Первая помощь при пищевых отравлениях кратко: что можно и что нельзя делать с человеком – Первая помощь при пищевых отравлениях.

Первая помощь при отравлении. Первая помощь

Отравление возникает при попадании в организм яда, которым может быть всякое вещество, оказывающее вредное воздействие, а иногда даже приводящее к летальному исходу. Важно помнить, что яд может попадать различными путями: через рот, легкие, кожу (чаще у детей), слизистые оболочки (глаза, нос и т.п.), укусы насекомых и змей. От того, каким путем попал яд в организм, а также от состояния больного, во многом зависит первая помощь и лечение отравления.

Задачи первой помощи при отравлении:

• Остановить или ограничить поступление яда в организм.
• Как можно скорее вывести уже попавший яд, если это возможно.
• Обеспечить пострадавшему безопасные условия.
• Привести пострадавшего в чувства, при необходимости — провести искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.
• Как можно скорее доставить пострадавшего в больницу.

Первая помощь может быть оказана как посторонними людьми, так и самим пострадавшим. Часто оказывается, что вовремя оказанная первая помощь в лечении отравления помогает спасти жизнь. Согласно статистике, в подавляющем большинстве случаев бытовые отравления составляют 97-98%, тогда как производственные всего 2-3%.

Бытовые отравления подразделяются на алкогольные интоксикации, несчастные случаи в быту и суицидальные отравления, предпринятые умышленно. В литературе описаны более 500 отравляющих веществ.

Основные признаки и симптомы отравления

• тошнота, рвота
• холодный пот
• озноб
• судороги
• внезапная вялость
• сонливость
• жидкий стул;
• головная боль и головокружение.
• угнетение дыхательной функции и нарушения сознания (в тяжелых случаях)
• слюнотечение и/или слезотечение
• ожоги вокруг губ, на языке или на коже
• странная манера поведения пострадавшего

Что делать при отравлении в зависимости от пути попадания яда:

При отравлении алкоголем, недоброкачественной пищей, грибами, ядовитыми растениями и их плодами и пр. ядами , когда

яд в организм поступает через рот.Если пострадавший в сознании, ему дают выпить большое количество жидкости, затем вызывают рвоту надавливанием на корень языка (для лиц старше 6 лет) пальцами, процедуру повторяют до чистых промывных вод.

После промывания желудка в лечении отравления используют растолченный активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса), смекту и др. сорбенты. Можно принять белую глину, солевое слабительное средство.

Пострадавшего укладывают в восстановительное положение — на бок (чтобы он не захлебнулся рвотными массами), согревают с помощью грелок ноги. Дают обильное питье (для этого подойдет чай, вода).

Как можно скорее вызывают бригаду скорой медицинской помощи для госпитализации пострадавшего, так как его состояние может ухудшится. Желательно сохранить и передать врачу вещество, которым отравился больной.

При отравлении кислотами (уксус) и щелочами промывать желудок нельзя.

При отравлении газообразными химическими веществами (

угарный газ, окислы азота, аммиака, пары брома, фтористого водорода, хлор, сернистый газ, и др.),когда яд поступает в организм через легкие при вдыхании. По частоте отравлений газами, отравление угарным газом происходит чаще, чем отравления другими газообразными ядами. Угарный газ образуется при сжигании любого вида топлива: газа, нефти, керосина, древесины или угля.

При отравлении угарным газом , пострадавшего в первую очередь нужно вывести на свежий воздух, обеспечить ему удобное горизонтальное положение, освободить от стесняющей одежды.

Необходимо растереть тело пострадавшего, затем тепло укутать, приложить согревающие грелки к его ногам, дать понюхать ватку с нашатырным спиртом, если пострадавший в сознании- ему можно прополоскать горло и рот раствором соды.В случае отсутствия дыхания или его значительного ослабления нужно начать проведение искусственного дыхания.

Независимо от степени отравления пострадавшего госпитализируют в стационар, на случай, если позднее возникнут осложнения со стороны нервной и дыхательной систем;

При отравлении токсическими веществами, проникающими через кожный покров (некоторые ядовитые растения, химические растворители и средствах от насекомых-ФОС-фосфорорганическими соединениями (карбофос, дихлофос и др.)),яд в организм проникает через кожу и слизистые поверхности.

При попадании ядовитого вещества на кожу нужно как можно быстрее снять это вещество с поверхности кожи ватным или марлевым тампоном или тряпкой, стараясь не размазывать его на поверхности кожи.

После этого кожу следует хорошо обмыть теплой водой с мылом или слабым раствором питьевой (пищевой) соды, обработать место поражения на коже 5—10%-ным раствором нашатырного спирта.При наличии раны, например ожога, наложите чистую или стерильную влажную повязку. Далее дважды промыть желудок 2%-ным раствором пищевой соды (1 ч. л. соды на 1 стакан воды).

Затем следует выпить 0,5 стакана 2%-ного раствора пищевой соды с добавлением активированного угля или солевое слабительное. Пострадавшему дают выпить крепкий чай. Дождаться прибытия бригады скорой медицинской помощи.

При попадании отравляющего вещества в глаза надо немедленно промыть их струей воды при открытых веках. Промывание должно быть тщательным в течение 20-30 минут, так как даже небольшое количество ядовитого вещества, попавшего в глаза, может вызвать их глубокие поражения. После промывания глаз следует наложить сухую повязку и немедленно обратиться к глазному врачу.

Чего НЕ делать

• не вызывать рвоту, если человек без сознания
• не вызывать рвоту у беременных
• не вызывать рвоту у тех, у кого слабое сердце и при судорогах
• не вызывать рвоту при отравлении нефтепродуктами, кислотами, щелочью
• не давать слабительное средство при отравлении нефтепродуктами, кислотами, щелочью
• не давать газировку!
• не давать кислоту при отравлении щелочью и наоборот!!!

Первая помощь при отравлении: пошаговый алгоритм действий

Причиной отравления является попадание в организм ядовитых компонентов, которые негативно воздействуют не человека, а в некоторых случаях — провоцируют летальный исход. Яд проникает по-разному – через ротовую полость или слизистые покровы носа и глаз, через легкие, кожные покровы, после укусов змей и насекомых. Первая помощь при отравлении зависит от способа проникновения ядовитого вещества в организм человека.

Отравление угарным газом

Особенностью газа является отсутствие цвета, аромата, а также его тяжесть относительно воздуха. Он способен быстро проникнуть через преграды, а многие типы респираторов не справляются с ним.

Опасность поражения в том, что он имеет способность связаться с гемоглобином, наносит вред эритроцитам. При воздействии на гемоглобин последний утрачивает способность переносить кислород в ткани и органы человека, что приводит к кислородному голоданию, а затем — к гипоксии.

Симптомы

При воздействии угарного газа:

• у человека появляются головные боли с тошнотой и головокружениями;
• пациенты жалуются на тяжесть в голове, дезориентацию, слышимость шумов в органах слуха;
• учащается пульс, появляется мышечная слабость с сонливостью;
• сознание часто спутано с предобморочным состоянием, в некоторых случаях вероятно нарастание тревоги или эйфории;
• кожные покровы становятся бледными, присутствует сильная одышка.

Первая помощь при отравлении угарным газом

При оказании первой помощи необходимо придерживаться такого алгоритма действий:

1. Исключить причину поражения и вывести человека на чистый воздух. В такой ситуации требуется активный приток кислорода.
2. Облегчить дыхание, сняв одежду или давящие предметы гардероба.
3. Поместить пострадавшего в горизонтальном положении на боку.
4. При нахождении в состоянии сознания следует напоить подслащенным горячим чаем или дать кофе.
5. Если сознание отсутствует, приблизить к носовой полости ватку с нашатырным спиртом.
6. При отсутствии признаков жизнедеятельности осуществить реанимацию.

Чтобы исключить случаи отравления, надо не допускать ночевок в гараже и не применять горелку газового типа в замкнутых пространствах для обогрева. Нельзя ночевать в автотранспорте, если двигатель работает, особенно в замкнутом помещении.

Пищевое отравление

Такое поражение организма связано с нарушением пищеварительных процессов из-за употребления низкокачественных продуктов токсичного характера. Отравление проявляется в форме:

1. Токсикоинфекции пищевой природы из-за приема продуктов, которые поражены патогенными микроорганизмами. Это наблюдается при приеме несвежей пищи или в случае несоблюдения гигиенических требований и норм санитарии.
2. Токсического поражения неинфекционного типа – источником негативных явлений становятся токсины, проникающие в организм. В частности речь идет о химикатах и ядовитых грибах с растениями.

Симптомы

Признаки отравления ярко выражены, они возникают достаточно быстро и активно развиваются:

• больные жалуются на спазмы и болевой синдром в области живота, тошноту и позывы к рвоте;
• присутствует диарея, ухудшение общего самочувствия, слабость и вялость;
• при тяжелой интоксикации температура тела возрастает до 39°С или превышает этот уровень;
• пульс становится более частым, наблюдается активное слюновыделение;
• дыхание может быть затрудненным, вероятна потеря сознания.

Первая помощь при пищевом отравлении

После пищевого отравления необходимо:

1. Промыть желудок, удалив из него остатки еды с токсинами. Процедуру проводят содовым раствором. Для его приготовления 1 ст. л. соды разводят в 1,5-2 л теплой воды после кипячения. После приема небольшого количества вызывают рвоту, а затем повторяют действие.
2. Употребить препараты-сорбенты для недопущения всасывания вредных компонентов в кровь. Чаще всего используют активированный уголь. Дозировка 1 табл. на 10 кг массы тела. Можно воспользоваться Энтеросгелем, Лактофильтрумом, Смектой.
3. Давать пострадавшему больше жидкости для компенсации потерь с рвотой и диареей. Норма – до 3 л в день. Необходимо развести 1 ст. л. соли в 1 л воды или принимать Регидрон.
4. Не употреблять пищу в течение первых суток после отравления, а затем соблюдать строгую диету.

При этом не разрешается провоцировать рвоту, если пациент без сознания или есть предположения о поражении кислотами и щелочами. В последнем случае требуется немедленная госпитализация.

В целях профилактики следует соблюдать гигиену – мыть руки и не допускать нарушений в хранении продуктов или при приготовлении пищи. Покупая продукты, проверяйте сроки годности, целостность упаковок, внешний вид. Исключите употребление некипяченой воды и посещение сомнительных заведений общепита.

Химическое отравление

Химикаты могут воздействовать на организм при использовании бытовой химии, после употребления медикаментов. Отравиться можно красками, химическими производственными материалами. Попадают ядовитые составляющие через каналы дыхания, пищеварительную систему, при контакте с кожей и слизистой оболочкой.

Симптомы

Симптоматика зависит от конкретного способа воздействия:

1. При контакте с химическими парами появляется одышка и проблемы с дыханием. Наряду с острой дыхательной недостаточности каналы испытывают действие ожога, вероятна остановка дыхательной активности. Кожа бледнеет и синеет, возникают галлюцинации, а пострадавший теряет сознание.
2. Если яды попадают в пищевод, то болит горло, органы ЖКТ, поскольку слизистые обожжены. Возникает тошнота, а в рвотных массах присутствуют сгустки от крови, которая свернулась. Они же появляются и в жидком стуле. Наблюдается обезвоживание.
3. Попадая на кожу, кислоты со щелочами могут обжигать поверхность. Проникая под эпителий, начинают всасываться в кровь, вредя внутренним системам. В местах ожогов ощущается интенсивная боль, проявляется аллергия в виде зуда, сыпи, покраснения. Если воздействие сильное, то происходит сбой дыхательной функции и нарушается сердечный ритм.

Первая помощь при химическом отравлении

При таком поражении надо быстрее оказать доврачебную помощь и направить пациента в больницу. Если воздействуют химические пары, то пострадавшего выводят на свежий воздух. Если поражающий фактор неизвестен, то необходимо максимально быстро выяснить его.

При отравлении лекарствами и их попадании в органы пищеварения следует:

• очистить желудок посредством многократного промывания раствором соды с последующей рвотой;
• принять сорбенты и средства обволакивающего действия;
• транспортировать пострадавшего в лечебное учреждение.

Чтобы исключить химическое отравление необходимо соблюдать технику безопасности при использовании веществ, во время их перевозки или хранения. Важно все опасные составы держать в недоступном для детей месте и не переливать их в емкости из-под напитков или продуктов.

Отравление алкоголем

Чрезмерное употребление алкоголя способно вызвать сильную интоксикацию. При этом сложно определить дозу, которая провоцирует отравление — надо учитывать возраст, здоровье, пол, конкретные условия. Отравление вызывает тошноту с рвотой, судорожные явления, проблемы с дыханием. Сознание становится спутанным, кожа бледнеет, появляется синюшность.

Первая помощь при алкогольном отравлении

При появлении признаков алкогольной интоксикации целесообразно:

• воспользоваться раствором соды для промывания желудка;
• принять активированный уголь или воспользоваться другими сорбентами;
• не допускать потери сознания, используя вату, смоченную в нашатырном спирте, или выпив крепкого чая;
• оценивать изменение состояния, а если симптоматика становится более тяжелой – вызвать медиков.

Пострадавшего человека нельзя оставлять наедине с собой самим. Не разрешается употребление кофе в таком состоянии. Помните, что рвота может вызывать попадание масс в дыхательные пути, что приведет к удушью. Нельзя принимать холодный душ и продолжать употребление спиртного.

Отравление лекарствами

Если человек чрезмерно превысил дозировку по обезболивающим и жаропонижающим средствам, то процессы торможения-возбуждения ЦНС нарушаются. При этом капилляры начинают расширяться, что сопровождается повышенной теплоотдачей. Человек сильно потеет, у него проявляется слабость, вялость, сонливость. Результатом может стать глубокий сон, потеря сознания, проблемы с дыханием.

Первая помощь при отравлении лекарствами

При таком типе отравления следует оперативно вызвать медиков и начать оказывать доврачебную помощь:

1. Определить тип лекарства, принятую дозировку.
2. Если пострадавший в сознании, необходимо спровоцировать рвоту с последующим употреблением сорбента.
3. Отслеживать характер дыхания и частоту пульса.
4. Если признаки жизнедеятельности отсутствуют, то следует произвести реанимационные манипуляции.
5. При отсутствии сознания, когда прослеживается дыхательная активность и сердцебиение, пациент должен находиться в правильном положении.

Отравление наркотиками

При поражении организма наркотическими средствами наблюдаются тошнота, рвота на фоне головокружений, слабости и сонливости. Человек впадает в бессознательное состояние. Из-за паралича в дыхательной и сосудистой системе проявляются бледность с цианозом в области носогубного треугольника. Дыхание нарушается, зрачки становятся суженными.

Первая помощь при отравлении наркотиками сводится к двум действиям:

• вызову медиков;
• осмотру человека. При отсутствии дыхания, пульса проводят реанимационные действия.

Первая помощь при отравлении снотворными средствами

Такая ситуация возможна при передозировке или суициде. Из-за сильного торможения ЦНС сон принимает бессознательные формы, а в последующем возникает паралич, воздействующий на дыхательный центр. У пострадавших бледнеют кожа, дыхание делается нечастым и поверхностным. На фоне неритмичного дыхания слышны хрипы.

При отравлении снотворными целесообразно вызвать скорую, а до ее приезда:

• промыть желудок, провоцируя рвотный рефлекс, если потерпевший в сознании;
• при отсутствии жизнедеятельности начать реанимацию.

Отравление мясом и рыбой

Поражение организма возможно при употреблении некачественных или зараженных продуктов. Пострадавшие ощущают недомогание с тошнотой и частым рвотным рефлексом. Боли в области живота сопровождаются спазмами на фоне диареи с элементами крови в массах.

По мере нарастания интоксикации давление может падать с изменением частоты пульса. Кожа бледнеет, растет температура до 40°С, больной испытывает жажду.

Первая помощь при отравлении мясом и рыбой

При наличии вышеописанных признаков необходимо:

1. Промыть желудок, вызывая рвоту. Делать это надо, пока выделение не будут чистыми.
2. Если рвота самостоятельная, то обеспечить обильное питье.
3. Обеспечить освобождение кишечника от зараженных продуктов посредством приема карболена и слабительного.
4. Если промывание было удачным, то дать пострадавшему чай или кофе.
5. Обеспечить согревание грелками.
6. Вызвать бригаду медиков.

Больному нельзя оставаться одному, чтобы не возникли проблемы с сердечной деятельностью. Есть риск судорог и летального исхода. На протяжении нескольких суток ограничить употребление пищи.

Отравление ядовитыми растениями и грибами

Поражение является результатом приемом в пищу ядовитых грибов или съедобных, когда они испорчены. В наибольшей степени опасны токсины бледной поганки. В процессе кипячения яд грибов не уничтожается.

Симптомы

В результате употребления грибов интоксикация становится видимой в течение 1,5-3 ч:

1. Пациент ощущает слабость с болями в области головы и головокружениями.
2. Увеличивается отделение слюны, появляется тошнота с рвотой.
3. Боли в области живота интенсивные в форме колик.
4. Диарея частая с элементами крови.

Поражение ЦНС проявляется нарушением зрительной функции, появлением бреда и галлюцинаций. Возникает возбуждение двигательного типа и судорожный эффект. Если интоксикация сильная, то спустя 6-10 ч. наблюдается возбуждение, сменяющееся апатией и вялостью.

Происходит ухудшение сердечной активности, падает АД и температура, видна желтуха. В это время требуется профессиональная помощь, поскольку высоки риски наступления коллапса и смерти.

Первая помощь при отравлении растениями и грибами

Сохранив образцы пищи, вызывают скорую помощь и одновременно выполняют ряд действий:

1. Уточнить источник яда. Если поражение из-за бледной поганки или волчьей ягоды, то требуется быстрая доставка пациента в больницу.
2. Произвести промывание желудка с множеством повторений. Использовать воду или слабую марганцовку. Затем вызывать рвоту. Принимать сорбенты.
3. Сохранить тепло и обогреть пострадавшего.
4. Напоить достаточным количеством подслащенного чая или кофе.
5. Перевозить человека в медучреждение.

Ботулизм

При данном недуге инфекционной природы токсины поражают ЦНС. Вызываются эти вредные токсины бациллой анаэробного спороносного типа. Источник — продукты без требуемой температурной обработки, а также старые консервы.

Симптомы

Первая симптоматика активизируется за 12-24 ч., в некоторых случаях через несколько суток:

1. На начальном этапе возникают боли в голове, ухудшается самочувствие, проявляются головокружения.
2. Наблюдается вздутие живота, хотя стул отсутствует.
3. Сохраняется нормальный уровень температуры тела.
4. Через сутки поражается ЦНС, что сопровождается двоением в органах зрения, опущенностью век и косоглазием.
5. Развивается паралич в области мягкого неба, ухудшается речь и процедура глотания.

По мере прогрессирования вздутие увеличивается, возникают проблемы с мочеотделением. Из-за активного развития сердечной недостаточности, а также паралича в зоне дыхательного центра, в течение 5 дней пациент умирает.

Первая помощь при ботулизме

При появлении признаков надо вызвать скорую, а в ожидании ее приезда:

1. Осуществить промывание желудка слабым раствором соды или марганцовки с добавками из сорбентов.
2. Обеспечить прием пострадавших слабительных средств на солевой основе.
3. Произвести клизму для очищения.
4. Дать чай или молоко в большом количестве.
5. Использовать сыворотку противоботулинического типа.
6. Обеспечить перевозку в медучреждение.

Первая помощь при отравлении бытовыми и моющими средствами

При использовании этих средств необходимо соблюдать технику безопасности. При ухудшении самочувствия целесообразно сохранить упаковку, вызвав медиков.

В процессе доврачебных манипуляций надо:

• определить источник поступления яда и его тип;
• при прохождении вредных веществ через ротовую полость спровоцировать рвоту и воспользоваться сорбентами;
• если отравление произошло из-за кислоты и щелочи, а с момента поражения прошло более четверти часа, рвоту вызывать нельзя;
• при поражении бензином, керосином провоцирование рвоты не допускается;
• попадание инородного тела требует оперативного перемещения в медучреждение;
• в случае контакта компонентов указанных веществ с кожей, снять предметы одежды и произвести промывание покровов водой.

Отравление средствами для обработки растений или искусственными удобрениями

Среди жителей сельской местности часты происшествия с отравлениями ядохимикатами, особенно фосфорорганической разновидности. Попасть вещество в организм может посредством вдыхания ингаляционным способом, а также с продуктами перорально. Если такие вещества контактируют со слизистыми покровами, то развивается ожог.

Симптомы

Скрытое течение длится 15-60 мин., после чего возникают проявления нарушения ЦНС:

1. При отравлении наблюдается активное выделение слюны, мокроты и пота, дыхание учащается, проявляются шумы с хрипами.
2. На фоне повышенного беспокойства и возбужденности возникают судорожные явления.
3. Перистальтика кишечника возрастает.
4. На последующих этапах возможен паралич мышечной ткани, а остановка дыхания провоцирует асфиксию и летальный исход.

Первая помощь при отравлении средствами для обработки растений или искусственными удобрениями

В процессе доврачебной помощи осуществляют такие действия:

1. Определяется конкретный компонент, вызывавший поражение.
2. У пациентов в сознании вызывается рвота. Желудок промывается водой, после чего надо дать сорбент.
3. Пациент должен получить слабительное на солевой основе.
4. При попадании ядохимикатов на эпителий надо снять одежду и промыть кожный покров водой.
5. Если есть раствор атропина в концентрации 0,1%, необходимо дать 6-8 капель.
6. В случае отсутствия дыхания и пульса проводят реанимационные мероприятия.
7. Транспортировать потерпевшего в медицинское заведение.

Первая помощь при отравлении ребенка

Поражение организма малыша сопровождается признаками общего характера – слабостью, вялостью, отсутствие склонности кушать, болями в области живота, явлениями метеоризма, проявлениями диареи, частой рвотой. В более тяжелых случаях проявляется сонливость с заторможенностью, галлюцинациями, проблемами с сознанием.

Возможны судорожные проявления, потеря сознания, расстройство координации. Психоэмоциональное состояние нарушается, кожа бледнеет, становится синюшной, сердечный ритм нарушается, снижается частота пульса. Давление сначала возрастает, а потом падает, дыхание затруднено.

Порядок действий должен быть следующим:

1. Вызвать бригаду медиков.
2. Создать комфортные условия для малыша.
3. Уточните причину отравления.
4. Контролируйте состояние пока специалисты не приехали на место.
5. При отравлении пищей промыть желудок теплой водой и предоставлять ребенку питье в большом количестве.
6. При поражении кожной поверхности промыть ее, сняв одежду.
7. Если внутрь проникли элементы химических веществ, рвоту провоцировать нельзя, чтобы не проявился новый ожог слизистых поверхностей и нарушение дыхательной функции.
8. При повреждении ядом грибов и растений требуется промывания желудка и приема сорбента.
9. Очистка желудка и обильное питье требуется при поражении организма лекарствами.

Во всех случаях отравления у ребенка следует обращаться в скорую помощь с целью транспортировки малыша в лечебное заведение.

Важно также рассмотреть основные правила первой помощи для детей.

Ошибки при оказании первой помощи

Если не соблюдать принципы и требования первой помощи доврачебного характера, велика вероятность губительных последствий для пострадавшего. В связи с этим запрещается:

1. Проводить процедуры по промыванию желудка при попадании внутрь кислоты или щелочи.
2. Вызывать рвотный рефлекс, если человек, подвергшийся отравлению, не находится в сознании. Иначе есть риск, что каналы дыхания будут перекрыты рвотными массами.
3. Стимулировать активизацию рвоты у больных с проблемами сердца, у женщин в состоянии беременности при наличии судорог.
4. Использовать слабительное при поражении токсинов кислотного или щелочного типа.
5. Принимать кислоту при интоксикации щелочного типа и щелочь при отравлении кислотами.

Необходимо обеспечить максимально быструю первую помощь и участие медиков при любом типе отравления. Очень часто пострадавшие сами несут ответственность за происшествие, не соблюдая правила безопасности при работе с опасными веществами.

Первая помощь при отравлении

Перейти на описание первой доврачебной помощи по каждому конкретному виду отравлений можно, нажав на нужный вам подзаголовок в содержании.

При отравлении любыми ядами очень важно своевременно оказать первую помощь. Каждое отравляющее вещество имеет свой механизм действия, поэтому доврачебная помощь может существенно отличаться.

В любом случае при отравлении нужно вызвать скорую помощь!

Если вы не уверенны, что именно вызвало отравление, действуйте по следующей общей схеме.

1. Прервать контакт с ядом.
2. Если вещество попало в желудок — выпить подсоленной воды и спровоцировать рвоту, после чего принять энтеросорбенты.
3. Позвонить в скорую помощь. Даже если не требуется госпитализация, вам помогут оценить состояние пострадавшего и дадут необходимые рекомендации.

Важно! Следите за дыханием и пульсом. При сильном отравлении возможна остановка сердца или прекращение дыхания. В этом случае нужно приступить к реанимации.

В том случае, если вид отравляющего вещества вам известен, то до приезда врача ориентируйтесь на соответствующую ниже инструкцию.

Первая помощь при отравлении ядовитыми газами

Наиболее распространённый вид — отравление бытовым газом. На втором месте стоят отравления при несчастных случаях на производстве.

1. Обеспечить приток свежего воздуха: вынести пострадавшего из помещения или открыть окна и двери.
2. Обеспечить свободное дыхание для чего расстегнуть одежду, ослабить галстук и т. п.
3. Дать прополоскать горло слабым раствором соды.
4. В тяжёлых случаях сделать искусственное дыхание и закрытый массаж сердца.
5. Уложить в постель, укутать, до приезда медиков обеспечить обильное питье для ускорения выведения яда из организма.

Первая помощь при пищевом отравлении

1. Вызвать рвоту. Если она присутствует и без вмешательства, то всё равно нужно промыть желудок — выпить около литра подсоленной воды и вырвать. Также можно использовать слабо-розовый раствор марганцовки. Важно! Если пострадавший без сознания, то вызывать рвоту или поить его водой нельзя.
2. При выраженном поносе принять «Смекту» — 2 пакетика и далее через 4 часа по инструкции.
3. Если преобладает тошнота и рвота, выпить энтеросорбент: «Полифепан», «Энтеросгель» или «Полисорб». Если под рукой только активированный уголь, то принять его (из расчёта 1–2 таблетки на 10 кг веса), растолочь и запить 100 мл воды.
4. В дополнение к энтеросорбентам принять обволакивающее: раствор яичного белка в воде (1:1), отвар льняного семени, крахмальный кисель.
5. Для восполнения жидкости через 1–1,5 часа после приёма адсорбентов выпить «Регидрон» или его аналоги, при их отсутствии — слабо подсоленную воду.

Первая помощь при отравлении ядохимикатами

При отравлении средствами химической промышленности (кроме щелочей и кислот), сельскохозяйственными ядами — инсектицидами, гербицидами и прочими, при попадании их в желудок нужно сделать следующее.

1. Вызвать рвоту, промыть желудок слабо-розовым раствором марганцовки (8–10 стаканов).
2. Выпить солевое слабительное (глауберова соль, магнезия). Внимание! В качестве слабительного нельзя использовать масляные препараты (касторовое масло и прочее), так как многие ядохимикаты этой группы хорошо растворяются в жирах.
3. Позвонить в скорую помощь и обязательно сказать название яда и действующее вещество (указано на упаковке).
4. Обильное питье.

Первая помощь при отравлении кислотами и щелочами

Отравление концентрированными кислотами и щелочами сопровождается ожогами слизистой оболочки и сильными болями в пищеводе и желудке.

1. Прополоскать рот и глотку водой. Рвоту вызывать нельзя!
2. Немедленно вызвать скорую помощь, так как показано промывание желудка через зонд.
3. При отравлении кислотой пострадавшему дают слизистые отвары, молоко, яичный белок, растительное масло. Важно! При отравлении карболовой кислотой и её соединениями (лизол, фенол) нельзя давать молоко и жиры.
4. Для ослабления действия кислоты дают пить известковую воду или жжёную магнезию. Нельзя принимать соду и другие слабые щелочи — это вызовет бурную реакцию в желудке.
5. При отравлении щёлочью выпить любую слизистую жидкость и 2% раствор лимонной кислоты (малыми порциями каждые 5 минут).
6. Слабительное давать нельзя, при необходимости до приезда врача сделать искусственное дыхание.
7. Для уменьшения болевого синдрома на область желудка положить лёд.

Первая помощь при отравлении лекарственными препаратами

1. Вызвать рвоту.
2. Принять энтеросорбент: «Энтеросгель», «Полисорб МП», «Смекту» или активированный уголь.
3. Обильное питье.

Большинство лекарственных препаратов имеют свои антидоты, поэтому при обращении к врачу желательно сообщить название лекарства и дозу, которую принял пострадавший. Приём энтеросорбентов при остром отравлении:

• «Энтеросгель» — 2 столовые ложки;
• «Полисорб МП» — 3 столовые ложки;
• «Полифепан» — 2 столовые ложки;
• «Смекта» — 2 пакетика;
• активированный уголь — 1–2 таблетки на 10 кг массы тела.

Первая помощь при отравлении алкоголем

1. Спровоцировать рвоту и промыть желудок, выпив 5–6 стаканов тёплой кипячёной воды или слабый раствор соды.
2. Принять любой энтеросорбент.
3. Давать вдохнуть нашатырный спирт.
4. Обильное питье, желательно подкислять воду лимонным соком или аскорбиновой кислотой.
5. Принять солевое слабительное (магния сульфат 4–6 чайные ложки на 1 литр воды).
6. В тяжёлых случаях делать искусственное дыхание и закрытый массаж сердца.
7. Для стимуляции функций сердца и дыхания рекомендуется пить крепко заваренный чай, кофе.

Важно! При отравлении алкоголем нельзя принимать парацетамол и препараты на его основе («Цитрамон» и другие), лучше выпить аспирин.

Первая помощь при попадании ядов на кожные покровы

1. Убрать яд с кожи тампоном.
2. Обмыть это место обильным количеством прохладной воды. Масляные яды смывать с мылом или слабым содовым раствором.
3. Если яд попал на одежду — снять её.
4. При попадании в рот — прополоскать водой.

Первая помощь при попадании кислот или щелочей на кожу

1. Если химикат попал на одежду – немедленно снять её.
2. Промыть место повреждения под струёй проточной воды в течение как минимум 10 минут. Вода должна быть тёплой.
3. При попадании на кожу кислоты — промыть повреждённый участок раствором слабой щелочи: 2% соды, известковой водой.
4. При попадании щелочи — промыть 2% раствором слабой кислоты — борной, лимонной, аскорбиновой, уксусом.
5. При сильных повреждениях наложить стерильную повязку и обратиться к врачу.
6. При попадании на слизистые оболочки глаз — промывать водой 20–30 минут, закапать противовоспалительные глазные капли (сульфацил-натрий). Если яд раздражающего действия — наложить повязку и обратиться к окулисту.

Первая помощь при угнетении дыхания и (или) сердечной деятельности

1. При отравлениях контролируют пульс и дыхание. В норме пульс составляет 60–70 ударов, дыхание — 20–25 дыхательных движений в минуту. При болевом синдроме эти показатели могут увеличиваться в 1,5–2 раза.
2. При отсутствии пульса проводят непрямой массаж сердца: пострадавшего кладут спиной на твёрдую поверхность, располагают ладони одну на другую в области сердца и прямыми руками ритмично надавливать на грудную клетку (примерно 80 раз в минуту). Наличие пульса проверять каждую минуту.
3. При отсутствии дыхания проводят искусственную вентиляцию лёгких. Очистите рот и нос от посторонних предметов (рвотные массы и пр.). Слегка запрокиньте голову пострадавшего, зажмите одной рукой нос, другой придерживайте нижнюю челюсть. Делайте вдох «изо рта в рот» в течение 1 секунды, при этом грудь пострадавшего должна приподниматься. При совмещении с сердечной реанимацией делают 2 вдоха и 30 раз нажимают на грудную клетку. Если делают только искусственное дыхание, то придерживаются ритма 1 вдох каждые 3–4 секунды.
4. При ослаблении деятельности сердца или потере сознания пострадавшего кладут набок, следя за тем, чтобы язык не западал к гортани.
5. Дать лекарственные средства стимулирующие сосудодвигательный и дыхательный центры мозга — аналептики (кофеин, камфора, бемегрид, стрихнин).

Восстанавливающая поза: пострадавшего кладут на правый бок, голову поворачивают в сторону. Правую руку сгибают в локте и кладут под голову. Левая нога согнута в колене.

Первая помощь при отравлении угарным газом

Отравление угарным (углекислым) газом чаще случается во время пожаров или при скоплении выхлопных газов в замкнутом пространстве.

1. Вынести пострадавшего из зоны действия газа, обеспечить приток кислорода.
2. Обеспечить, чтобы одежда не мешала дыханию.
3. Приложить холод на голову и грудь.
4. Если произошла потеря сознания, дать понюхать нашатырный спирт.
5. Следить за дыханием, в случае его остановки провести искусственное дыхание.
6. Если пострадавший находится в сознании — давать обильное питье, лучше чай или кофе.

Первая помощь при отравлении грибами

1. Многократно промывать желудок, давая пить воду или слабый раствор марганцовки, и вызывая рвоту.
2. Принять слабительные. Нельзя останавливать понос, так как это способствует удалению яда из кишечника.
3. Обильное питье, рекомендуются восстанавливающие растворы («Регидрон», «Гидровит»).
4. Приём любых сорбентов, можно активированный уголь.
5. Укутывать, согревать грелками.
6. Обязательно обратиться к врачу, так как многие грибы имеют отдалённое во времени действие. Нужна срочная госпитализация.

Первая помощь при ботулизме

Токсин ботулин — очень сильнодействующий яд. Поэтому при подозрении на отравление консервами и продуктами длительного хранения немедленно обращайтесь за медицинской помощью! Пока едет неотложка, примите следующие меры.

1. Выпить большое количество воды с пищевой содой (2 столовые ложки на литр), вызвать рвоту. Повторить несколько раз.
2. Принять солевое слабительное (магнезия — 1 ампула на половину литра воды, глауберова соль).
3. Через 30 минут, если к этому времени не приехала бригада скорой помощи, дать пострадавшему любой энтеросорбент.
4. При остановке сердца и/или дыхания проводите реанимацию до восстановления функций или до приезда скорой помощи.

При оказании первой помощи важно сначала обезопасить себя и пострадавшего от воздействия яда, затем оценить состояние больного и только после этого приступать к мерам по оказанию доврачебной помощи.

4.4. Первая помощь при отравлениях пищевыми продуктами

Отравление организма может быть вызвано употреблением в пищу различных недоброкачественных продуктов: несвежего мяса, студня, колбасы, рыбы, молочнокислых продуктов, консервов. Также возможно отравление вследствие употребления несъедобной зелени, дикорастущих ягод, грибов.

Основными симптомами отравления являются:

• общая слабость;

• головная боль;

• головокружение;

• боль в животе;

• тошнота, иногда рвота.

В тяжелых случаях отравления возможны потеря сознания, ослабление сердечной деятельности и дыхания, в наиболее тяжелых – летальный исход.

Первая медицинская помощь при отравлениях начинается с удаления отравленной пищи из желудка пострадавшего. Для этого у него вызывают рвоту: дают выпить 5–6 стаканов теплой подсоленной или содовой воды или вводят два пальца глубоко в глотку и надавливают на корень языка. Такое очищение желудка нужно повторить несколько раз. Если пострадавший находится в бессознательном состоянии, его голову необходимо повернуть набок, чтобы рвотные массы не попали в дыхательные пути.

При отравлении крепкой кислотой или щелочью вызывать рвоту нельзя. В таких случаях пострадавшему нужно давать овсяный или льняной отвар, крахмал, сырые яйца, подсолнечное или сливочное масло.

Нельзя допускать, чтобы отравившийся засыпал. Для устранения сонливости нужно обрызгать пострадавшего холодной водой или напоить его крепким чаем. В случае появления судорог тело согревают грелками. После оказания первой помощи отравившегося необходимо доставить к врачу.

4.5. Первая помощь при поражении отравляющими веществами

К отравляющим веществам (ОВ) относят химические соединения, способные поражать незащищенных людей и животных, приводя к их гибели или выводя их из строя. Действие ОВ может основываться на попадании в организм через органы дыхания (ингаляционное воздействие), проникновении через кожные покровы и слизистые оболочки (резорбция) либо через желудочно-кишечный тракт при употреблении зараженных продуктов питания и воды. Отравляющие вещества действуют в капельно-жидком виде, в виде аэрозолей, пара или газа.

Как правило, ОВ являются составной частью химического оружия. Под химическим оружием понимают боевые средства, поражающее действие которых основано на токсическом воздействии ОВ.

Отравляющие вещества, входящие в состав химического оружия, имеют ряд особенностей. Они способны в короткие сроки вызывать массовые поражения людей и животных, уничтожать растения, заражать большие объемы приземного воздуха, что приводит к поражению находящихся на местности и неукрытых людей. В течение длительного времени они могут сохранять свое поражающее действие. Доставка таких ОВ к местам назначения осуществляется несколькими способами: при помощи химических бомб, выливных авиационных приборов, аэрозольных генераторов, ракет, реактивных и артиллерийских снарядов и мин.

Первая медицинская помощь при поражении ОВ должна производиться в порядке само– и взаимопомощи или специализированными службами. При оказании первой помощи необходимо:

1) немедленно надеть на пострадавшего противогаз (или заменить поврежденный противогаз исправным) для прекращения действия поражающего фактора на органы дыхания;

2) быстро ввести пострадавшему антидот (специфическое лекарственное средство) при помощи шприц-тюбика;

3) провести санитарную обработку всех открытых участков кожи пострадавшего специальной жидкостью из индивидуального противохимического пакета.

Шприц-тюбик состоит из полиэтиленового корпуса, на который навинчена канюля с инъекционной иглой. Игла является стерильной, от загрязнений ее защищает колпачок, плотно надетый на канюлю. Корпус шприц-тюбика заполнен антидотом или другим лекарственным препаратом и герметично запаян.

Для введения лекарственного препарата с помощью шприц-тюбика нужно выполнить следующие действия.

1. Используя большой и указательный палец левой руки, взяться за канюлю, а правой рукой поддерживать корпус, после чего поворачивать корпус по часовой стрелке до упора.

2. Удостовериться в наличии лекарства в тюбике (для этого нажать на тюбик, не снимая колпачка).

3. Снять со шприца колпачок, при этом немного его поворачивая; выдавить из тюбика воздух, нажимая на него до появления капли жидкости в области кончика иглы.

4. Резко (колющим движением) ввести иглу под кожу или в мышцу, после чего из тюбика выдавливается вся содержащаяся в нем жидкость.

5. Не разжимая пальцев на тюбике, вынуть иглу.

При введении антидота лучше всего сделать укол в ягодицу (верхний наружный квадрант), переднебоковую поверхность бедра и наружную поверхность плеча. В условиях чрезвычайной ситуации на месте поражения антидот вводится при помощи шприц-тюбика и через одежду. После укола нужно прикрепить к одежде пострадавшего или положить в правый карман пустой шприц-тюбик, что будет свидетельствовать о том, что антидот введен.

Санитарная обработка кожи пострадавшего проводится жидкостью из индивидуального противохимического пакета (ИПП) непосредственно на месте поражения, так как это позволяет максимально быстро прекратить воздействие отравляющих веществ через незащищенную кожу. В состав ИПП входят плоский флакон с дегазатором, марлевые тампоны и футляр (полиэтиленовый мешочек).

При обработке открытых участков кожи с помощью ИПП нужно выполнить следующие действия.

1. Открыть пакет, взять из него тампон и смочить его жидкостью из пакета.

2. Протереть тампоном открытые участки кожи и наружную поверхность маски противогаза.

3. Повторно смочить тампон и протереть им края воротничка и края манжет одежды, соприкасающиеся с кожей.

Необходимо учитывать, что жидкость из ИПП является ядовитой и ее попадание в глаза может причинить вред здоровью.

Если ОВ распылены аэрозольным способом, то заражена будет вся поверхность одежды. Поэтому после выхода из зоны поражения следует немедленно снять одежду, так как содержащееся на ней ОВ способно вызвать поражения за счет испарения в зону дыхания, проникновения паров в подкостюмное пространство.

При поражении ОВ нервно-паралитического действия пострадавшего нужно немедленно эвакуировать из очага заражения на безопасную территорию. Во время эвакуации пораженных необходимо следить за их состоянием. Для предотвращения судорог допускается повторное введение антидота.

При возникновении у пораженного рвоты его голову нужно повернуть набок и оттянуть нижнюю часть маски противогаза, затем вновь надеть противогаз. В случае необходимости загрязненный противогаз заменяют новым.

При отрицательных температурах окружающего воздуха важно предохранять клапанную коробку противогаза от замерзания. Для этого ее прикрывают тканью и систематически отогревают.

При поражении ОВ удушающего действия (зарин, окись углерода и др.) пострадавшим проводится искусственное дыхание.

Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях

Пищевая токсикоинфекция

При употреблении в пищу недоброкачественных (инфицированных) продуктов животного происхождения (мясо, рыба, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, молоко и изделия из него — крем, мороженое) возникает пищевое отравление — пищевая токсикоинфекция. Заболевание вызывают находящиеся в продукте микробы и их токсины.

Отравление мясом и рыбой происходит при употреблении в пищу недоброкачественных продуктов. Наиболее часто это происходит в процессе приготовления пищи и в результате их неправильного хранения. Особенно легко инфицируется измельченное мясо (паштет, холодец, фарш). Первые симптомы заболевания появляются через 2—4 ч после приема недоброкачественной пищи или через больший промежуток времени — 20—26 ч.

Заболевание начинается внезапно: возникают общее недомогание, тошнота, многократная рвота, схваткообразные боли в животе, частый жидкий стул с примесью слизи и прожилками крови. Интоксикация проявляется снижением артериального давления, учащением и ослаблением пульса, бледностью кожных покровов, жаждой, высокой температурой тела (38—40 °С).

Катастрофически быстро развивается сердечно-сосудистая недостаточность, возникают судорожные сокращения мышц, наступают коллапс и смерть.

Первая помощь

Первая помощь заключается в немедленном промывании желудка водой при помощи желудочного зонда или вызывания искусственной рвоты [обильное питье теплой воды (1,5—2 л) с последующим раздражением корня языка]. Промывать следует до «чистой воды». Для удаления из кишечника инфицированных продуктов больному дают карболен («желудочный» уголь) и слабительное (25 г солевого слабительного на полстакана воды или 30 мл касторового масла).

Голодание назначают в течение 1—2 сут с обильным питьем. После промывания желудка показаны горячий чай и кофе. Больного согревают, обложив грелками (к ногам, рукам). Показан прием внутрь сульфаниламидов (сульгин, фталазол по 0,5 г 4—6 раз в день) или антибиотиков (левомицетин по 0,5 г 4—6 раз в день, гицрохлорид хлортетрациклина по 300 000 ЕД 4 раза в течение 2— 3 дней).

Испражнения больного и рвотные массы дезинфицируют непосредственно в судне, перемешивая с сухой хлорной известью. Пострадавшего доставляют в медицинское учреждение.

Пищевые отравления

Все лица, употреблявшие подозрительные продукты, в течение 1—2 сут должны находиться под наблюдением и при появлении у них первых симптомов госпитализироваться.

Отравление грибами может произойти при приеме ядовитых грибов (красный или серый мухомор, ложный опенок, бледная поганка, ложный шампиньон), а также съедобных грибов, если они испорчены (плесневелые, покрытые слизью, длительно хранившиеся). Наиболее ядовита бледная поганка: смертельное отравление может произойти при приеме даже одного гриба. Кипячение не разрушает ядовитых веществ, содержащихся в грибах.

Первые признаки отравления заметны через 1 1/2—3 ч. На фоне быстро нарастающей слабости появляются слюнотечение, тошнота, многократная мучительная рвота, сильные коликообразные боли в животе, головная боль, головокружение. Вскоре возникают часто кровавый понос и симптомы поражения нервной системы: расстройство зрения, бред, галлюцинации, двигательное возбуждение, судороги.

При тяжелых отравлениях бледной поганкой возбуждение наступает быстро, через 6—10 ч; затем оно сменяется сонливостью, безразличием. Одновременно резко ослабевает сердечная деятельность, понижается артериальное давление, падает температура тела, появляется желтуха. Коллапс быстро приводит к смерти.

Первая помощь

Первая помощь при отравлении грибами заключается в немедленном промывании желудка водой, лучше слабым (розового цвета) раствором перманганата калия, с помощью зонда или методом искусственной рвоты. Полезно в раствор добавить связывающие препараты (адсорбенты): активированный уголь, карболен.

Затем дают слабительное (касторовое масло или солевое слабительное), несколько раз ставят очистительные клизмы. Больного необходимо тепло укрыть и обложить грелками, дать горячий сладкий чай, кофе. Больного следует доставить в лечебное учреждение для оказания врачебной помощи.

Ботулизм

Ботулизм — острое инфекционное заболевание с поражением ЦНС токсинами, выделяемыми анаэробной спороносной бациллой. Ботулизм относится к пищевым токсикоинфекциям, так как отравление наступает при приеме зараженных продуктов.

Ботулизмом заражаются продукты, приготовленные без достаточной горячей обработки: вяленое и копченое мясо и рыба, колбасы, мясные, рыбные, овощные консервы. После приема зараженной пищи до появления первых признаков заболевания проходит 12—24 ч, иногда несколько суток.

Заболевание начинается с головной боли, общего недомогания, головокружения. Стул отсутствует, живот вздут. Температура тела нормальная. Через сутки от начала заболевания появляются признаки тяжелого поражения ЦНС: возникают двоение в глазах, косоглазие, опущение верхнего века, паралич мягкого неба — голос становится невнятным, нарушается акт глотания.

Вздутие живота увеличивается, наблюдается задержка мочи. При быстром течении больной умирает от паралича дыхательного центра и сердечной слабости в первые 5 сут.

Первая помощь заключается в промывании желудка слабым раствором гидрокарбоната натрия, перманганата калия с добавлением адсорбентов (активированный уголь, карболен), приеме слабительных, очистительных клизмах, обильном горячем питье (чай, молоко).

Основным методом лечения является скорейшее введение больному специфической антиботулинической сыворотки. Больного ботулизмом надо немедленно доставить в больницу.

Буянов В.М., Нестеренко Ю.А.

Опубликовал Константин Моканов

Первая помощь при пищевом отравлении

Пищевое отравление вызвано употреблением продуктов или воды, зараженных микроорганизмами (вирусы, бактерии, паразиты, плесень, водоросли) или их токсинами.

Симптомы пищевого отравления

Симптомы проявляются в течение 24 часов после приема зараженных продуктов, и чаще всего это:

• Сильная боль в желудке.
• Тошнота, рвота, диарея (понос).
• Головная боль, чувство усталости.
• Повышенная температура.

Алгоритм оказания первой помощи при пищевом отравлении

1. Промывание желудка — выполняется для удаления остатков зараженной пищи:
   • Приготовьте раствор из 1,5 литра теплой кипяченной воды и 1 столовой ложки соды.
   • Сделайте пару глотков.
   • Вызовите рвоту, надавив пальцами на корень языка.
   • Повторяйте до тех пор, пока рвота не станет прозрачной.
2. Прием сорбентов — для выведения токсинов из ЖКТ:
   • Примите активированный уголь (1 таблетка = 10 кг веса).
   • Альтернатива активированному углю — «Смекта» или «Энтеросгель» — ознакомьтесь с инструкцией перед использованием.
3. Предотвращение обезвоживания
   • Понос и рвота провоцируют сильную потерю жидкости, солей и электролитов, поэтому рекомендуется пить воду с добавлением соли (1 чайная ложка соли на литр кипяченной воды).
   • Как альтернатива — специальные растворы типа «Регидрон».
4. Снижение температуры
   • При наличии высокой температуры (37,5 — 38°С) выпейте парацетамол или ибупрофен.
5. Поддержание диеты и режима
   • Первый день: никакой твердой пищи, а только жидкий суп или бульон.
   • Второй день: каша на воде (овсяная, геркулесовая).
   • Третий и четвертый день: овощи и фруктовое пюре.
   • Последующие дни: отварное мясо и рыба, густая каша и картофельное пюре.
   • Ешьте часто и небольшими порциями для легкого усвоения пищи.
   • Нельзя: алкоголь, сильно сладкие и кофеиносодержащие напитки.
   • Соблюдайте постельный режим.

Когда обратиться к врачу

В большинстве случаев пищевое отравление проходит в течение нескольких дней и без особых осложнений, но в некоторых случаях лучше будет обратиться к врачу:

• Пищевое отравление у ребенка, беременной или кормящей женщины, или пожилого человека.
• Симптомы сохраняются в течение 3 и более дней.
• В рвоте или стуле появилась кровь.
• Высокая температура (выше 38°С).
• Потеря сознания.
• Глаза приобретают желтый оттенок.
• Сильная сухость слизистых оболочек.
• Задержка мочеиспускания или потемнение мочи.
• Ухудшение зрения.
• Частичный паралич.
• Проблемы с глотанием или дыханием.

Как избежать пищевого отравления

• Тщательно мойте руки с мылом в течение 20 секунд до и после: обработки пищевых продуктов, туалета, смены подгузников, прикосновения к животным.
• Посуда и столовые приборы должны быть тщательно вымыты.
• Для сырой и готовой еды, а также для разных видов продуктов используйте разные ножи и столешницы.
• Не храните готовые блюда в холодильнике более 2 дней. В противном случае вы должны их заморозить.
• Не замораживайте уже размороженные продукты.
• Соблюдайте условия хранения и срок годности продуктов.
• Для протирания рук на кухне или во время готовки используйте одноразовые бумажные полотенца.
• С особой осторожностью собирайте, варите и едите грибы.
• Не смешивайте алкоголь и медикаменты.

Пищевое отравление — признаки, профилактика, первая помощь

Если после приема пищи вы вдруг почувствовали острую боль в желудке, тошноту или головокружение, то знайте, что одной из самых распространенных причин таких симптомов является пищевое отравление. Эта проблема возникает после употребления продуктов, которые были заражены бактериальными ядами или примесями различных химических веществ. Из нашей статьи вы узнаете о симптомах пищевых отравлений, их причинах, развитии заболевания, а также об оказании срочной медицинской помощи при пищевом отравлении больному и мероприятиях, которые помогают предотвратить подобные ситуации.

Виды пищевых отравлений

Все пищевые отравления можно условно разделить на две большие группы: бактериальные и небактериальные. К первой группе относятся проблемы, вызванные бактериальными ядами, вирусами и бактериями. Небактериальное пищевое отравление у детей и взрослых возникает вследствие попадания в организм химических веществ или же после употребления ядовитых грибов и трав. Учитывая множество причин, которые провоцируют пищевые отравления, не стоит удивляться разнообразию симптомов. Пациенты могут ощущать боли в желудке, страдать от постоянной рвоты, тошноты и высокой температуры, а в самых тяжелых случаях – от почечного, печеночного и неврологического синдромов. Они вызывают серьезные осложнения, поэтому при любых подозрениях на пищевое отравление лечение должно начинаться как можно скорее. Желательно, чтобы больному была оказана первая медицинская помощь еще до приезда врачей. О том, как это сделать, мы расскажем в соответствующем разделе нашей статьи.

Пока же более подробно остановимся на бактериальных отравлениях. Как правило, они провоцируются употреблением пищи, в которой содержатся патогенные микробы и токсины. Возбудителями пищевых отравлений являются: протеи, клебсиеллы, клостридии, стафилококки, штаммы кишечной палочки и прочие микроорганизмы. Они накапливаются в пище при нарушении санитарно-гигиенических норм на предприятиях, занимающихся производством продуктов питания, а также при неправильной транспортировке и хранении. Следует заметить, что пищевое отравление, симптомы которого обычно появляются практически сразу после приема некачественной пищи, может развиваться даже при длительной тепловой обработке продуктов. Связано это с тем, что стафилококки и многие другие типы микробов устойчивы к кипячению и неплохо себя чувствуют при воздействии высоких температур.

Как определить, что пища заражена? Прежде всего, вам следует обратить внимание на ее запах, вкус и цвет. Испорченные продукты питания выделяют специфический неприятный запах и имеют кислый вкус. Кроме того, у них изменяется консистенция. Одним из явных признаков непригодности продуктов являются и пузырьки газа. Особенно хорошо они заметны на поверхности молока и прочей жидкой пищи. Впрочем, признаки пищевого отравления могут проявиться даже после употребления продуктов с нормальными органолептическими качествами. Такая ситуация складывается, например, в тех случаях, когда токсины попадают организм с пищей, которую готовил зараженный человек.

Симптомы пищевого отравления

Клиническая картина пищевого отравления зависит от вида возбудителей и количества съеденной непригодной пищи. Наиболее распространенные признаки пищевого отравления – это:

• повышение температуры;
• потеря аппетита;
• жидкий стул;
• постоянные призывы к дефекации;
• затуманенное зрение;
• тошнота, рвота;
• повышенное слюноотделение;
• отдельные расстройства в работе ЦНС или же полный отказ всей нервной системы, что часто случается при ботулизме.

Первые симптомы пищевого отравления появляются уже через 30-40 минут после употребления зараженных продуктов питания. В течение 2-3 следующих дней они нарастают. В этот период больному должна быть оказана срочная помощь при пищевом отравлении. В противном случае, возникает вполне реальный риск летального исхода или развития тяжелых осложнений, которые могут привести к инвалидности и потере работоспособности. Особенно опасны в этом плане такие инфекции, как ботулизм и листериоз. Первая характеризуется крайне быстрым прогрессированием, а вторая – отсутствием видимых симптомов пищевого отравления. У беременных женщин листериоз приводит к патологиям плода и раннему рождению ребенка, поэтому будущим мамам стоит очень внимательно относиться к выбору продуктов питания.

Первая помощь при пищевом отравлении

Если имеются подозрения, что тошнота, рвота и другие настораживающие симптомы вызваны именно пищевым отравлением, следует немедленно сделать промывание желудка слабым раствором марганца или соды. Промывание делается до тех пор, пока не начнет выходить чистая вода. Также пациент при пищевом отравлении должен пить активированный уголь, запивая его большим количеством жидкости. От газированных напитков лучше отказаться в пользу морсов или чая. Обильное питье поможет компенсировать обезвоживание, которое неизбежно развивается при сильной рвоте и поносе.

В настоящее время при пищевых отравлениях, а также при сильной алкогольной интоксикации используются современные сорбенты, одним из которых является Белый уголь. Препарат эффективно всасывает токсины и выводит шлаки, но при этом не выводит необходимые организму полезные вещества. Что особенно стоит отметить – это то, что Белый уголь является «концентрированным» сорбентом и вместо горсти привычного многим черного угля можно выпить всего 1-2 таблетки белого.

После промывания желудка, при пищевом отравлении, больному необходимо обеспечить покой, приложить к его ногам грелку и дождаться приезда врачей. Можно дать пациенту сульфаниламиды (фталазол, сульгин) или же антибиотики. Помните только о том, что, если развивается пищевое отравление у детей, прием любых сильнодействующих препаратов нужно согласовать со специалистами.

Профилактика пищевых отравлений

Свести к минимуму риск пищевого отравления можно в том случае, если соблюдать простые, но действенные правила:

• поддерживать чистоту на кухне и в жилых помещениях;
• следовать элементарным правилам личной гигиены;
• использовать в пищу только продукты от известных, хорошо зарекомендовавших себя производителей;
• хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике;
• соблюдать требования, которые устанавливаются предприятиями-изготовителями, в частности, употреблять открытые консервы в течение указанной даты;
• держать закрытыми мусорные ведра;
• тщательно мыть продукты перед употреблением и не забывать об их тепловой обработке.

Видео с YouTube по теме статьи: