживать хорошую физическую форму американским лётчикам и космонавтам, но в США тем не менее данная методика практически не используется массами. Существует версия, что она стала результатом смешения ряда похудательных систем.

Своё название кремлёвская система похудения получила благодаря успешному применению некоторыми российскими чиновниками, заимствовавшими этот метод поддержания формы у американских астронавтов. Особое меню для них разрабатывал известный отечественный диетолог Владимир Молодов.

Основные принципы

«Кремлёвка» предполагает составление низкоуглеводного рациона, в котором преобладают белки и жиры, то есть при ней минимизируется объём потребляемых быстрых углеводов. Подобная организация меню объясняется тем, что отсутствие углеводов, которые требуются для нормального функционирования тела, вынуждает организм перерабатывать имеющиеся жировые запасы. Всё это и приводит к снижению веса.

Примечание! Во время соблюдения диеты рекомендуется каждый день заниматься умеренными физическими нагрузками, чтобы ускорить похудательный процесс.

Что можно и нельзя употреблять

Общий перечень разрешённых продуктов таков:

• мясо;
• рыбу;
• субпродукты;
• овощи;
• птицу;
• куриные яйца;
• сыры;
• колбасы;
• морепродукты;
• фрукты;
• грибы;
• орехи;
• крупы.

Колбасные изделия, произведённые в промышленных цехах, нужно выбирать особенно тщательно, изучая состав. Вредных добавок, таких как крахмал или соя, в мясе быть не должно. Наиболее безопасным вариантом станет приготовление их в домашних условиях.

Из напитков можно заваривать чаи, кофе и травяные настои. Обязательным условием является отказ от сахарного песка. Алкоголь допустим в небольших количествах, что обусловлено его способностью разжигать аппетит.

Продукты, которые нельзя включать в меню:

• хлебобулочные изделия;
• картофель;
• сладкие кисломолочные продукты;
• макароны;
• рис;
• пиво;
• кондитерские изделия.

Этапы кремлёвской диеты

Методика включает в себя 4 этапа.

Первый этап

Длительность 1 этапа составляет ориентировочно 2 недели. В этот период количество углеводов сокращается до 20 баллов в день. Фрукты, картофель, кукуруза, мучное и сладости полностью исключаются из рациона. Разрешённые продукты на данном этапе мясо, рыба, сыр, масло.

Второй этап

В рацион постепенно добавляются овощи, ягоды и орехи. За неделю количество добавленных баллов не должно превышать 5. Вес постоянно контролируется. Пищу следует принимать регулярно, избегая переедания.

Примечание! Если на 2 этапе произошла прибавка в весе, необходимо вернуться к предыдущему, где показатель углеводов не превышает 20 баллов в день.

Третий этап

Длится около 3 месяцев. К этому времени лишнего веса остаться не должно. Разрешается прибавить к рациону 10 баллов в неделю. Общее суточное количество потребляемых углеводов составляет около 60 баллов.

Четвёртый этап

Главная цель в конце пройдённого курса похудения – сохранение достигнутого результата. Потребление калорийных продуктов разрешается, но крайне редко.

Таблица баллов

Количество у.е. (баллов) приводится в полной таблице кремлевской диеты для 100 г отдельного продукта на готовое блюдо.

Мучные изделия		Крупы
Соевая мука	16	Овсяная	49
Ржаной хлеб	34	Гречневая	62
Сдоба	51	Ячневая	67
Бородинский хлеб	40	Перловая	65
Лаваш армянский	56	Манная	67
Зерновой хлеб	43	Пшено	68
Ржаная мука	64	Супы
Яичная лапша	68	Щи	12
Рижский хлеб	51	Грибной	15
Макароны	70	Томатный	17
Картофельный крахмал	79	Овощной	16
Птица и мясо		Морепродукты
Говядина	0	Свежая рыба	0
Баранина	0	Креветки	0
Кура	0	Отварная рыба	0
Утка	0	Икра	0
Кролик	0	Омары	1
Сердце	0	Морская капуста	1
Готовые блюда		Фрукты и овощи
Блины	32	Арбуз	6
Рисовая запеканка	20	Дыня	8
Винегрет	8	Кабачок	5
Морковное суфле	11	Морковь	7
Шницель из капусты	12	Помидоры	4
Редька с маслом	7	Редис	4
Картофельное пюре	15	Хрен	11
Икра свекольная	12	Чеснок	5

Худеющим можно пользоваться нижеследующим рационом.

Для первой недели

В понедельник:

• утром – 2 отварных яйца, 100 г сыра, кофе без сахара;
• днём – 200 г курятины, овощной салат, томатный сок, 200 г сыра;
• вечером – зелёный горошек из банки, бифштекс, чай без сахара.

Итого: 22 балла.

Во вторник:

• утром – 2 пожаренных яйца, колбаса, несладкий кофе;
• днём – грибной суп на первое, 2 помидора, пюре из тыквы, чай без сахара;
• вечером – бифштекс со сметаной.

Итого: 26 баллов.

В среду:

• утром – 2 жареных яйца, кофе без сахара;
• днём – жареная рыба, салат из капусты с подсолнечным маслом, яблоко;
• вечером – шашлык, 2 помидора, чай.

Итого: 24 балла.

В четверг:

• утром – рыба отварная, кофе без сахара;
• днём – куриный бульон, жареный кабачок, салат из морской капусты, чай;
• вечером – мясо под соусом, белое вино.

Итого: 21 балл.

В пятницу:

• утром – жареное яйцо, рыба отваренная, несладкий кофе;
• днём – фаршированный перец, варёные креветки, малина, чай;
• вечером – мясной продукт по желанию, кофе.

Итого: 28 баллов.

В субботу:

• утром – 2 отварных яйца с колбасой, кофе;
• днём – суп из овощей, говядина, чай;
• вечером – салат из креветок и мидий, кофе.

Итого: 30 баллов.

В воскресенье:

• утром – 2 пожаренных яйца, молоко;
• днём – куриный бульон, арбуз, несладкий йогурт;
• вечером – мясо курицы, листья салата, красное вино.

Итого: 29 баллов.

В последующие 10 дней

Если первая неделя была успешно завершена, можно начинать проходить десятидневный курс.

1 вариант:

• утром – омлет с грибами, зелёный чай;
• днём – салат из помидоров, куриное филе;
• вечером – морепродукты, простой чай.

2 вариант::

• утром – 2 отварных яйца, сыр, кофе;
• днём – рыба, цветная капуста, зелёный чай;
• вечером – орехи, кефир.

Для 2 недель

Ниже приведён подробный план составления меню по дням. По желанию его можно корректировать, исходя из индивидуальных предпочтений и общего состояния организма.

В первый:

• утром – омлет, сыр, зелёный чай;
• на обед – рыба с салатом из морской капусты, томатный сок;
• вечером – курица на пару, обезжиренный йогурт.

Во второй:

• утром – запеканка, травяной чай;
• днём – куриный бульон, овощной салат, бифштекс;
• на ужин – филе курицы, сваренная цветная капуста, зелёный чай.

В третий:

• завтрак – йогурт, 2 отварных яйца;
• днём – рыбный суп, овощной салат;
• вечером – сваренная рыба, салат, кофе.

В четвёртый:

• утром – отварное филе курицы, салат, зелёный чай;
• на обед – грибы со сметаной, томатный сок;
• вечером – варёная рыба, салат, кофе.

В пятый:

• утром – запеканка с йогуртом;
• днём – омлет, курятина, томатный сок;
• на ужин – варёная рыба, йогурт.

В шестой:

• завтрак – яичница с сыром, мандарин;
• днём – варёная рыба с помидорами, зелёный чай;
• вечером – креветки, кофе.

В седьмой:

• утром – запеканка с кефиром;
• на обед – грибной суп, овощной салат, чай;
• вечером – курятина на пару, салат, кефир.

В восьмой:

• утром – 3 яйца всмятку с кабачковой икрой, стакан кефира;
• днём – рыбный суп, томатный сок;
• на ужин – варёное куриное филе, кефир.

В девятый:

• утром – яйцо всмятку, курятина на пару, кофе;
• днём – грибной суп, салат из овощей, травяной чай;
• вечером – филе курицы, квашеная капуста с луком.

В десятый:

• утром – 3 яйца всмятку, обезжиренный кефир;
• днём – куриный суп с зеленью, чай;
• вечером – бифштекс на пару, капустный салат.

В одиннадцатый:

• утром – запеканка с кефиром;
• днём – суп из овощей, курятина на пару, помидоры;
• вечером – отваренная рыба с зеленью, травяной чай.

В двенадцатый:

• утром – омлет на пару с сыром, зелёный чай;
• днём – бифштекс на пару, салат из овощей, кефир;
• на ужин – варёная рыба с листьями салата.

В тринадцатый:

• утром – яйца всмятку с сыром, зелёный чай;
• днём – бифштекс на пару, квашеная капуста с луком, травяной настой;
• вечером – отваренная рыба, зелёный салат, сок из овощей.

В четырнадцатый:

• завтрак – варёная говядина с кабачковой икрой, чай;
• днём – рыбный суп, тушёные овощи со сметаной, орехи;
• вечером – бифштекс, овощной салат, кефир.

На протяжении завершающего месяца исключаются следующие группы продуктов:

• хлебобулочные изделия;
• крупы;
• сладкое;
• макароны.

Обратите внимание! Повседневный рацион можно составить из оставшихся разрешённых позиций, исходя из общего состояния организма.

Универсальные рецепты

Существует несколько полезных рецептов, которые идеально подходят при соблюдении кремлёвского рациона. Они отличаются небольшим количеством калорий, доступностью ингредиентов и быстротой приготовления.

Овощной салат с шампиньонами

Для него понадобятся:

• 2 шампиньона;
• 3 редиса;
• кабачок;
• листья салата;
• 1 ч. л. укропа;
• оливковое масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Вымыть и очистить шампиньоны.
2. Порезать грибы и сбрызнуть оливковым маслом.
3. Мелко нарезать укроп и редис.
4. Добавить листья салата.
5. Кабачок порезать кружочками и обжарить на гриле.
6. Соединить все ингредиенты.
7. Посолить и размешать все.

Щи на курином бульоне

Для него берут:

• 1 кг курятины;
• полтора литра воды;
• 200 г капусты;
• 3 картофелины;
• 200 г томатов в собственном соку;
• перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. Вымытую курятину разделать на части. Залить водой и посолить.
2. Поставить мясо вариться на умеренном огне около часа.
3. Извлечь куски из бульона, отделить мясо от костей.
4. Бульон процедить.
5. Очистить и измельчить вымытые овощи.
6. Добавить капусту в бульон. Положить туда же мясо, картофель и томаты. Варить 10 минут.
7. Заправить щи перцем и зелёным луком, отваривать до готовности.

Печёночный паштет

Понадобятся для него:

• 500 г говяжьей печени;
• 2  репчатые луковицы;
• 3 моркови;
• 400 г куриной печени;
• 100 мл растительного масла;
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарезать печень некрупными дольками и промыть.
2. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать печень в течение 3 минут.
3. Измельчить морковь с луковицей и пожарить.
4. Добавить воду, тушить до мягкости моркови.
5. Соединить в сковороде овощи с печенью. Продолжать тушение около 5 минут.
6. Остудить печень и провернуть 2 раза через мясорубку.
7. Измельчить готовый паштет погружным блендером.

Примечание! Классический рецепт приготовления паштета можно дополнить сливочным маслом.

Взять его следует в количестве 150 г. Продукт кладут на дно ёмкости, предназначенной для прокручивания обжаренной печени через мясорубку.

Сколько можно скинуть килограмм

Две недели тщательного соблюдения данного рациона позволяют здоровому человеку сбросить около десятка килограмм. При желании за 5 дней можно похудеть на 7 кг.  Как утверждает известный диетолог, составивший разнообразные варианты рациона для этой системы, Владимир Молодов, прохождение целого курса подразумевает возвращение к нормальному весу.

Противопоказания

Рассматриваемая система похудения не подходит в ряде случаев:

• при сильном ожирении;
• если имеются сердечно-сосудистые заболевания;
• для несовершеннолетних;
• в период депрессии;
• когда есть какие-либо проблемы с ЖКТ.

Достоинства и недостатки

В перечень преимуществ кремлёвского рациона входит следующее:

• каждый лишний углевод контролируется универсальной таблицей баллов;
• женщина, а в особенности девушка, может быстро похудеть;
• большой перечень разрешённых продуктов;
• следование привычному распорядку дня;
• отсутствует чувство голода;
• каждая калория не нуждается в подсчёте;
• улучшается состояние кожи.

Недостатками комплекса принято считать:

• дефицит полезных веществ и витаминов;
• пищеварительная система работает в неправильном режиме;
• становится хуже обмен веществ.

Кремлёвская диета предполагает исключение из рациона углеводной пищи. Снижение веса происходит постепенно. Однако, без стремления удержать результат потерянные килограммы могут вернуться. Чтобы после соблюдения методики этого не произошло, только что похудевший человек должен грамотно регулировать рацион и не прекращать занятие физическими нагрузками.

меню на месяц, 3, 7 дней (неделю) для простых людей

Сегодня поговорим о диете,  это будет не просто известная большинству из нас диета, а довольно необычная Кремлевская диета, меню на месяц, ведь именно эта тема является для многих людей загадочной и непонятной. Хотя об этой диете много уже написано, но хочу вам предложить свое видение процесса.

Как ни удивительно, но многие кинозвезды и известные люди смогли справиться со своим лишним весом именно благодаря этой диете.

В нашей статье мы ознакомимся с основными этапами проведения этой диеты, узнаем рецепты довольно необычных, но в то же время вкусных блюд, которые можно приготовить быстро и, конечно же, затронем тему противопоказаний к ней. Ведь кушать жирное мясо, майонез, сметану и сыр – это просто не может уложиться в нашей голове. Но факт остается фактом, и чтобы убедить вас в этом рассмотрим основные этапы диеты.

Примечание : 1 у.е – это 1 г углевода.

Основные этапы кремлевской диеты

• Вы не должны потреблять углеводов больше 20 у.е. в течение суток. Обычно этот этап занимает около двух недель или месяца.
• Предполагает введение в наш рацион различные овощи, орехи и ягоды. Поэтому необходимо будет кушать таким образом, чтобы увеличить ваше потребление углеводов не более, чем на 5 у.е. В таком случае следует придерживаться режима, не следует переедать, но в то же время не рекомендуется длительное время оставаться без приема пищи (больше 6 часов).
• На этом этапе вы уже определили, что ваш вес очень близок к идеальному, а точнее вам осталось сбросить не более 2-3 кг. Именно этот этап может быть достаточно длительным (около 2-3 месяцев). Ваши углеводы вы начинаете приводить в норму таким образом, что добавляете 10 у.е.
• Именно последний этап является достаточно важным, ведь постоянно существует риск прекращения этой диеты. Конечно же, вы можете не отказываться от кусочка шоколадного торта, однако это должно происходить не чаще, чем 1 раз в течение 2-3 недель и обязательно контролируйте ваш вес.

Запрещенные продукты на месяц

• Все виды хлеба. Если вы употребили 100 г булки, то в течение дня вы не должны открывать холодильник!
• Основные виды круп (манные, рисовые и перловые). Ведь в них содержится аж целых 40 у.е!
• Практически все виды макаронных изделий мы должны спрятать подальше от наших глаз!
• Сахарный песок, все виды шоколада, бананы, картофель, мороженое, пиво, ликеры.

Таким образом, если мы будем придерживаться основных этапов этой диеты и откажемся от потребления запрещенных на этот период продуктов, то мы сможем увидеть просто потрясающие результаты!

Принципы кремлевской диеты, что можно есть и чего нельзя

• Необходимо потреблять рыбу, мясо и сыры. Вы можете отдавать ваше предпочтение : морепродуктам, речной рыбе, свинине, говядине, птице. Вы можете готовить отбивные, котлеты, шашлыки и жирные сорта сыра (конечно, кроме плавленых сырков). Можно употреблять даже большое количество сарделек, колбас и даже сосисок.
• Углеводы под запретом.  Привычные блюда картошку, кашу и различные виды хлеба и даже сахар мы не должны употреблять вместе с мясными блюдами.
• Блюда должны содержать большое количество овощей, которые содержат клетчатку. Поэтому необходимо потреблять больше капусты, салата, редиса, огурцов, кабачков и отрубей. Можно даже добавить орехов, ягод и фруктов, но не много.
• Пить больше жидкости. Единственное, что следует исключить потребление напитков, соков, компотов и лимонадов. Возможно даже употребление зеленого, травяного и черного чая. Не допускается употребление шампанского, но употребление коньяка допустимо.

Теперь поделюсь с вами приблизительным меню 1 этапа, благодаря которому моя знакомая похудела на 7 кг. Оно рассчитано на 2 недели. Углеводы не должны превысить 20 баллов в течение дня. Скажу сразу, что табу налагается практически на все сладкое, мучное, исключается кукуруза и картофель.

Приблизительное меню в балах для 1 этапа

День 1:

• Завтракаем : сыр — 100 г, ветчина с яичницей(1), не сладкий чай (0).
• Обедаем: суп из сельдерея(250 г), бифштекс (0), салат из морской капусты (4), все можно запить зеленым чаем (0).
• Ужинаем: куриным филе (150 г) (0), томаты (6), запили зеленым чаем(0).
• Получаем около 20 баллов.

День 2:

• Завтракаем: яичницей, приготовленной из 2 яиц (1), запили несладким чаем(0).
• Обедаем: супом, который состоит из мяса и овощей (картофель не используем) (100 г) (5), шашлык (100 г), овощным салатом, в который входят огурцы и томаты (100 г) (4).
• Ужинаем: отварным куриным филе (0), цветной капустой (100 г) (5), томатным соком (100 г) (4).
• Получаем около 19 баллов.

День 3:

• Завтракаем: омлетом, приготовленным из 2 яиц, маслинами 10 шт (2), запиваем чаем.
• Обедаем: ухой (200 г) (5), отварной бараниной (100 г) (0), овощным салатом (5).
• Ужинаем: рыбой жареной (150 г), салатом, который включает огурцы и капусту (3), запили зеленым чаем(0).
• Получаем около 18 баллов.

Теперь перейдем к меню 2 этапа кремлевской диеты. На этом этапе можно увеличить углеводы в своем меню. Возможно употребление орехов, семечек и ягод. Теперь углеводы должны возрасти на 5 в течение каждой недели. Этот этап будет длиться также 2 недели.

Приблизительное меню в балах для 2 этапа

День 1:

• Завтракаем: твердым сыром (100 г) (1), яичницей, которая включает 2 яйца, томаты и ветчину (5), запили несладким кофе (0).
• Обедаем: овощным салатом из грибов (6), супом из сельдерея (8), отварным мясом (100 г) (0).
• На полдник включаем около 50 г орехов (6).
• Ужинаем: отварной индейкой (100 г) (0), салатом, в которую включаем морскую капусту (4).
• Получаем 30 баллов.

День 2:

Завтракаем: отварными яйцами 2 шт (1), творогом (130 г) (4), запили несладким кофе.

• Обедаем: супом – пюре, который включает овощи и мясо (200 г) (5), люля-кебаб из бараньего мяса (100 г), свежими томатами (5).
• На полдник включаем 50 г клубники (4).
• Ужинаем: отварным филе из курицы (100 г) (0), обжаренными баклажанами (6), томатным соком (100 г) (4).
• Получаем 29 балов.

День 3:

• Завтракаем: сосискам и (100 г) (2), омлетом из ветчины (3), несладкий чай (0).
• Обедаем: капустным листом (5), супом из овощей и мяса (5), томатным соком (4), свиной отбивной (0).
• На полдник потребляем 10 маслин (2)
• Ужинаем: отварной рыбой (0), салатом, который включает огурцы и томаты (5), кефиром (около 200 мл) (6).
• Получаем: 32 балла.

День 4:

Завтракаем: сосисками (3),  отварной цветной капустой (5), запиваем несладким чаем (0).

• Обедаем: куриным бульоном с зеленью (5), салатом их грибов (6), отварной из мяса баранины (100 г) и запили несладким кофе.
• На полдник потребляем 150 г твердого сыра (2).
• Ужинаем: салатом, который включает морскую капусту (4), жареными баклажанами (5), запиваем несладким чаем.
• Получаем: 30 балов.

День 5:

• Завтракаем: яичницей из твердого сыра (3), запили чаем.
• Обедаем: морковным салатом (7), супом из сельдерея (8), отварной курицей (0).
• На полдник потребляем арахис 40 г (6).
• Ужинаем: твердым сыром (100), отварной рыбой (0), листовым салатом (4), красное сухое вино (2).
• Получаем: 31 бал.

День 6:

• Завтракаем: омлетом (3), сосисками (3), несладким чаем или кофе.
• Обедаем: курицей жареной (5), ухой (200 г) (5).
• На полдник потребляем 60 г тыквенных семечек (7).
• Ужинаем: рыбой отварной (0), салатом, который включает томаты и огурцы (5), томатным соком (100 мл) (4), запили чаем.
• Получаем:32 балла.

День 7:

• Завтракаем: кабачковой икрой (100 г) (8), сосисками (3).
• Обедаем: сборной солянкой (5), огурцами (100 г) (3), отварным куриным мясом и запили чаем (0).
• На полдник добавляем 40 г грецких орехов (5).
• Ужинаем: отварным мясом (0), салатом, который включает томаты (6), кефиром (100 мл) (5).
• Получаем: 35 баллов.

Рецепты готовых блюд для кремлевской диеты

1. Блюдо из яичницы, украшенное зеленью (5): обжариваем нашу луковицу с помощью растительного масла, вливаем 4 яйца и добавляем зелень, спустя 4 минуты блюдо готово.
2. Мясо индейки, обжаренное в белке и притертое сыром (2): нарезаем нашу индейку (100 г) в виде небольших кусочков. После этого каждый кусочек обмакиваем в яичный белок, посыпаем сыром и обжариваем с помощью растительного масла до готовности
3. Рулет из мяса свинины, грибов и сыра (3): вырезку свинины (500 г), разрезаем и отбиваем, посолили, поперчили, затем в середину положили немного грибов и добавили натертого сыра (100 г). Свернули наше мясо в виде рулета и перевязали ниткой, обжариваем с обеих сторон на сковороде, а затем 40 минут тушим в духовке.
4. Мясо телятины, украшенное томатами (3): пол килограмма мяса нарезаем кусочками, солим, перчим, кладем наши томаты, добавляем воды и тушим в течение 1 часа.
5. Запеченная курица с чесноком (2): пол килограмма куриных ножек смазываем чесноком и запекаем около 40 минут в фольге.

Противопоказания к кремлевской диете

• Заболевания почек.
• Дети и подростки.
• Матери на грудном вскармливании и большинство беременных женщин.
• Сахарный диабет.
• Заболевание желудочно кишечного тракта.
• Гепатит.
• Люди, у которых наблюдаются депрессивные расстройства.

Учитывая многочисленные отзывы людей можно сказать одно, что эта диета действительно эффективна, если ее соблюдать правильно. Поэтому сбросить лишние 3-6 килограмм в течение недели для вас не составит труда. Если не верите в ее эффективность, то попробуйте сами.

Смотрите в видео интересный эксперимент диетолога и его экспертное мнение о кремлевской диете.

От всей души желаю вам, дорогие читатели, здоровья и стройной фигуры, пусть ваше настроение всегда будет праздничным. Делитесь статьей с друзьями, сделав репост и оставляйте комментарии.

Читать книгу Кремлевская диета. 300 лучших рецептов Евгения Черных : онлайн чтение

Таинственная диета для избранных

Поговаривали, что эта схема питания — секретная программа заокеанских ученых, которая была разработана специально для поддержания хорошей формы американских астронавтов. Далее, если верить слухам, правдами-неправдами этот план питания удалось раздобыть чиновникам из российского правительства. Диету переписывали только для «своих», поэтому попробовать новую методику могли вначале лишь приближенные к власти люди. Отсюда и название — Кремлевская диета.

Но кота в мешке не спрячешь: тайный способ снижения веса для избранных все-таки ушел в массы. А подробный план кремлевского питания в итоге был опубликован в одной из российских газет.

Чем же на самом деле оказалась секретная методика? Кремлевский способ похудения —разновидность низкоуглеводных диет, когда из рациона убираются мучные, макаронные блюда, рис и другие высокоуглеводные крупы, сахар, десерты и сладкие фрукты. Нельзя картошку, морковь и свеклу. Запрещены любые бобовые, сладкие молочные продукты.

Упор в рационе делается на мясо, рыбу, сыр, низкоуглеводные овощи, яйца. Интересно, что разрешен алкоголь. Но несладких сортов и кроме пива. И еще неожиданный поворот: можно сосиски и колбасу. Многие называют кремлевское похудение аналогом популярной диетический системы питания американского кардиолога Роберта Аткинса.

Суть Кремлёвской диеты проста: не получая углеводы из пищи, организм в поисках источников энергии задействует внутренние резервы и перерабатывает накопления жира. В основном, диеты придерживаются месяц. Средний «отвес» первой недели — 5 кг. За все четыре недели можно потерять до 15 кг.

Видео по теме Подробный рассказ о сути Кремлёвской диеты

Отзывы и эксперименты

Отзывы худеющих

После родов перепробовала все известные мне диеты. Ни одна не понравилась больше Кремлевской. За 3 месяца ушло 15 килограммов.

Виктория (25 лет)

Придерживалась диеты месяц, за который потеряла 10 кило. Но за следующие 2 месяца я набрала 30 кг. Потом не могла их сбросить несколько лет. Из-за неправильного подхода к КД у меня произошел сильнейший гормональный сбой. Это потом выяснило обследование и долгие походы к эндокринологам и диетологам. Я ела слишком мало молочного, фруктов и овощей. Плюс был неправильный выход из диеты. Поэтому мой совет: обязательно внимательно ознакомьтесь с противопоказаниями и проконсультируйтесь с диетологом заранее!

Анжела (28 лет)

Благодаря этой диете подруга моей мамы похудела на 25 килограммов за год. Чувствовала себя очень хорошо. Мне же эта система питания не подошла — во время ее соблюдения появились проблемы с кишечником.

Анастасия (33 года)

Я потеряла на Кремлевской больше 35 кило! Это идеальная для меня диета. Таблица баллов помогает контролировать потребление продуктов, а в интернете много рецептов блюд, разрешенных этой системой питания. Очень эффективно!

Ирина (37 лет)

«Сидели» на КД вместе с мужем. Он выдержал 2 месяца, я — почти полгода. Его результат — минут 16 килограммов, мой — минус 20. Сейчас продолжаем правильно питаться, вес не возвращается.

Инна (46 лет)

Диетолог на диете: видео

Нужно считать углеводы

Результаты Кремлевской диеты, конечно, зависят от усердия худеющего и исходных весовых параметров. Отметим, что в зависимости от обстоятельств, продолжительность кремлевки может быть сокращена до двух недель или, наоборот, увеличена до двух месяцев.

У этой методики своя «изюминка». Если обычно худеющим предлагают считать калории, то здесь нужно вести учет потребленных углеводов. Для удобства составлены специальные таблицы содержания углеводов в отдельных продуктах и готовых блюдах.

Самое опасное для фигуры вещество обозначается как «у.е.» — условные углеводные единицы. Одна у.е. равняется одному грамму углеводов в 100 г продукта. Общее количество у.е., съеденное в сутки, суммируется в баллы. Например, в сладком йогурте 8,5 у.е., в бородинском хлебе — 40 у.е, а в курином мясе — 0 у.е.

Сколько можно есть «у.е.», чтобы худеть

Чтобы похудеть, нужно не только убрать все запрещенные продукты из рациона, но и контролировать содержание углеводов в другой пище. Какой должна быть ценность вашего рациона?

• Для интенсивного снижения веса. Чтобы запустить процессы расщепления жира, настроить организм на новые правила питания в сутки можно съедать не больше 20 «очков». Такого рациона советуют придерживаться первые 14 дней диеты.
• Для похудения без стресса. При 40 «очках» в сутки процесс снижения веса продолжается, но уже с меньшей нагрузкой на организм. Такое количество баллов нужно съедать на второй и третьей неделе кремлевки.
• Для закрепления результата. Если достигнут желаемый вес, то поддерживать форму можно, питаясь по принципу: 60 у.е. в сутки.
• Для набора веса. Наращивание форм происходит, когда человек съедает свыше 60 «очков» в день.

Отзывы о Кремлёвской диете свидетельствуют: результаты видны даже при щадящем подходе к снижению ценности пищи. Так, если ваше меню на 10 дней будет составлено из расчета потребления 40 у.е. сутки, то вполне реально избавиться от «балласта» в шесть кило.

Видео по теме Диетолог Андрей Никифоров о Кремлёвской диете

Противопоказания

Как и у любой другой диеты, у “кремлевки” есть свои противопоказания, которые необходимо знать, перед тем как начать ее использовать.

• Хронические заболевания желудка, сердца, почек, сосудов, сахарном диабете и других серьезных заболеваниях. В данном случае обязательна консультация лечащего врача для составления меню с учетом ваших индивидуальных особенностей.
• Беременные и кормящие женщины;

В остальном нет никаких ограничений, главное с умом подходить к составлению своего рациона и не впадать в крайности, насилуя свой организм. Помните, лучше избавляться от лишнего веса постепенно, но без вреда для собственного здоровья!

Пожалуйста, оцените нашу статью, а также оставьте отзывы о кремлевской диете, которые помогут другим людям нормализовать свой вес и поддерживать его в здоровой норме!

Еще 3 правила кремлевской диеты

Кремлевская методика похудения, помимо главного условия о подсчете углеводных баллов, предусматривает соблюдение еще некоторых правил.

1. Исключить сахар. Этот продукт, по версии кремлевки, даже опаснее хлеба. Стандартный кусочек рафинада превышает допустимый суммарный суточный показатель у.е. При этом голод лишь усилится. Соль и другие специи допустимы, но их количество лучше свести к минимуму.
2. Наладить питьевой режим. Худеющему нужно много жидкости. Стандартная рекомендация выпивать минимум два литра чистой воды без газа в сутки работает и здесь. Можно также чай и кофе. А вот фруктовые соки и сладкая газировка — запрещены.
3. Не злоупотреблять. Диета не ограничивает худеющих в белковых блюдах с низким у.е. Но перебарщивать со стейками, сырами и морепродуктами нельзя. Если организм до диеты особо не баловали таким лакомствами, то сейчас это сработает не в пользу красивой фигуры. Избыток белка провоцирует накопление азота. Разумный подход должен быть и при употреблении алкогольных напитков. «Зеленый свет» дан нескольким глоткам сухого красного вина, а не бутылке коньяка.

Кремлевская диета не настаивает на дробном питании. В условиях, когда все продукты нужно взвешивать и подсчитывать их ценность, организовать пять-шесть приемов пищи сложно. Поэтому оптимальный вариант: разделить суточную норму у.е. на три «столования». По этой методике допустим поздний ужин.

Примерное меню

Полная таблица с балльной оценкой помогает составить меню, следуя правилам диеты. Для похудения 2 недели питаются так, чтобы оценка рациона составляла до 20 баллов, затем каждую неделю прибавляют по 5 баллов. Для этого на каждый день выбирают блюда без картошки, сладкого, кукурузы, муки. Если результат 2 недель не устраивает, можно придерживаться строгих ограничений дольше. Продолжительность выбирают, оценивая самочувствие.

На первые 2 недели

Составляя на 14 дней меню, учитывают, что первая ступень диеты – самая строгая. В это время разрешены мясные, рыбные блюда, яйца и сыр. Объем трапезы рассчитывают так, чтобы не голодать, но и не переедать. Паузы между приемами пищи – до 6 часов. Для подбора рациона поможет полная таблица меню и рецепты, придуманные специально для худеющих. Если диета сопровождается запорами, разбавляют рацион отрубями.

Отруби – не перевариваемое грубое волокно, улучшающее пищеварение

Вариант на 14 дней:

1. Несладкий кофе, яйцо всмятку и вареная рыба на завтрак; фаршированный перец и чай на обед; вареные креветки через несколько часов; кефир на ужин.
2. Молоко и порция творога на завтрак; куриный бульон, яйцо вкрутую, огуречно-капустный салат на обед; порция свежей малины в качестве перекуса; запеченная свинина на ужин.
3. Омлет на завтрак; тушеные кабачки с порцией приготовленной на пару рыбы днем; яблоко на перекус; порция творога к ужину.
4. Творог со сметаной, несладкий кофе и кусок колбасы на завтрак; огуречно-капустный салат и порция отварной печени на обед; кислое яблоко для перекуса; печеное мясо со сладким перцем и томатами к ужину.
5. 2 яйца всмятку, слайс сыра утром; зеленый салат и порция супа с грибами на обед; стакан томатного сока для перекуса; вареная тыква на ужин.
6. Омлет из пары яиц и несладкий чай утром; приготовленная на пару рыба и капустный салат днем; любое яблоко на полдник; несладкий чай, пара небольших томатов и диетическое мясо к ужину.
7. 2 яйца вкрутую и несколько слайсов сыра утром; куриный бульон и яйцо всмятку, несладкий чай и свежий кабачок на обед; перекус салатом из ламинарии; вечером – тушеная нежирная свинина с томатами.
8. Несладкий кофе, омлет из 2 яиц и 2 слайса сыра утром; овощной салат и порция горохового супа днем; перекус яблоком; отварная курица и огуречный салат вечером.
9. Цветная капуста и несладкий чай утром; овощной салат с грибами, щи днем; порция твердого сыра в качестве перекуса; отварная рыба и листья салата на ужин.
10. Утром омлет со шпинатом, несладкий кофе и кусочек сыра; капустный салат и диетическое вареное мясо днем; полдник – грецкие орехи; вечером – курица и огуречный салат.
11. Творог со сметаной и 2 вареных яйца утром; овощной салат и бифштекс днем; перекус апельсином; на ужин – томатный сок, рыба на пару и листья салата.
12. Сырный омлет и несладкий кофе утром; уха и порция отварной курятины днем; перекус тыквенными семенами; вечером – вареное мясо, томат и стакан кефира.
13. Яичница и сыр утром; борщ и капустный салат днем; кедровые орешки на перекус; свиная отбивная и огурец вечером.
14. Творог со сметаной и яйцо вкрутую утром; шпинатный суп и порция курицы днем; яблоко на перекус; отварная рыба и капустный салат вечером.

На месяц

После первого этапа рацион расширяют овощами, орехами, семечками. Меню на 20 дней (и больше) составляют так, чтобы в сутки поглощать до 40 г углеводов. Если это приводит к набору массы, возвращаются к первому шагу.

Если вес медленно уменьшается и приближается к желаемой границе, экспериментально определяют, при какой суточной норме углеводов удастся сохранить его в желаемых границах. Для большинства достаточно 60 баллов в день.

Можно готовить следующие блюда:

1. Яичница. Для приготовления – 2 яйца, луковица и зелень. На растительном масле обжаривают лук, добавляют яйца, готовят 5 минут.
2. Индейку с сыром. Мясо нарезают, обмакивают в яичный белок, обжаривают с тертым сыром на растительном масле.
3. Свиной рулет. Мясную вырезку отбивают, соединяют с приправами и тертым сыром, заворачивают рулетом, положив в качестве начинки свежие грибы. Мясо обвязывают нитью, слегка обжаривают и запекают до готовности.
4. Телятину с томатами. Мясо режут, добавляют пряности, помидоры, тушат час.
5. Печеную курицу. Куриные голени натирают чесноком, запекают до готовности.

Тушеная телятина с помидорами

Кремлевские таблицы: распечатать и считать баллы

Несмотря на углеводные ограничения, меню Кремлевской диеты все же разнообразно. Поэтому сидеть на кремлевке вполне посильно. И, кстати, недорого. Рацион в основном сопоставим с обычным рационом нехудеющей семьи, и рецепты блюд для кремлёвской диеты вполне стандартные. Вроде яичницы или борща.

Но вот, что действительно многих раздражает, так это необходимость взвешивать или измерять количество пищи. Ведь кремлевские таблицы отображают содержание у.е. в 100 г продукта. С расчетами количества углеводов в популярных продуктах и блюдах можно ознакомиться ниже.

Таблица — Углеводная ценность отдельных продуктов по Кремлевской диете. Расчет выполнен исходя из количества углеводов в 100 г продукта

Это полная версия таблиц Кремлёвской диеты, которая подходит для печати. С распечатанным вариантом удобно работать, если выделить наименее углеводные продуктовые позиции отдельным цветом. Тогда вы сможете быстро ориентироваться и правильно формировать свое меню на месяц похудения.

На 40 баллов:

Вариант 1

Завтрак:

• Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 очка
• Помидор – 5 баллов
• Чай или кофе без сахара

Обед:

• Салат овощной: капуста, зелень растительное масло – 100 гр – (5 баллов)
• Отбивная из нежирной свинины или говядины, 130 гр – 0 баллов
• Кофе или чай без сахара

Полдник:

• Яблоко – 200 гр — 18

Ужин:

• Капуста цветная отварная с маслом, 100 г — 5 баллов
• Куриная грудка на гриле, смазанная маслом, 100 гр — 2 очка
• Травяной чай – 0 баллов.

Итого: 40 баллов

Вариант 2

Завтрак:

• Половинка авокадо, 50 гр – 1,5 очка
• Яичница из 2х яиц – 1 балл

Обед:

• Суп овощной, 100 гр – 16 баллов
• Рыба запеченная – 150 гр – 0 баллов
• Салат из огурцов и редиса с маслом, 100 гр – 9 баллов

Полдник:

• Кефир нежирный 200 гр – 6,5 баллов

Ужин:

• Огурец свежий, 100 гр — 2 очка
• Рыба в томате 100 гр – 5 баллов
• Чай или кофе без сахара

Итого: 41 балл

О рисках: проблемы с иммунитетом, настроением и сном

У Кремлевской диеты есть как сторонники, так и противники. Нельзя, например, отрицать положительные отклики знаменитостей об этой методике. Так, по принципам кремлевки корректировали вес американская певица Мадонна, британская актриса Кэтрин Зета-Джонс, американская звезда экрана Дженнифер Энистон.

Но вот медики восторгов по поводу низкоуглеводных диет, особенно таких продолжительных, не разделяют. И рассказывают об обратной стороне медали. Какой вред может причинить кремлевка вашему здоровью?

• Сбои в работе ЖКТ. Возможны нарушения естественных пищеварительных процессов. Высокий риск запоров и проблем с отведением газов. Неполадки в работе желудочно-кишечного тракта отражаются на состоянии кожных и волосяных покровов. Фиксируются нарушения сна.
• Нагрузка на сердце. Меню кремлевской диеты насыщено холестерином, что может аукнуться ухудшением состояния сосудов и сердца.
• Ослабление иммунитета. Ограничивая количество овощей и фруктов, мы уменьшаем объемы витаминов, которые необходимы для нормальной работы органов иммунитета.
• Состояние «тяжелой» головы. Недостаток сладких продуктов сказывается на мозговой деятельности. Появляется ощущение заторможенности. Кроме того, сладости нужны для выработки гормона счастья. Поэтому, не получая их, худеющие часто пребывают в подавленном настроении.

Есть, правда, и диетологи, разделяющие кремлевскую стратегию похудения. Такие врачи говорят, что потребление небольшого количества углеводов — природная норма для человеческого организма, которую нарушил прогресс. Так, наши предки питались в основном мясом животных и птиц, ели дары моря. А углеводы «черпали» в скромных объемах из ягод и растений. Молоко, хлеб, мучные продукты — все это появилось на столе уже позже, и без этого вполне можно обходиться.

Сейчас в вашем распоряжении есть полная таблица готовых блюд Кремлевской диеты, а также информация о возможных результатах такого похудения и потенциальных рисках. Этот метод работает, но не очень удобен и может быть небезопасен. Поэтому перед началом кремлевки нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Диета категорически противопоказана беременным, кормящим мамам, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с желудком, почками. Даже физически здоровым людям такой диетический марафон допустимо практиковать не чаще раза в год.

Что она обещает и откуда взялась?

По самой распространённой «легенде», кремлёвская диета является плагиатом рациона американских астронавтов. Мол, они поддерживали свой вес в норме благодаря специально разработанной системе очков, а наши кремлёвские врачи стырили её и подстроили под нужды партийного руководства.

Правду говорят или лгут, но с помощью данного метода похудения предполагается сбросить от 5 до 7 кило за неделю. Чем больше твой избыточный вес, тем с большим количеством килограммов ты можешь расстаться, соблюдая принцип «космического» питания.

Суть метода

Всем известно, что самые главные «виновники» накопления сала в теле — быстрые углеводы. Если они поступают в избыточном количестве и не используются на физические нагрузки — они гарантированно переходят в запасы жира на наших боках, животе и внутренних органах.

Чтобы контролировать данный процесс, строго учитывай поступление именно углеводистой пищи. А поскольку кремлёвская диета предполагает употребление достаточного количества мяса и иной белковой продукции — дефицита в питательных веществах создаваться не будет и ничто не замедлит обменные процессы.

Общий принцип питания космонавтов прост:

• всю первую неделю ты ограничиваешь поступление углеводов до 20 граммов в сутки;
• в последующий период поднимаешь до 40 граммов;
• пища оценивается не в калориях, а по количеству баллов: один балл — это один грамм углеводов.

Дальше всё просто. Есть пища, от которой желательно отказаться: сахар, хлеб, макароны, рис, картошка и иже с ними. Дальше, если ты хочешь похудеть, тебе нужно съедать в день не более 30 баллов, а если хочешь просто поддержать стабильный вес — не более 60-ти.

Сколько и в каких продуктах

Вопрос, как считать баллы, волнует любого, кто сталкивается с этим методом. Тем более, что их нужно учитывать по дням. Спешу успокоить: существуют специальные таблицы, полные и краткие, с версией для печати и даже полные таблицы готовых блюд, по которым ты сразу увидишь, где сколько очков. Я представлю тебе краткую таблицу баллов для самой распространённой еды, изучив которую, ты легко поймёшь общий принцип.

Цифры приведены на 100 граммов того или иного продукта.

Ты видишь, что самое наглядное различие у мяса и сахара: 0 и 99. Больше всего — в орехах, семечках, сладостях и картошке. Меньше всего — в белковых продуктах и масле. Исходя из этого, тебе лучше всего отказаться на время от самых «тяжёлых» по количеству очков видов еды:

• сахара;
• картошечки;
• хлеба и круп.

И всего, что их содержит.

Зато всё остальное, особенно те продукты, в которых 0 очков, ты можешь употреблять до полного насыщения. Если нужно — ты можешь скачать и таблицы алкоголя. Очков в нём мало, но лучше от спиртного отказаться.

Будь осторожен в выборе рецептов, ибо панировка, соусы с добавлением крахмала и муки, значительно увеличивают количество очков. Так же аккуратно нужно подходить к готовым колбаскам и сосисочкам. К сожалению, недобросовестные производители могут накладывать в них крахмал и сою, чтобы уменьшить процент мяса. Кремлёвская диета подразумевает, что ты будешь готовить самостоятельно.

Кремлевская диета / Меню на неделю — Пирог

В предыдущих статьях мы осветили плюсы и минусы известной кремлевской диеты, прокомментировать которую читательницы Пирога просили нашего консультанта-диетолога Аллу Андрееву.

Так получилось, что этой теме мы посвятили три статьи. Выявили целый ряд особенностей и противопоказаний этой системы питания. Сегодня Алла Андреева предлагает свой примерный вариант недельного меню кремлёвской диеты. Оно легко поможет понять и привыкнуть к суммированию баллов. Но помните, это лишь ориентир, с помощью нашей таблицы баллов вы без труда сможете составить и своё индивидуальное меню на неделю.

Меню на неделю:

скачать таблицу баллов

День 1

Завтрак: 100 гр твёрдого сыра 3 балла яичница из 2 яиц с докторской колбаской 1.5 балла кофе без сахара 0 баллов Обед: 100 гр салата из креветок с лимоном и маслинами 4 балла 300 гр филе судака, запеченной с шампиньонами 2 балла зелёный чай без сахара 0 баллов Полдник: 50 гр твёрдого сыра 1.5 балла 100 гр винограда 15 баллов 100 мл красного вина 1 балл Ужин: 100 гр салата из огурцов и редиса с растительным маслом 4 балла 250 гр куриного филе запечённого с кабачком и баклажанами 6 баллов чёрный чай без сахара 0 баллов Итого: 38 баллов

День 2

Завтрак: 200 гр жирного творога 6 баллов 100 гр салата из морковки со сметаной 7 баллов кофе без сахара 0 баллов Обед: 100 гр салата из огурцов с консервированного горошка 7.5 баллов 250 гр отварной свинины 0 баллов кофе без сахара с молоком 0.5 баллов Полдник: 30 гр миндаля 4 балла 1 не сладкий йогурт 3 балла 1 мандарин 8 баллов Ужин: 250 гр тушеной печени с грибами и перцем 3.5 балла зелёный чай без сахара с молоком 0.5 баллов Итого: 40 баллов

День 3

Завтрак: 50 гр твёрдого сыра 1.5 балла 150 гр колбасы 1.5 балла 2 яйца всмятку 1 балл кофе с молоком без сахара 0 баллов Обед: 150 гр салата со сметаной из помидоров и огурцов 6 баллов 250 гр свинины запечённой с кабачками и стручковой фасолью 5 баллов 100 мл красного вина 1 балл Полдник: 200 гр салата с майонезом из капусты и морковки 10 баллов Ужин: 150 гр салата «Мимоза с сыром» 8 баллов 200 гр филе телапии запеченной с сыром и майонезом 5.5 баллов чёрный чай с молоком без сахара 0.5 баллов Итого: 40 баллов

День 4

Завтрак: 150 гр жирного творога с 1 ч.л. мёда 9 баллов кофе без сахара 0 баллов Обед: 2 сосиски-гриль с горчицей или кетчупом 3 балла яичница из 2 яиц 1.5 балла 1 малосольный огурчик 0.5 балла чёрный чай без сахара 0 баллов Полдник: 1 груша 10 баллов Ужин: 150 гр салата из отварной печени, горошка и варёной моркови 9 баллов 150 гр краснокочанной капусты тушеной с маслом 6 баллов чёрный чай без сахара 0 баллов Итого: 39 баллов

День 5

Завтрак: 250 гр обезжиренного творога с дольками яблок 7 баллов кофе без сахара 0 баллов Обед: 100 гр салата из огурцов и помидоров с маслинами 6 баллов 200 гр куриных голеней обжаренных в сухарях 12 баллов зелёный чай без сахара 0 баллов Полдник: 30 гр миндаля 4 балла Ужин: 300 мл куриного бульона с ножкой 0 баллов 100 гр салата с майонезом из яблока, яйца и помидоров 5 баллов Итого: 34 балла

День 6

Завтрак: 1 сарделька с горчицей 2.5 балла яичница из 2 яиц с беконом 1 балл кофе без сахара с молоком 0.5 балла Обед: 200 гр кальмаров с горчицей и майонезом 1 балл 200 гр тушеной краснокочанной капусты с грибами 8 балла 200 мл белого вина 2 балла Полдник: 150 гр морковки со сметаной 10 баллов Ужин: 200 гр горбуши обжаренной в сухарях 12 баллов. 100 гр салат с майонезом из креветок и огурца 2 балла зелёный чай без сахара 0 баллов Итого: 39 баллов

День 7

Завтрак: 200 мл куриного бульона с ножкой 0 баллов 1 маринованный помидор 4 балла чёрный чай без сахара с молоком 0.5 балла Обед: 150 гр салата «Греческий» с маслом 9 баллов 200 гр ветчины 2 балла кофе без сахара 0 баллов 2 дольки горького шоколада 7 баллов Полдник: 50 гр миндаля 6 баллов Ужин: 100 гр долек огурца с майонезом 3 балла 200 гр щуки под шубкой из тушеного лука и моркови 8 баллов Зелёный чай без сахара с молоком 0.5 балла Итого: 40 баллов

Как видите, рацион получается довольно вкусный, сытный и разнообразный.

Советую почитать:

Гречневая диета / Лёгкий способ сбросить вес

Худеем с умом / Морковная диета

Как сбросить лишний вес? / Бессолевая диета

Кремлевская диета / Советы диетолога

Кремлевская диета / Таблица баллов

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Кремлевская диета: Меню кремлевской диеты

Кремлевская диета
примерное меню диеты на неделю
(1 у. е. или очко кремлевской диеты равно 1 грамму углеводов):

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак:
Сыр 100 г — 1 у.е.
Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 у.е.
Кофе, чай без сахара — 0 у.е.

Обед:
Салат из кальмаров с оливками 100 г — 3 у.е.
Филе судака, запеченное с грибами, 150 г — 1 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:
Яблоко среднее — 18 у.е.

Ужин:
Помидор 1 шт. — 6 у.е.
Курица отварная — 200 г — 0 у.е.
Йогурт несладкий — 200 г — 7 у.е.

Всего: 38 у.е.

ВТОРНИК

Завтрак:
Творог 150 г — 4 у.е.
2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:
Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 г — 8 у.е.
Отбивная из нежирной свинины 100 г — 0 у.е.
Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:
Грецкие орехи 30 г — 4 у.е.

Ужин:
Капуста цветная отварная 100 г — 5 у.е.
Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

СРЕДА

Завтрак:
Сыр 100 г — 2 у.е.
2 яйца вареных — 1 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:
Салат овощной с маслом 100 г — 6 у.е.
Шашлык 100 г — 0 у.е.
Чай, кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:
10 оливок черных — 2 у.е.

Ужин:
Помидор 1 шт. — 6 у.е.
Рыба отварная 200 г — 0 у.е.
Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 24 у.е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак:
Салат из цветной капусты 100 г — 5 у.е.
4 сосиски отварные — 3 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:
Салат овощной с шампиньонами 150 г — 6 у.е.
Люля-кебаб из баранины 100 г — 0 у.е.
Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:
Орехи грецкие 30 г — 4 у.е.

Ужин:
Салат листовой 200 г — 4 у.е.
Рыба жареная 200 г — 0 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

ПЯТНИЦА

Завтрак:
Творог диетический 200 г с зеленью — 2 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:
Салат из помидоров с оливками — 6 у.е.
Корейка свиная жареная с яйцом — 1 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:
Арахис 30 г — 5 у.е.

Ужин:
Вино сухое красное 200 г — 2 у.е.
Сыр 100 г — 2 у.е.
Рыба отварная 200 г — 0 у.е.
Салат листовой 200 г — 4 у.е.
Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 29 у.е.

СУББОТА

Завтрак:
Сыр 100 г — 1 у.е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е.
Кофе без сахара — 0 у.е.

Обед:
Кальмары отварные с майонезом 200 г — 1 у.е.
Бифштекс 100 г — 0 у.е.
Сухое красное вино 200 г — 2 у.е.

Полдник:
Яблоко — 18 у.е.

Ужин:
Салат листовой 100 г — 2 у.е.
Рыба жареная 200 г — 0 у.е.
Йогурт несладкий 200 г — 7 у.е.

Всего: 32 у.е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак:
4 сосиски отварные — 3 у.е.
Икра кабачковая 100 г — 9 у.е.

Обед:
Салат листовой 200 г — 4 у.е.
Курица-гриль 200 г — 0 у.е.
Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:
Орехи грецкие 30 г — 4 у.е.

Ужин:
Помидор 100 г — 6 у.е.
Мясо отварное 200 г — 0 у.е.
Йогурт нежирный 200 г — 7 у.е.

Всего: 33 у.е.

автор: Евгений Черных

далее:
» кремлевская диета »
» кремлевская диета таблица »
» рецепты кремлевской диеты »
» скачать программу для расчета рациона »

Каталог диет

---

Примерное меню кремлевской диеты на неделю

Кремлевская диета считается одной из самых удивительных и необычных диет из всех. Популярность кремлевской диеты обусловлена ее эффективностью. Чтобы похудеть и закрепить результат надолго, нужно соблюдать некоторые правила. Согласитесь, что употреблять жареное мясо, майонез, жирную сметану и сыр, ни как не укладывается в рамки голодания. А вот что нельзя употреблять, худеющим по такому принципу людям, — продукты, содержащие углеводы. Точнее сказать, не полностью их исключить, а постараться употреблять их в самом минимальном количестве.

Максимальная норма углеводов должна составлять не более 40 граммов в сутки.

Давайте попробуем разобраться в секретах кремлевской диеты

Углеводы — основной источник энергии. Поэтому они необходимы человеку ежедневно. В углеводах содержится достаточно калорий, как и в белках, так и в жирах.

Но вот что существенно отличает их от последних, так это задача, которую они выполняют в организме. Они расщепляют и помогают перевариваться другим составляющим. Если не будет углеводов, жиры и белки просто сами выведутся из организма, не оставив там ни одной калории — в этом и кроется основной секрет кремлевской диеты. Не получая необходимых компонентов, организм начинает расходовать старые жировые запасы, за счет чего и происходит похудение.

Все продукты питания в диете измеряются в условных единицах (у. е.) определенным количеством очков в зависимости от содержания углеводов в том или ином продукте. 1 у. е. или очко кремлевской диеты приравнено к 1 грамму углеводов.

Самое интересное в этой диете, это отсутствие запретов на потребление мяса и рыбы, яиц и алкоголя, поскольку содержание углеводов, а соответственно количество у.е. в них равно 0. В то же время следует всячески избегать сладкого и мучного, картофельных блюд и риса, и конечно сахара, именно в нем и содержится максимальное количество углеводов — 100 грамм сахара приравнивается к 99 у. е.

Кремлевская диета. Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак:

• Сыр 100 г — 1 у.е.
• Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 у.е.
• Кофе, чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Салат из кальмаров с оливками 100 г. — 3 у.е.
• Филе судака, запеченное с грибами, 150 г. — 1 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

• Яблоко среднее — 18 у.е.

Ужин:

• Помидор 1 шт. — 6 у.е.
• Курица отварная — 200 г. — 0 у.е.
• Йогурт несладкий — 200 г. — 7 у.е.

Всего: 38 у.е.

Вторник

Завтрак:

• Творог 150 г. — 4 у.е.
• 2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 г. — 8 у.е.
• Отбивная из нежирной свинины 100 г. — 0 у.е.
• Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

• Грецкие орехи 30 г. — 4 у.е.

Ужин:

• Капуста цветная отварная 100 г. — 5 у.е.
• Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

Среда

Завтрак:

• Сыр 100 г. — 2 у.е.
• 2 вареных яйца — 1 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Салат овощной с маслом 100 г. — 6 у.е.
• Шашлык 100 г. — 0 у.е.
• Чай, кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

• 10 черных оливок — 2 у.е.

Ужин:

• Помидор 1 шт. — 6 у.е.
• Рыба отварная 200 г. — 0 у.е.
• Йогурт несладкий 200 г. — 7 у.е.

Всего: 24 у.е.

Четверг

Завтрак:

• Салат из цветной капусты 100 г. — 5 у.е.
• 4 отварные сосиски — 3 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Салат овощной с шампиньонами 150 г. — 6 у.е.
• Люля-кебаб из баранины 100 г. — 0 у.е.
• Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник:

• Орехи грецкие 30 г. — 4 у.е.

Ужин:

• Салат листовой 200 г. — 4 у.е.
• Рыба жареная 200 г. — 0 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Всего: 22 у.е.

Пятница

Завтрак:

• Творог диетический 200 г. с зеленью — 2 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Салат из помидоров с оливками — 6 у.е.
• Корейка свиная жареная с яйцом — 1 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

Арахис 30 г. — 5 у.е.

Ужин:

• Вино сухое красное 200 г. — 2 у.е.
• Сыр 100 г. — 2 у.е.
• Рыба отварная 200 г. — 0 у.е.
• Салат листовой 200 г. — 4 у.е.
• Йогурт несладкий 200 г. — 7 у.е.

Всего: 29 у.е.

Суббота

Завтрак:

• Сыр 100 г. — 1 у.е.
• Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е.
• Кофе без сахара — 0 у.е.

Обед:

• Кальмары отварные с майонезом 200 г. — 1 у.е.
• Бифштекс 100 г. — 0 у.е.
• Сухое красное вино 200 г. — 2 у.е.

Полдник:

• Яблоко — 18 у.е.

Ужин:

• Салат листовой 100 г. — 2 у.е.
• Рыба жареная 200 г. — 0 у.е.
• Йогурт несладкий 200 г. — 7 у.е.

Всего: 32 у.е.

Воскресенье

Завтрак:

• 4 отварные сосиски — 3 у.е.
• Икра кабачковая 100 г. — 9 у.е.

Обед:

• Салат листовой 200 г. — 4 у.е.
• Курица-гриль 200 г. — 0 у.е.
• Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник:

• Орехи грецкие 30 г. — 4 у.е.

Ужин:

• Помидор 100 г. — 6 у.е.
• Мясо отварное 200 г. — 0 у.е.
• Йогурт нежирный 200 г. — 7 у.е.

Всего: 33 у.е.

Как составить меню кремлевской диеты самостоятельно?

Составляя свое меню, в зависимости от желаемого результата, необходимо руководствоваться следующими показателями: для похудания дневной рацион не должен превышать 40 у. е., для поддержания веса на нынешнем уровне рацион должен быть равен 60 у. е., а для увеличение веса нужно потреблять более 60 у.е.

Запрещенные продукты

Вычеркнуть из листа покупок из-за высокого содержания углеводов:

• Сахар и сладости.
• Выпечка.
• Фруктовые соки и газировка.
• Сладкие фрукты: бананы, инжир, виноград, финики.
• Пиво и любой сладкий алкоголь.
• Пшеница, кукуруза, овес, ячмень, другие углеводные крупы.
• Бобовые, в том числе арахис.
• Крахмалистые овощи: картофель, пастернак, морковь, свекла.
• Макароны.
• Молочные и йогуртовые десерты.

Несмотря на всю демократичность кремлевской диеты, не стоит воспринимать ее как один из способов «похудеть на колбасе». Если, теряя вес, вы намерены сохранить здоровье, то к выбору продуктов имеет смысл отнестись со всей серьезностью, а не только формально подсчитывая углеводные баллы.

Постарайтесь избежать вовсе или минимизировать употребление:

• Промышленно обработанных мясных изделий.
• Полуфабрикатов.
• Плавленых сыров.
• Продуктов со стабилизирующими химикатами в составе (красителями, эмульгаторами и пр).
• Маргарина.
• Цельного молока.

Как долго нужно сидеть на кремлевской диете?

На кремлевскую диету можно сесть на несколько недель, а можно придерживаться диетического меню на протяжении нескольких месяцев. Длительный вариант состоит из трех этапов. Первый этап — вход (длится две недели). В это время потребление углеводов должно быть ниже 40 у.е. На второй стадии количество углеводов нужно немного увеличить. Точная цифра индивидуальна для каждого, но примерно она должна составлять около 40 у.е. Третья стадия — выход. Длиться несколько недель и заключается в постепенном увеличении количества углеводов в рационе до 60 у.е.

Плюсом кремлевской диеты является возможность подсчета углеводов в рационе питания и возможность постоянно контролировать свой вес. К положительным сторонам такого питания можно отнести и большое разнообразие продуктов, которые можно употреблять во время диеты, а значит, организм сможет получать из пищи нужные витамины и микроэлементы.

Тем не менее, постоянно питаться по правилам кремлевской диетой нельзя, так как она построена на ограничении углеводов, а рациональное питание, которое обеспечивает наш организм всем необходимым, подразумевает довольно большой процент углеводов в нашем меню.

Считается, что соблюдая диету на уровне 40 у.е. за 8 дней можно сбросить около 5 кг.

Противопоказания кремлевской диеты

Кремлевская диета противопоказана тем, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов и желудка. Данная диетой не рекомендуется пользоваться людям с болезнями почек, а также беременным женщинам.

Общие рекомендации по кремлевской диете

Для правильного снижения веса в первую очередь нужно выявить причину набора веса. Ведь ею вполне может оказаться заболевание, о котором вы и не подозреваете. Необдуманное применение диеты может стоить длительного лечения от заболеваний, полученных в результате ее применения. Не рискуйте своим здоровьем и обязательно посоветуйтесь с диетологом.

Меню кремлевской диеты на 10 дней

Ароматная солянка, тающий во рту шашлык и изысканный чай… Неплохая компания, правда? Знаете ли вы, что этот вкусный обед входит в 10-дневное меню кремлевской диеты? Всем, кто мечтает обрести изящные формы, но не горит желанием расставаться со своими любимыми блюдами, будет интересно узнать подробности этого метода похудения.

Принципы кремлевского меню

10-дневное меню кремлевской диеты

В эпоху перестройки всех женщин постсоветского пространства ошеломила диета, которую в свое время врачи разработали специально для первых леди страны и держали в секрете от простых смертных на протяжении многих лет. долгое время.Причем удивление вызвало не столько потрясающие результаты кремлевского метода, сколько сам подход к питанию.

Основная идея диеты — скоринг. Любому продукту присваивается 1 балл за 100 г. Каждый из 3-х этапов похудения допускает определенное количество условных единиц в день. Другими словами, вы можете съесть много «недорогих» блюд в день или можете позволить себе одно, но «дорогое». Меню кремлевской диеты на каждый день строится по следующим важным принципам:

• размер порции не должен быть больше размера ладони;
• после еды следует немного проголодаться;
• пить больше;
• принимать витамины;
• дать организму отдохнуть от диеты;
• всегда считает очки.

Варианты 10-дневной диеты

Кремлевская диета

Кремлевская диета предполагает разные виды меню в зависимости от целей, которые вы перед собой ставите. Используя эту технику за 7-10 дней, вы сможете:

• похудеть на 10 кг;
• прибавка 10 кг;
• стабилизируйте свой вес.

Вся программа разделена на 3 этапа:

• вход (7-10 дней) — резкое изменение веса;
• основной (45 дней) — постепенное введение продуктов обычного рациона;
• выходной (от 10 дней до месяца) — закрепление результата в пределах 60 баллов.

Таким образом, первые полторы недели — самые ответственные и значимые для похудания.

Классическое кремлевское меню

На этапе входа максимальное количество баллов в день не должно превышать 20.

Кремлевское меню

• 1 день. Первый прием пищи — яичница (1 балл), ломтик твердого сыра (1 углеводное балл), черный чай (0 баллов). Второй прием пищи — шашлык или рыба на пару (0 баллов), мясной суп (1,5 балла), чай. Ужин — курица на пару (0 баллов), свежий помидор (6 баллов), нежирный йогурт или кефирный продукт (6 баллов).Итого получаем 15,5 балла — отличный результат.
• 2 день. Первый прием пищи — 2 яйца вкрутую (1 балл), творог несладкий — 1 балл, чай. Обед — костный бульон (0 баллов), голубцы (8 баллов), томатный сок (3,5 балла). Третий прием пищи — жареный цыпленок (0 баллов), салат со свежей капустой (5 баллов), чай. Итого 13,5 балла.
• 3-й день. Завтрак — соте из кабачков (8 баллов), пара сосисок (0 баллов), чай. Второй прием пищи — гороховый суп (5 баллов), шашлык (0 баллов), зеленый чай.Третье блюдо — паровая рыба (0 баллов), чай. Всего 13 баллов. Вы можете добраться до 20 с чем-нибудь сладким.
• 4-й день. Первый прием пищи — 2 яйца вкрутую, сладкий творог (5 баллов), несладкий чай. Обед — борщ без жарки (6,5 балла), тушеные мозги (0 баллов), чай. Третий прием пищи — паровая курица, кефир. Всего 18,5 балла.
• 5 день. Завтрак — омлет с тертым сыром (3 балла), некрепкий кофе (2 балла). Второй прием пищи — рисовый суп (6 баллов), телятина на пару (0 баллов), томатный сок.Ужин — пара сосисок, кефир. Итого 20,5 балла.
• 6 день. Первый прием пищи — 2 яйца вкрутую, баклажаны на пару (5 баллов), чай. Обед — рассол (6 баллов), отбивная (0 баллов), зеленый чай. Третий прием пищи — рыба на пару, твердый сыр, бокал сухого вина (2 балла). Результат — 15 баллов.
• 7 день. Утро — 2 яйца вкрутую, кусок сыра, 2 сосиски. День — щи (2 балла), говядина на пару (0 баллов), чай. Вечер — рыба на пару, кефир. Всего 16 баллов.
• 8 день.Первый прием пищи — яичница с зеленью (5 баллов), кофе. Обед — ухи (6 баллов), запеченная курица (2 балла), черный чай. Третий прием пищи — тушеная телятина с овощами (0 баллов), чай. Всего 16 баллов.
• 9 день. Завтрак — печеночный паштет (2 балла), яйца вареные, чай. Второй прием пищи — овощной суп (4 балла), запеченная индейка (2 балла), коктейль из морепродуктов (5 баллов), чай. Ужин — грибной рулет (3 балла), бокал красного сухого вина. Итого 19 баллов.
• 10 день. Утро — куриный салат с сыром (3 балла), 2 яйца вкрутую, кофе.Днем — овощной суп на мясном бульоне (10 баллов), котлета, чай. Вечер — рыба на пару, кефир. Всего 20 баллов.

4-разовое питание 10 дней

Кремлевскую диету еще называют меню за 20 долларов. Но эта аббревиатура обозначает особые условные единицы — уже упомянутые выше углеводные баллы. Их раздача может быть связана не только с 3-х, но и с 4-х разовым питанием.

Кремлевское меню на 10 дней

• 1 день. Вареные колбаски, салат из капусты, чай — завтрак.Луковый суп на мясном бульоне (5 баллов), шашлык, грибной салат (6 баллов), кофе — обед. Творог, креветки (2 балла) — полдник. Жареная рыба, чай — ужин.
• 2 день. Первый прием пищи — омлет (3 балла), чай. Второй прием пищи — суп из стеблей сельдерея (8 баллов), салат из моркови (7 баллов), отбивная, бокал вина (красное). Полдник — 30 г орехов (5 баллов). Ужин — рыба на пару, салат, вино.
• 3-й день. Утро — кусочек сыра, икра баклажанная (5 баллов), сосиски, черный чай.Второй прием пищи — овощной суп, салат из свежих овощей, стейк, некрепкий кофе. Полдник — 10-15 шт. оливки. Ужин — рыба на пару, кефир, помидор.
• 4-й день. Первый прием пищи — яичница с колбасой (1 балл), кусочек сыра, кофе с молоком. Обед — сельдерейный суп, котлета, чай. Полдник — кусочек сыра, помидор. Ужин — курица на пару, зеленый чай.
• 5 день. На завтрак — нежирный творог, 2 яйца вкрутую, черный чай. Второй прием пищи — мясной бульон, шашлык, чай.Полдник — 30 г орехов. Ужин — жареный цыпленок (0 баллов), тушеные овощи (5 баллов), зеленый чай.
• 6 день. Утро — кабачковая колбаса, сосиски, чай. День — куриный бульон (0 баллов), печень на пару (6 баллов), черный чай. Полдник — авокадо (5 баллов). Ужин — мясо на пару, кефир.
• 7 день. Яичница с колбасой, ломтик сыра, зеленый чай или кофейный напиток — завтрак. Уха, жареный цыпленок (5 баллов), салат, зеленый чай — второй прием пищи. Мандарин (4 балла) — полдник.Рыба на пару, салат, кефир — ужин.

С 8-го по 10-й день повторяем меню с 1-го по 3-й день.

Отзывы

Многие называют кремлевскую диету «мечтой мясоеда», ведь каждый день обязательно нужно есть мясо. Однако многие дамы поначалу испытывают дискомфорт из-за отсутствия сладкого. Но те, кто смирились с таким положением вещей, отмечают, что потерянные килограммы с лихвой компенсируют эти «страдания». А женщины, ведущие активный образ жизни, убеждены, что такая белковая диета отлично поддерживает жизненный тонус организма.Правда, среди отзывов о меню на 10 дней кремлевской диеты есть и отрицательные. В них женщины чаще всего говорят о проблемах в пищеварительном тракте из-за нехватки овощей и фруктов.

Food & Diet в России

Чаша свекольного супа.

Изображение предоставлено: minadezhda / iStock / Getty Images

Продовольствие и диета в России были сформированы одной главной силой: климатом. С их долгой темной зимой и температурой, которая в некоторых регионах может опускаться до минус 40 градусов по Фаренгейту, россияне обращаются к кухне, которая в значительной степени основана на устойчивых холодных культурах, а традиционные блюда богаты углеводами и жирами.Типичная русская диета содержит меньше свежих продуктов и больше насыщенных жиров и натрия, чем рекомендовано Министерством сельского хозяйства США и Центрами по контролю и профилактике заболеваний.

Сытные завтраки

Типичный русский завтрак содержит цельнозерновые продукты и много белка. Обычные блюда включают горячую гречневую кашу, известную как каша, и тосты или бутерброды с открытой глазурью, сопровождаемые ветчиной, колбасой, яйцами или сыром. Хлеб обычно готовят из цельной пшеницы, гречихи, ячменя или ржи и часто намазывают маслом.Фрукты подают редко, поскольку во многих частях России сложно достать свежие продукты. Если вы завтракаете по-русски, откажитесь от обработанного и вяленого мяса в пользу вареного яйца, которое подается с хлебом или кашей.

Поздние обеды

Обед — это самый большой обед в день типичного россиянина, который подают позже, чем в большинстве западных стран, обычно около 14:00. Традиционно это блюдо состоит из трех блюд, начиная с подачи горячего супа.Второе блюдо — жареное мясо или рыба в сочетании с картофелем или хлебом и овощами, такими как капуста или репа. Заключительное блюдо сосредоточено на горячем напитке, таком как кофе или чай, и может сопровождаться десертом. Для здоровой русской полуденной трапезы выберите суп на основе бульона, богатый овощами, такими как борщ и жареная рыба с цельнозерновым хлебом, вместо картофеля.

Обильные обеды

Русский обед может начинаться с выбора закусок, известных как закуски.Эти закуски могут варьироваться от хлеба с сыром до салатов и маринованных овощей. Русские салаты обычно содержат вареный картофель, яйца и овощи, смешанные с заправкой на основе майонеза. Для самых здоровых закуски поищите копченую рыбу или селодку, которая представляет собой сельдь, заправленную уксусом и маслом. Основное блюдо блюда похоже на обед, состоящее из жареного мяса или рыбы и картофеля. Ужин может завершиться сладким чаем и, возможно, десертом.

Вечерние закуски

В России типичный дневной прием пищи может заканчиваться последней порцией чая или кофе, потребляемой всего за 10 р.м. Горячие напитки традиционно подаются из сложной урны, известной как самовар, и могут сопровождаться десертами, такими как пирожные, шоколадные конфеты или вареные фрукты. Когда вы участвуете в этом последнем приеме пищи в Русский день, контролируйте потребление калорий, пейте чай или кофе без добавления подсластителя. Выберите десерт на фруктовой основе и обратите внимание на размер порции.

Москва вводит новые ограничения, поскольку смертность от COVID-19 в России достигла рекордного уровня: NPR

Мужчина в маске разговаривает по телефону в центре Москвы в среду. Юрий Кадобнов / AFP через Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Юрий Кадобнов / AFP через Getty Images

Мужчина в маске разговаривает по телефону в центре Москвы в среду.

Юрий Кадобнов / AFP через Getty Images

МОСКВА — В четверг в столице России была введена 10-дневная частичная изоляция, поскольку остальная часть России приготовилась к серии ограничений COVID-19, направленных на сдерживание распространения вируса, который установил и постоянно сбрасывает рекорды за последний месяц. для ежедневных смертельных случаев и инфекций.

В четверг правительственная целевая группа по коронавирусу сообщила о последней мрачной вехе — рекордно высоком уровне 40 096 случаев заражения и 1159 случаях смерти только за последние 24 часа.

Кремль открыто обвиняет в беспрецедентном росте численности населения продолжающееся нежелание россиян проводить вакцинацию. Несмотря на широкий доступ к российскому Спутнику V в течение большей части этого года, чуть более трети страны полностью вакцинировано.

«Это умные люди с хорошим образованием.Я не могу понять, что происходит, — сказал явно раздраженный президент Владимир Путин, комментируя нарастающий кризис на прошлой неделе. — У нас есть надежная и эффективная вакцина. Я хочу еще раз подчеркнуть, что есть только два варианта: заболеть или сделать прививку ».

Российские официальные лица зарегистрировали более 235 000 смертей с начала пандемии — самый высокий показатель в Европе — даже по данным независимых аналитиков. свидетельства, указывающие на истинное число, могут быть намного выше.

Тем не менее, именно из-за распространения дельта-штамма вируса власти внезапно вновь вводят ограничения после неоднократных заверений в том, что пандемия находится под контролем.

Когда представители здравоохранения предупредили, что существующие палаты COVID почти заполнены, Путин объявил на прошлой неделе общенациональную «нерабочую неделю» с 30 октября по 7 ноября. Он делегировал региональным губернаторам полномочия ввести дополнительные ограничения, чтобы остановить вирус. ‘ распространять.

Результатом стало лоскутное одеяло мер, распространяющееся по всей стране.

В Ставрополе, на юге России, милиция установила блокпосты, требуя от россиян, желающих срочно отдохнуть, предоставить доказательства вакцинации для въезда.

В Хакасии, республике в Восточной Сибири, власти установили 22:00. ввести комендантский час и прекратить движение общественного транспорта.

«Ночью здесь делать особо нечего, — говорит Алексей Кириченко, независимый журналист из Абакана, главного города Хакасии.«Но те же люди, которые жалуются на то, что автобусы сейчас не работают, — это те же люди, которые никогда не носили масок. Конечно, ограничения никому не нравятся».

Последний звонок в московский бар в среду вечером. Город закрыл большинство предприятий сферы услуг на фоне рекордного всплеска коронавирусных инфекций и смертей. Чарльз Мэйнс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Чарльз Мэйнс / NPR

Москва закрыта для работы — в основном

В Москве сеть новых мер изоляции внезапно положила конец чувству нормальной жизни, которое установилось в столице в последние несколько месяцев.

Распоряжением мэра Сергея Собянина непривитые пожилые люди обязаны оставаться дома в течение следующих четырех месяцев. Школы закрыты ставнями. Офисы отправили рабочих домой. Метро практически пустует.

Между тем, городские рестораны, бары, кафе, салоны, тренажерные залы, кинотеатры и — по причинам, которые мало кто может понять — автомастерские закрыты для посетителей с полуночи среды.

По всему городу создается впечатление, что малые предприятия берут на себя основную тяжесть государственной блокировки, как и в июне 2020 года, когда Кремль приказал закрыть предприятия, не предоставив средств для спасения, предлагаемых более крупным государственным компаниям. .Многие небольшие магазины закрылись навсегда.

«Если они будут держать нас взаперти в течение нескольких месяцев, как последний карантин, нам конец», — говорит 25-летняя Анна Алексеева, которая работает в одном из множества небольших пивных баров, появившихся в Москве за последние годы. «Это не Европа и не Америка. Правительство здесь вообще не заботится о малом бизнесе».

Но театры и музеи все еще открыты.

Московские театры и музеи остаются одними из немногих общественных мест, которые все еще открыты для посетителей, хотя и заполнены на 50%, и при наличии доказательств вакцинации.

Сюда входит новая выставка «Жизнь с вирусами» в парке ВДНХ в Москве. Выставка посвящена истории взаимодействия человека, вирусов и медицины.

Посетители осматривают выставку «Жизнь с вирусами» в Москве. По состоянию на четверг музей стал одним из немногих общественных мест, доступных для вакцинированных россиян. Чарльз Мэйнс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Чарльз Мэйнс / NPR

Манекен врача с клювом в костюме средневековой эпохи Черной смерти встречает посетителей.С потолка парят огромные модели спор, бактерий и бацилл. Интерактивная видеоигра под названием «Пандемия» позволяет игрокам попытаться спасти мегаполис от массового заражения. В углу у стены пульсирует голограмма коронавируса с его знаменитыми шипами.

«Я смотрю на это и размышляю», — говорит куратор Московского политехнического института Сергей Рыков, проводя недавнюю экскурсию. «Мы не хотим никого пугать. Наша цель — информировать. Чем больше мы понимаем, с чем имеем дело, тем больше у нас шансов найти способы защитить себя.«

Риков отмечает, что выставка оказалась популярной среди некогда скептически настроенных государственных чиновников здравоохранения, стремящихся перезапустить усилия России по вакцинации.

Музей планирует провести« облегченную версию »по дороге в города по всей стране, начиная с этой зимы.

«Это более эффективный способ обучать людей — дать им возможность узнать и поделиться тем, что они знают, — чем какая-то крупная телевизионная пропагандистская кампания по всей стране», — говорит он.

Пропаганда и недоверие усугубляют проблему

Сергей Рыков, куратор выставки «Жизнь с вирусами» в Москве, позирует перед макетом коронавируса.Риков утверждает, что выставка может сыграть роль в информировании россиян о коронавирусе и о необходимости вакцинации. Чарльз Мэйнс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Чарльз Мэйнс / NPR

Риков и другие, надеющиеся рассказать россиянам о пандемии, скорее всего, столкнутся с тяжелой битвой.Эксперты в области здравоохранения говорят, что нынешние проблемы России с COVID, по крайней мере, частично связаны с собственной пропагандистской машиной Кремля. Государственные СМИ, ориентированные на заговор, накормили россиян постоянной диетой, состоящей из недоверия к вакцинам, науке и самой правде.

«В начале пандемии СМИ говорили, что вирус не был таким уж ужасающим или что западные вакцины были опасны», — говорит Георгий Базыкин, биолог из Сколковского института в Москве, который изучал эпидемиологию коронавируса. в России.

«Ну, люди не тупые. Если они слышат, что Pfizer или Moderna плохие, значит, наш Sputnik [вакцина] тоже плохой. Это сыграло злую шутку с нашими усилиями по вакцинации», — говорит он.

«В наши дни так много информации, что мы не знаем, что больше думать. Это заговор или нет?» — говорит Елена, социальный работник из Москвы, которая отказалась назвать свою фамилию, заявив, что ей не разрешено общаться с прессой. «Я просто хочу, чтобы жизнь вернулась в нормальное русло.«

Но не все считают усилия правительства по вакцинации до сих пор безуспешными.

« Третья вакцинация россиян — это совсем не плохой результат », — говорит Михаил Парфеонов, отец двоих детей, приехавший в Москву из Кирова в центральной России. . «Что я могу сказать? Люди не верят правительству. Это Россия. Привыкай к этому ».

Что едят россияне на обед и ужин

Обед — это основная еда дня в России. Раньше рабочих оценивали по их аппетиту — то, как вы едите, должно было показывать, как вы работаете.Это, конечно, легенда, но русские обеды требуют хорошего аппетита. Давайте изучим.

Русский обед дома

Ши — самый традиционный русский суп

Русские обычно обедают с 13 до 14 часов. Идеальный обед — это обед дома. Типичное обеденное меню включает суп, основное блюдо и фруктовый напиток, а завершается чаем и чем-нибудь сладким. Суп — это обязательное блюдо на обед, и, в зависимости от сезона, это может быть холодный суп летом или один из традиционных горячих супов.Разнообразие горячих супов и нехватка холодных наглядно демонстрируют, насколько продолжительнее здесь холодное время года.

Наиболее типичным основным блюдом является сочетание мяса и картофеля или зерна, но также может быть курица или рыба. В последние годы люди стали есть больше салатов и овощей, но картофель по-прежнему остается самым типичным гарниром. Вот несколько рецептов:

Котлеты (тефтели)

Котлеты почему-то всегда имеют овальную форму

Возьмите фарш (говяжий или говяжий и свиной или куриный), добавьте кусок белого хлеба, пропитанный молоком. , одно яйцо, немного измельченного лука, соль и перец и хорошо перемешайте.Обвалять фрикадельки в панировочных сухарях или в муке и обжаривать с обеих сторон в сотейнике, пока мясо не будет хорошо прожарено. Чтобы тефтели были сочнее, можно добавить в процесс немного сметаны. Картофельное пюре — идеальный гарнир к фрикаделькам. Наше пюре действительно отличается от американского — в нем нет картофельной кожуры и оно совсем не крупное. Жареный картофель — тоже типичный гарнир. К этому блюду хорошо подходят и грибы — обжарить нарезанные грибы и лук, добавить сметану, соль, перец и добавить в качестве соуса.Еще одна типичная разновидность фарша — тефтелки очень похожи, но вы можете добавить чеснок и обжарить их в томатном соусе после обжаривания.

Строганов из говядины

Строганов из говядины — домашний вариант — типичное русское блюдо

Это известное ресторанное блюдо часто готовят в русских домах. Готовить очень просто — обжарить нарезанное мясо (мясо обычно режут полосами) и лук, добавить сметану и тушить до готовности мяса. Знаю, забавно, сколько мы используем сметаны — я даже написал отдельный пост о любви русских к сметане, майонезу и укропу.Бефстроганов также обычно подают с картофелем — вареным или протертым. Еще один традиционный гарнир — гречка, она полезнее картофеля и хорошо сочетается с мясом. Рис и другие злаки менее типичны. Если к основному блюду подавать салат — чаще всего это будет салат из помидоров / огурцов / лука / укропа (конечно, со сметаной). Салаты из зеленых листьев совсем не типичны — листья зеленого салата можно добавить в салат из помидоров / огурцов, но их нельзя подавать отдельно. Другие овощи могут включать вареную или жареную цветную капусту или стручковые бобы зимой или соте из кабачков, моркови и помидоров летом.

Пельмени

Интересно, что хоть макароны и не входят в традиционную русскую кухню, есть одно действительно русское блюдо — пельмени — пельмени с мясом. Сейчас в магазине можно купить отличные пельмени, но лучше всего пельмени домашнего приготовления. Обычно их делают десятки, если не сотни, и замораживают (раньше, когда зимы были более холодными, замороженные пельмени держали на балконах.

Для этого слайд-шоу нужен JavaScript.

Голубцы (голубцы)

Голубцы — мясные голубцы

Голубцы — это крупная долма, но вместо виноградного листа — мы используем капустные листья. Начинка обычно представляет собой просто говяжий фарш, но может быть говядина и рис. Не надо говорить, что лучший соус — сметана, правда?

Было бы интересно узнать побольше об истории голубцев — пытался выяснить, но разные статьи дают противоречивую информацию. Еще интереснее было заметить, что большинство мясных блюд готовят из рубленого мяса.Полагаю, что качество мяса среднее, поэтому лучше его измельчить. Но, конечно, это лишь некоторые из блюд, которые едят на обед в России. А еще люди едят жареное мясо, курицу и рыбу. Просто мне интереснее писать о более-менее необычных блюдах.

Компот и Кисель — традиционные российские безалкогольные напитки

Компот — один из любимых русских напитков

Типичный русский обед будет включать либо компот, либо кисель.Компот обычно делают из сезонных или замороженных ягод и фруктов. Вы в основном варите ягоды и / или фрукты в воде, добавляя сахар по вкусу и наслаждаясь ими в горячем или холодном виде. Ключ к тому, чтобы компот получился вкусным — использовать много ягод / фруктов. Чем больше, тем лучше. Вы не ошибетесь с этим советом. Моей бабушке сейчас 101 год, и большую часть жизни у нее был компот, который ежедневно делал из ягод. Не уверена, что компот — это секрет ее долголетия, но, возможно, он добавил к этому, так как ягоды являются естественными антиоксидантами.В любом случае компот — это полезный напиток, в отличие от газированных напитков.

Кисель — желейная версия компота

Кисель — это разновидность компота, но вы должны отфильтровать ягоды, растворить немного крахмала в холодной воде и медленно добавить смесь в компот, все время помешивая напиток. Крахмал делает компот более густым — как расплавленный кисель. Очень люблю кисель, очень вкусный напиток.

Большинство рецептов киселя на YouTube написаны на русском языке, но я нашла для вас один рецепт на английском языке.Это не самый традиционный рецепт — обычно мы не используем блендер, а просто варим клубнику. Но мне этот рецепт понравился еще больше, вот он:

Обед в офисе

Обед в офисе, по крайней мере, в Москве обычно «бизнес-ланч» — ежедневное дело в ближайшем кафе. . Конечно, многие люди приносят обед из дома, но пойти пообедать с коллегами — лучший выбор для большинства людей. Речь идет не только о еде, это больше о том, чтобы пообщаться с людьми, которые вам нравятся, в офисе и повеселиться.

Бизнес-ланч в стейк-хаусе

То, что вы едите на обед в этом случае, действительно зависит от местоположения вашего офиса. Мне очень повезло — мой офис расположен рядом с большим торговым центром, поэтому варианты обеда практически безграничны. Мы начинаем обсуждать планы на обед около полудня и выясняем, сколько времени у нас есть до дневных встреч и конференц-связи, к чему мы настроены и насколько мы голодны. В зависимости от всех параметров обед может быть таким простым, как суп и салат на вынос, которые можно съесть вместе в гостиной в офисе, до действительно большого и долгого обеда в стейк-хаусе.Средние варианты включают блюда азиатской, средиземноморской, ближневосточной кухни, качественные гамбургеры, пирог с заварным кремом и т. Д. Традиционная русская еда — редкость в нашем обеденном меню, возможно, потому, что единственный русский ресторан находится в 7 минутах ходьбы, поэтому мы не ходим туда зимой. .

Русский ужин

Изначально я планировал написать отдельный пост про русский ужин, но быстро понял, что русский ужин очень похож на русский обед. Обычно это основное блюдо и чай со сладостями или пирожными вместо компота или киселя.Сейчас сложно сказать, в какое время обычно россиянин, живущий в Москве, обедает. Я бы сказал, что раньше было 7-8 часов вечера, но в городе ужасные пробки, поэтому для многих ужин — это когда они возвращаются домой. Большинство людей считают, что есть после 18:00 (как россияне в форме) — это вредно для здоровья, но ужинают в 21:00, а затем перед телевизором выпивают чай с пирожными или закусками.

Этим я закрою на некоторое время тему еды и перейду к описанию домов людей в качестве следующей темы.Надеюсь, вам будет интересно! Но, пожалуйста, комментируйте, задавайте вопросы, расскажите, что люди едят на завтрак, обед и ужин там, где вы живете! Обожаю читать ваши письма и комментарии !!!

Похожее

Что есть и пить в России

Репутация России в отношении плохой еды сейчас, как и многое другое в стране, в прошлом. В городах можно полакомиться всем, что есть в Западной Европе, ресторанами и кафе на любой вкус и кошелек.Благодаря широкому выбору международных продуктов и блюд, от фаст-фуда до элитных, посетитель остается с огромным выбором. Переезжайте в сельскую местность, и выбор и качество менее гарантированы, но, конечно, нет необходимости голодать. Стоит отметить, что вдали от больших городов труднее найти меню на английском языке, поэтому полезно разбросать русскую лексику.

То, что посетители будут есть изо дня в день, зависит от того, какой город они посещают, и от времени года.Завтрак часто похож на тот, что едят в скандинавских странах, с мясным ассорти, вареными яйцами и хлебом, который подается с русским чаем. Во время полудня и ужина еда часто более традиционная, опять же в зависимости от региона. Супы в той или иной форме по-прежнему являются обычным продуктом питания. В Москве, Санкт-Петербурге и многих других крупных городах легко доступны качественные (хотя и дорогие) блюда интернациональной кухни и изысканные закусочные.

Специальности

• Каша: основное блюдо для завтрака, приготовленное из молока и овса, гречки или манной крупы.
• Блины: маленькие блинчики с икрой, рыбой, топленым маслом или сметаной.
• Пончики: горячих пончиков в сахаре.
• Пирожки: жареные роллы с разными начинками, обычно мясными.
• Борщ: свекольный суп горячим со сметаной.
• Пельмени: пельмени.

Что нужно знать

Бары в центре города обычно открыты до раннего утра. Пить на улице считается вполне приемлемым.

Чаевые

Отели в Москве и других крупных городах включают плату за обслуживание от 10 до 15%. В противном случае обычно 10%.

Возраст употребления алкоголя

Нет возрастных ограничений на употребление алкоголя, но вам должно быть 18 лет или старше, чтобы его купить.

Региональные напитки

• Чай: сладкий чай без молока.
• Водка часто ароматизируется и окрашивается травами и специями: Зубровка (сделанная из травы), Рябиновка (пропитанная ягодами рябины), Старка (темная, гладкая, выдержанная водка) и Перцовка (сделанная из острого перца). ).Также популярными брендами являются «Русский стандарт», «Столичная» и «Гжелка».
• Крушон: холодный «пунш»; шампанское, бренди и летние фрукты наливают в выдолбленный арбуз и охлаждают несколько часов.
• Наливка: сладкий ликер из фруктов или ягод.
• «Настойка»: крепленое вино из трав, листьев, цветов, фруктов и корней растений, обладающих лечебными свойствами.

10 лучших блюд, которые стоит попробовать в России

Путешественникам рекомендуется прочитать советы FCO по путешествиям на сайте gov.uk / foreign-travel-advice для страны, в которую они едут.

Если вы считаете, что в этом руководстве есть неверная или устаревшая информация, напишите нам по адресу [email protected].

Если вы планируете поездку в Россию и хотите расширить свой кулинарный кругозор за пределы стандартного строганова, тогда наш экспертный гид поможет вам. Известный российский ресторатор Аркадий Новиков представляет свои лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать, демонстрируя разнообразное наследие этой огромной страны.

1. Камчатский краб

Камчатский краб — это вид, который произрастает в Беринговом море и обитает на полуострове Камчатка на востоке России. Он вырастает до огромных размеров — длинные ноги довольно мясистые, поэтому вы часто будете видеть, как их подают целиком. Это деликатес, и цены здесь высокие.

2. Борщ

Технически этот суп основан на мясном бульоне с добавлением овощей и имеет кисло-сладкий вкус. Овощ, который чаще всего ассоциируется с борщом, — это свекла, но есть также варианты на основе белокочанной капусты и зелени, например, щавеля.Подается со сметаной, которая называется сметана.

Попробуйте наш умный вегетарианский вариант этого восхитительного супа из свеклы.

3. Пельмени

Блюдо из традиционных пельменей, приготовленных из фарша, лука и чеснока в очень тонком тесте и кипячения их до полной готовности.

4. Blini

Круглые и тонкие, эти известные блинчики можно приготовить из различной муки, но обычно из пшеничной. Лучше всего их подают с черной или красной икрой, а в России их можно попробовать со сметаной (сметаной), джемом или сгущенкой.

Ознакомьтесь с нашим рецептом коктейльных блинов.

5. Черноморская барабулька

Русское название «барабулька» похоже как на турецкое barbunya, так и на итальянское слово barbone, означающее «большая борода». По-английски эти представители семейства козловых известны как кефаль. Попробуйте их запеченные в духовке или жареные.

6. Квас

Этот традиционный славянский и балтийский напиток обычно готовят из ржаного или черного хлеба, и цвет передается напитку. Он ферментированный и слабоалкогольный, но в России классифицируется как безалкогольный напиток.Вы также можете найти его во фруктовых ароматизаторах.

7. Варенье

Варенье или варенье используют как варенье или для начинки для пирогов и в десерте, но готовятся другим способом и имеют другую консистенцию. Для более мягких фруктов, таких как ягоды и косточковые фрукты, добавляют сахар и дают им мацерироваться до тех пор, пока сахар не растворится и не образуется сироп — затем он ненадолго нагревается. Более твердые фрукты и орехи дольше готовятся в сахарном сиропе, но при этом не происходит «желирования», как в случае с джемом. Вы можете встретить версии, в которых фрукт остается сырым или был добавлен в сахар после приготовления в сиропе.

8. Сырники

В России они также известны как сырники или творожники — это жареные блины на основе творога, смешанные с мукой, яйцами и сахаром и приправленные экстрактом ванили. У них обычно мягкая кремовая середина и слегка свежий внешний вид. Традиционно их подают с вареньем, вареньем, медом, яблочным соусом или сметаной.

9. Винегрет

Русский винегрет — это салат из нарезанной кубиками свеклы, картофеля, моркови и лука.Он приправлен острым уксусным элементом за счет добавления квашеной капусты и / или соленых огурцов и обычно имеет заправку из винегрета. Салат обычно имеет розовый цвет из-за свеклы, а также может содержать зеленые овощи, такие как горох и фасоль.

10. Окрошка

Этот холодный суп готовится из измельченных сырых огурцов, редиса и зеленого лука, вареного картофеля, вареных яиц и вареного мяса. Эти ингредиенты смешиваются с квасом и подаются со сметаной, которую часто смешивают с кремом.Иногда к нему добавляют кубики льда, чтобы убедиться, что он остыл.

Понравились эти советы? Ознакомьтесь с нашим туристическим центром и другими путеводителями…

10 лучших блюд, которые стоит попробовать в Токио
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Лиссабоне
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать на Сицилии
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Париже

Вы были в России? Дайте нам знать, если у вас есть другие предложения гурманов ниже…

---

Аркадий Новиков — самый известный ресторатор России, имеющий более 50 ресторанов в Москве, а также ресторан и бар «Новиков» в районе Мейфэр, Лондон.

Чем кормить слуг в России XVI века — Проект рецептов

Кэролайн Паунси

Русская капуста / Квашеный суп (Щи)
(Wiki Images)

Есть русская пословица, хорошо известная историкам дореволюционных лет и особенно крестьянской: «Щи и каша — наша еда». Лучше звучит по-русски, где рифмуется: Щи да каша, пища наша. Но на любом языке он передает основную правду о русской жизни — возможно, даже сегодня, но определенно в прошлом, когда ассортимент продуктов питания был намного меньше, а крайняя нищета была более распространенной, чем сейчас.Великолепные блюда русской кухни, котлеты по-киевски и бефстроганов, являются не только относительно недавними изобретениями, но и творениями элиты XIX века. Такие продукты никогда не входили в рацион большинства людей.

Так что и забавно, и немного грустно обратиться к Домострою, книге 16-го века по домашнему хозяйству (название буквально означает Структура дома или Постановление дома ) и прочитать прописанные в ней блюда для слуг. :

«Ежедневно прислуги получают ржаной хлеб, щи и тонкую кашу с ветчиной.Иногда бывает густая каша с салом. Это то, что большинство людей подают своим слугам на обед, хотя они меняют меню в зависимости от того, какое мясо доступно. По воскресеньям и в праздничные дни прислуга иногда получает поднос [ пирожки, — маленькие пироги, начиненные смесью мяса или овощей, вареных зерен и яиц], желе, блины или другую подобную еду. За ужином едят щи с молоком или кашу ».

Оборот мяса / овощей (Пирожки)
(Wiki Images)
Эти рецепты были на мясные дни.Во время многих постных дней, которые составляли православный календарь, продолжали появляться щи и каша, с рыбой или овощами, а не с мясом, «иногда с бульоном, горохом или супом из репы». Также подходящими считались рыбный суп, гороховая каша, соленые огурцы и овсянка. В обычные дни, во время застолья или поста, слуги пили «пиво второго сорта», которое по воскресеньям и праздникам заменяли элем. Те, кто служил за столом вместе с детьми и бедными родственниками в семье, чувствовали себя лучше, поскольку им было разрешено разделить остатки гораздо более изысканных блюд, подаваемых хозяину и хозяйке дома.Швеям и вышивальщицам, а также приезжающим торговцам разрешалось есть вместе с мастером и хозяйкой. Это действительно было высокой оценкой, когда к этим умелым мастерам и торговцам относились как к подчиненным членам семьи. Это также гарантировало им хорошую еду.

С современной точки зрения все это звучит довольно мрачно и упорядоченно. Легко представить, как вы смотрите зимой на еще одну тарелку капустного супа, сделанного из квашеной капусты, и тихо ворчите — как это делает моя героиня Насан в фильме Золотая рысь — что если кто-то разрежет ее, они обнаружат, что она зеленая и кудрявая внутри .(Насан — татарка, к тому же ханская дочь, привыкшая к несколько иной еде.)

Но реальный вопрос, который историки должны задать в отношении инструкций в Домостроя , заключается в том, выполнял ли кто-нибудь их. Домашние слуги в России XVI века почти без исключения были полными наследственными рабами; простое принятие должности в домашнем хозяйстве приравнивается в глазах закона к продаже себя. Рабство функционировало как своего рода социальное обеспечение, и те, кто покупал домашнюю прислугу, неявно брали на себя ответственность за их содержание.

Несмотря на это, большинство рабов не жили в хозяйствах, где они работали, но поддерживали себя в том жалком жилище, которое они могли себе позволить на скудное содержание, из которого они также должны были обеспечивать себе еду, питье и одежду. . Некоторые прибегали к грабежам и убийствам, чтобы свести концы с концами. Большинство из них обрадовались бы мысли о двух полноценном питании в день с пивом или элем и мясом несколько раз в неделю. В начале 20 века многие крестьяне и члены городской бедноты согласились бы, что такая ситуация представляет собой чистое, неподдельное блаженство.

Иногда щи и каша, доставляемые регулярно и вовремя, все-таки не так уж и плохи.