07.08.2022

Состав семя тыквы: Семена тыквы

Содержание

Семена тыквы очищенные — минеральный состав

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 129,0 г2 ст — 258,0 г3 ст — 387,0 г4 ст — 516,0 г5 ст — 645,0 г6 ст — 774,0 г7 ст — 903,0 г8 ст — 1 032,0 г9 ст — 1 161,0 г10 ст — 1 290,0 г11 ст — 1 419,0 г12 ст — 1 548,0 г13 ст — 1 677,0 г14 ст — 1 806,0 г15 ст — 1 935,0 г16 ст — 2 064,0 г17 ст — 2 193,0 г18 ст — 2 322,0 г19 ст — 2 451,0 г20 ст — 2 580,0 г21 ст — 2 709,0 г22 ст — 2 838,0 г23 ст — 2 967,0 г24 ст — 3 096,0 г25 ст — 3 225,0 г26 ст — 3 354,0 г27 ст — 3 483,0 г28 ст — 3 612,0 г29 ст — 3 741,0 г30 ст — 3 870,0 г31 ст — 3 999,0 г32 ст — 4 128,0 г33 ст — 4 257,0 г34 ст — 4 386,0 г35 ст — 4 515,0 г36 ст — 4 644,0 г37 ст — 4 773,0 г38 ст — 4 902,0 г39 ст — 5 031,0 г40 ст — 5 160,0 г41 ст — 5 289,0 г42 ст — 5 418,0 г43 ст — 5 547,0 г44 ст — 5 676,0 г45 ст — 5 805,0 г46 ст — 5 934,0 г47 ст — 6 063,0 г48 ст — 6 192,0 г49 ст — 6 321,0 г50 ст — 6 450,0 г51 ст — 6 579,0 г52 ст — 6 708,0 г53 ст — 6 837,0 г54 ст — 6 966,0 г55 ст — 7 095,0 г56 ст — 7 224,0 г57 ст — 7 353,0 г58 ст — 7 482,0 г59 ст — 7 611,0 г60 ст — 7 740,0 г61 ст — 7 869,0 г62 ст — 7 998,0 г63 ст — 8 127,0 г64 ст — 8 256,0 г65 ст — 8 385,0 г66 ст — 8 514,0 г67 ст — 8 643,0 г68 ст — 8 772,0 г69 ст — 8 901,0 г70 ст — 9 030,0 г71 ст — 9 159,0 г72 ст — 9 288,0 г73 ст — 9 417,0 г74 ст — 9 546,0 г75 ст — 9 675,0 г76 ст — 9 804,0 г77 ст — 9 933,0 г78 ст — 10 062,0 г79 ст — 10 191,0 г80 ст — 10 320,0 г81 ст — 10 449,0 г82 ст — 10 578,0 г83 ст — 10 707,0 г84 ст — 10 836,0 г85 ст — 10 965,0 г86 ст — 11 094,0 г87 ст — 11 223,0 г88 ст — 11 352,0 г89 ст — 11 481,0 г90 ст — 11 610,0 г91 ст — 11 739,0 г92 ст — 11 868,0 г93 ст — 11 997,0 г94 ст — 12 126,0 г95 ст — 12 255,0 г96 ст — 12 384,0 г97 ст — 12 513,0 г98 ст — 12 642,0 г99 ст — 12 771,0 г100 ст — 12 900,0 г

Семена тыквы очищенные

  • Стаканов0,8 1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами135,1 г Отходы: оболочки (26% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Семена тыквы — Калорийность и Состав (БЖУ + Витамины и Минералы)
Витамины и витаминоподобные в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 1,9 мг
Витамин B1, Тиамин 0,273 мг
Витамин B2, Рибофлавин 0,153 мг
Витамин B3, PP, Ниацин 4,987 мг
Витамин B4, Холин 63 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота 0,75 мг
Витамин B6, Пиридоксин 0,143 мг
Витамин B9, Фолат 58 мкг
Фолиевая кислота 0 мкг
Витамин B12, Кобаламин 0 мкг
Витамин А 1 мкг
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 🥇 9 мкг
Каротин, альфа 1 мкг
Криптоксантин, бета
1 мкг
Ликопен 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 74 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол 2,18 мг
Токоферол, бета 0,03 мг
Токоферол, гамма 🥇 35,1 мг
Токоферол, дельта 0,44 мг
Токотриенол, альфа 0 мг
Токотриенол, бета 0 мг
Токотриенол, гамма 0,06 мг
Токотриенол, дельта 0 мг
Витамин D (D2 + D3) 0 мкг
Витамин К, Филлохинон 7,3 мкг
Минералы в 100 г
Кальций, Ca 46 мг
Железо, Fe 8,82 мг
Магний, Mg 🥇 592 мг
Фосфор, Р 🥇 1233 мг
Калий, К 809 мг
Натрий, Na 7 мг
Цинк, Zn 7,81 мг
Медь, Cu 1,343 мг
Марганец, Mn 4,543 мг
Селен, Se 9,4 мкг
Основные вещества: в 100 г
Вода 5,23 г
Белки 🥇 30,23 г
Жиры 49,05 г
Зола 4,78 г
Углеводы 10,71 г
Клетчатка, общая диетическая 6 г
Сахаров, всего 1,4 г
Сахароза 1,13 г
Глюкоза (декстроза) 0,13 г
Фруктоза 0,15 г
Лактоза 0 г
Мальтоза 0 г
Галактоза 0 г
Крахмал 🥇 1,47 г
Алкоголь 0 г
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Жирные кислоты: в 100 г
Насыщенны 🥇 8,659 г
Капроновая 0,001 г
Каприновая 0,003 г
Лауриновая 0,006 г
Миристиновая
0,059 г
Пентадекановая 0,008 г
Пальмитиновая 🥇 5,364 г
Гептадекановая 🥇 0,037 г
Стеариновая 2,869 г
Арахиновая 🥇 0,212 г
Бегеновая 0,057 г
Лигноцериновая 0,044 г
Мононенасыщенные 16,242 г
Пальмитолеиновая (омега-7) 0,048 г
Олеиновая (омега-9) 🥇 16,133 г
Эйкозеновая (омега-9) 0,056 г
Эруковая (омега-9) 0,001 г
Нервоновая (омега-9) 0,005 г
Полиненасыщенные 20,976 г
Линолевая (омега-6) 20,71 г
Альфа-линоленовая (омега-3) 0,12 г
Эйкозадиеновая (омега-9) 0,004 г
Арахидоновая (омега-6) 🥇 0,131 г
Докозатетраеновая (омега-6) 🥇 0,006 г
Жирные кислоты всего транс 0,064 г
Холестерин 0 мг
Аминокислоты: в 100 г
Триптофан 🥇 0,576 г
Треонин 0,998 г
Изолейцин 1,281 г
Лейцин 🥇 2,419 г
Лизин 1,236 г
Метионин 0,603 г
Цистин 0,332 г
Фенилаланин 🥇 1,733 г
Тирозин 1,093 г
Валин 1,579 г
Аргинин 🥇 5,353 г
Гистидин 0,78 г
Аланин 1,485 г
Аспарагиновая кислота 2,96 г
Глютаминовая кислота 🥇 6,188 г
Глицин 🥇 1,843 г
Пролин 1,316 г
Серин 🥇 1,673 г
Калорийность Семечки тыквенные. Химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 556 кКал 1684 кКал 33% 5.9% 303 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 5.8% 310 г
Жиры 45.8 г 56 г 81.8% 14.7% 122 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.4% 4660 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 5.4% 333 г
Вода 5.23 г 2273 г 0.2% 43461 г
Зола 4.78 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
альфа Каротин 1 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 3.3% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 1.5% 1176 г
Витамин В4, холин 63 мг 500 мг 12.6% 2.3% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 2.7% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 1.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 58 мкг 400 мкг 14.5% 2.6% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.4% 4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.18 мг 15 мг 14.5% 2.6% 688 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 35.1 мг ~
дельта Токоферол 0.44 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 1.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 4.987 мг 20 мг 24.9% 4.5% 401 г
Макроэлементы
Калий, K 809 мг 2500 мг 32.4% 5.8% 309 г
Кальций, Ca 46 мг 1000 мг 4.6% 0.8% 2174 г
Магний, Mg 592 мг 400 мг 148% 26.6% 68 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 18571 г
Фосфор, Ph 1233 мг 800 мг 154.1% 27.7% 65 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.82 мг 18 мг 49% 8.8% 204 г
Марганец, Mn 4.543 мг 2 мг 227.2% 40.9% 44 г
Медь, Cu 1343 мкг 1000 мкг 134.3% 24.2% 74 г
Селен, Se 9.4 мкг 55 мкг 17.1% 3.1% 585 г
Цинк, Zn 7.81 мг 12 мг 65.1% 11.7% 154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Сахароза 1.13 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 5.353 г ~
Валин 1.579 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 1.281 г ~
Лейцин 2.419 г ~
Лизин 1.236 г ~
Метионин 0.603 г ~
Треонин 0.998 г ~
Триптофан 0.576 г ~
Фенилаланин 1.733 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.485 г ~
Аспарагиновая кислота 2.96 г ~
Глицин 1.843 г ~
Глутаминовая кислота 6.188 г ~
Пролин 1.316 г ~
Серин 1.673 г ~
Тирозин 1.093 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.026 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.039 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 2.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.212 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.242 г min 16.8 г 96.7% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
16:1 цис 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.133 г ~
18:1 цис 16.108 г ~
18:1 транс 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 20.976 г от 11.2 до 20.6 г 101.8% 18.3%
18:2 Линолевая 20.71 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.039 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 20.667 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.12 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.131 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 20.8 г от 4.7 до 16.8 г 123.8% 22.3%
Калорийность Семечки тыквы. Химический состав и пищевая ценность. Семечки тыквы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,3 %, бэта-каротином — 180 %, витамином B1 — 18 %, холином — 12,6 %, витамином B5 — 15 %, витамином B9 — 14,4 %, витамином E — 14,5 %, витамином H — 12 %, витамином PP — 25 %, калием — 32,3 %, кремнием — 83,3 %, магнием — 133,8 %, фосфором — 148,8 %, железом — 83,1 %, кобальтом — 83 %, марганцем — 227 %, медью — 134 %, молибденом — 14,3 %, хромом — 80 %, цинком — 62,1 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Тыквенные семечки (семена тыквы). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Тыквенные семечки (семена тыквы)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 556 кКал 1684 кКал 33% 5.9% 303 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 5.8% 310 г
Жиры 45.8 г 56 г 81.8% 14.7% 122 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.4% 4660 г
Пищевые волокна 18 г 20 г 90% 16.2% 111 г
Макроэлементы
Калий, K 919 мг 2500 мг 36.8% 6.6% 272 г
Кальций, Ca 55 мг 1000 мг 5.5% 1% 1818 г
Магний, Mg 262 мг 400 мг 65.5% 11.8% 153 г
Натрий, Na 18 мг 1300 мг 1.4% 0.3% 7222 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.3 мг 18 мг 18.3% 3.3% 545 г
Жирные кислоты
мононенасыщенные трансжиры 6 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 9 г от 11.2 до 20.6 г 80.4% 14.5%

Энергетическая ценность Тыквенные семечки (семена тыквы) составляет 556 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Семена тыквы очищенные — аминокислотный состав

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 129,0 г2 ст — 258,0 г3 ст — 387,0 г4 ст — 516,0 г5 ст — 645,0 г6 ст — 774,0 г7 ст — 903,0 г8 ст — 1 032,0 г9 ст — 1 161,0 г10 ст — 1 290,0 г11 ст — 1 419,0 г12 ст — 1 548,0 г13 ст — 1 677,0 г14 ст — 1 806,0 г15 ст — 1 935,0 г16 ст — 2 064,0 г17 ст — 2 193,0 г18 ст — 2 322,0 г19 ст — 2 451,0 г20 ст — 2 580,0 г21 ст — 2 709,0 г22 ст — 2 838,0 г23 ст — 2 967,0 г24 ст — 3 096,0 г25 ст — 3 225,0 г26 ст — 3 354,0 г27 ст — 3 483,0 г28 ст — 3 612,0 г29 ст — 3 741,0 г30 ст — 3 870,0 г31 ст — 3 999,0 г32 ст — 4 128,0 г33 ст — 4 257,0 г34 ст — 4 386,0 г35 ст — 4 515,0 г36 ст — 4 644,0 г37 ст — 4 773,0 г38 ст — 4 902,0 г39 ст — 5 031,0 г40 ст — 5 160,0 г41 ст — 5 289,0 г42 ст — 5 418,0 г43 ст — 5 547,0 г44 ст — 5 676,0 г45 ст — 5 805,0 г46 ст — 5 934,0 г47 ст — 6 063,0 г48 ст — 6 192,0 г49 ст — 6 321,0 г50 ст — 6 450,0 г51 ст — 6 579,0 г52 ст — 6 708,0 г53 ст — 6 837,0 г54 ст — 6 966,0 г55 ст — 7 095,0 г56 ст — 7 224,0 г57 ст — 7 353,0 г58 ст — 7 482,0 г59 ст — 7 611,0 г60 ст — 7 740,0 г61 ст — 7 869,0 г62 ст — 7 998,0 г63 ст — 8 127,0 г64 ст — 8 256,0 г65 ст — 8 385,0 г66 ст — 8 514,0 г67 ст — 8 643,0 г68 ст — 8 772,0 г69 ст — 8 901,0 г70 ст — 9 030,0 г71 ст — 9 159,0 г72 ст — 9 288,0 г73 ст — 9 417,0 г74 ст — 9 546,0 г75 ст — 9 675,0 г76 ст — 9 804,0 г77 ст — 9 933,0 г78 ст — 10 062,0 г79 ст — 10 191,0 г80 ст — 10 320,0 г81 ст — 10 449,0 г82 ст — 10 578,0 г83 ст — 10 707,0 г84 ст — 10 836,0 г85 ст — 10 965,0 г86 ст — 11 094,0 г87 ст — 11 223,0 г88 ст — 11 352,0 г89 ст — 11 481,0 г90 ст — 11 610,0 г91 ст — 11 739,0 г92 ст — 11 868,0 г93 ст — 11 997,0 г94 ст — 12 126,0 г95 ст — 12 255,0 г96 ст — 12 384,0 г97 ст — 12 513,0 г98 ст — 12 642,0 г99 ст — 12 771,0 г100 ст — 12 900,0 г

Семена тыквы очищенные

  • Стаканов0,8 1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами135,1 г Отходы: оболочки (26% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

польза и вред для организма. Как принимать

Всем известная тыква приносит пользу организму. Не зря ещё в древности люди употребляли её плоды, стебли и цветы. Популярностью пользовались и семечки этой культуры. Сегодня они являются натуральным и доступным продуктом, способным избавить от многих заболеваний, среди которых артрит, остеопороз, сахарный диабет, простатит. Семечки способны повысить иммунитет, избавить от паразитов и многое другое. Соблюдение дозировок и противопоказаний увеличат их целебные свойства.

Семечки тыквы, тыква и орехиСемечки тыквы, тыква и орехи

Полезный состав, калорийность, пищевая ценность

Этот продукт по праву называют кладовой здоровья, ведь в нём содержится много компонентов, необходимых для нормальной работы организма. Сюда входят:

  • Витамины: B1, B2,B 3, B5, B6, B7, B9, E/
  • Минералы: калий, кремний, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, селен.
  • Аминокислотный состав: Незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин,треонин, триптофан, фенилаланин. Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.
  • Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Всего в семечках насчитывается более 50 макро- и микроэлементов. Недостаток этих веществ в организме приводит к снижению тонуса мышц, слабости, головным болям, нарушениям в работе мочевыделительных и сердечно-сосудистых органов, патологиям костно-суставной системы.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Калорийность: сырых семечек: 560 ккал, жаренных — 600 ккал;
  • Белки: 30 г;
  • Жиры: 39 г;
  • Углеводы: 4,7 г;
  • Пищевые волокна: 6 г0.

Гликемический индекс тыквенных семечек составляет 25 единиц. Это низкий показатель.

Полезные свойства

Главное медицинское значение сохраняется не за мякотью культуры, а именно за её семенами. Это подтвердили врачи ещё более 150 лет назад.

Основная польза от тыквенных семечек:

  • Очищают сосуды и сердце, за счёт уменьшения холестерина. Снижают риск развития атеросклероза. Как известно, болезнь опасна развитием инсульта и инфаркта. Улучшают кровообращение.
  • Семечки тыквы богаты витамином E (мощнейший антиоксидант — замедляющий процессы старения).
  • Семена являются хорошим профилактическим средством от рака, за счёт содержания в них селена и цинка.
  • Улучшают настроение и умственную деятельность. Можно смело сказать: семечки тыквы продлевают жизнь!

Полезный состав семян:

  • избавляет от запоров;
  • борется с депрессией и стрессом;
  • уменьшает боль в суставах, служит профилактикой остеопороза;
  • способствует скорейшему заживлению ран;
  • нормализует обмен веществ;
  • стимулирует работу кишечника;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает работоспособность;
  • нормализует артериальное давление;
  • обладает мочегонным и слабительным эффектом;
  • борется с некоторыми видами паразитов;
  • выводит вредные токсины из организма;
  • устраняет газообразование в кишечнике;
  • улучшает состав крови;
  • оказывает противогрибковое действие;
  • помогает скорее восстановиться после операции;
  • ускоряет рост волос, заботится о красоте и молодости кожи.

Большое содержание аргинина делает продукт необходимым для наращивания мышц. Эта аминокислота является строительным материалом для тканей многих органов. Без триптофана люди страдали бы бессонницей, чрезмерно набирали вес и раздражались по каждому поводу. Эта незаменимая аминокислота должна регулярно поступать в организм вместе с пищей.

Витамины, представленные в составе семян, требуются организму для нормального функционирования, поэтому сложно переоценить их пользу и роль в протекании биологических процессов. Они контролируют работу важных жизненных систем, выработку гормонов, сопротивляемость организма негативным факторам.

В давние времена — это был наиболее доступный способ от паразитов. И в странах где плохо развито снабжение препаратами до сих пор существуют.

Стоит отметить, что лечение паразитов с помощью семечек тыквы — малоэффективный приём. Да в нём есть, вредный для глистов, кукурбетин. Но убивает этот компонент не все виды и не полностью. В большинстве случаев лишь парализуя их на время.  Сейчас существуют безопасные для организма человека препараты, которые очень эффективны против гельминтоза.

Для мужчин

Продукт играет важную роль для мужского здоровья:

  • служит профилактикой простатита и бесплодия;
  • улучшает потенцию;
  • стимулирует выработку гормонов;
  • помогает нарастить мышечную массу;
  • увеличивает физическую выносливость.

Тыквенные семечки с мёдом, рецепт для потенции. Самый простым и популярным рецептом не только для повышения потенции, но и для снижения уровня вредного холестерина в крови, для улучшения обмена веществ в организме и для повышения иммунитета является следующий:

  1. Очищенные ядра сырых семечек тыквы измельчают.
  2. Перемешивают с натуральным густым мёдом, охлаждают.
  3. Из полученной массы делают небольшие шарики, диаметром 1-2 см.
  4. Для получения лечебного эффекта съедают по 1 шарику в день.
  5. Хранят народное средство в холодильнике.

Для женщин

Не менее полезен продукт и для женского здоровья, а именно:

  • препятствует появлению полипов в матке;
  • облегчает состояние в период климакса;
  • помогает сохранить хороший внешний вид и привлекательность;
  • является профилактическим средством от бесплодия;
  • устраняет изжогу и токсикоз на ранних сроках беременности.

Применяют семена тыквы не только в медицине, но и в косметологии. Этот продукт избавляет от таких напастей, как жирные, сухие и ломкие волосы, перхоть, угри, морщины, потускневшая кожа. Полезны тыквенные семена при облысении, так как входящий в них цинк стимулирует рост волос.

Очищенные ядра семян тыквыОчищенные ядра семян тыквы

Показания к применению

Рекомендуют употреблять продукт людям, у которых наблюдаются следующие заболевания и проблемы со здоровьем:

  • аденома простаты;
  • воспаление предстательной железы;
  • авитаминоз;
  • остеопороз;
  • гельминтоз;
  • нервные расстройства;
  • бессонница;
  • нарушение обмена веществ;;
  • изжога;
  • сахарный диабет;
  • острый и хронический гастрит;
  • гипертония;
  • запоры, диарея;
  • ожоги;
  • цистит;
  • почечные и печёночные заболевания.

Необходимо включить тыквенные семечки в свой рацион следующим четырём категориям людей:

  1. Дети и подростки.
  2. Беременные женщины.
  3. Пожилые мужчины и женщины.
  4. Спортсмены.

Показаны тыквенные семечки во время поездки в транспорте, будь то самолёт или автомобиль. Этот продукт помогает справиться с тошнотой при укачивании. Для этого необходима разламывать семена пальцами. При этом моторика тренируется и внимание переключается.

Тыквенные семечки — полезны для профилактики многих болезней.

Противопоказания и вред

Противопоказаны семена тыквы тем, у кого имеются аллергия и индивидуальная непереносимость составляющих компонентов.

Важно! При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при колитах, гастритах во время обострения — семечки тыквы употреблять категорически запрещается.

С осторожностью надо употреблять продукт тем, у кого наблюдаются следующие проблемы со здоровьем:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • ожирение.

Несмотря на то что сама тыквенная мякоть содержит мало калорий, её семена — высококалорийный продукт. Его не советуют употреблять тем, кто тщательно следит за своим весом.

В день можно употреблять не более 100 г продукта. Если увлекаться его поеданием, то можно заработать обострение язвы желудка, накопление солей в суставах. Если грызть скорлупу зубами, можно повредить эмаль.

Видео о свойствах семян

Популярный ролик о положительных свойствах семян тыквы. Химический состав, при каких болезнях помогают и много другой полезной информации.

Как принимать для организма, рецепты

Тыквенные семечки широко используются в рецептах народной медицины. Чтобы получить большую пользу от семян тыквы их следует принимать в свежем виде, без термических обработок.

Сердечно-сосудистая система

Серьёзную опасность для организма человека представляет вредный холестерин, который поступает в организм из некоторой пищи. Продукт препятствует образованию холестериновых бляшек, тем самым предотвращая закупорку сосудов. Содержание в нём фитостерола позволяет блокировать поглощение холестерола в тонком кишечнике, разжижает кровь и контролирует системное давление. Сочетание аминокислот, клетчатки, омега-6 и омега-3 снижает риск тромбоза и аритмии. Эти патологии являются наиболее частыми причинами летальных исходов во всём мире.

Как принимать. Чтобы укрепить сердце и сосуды, советуют пить специальный отвар. Готовят его следующим образом:

  1. Необходимо залить 3 столовые ложки семян 300 мл воды.
  2. Смесь доводят до кипения и держат на медленном огне 5 минут.
  3. Остывший отвар принимают перед сном в количестве четверть стакана.

Такое средство является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Оно поможет укрепить стенки сосудов, снять напряжение, нормализовать сон.

Профилактика простатита

Высокое содержание цинка в тыквенных семечках помогает предотвратить заболевания простаты у мужчин (но полностью не решает проблему так как простатит — это воспаление предстательной железы, которое возникает из-за инфекции). Для профилактики аденомы предстательной железы используют вытяжки и масла из семян тыквы.

При простатите мужчина ощущает частые позывы к мочеиспусканию, которые сопровождаются болью в уретре или мошонке. Избавиться от неприятных ощущений поможет настой из тыквенных семян.

Готовить и принимать следующим образом:

  1. Необходимо взять 150 г сырых семян, очистись их и измельчить их в кофемолке.
  2. Полученный порошок заливают водкой в количестве 500 мл.
  3. Настой плотно закрывают и убирают в затемнённый угол комнаты на 7 дней.
  4. Через неделю лекарство достают и принимают 1 раз в день по 2 чайные ложки. Необходимо разводить его в 300 мл воды.
  5. Курс лечения составляет 7 дней. Всё это время настой хранится в тёмном месте.

От паразитов и для системы пищеварения

Входящие в продукт вещества обладают слабительным действием, выводят из организма шлаки и токсины. Поэтому тыквенные зёрна считаются прекрасным средством от запоров, метеоризма, вздутия и других неполадок в работе ЖКТ.

Нарушения в работе кишечного тракта (диарея или запор) и кишечные колики могут говорить о наличии хронической стадии гельминтоза.

Чтобы избавиться от паразитов и глистов, необходимо приготовить средство:

  1. Следует очистить 100 г сырых тыквенных семян и измельчить их.
  2. Полученный порошок принимают утром натощак по 2 столовые ложки и запивают стаканом тёплого молока.
  3. Через 60 минут необходимо принять любое слабительное средство.
  4. Курс лечения – 5 дней.

Полезно для работы пищеварения и тыквенное масло. Его используют против гастрита, язвы желудка и 12-ти перстной кишки.

Польза для иммунитета

В состав семечек тыквы входит большое количество цинка (в 100 г продукта больше половины суточной нормы). Цинк, как известно, борется с бактериями и вирусами. Тем самым повышает иммунитет.

Как принимать. Пополнять запас цинка в организме с помощью семечек тыквы.

Польза для борьбы с плохим настроением

Триптофан (в 100 г семян тыквы содержится чуть больше суточной нормы) — аминокислота, которая синтезируется в серотонин. Как известно, серотонин — «гармон удовольствия и хорошего настроения».

Как принимать.  Съедать небольшое количество семечек во время депрессии.

Тыквенные семечки в тыквеТыквенные семечки в тыкве

Профилактика онкологических заболеваний

В тыквенных семечках содержатся такие микроэлементы, как цинк и селен. Эти мощнейшие антиоксиданты борются с раковыми клетками. Плюс витамин Е, который замедляет старение клеток.

Рецепт. Употреблять время от времени семена тыквы для пополнения необходимых элементов в организме. С учётом норм и противопоказаний.

Стоит напомнить, что ни один продукт сам по себе не принесёт никакой пользы — только сбалансированное питание с учётом своих особенностей.

Общие рекомендации по применению

Необходимо запомнить важные рекомендации по применению семечек тыквы в народной медицине:

  • Предпочтительно употреблять их сырыми, так как уровень полезных веществ после жарки снижается почти наполовину. Лучше их не солить.
  • Нельзя использовать семена, имеющие неприятный или прелый запах.
  • Горький продукт также не пригоден для использования, поэтому перед приготовлением лекарства или покупкой надо пробовать семена на вкус.
  • Зёрна следует очищать руками или приобретать их сразу без кожуры.
  • Чтобы улучшить состояние кожи и волос, достаточно съедать 50 зёрен в день.
  • Не рекомендовано есть семена с кожурой, так как она довольно грубая и может травмировать кишечные стенки.

Разнообразить своё ежедневное меню помогут тыквенные семена, добавленные в овощное рагу, кашу, свежие салаты и даже выпечку. Так просто можно получить полезные и вкусные блюда.

Профилактика простатита. Видео рецепт

Шарики с медом и семечками тыквы для профилактики мужских болезней.

Польза и вред для детей, беременных и кормящих

Огромную пользу несёт продукт для беременных женщин, если нет никаких противопоказаний, можно употреблять не более 100 г в день. При этом надо следить за своим самочувствием.

Тыквенные семена хорошо укрепляют иммунитет, а это особенно важно в период вынашивания ребёнка. Продукт избавляет от тошноты на ранних сроках, изжоги, нормализует работу кишечника и снижает риск развития инфекций.

Главной пользой продукта для детей является его способность выводить гельминтов (если по каким-то причинам нельзя принимать препараты от них). Содержащаяся в нём аминокислота кукурбитин абсолютно безвредна для детского организма. Достаточно давать ребёнку 5-10 семечек в день, чтобы наладить работу ЖКТ.

Кормящим матерям необходимо, чтобы в их организм поступало достаточное количество витаминов и минералов. Это способствует нормальному росту и развитию малыша. Поэтому можно съесть немного тыквенных семян во время грудного вскармливания. При этом нужно следить за своим самочувствием, поведением и стулом ребёнка. Во время грудного вскармливания увлекаться продуктом не стоит.

Препараты на основе семян, масло из семечек

Сегодня в аптеке можно приобрести несколько лекарственных препаратов на основе экстракта тыквенных зёрен. К ним относится «Масло семян тыквы». Оно облает желчегонным, противоязвенным, метаболическим, противовоспалительным и антисептическим эффектами. К его противопоказаниям относится лишь индивидуальная непереносимость.

Самым популярным из препаратов считается Тыквеол (Tycveolum). Он выпускается в мягких желатиновых капсулах овальной формы, в виде свечей и жидкого масла. Это комплексное средство, которое обладает следующим действием:

  • противовоспалительным;
  • антиоксидантным;
  • ранозаживляющим;
  • желчегонным.

Тыквеол применяют для лечения кожных заболеваний, ран и ожогов, патологий печени и желудка, мужских и женских болезней. Препарат повышает иммунитет, предотвращает развитие воспалений. Показаниями к приёму лекарства внутрь являются:

  • гастрит;
  • колит;
  • гепатит;
  • атеросклероз.

Он применяется как внутрь, так и в виде масок, примочек. С его помощью можно сделать кожу упругой и шелковистой.

Показан препарат и для беременных. Он избавляет от геморроя, тошноты, молочницы и других воспалений во влагалище. Тыквеолом смазывают язык во рту у детей при стоматите. Подросткам его назначают для общего укрепления организма, повышения работоспособности и развития интеллекта.

Это средство не имеет явных противопоказаний. Его нельзя употреблять лишь при индивидуальной непереносимости масла тыквы, а также после окончания срока годности. Если превысить дозу, могут появиться проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Популярные вопросы и ответы

При диабете. При диабете употребление тыквенных семечек допускается только в сыром виде. При условии, что ежедневная дозировка продукта не будет превышать 50 грамм.

Аллерген или нет. Семечки тыквы, как и любой продукт, могут вызвать аллергические реакции, особенно при превышении рекомендуемой нормы. Дети больше страдают пищевой аллергией, поэтому вводить в их рацион тыквенные семена необходимо с осторожностью, начиная небольшими порциями. Однако, при соблюдении дозировок, аллергические реакции наблюдаются очень редко.

Повышают или понижают давление. Семечки тыквы являются мощным антиоксидантом, поэтому они способны понизить уровень артериального давления. Особенно важно это знать людям склонным к понижению давления.

Для печени. При отсутствии болезней печени и желчевыводящих путей семечки тыквы приносят пользу. Они препятствуют разрушению клеток печени и являются профилактическим средством жёлчнокаменной болезни, так как стимулируют отток жёлчи.

Для похудения. Продукт является хорошим помощником для снижения лишнего веса. Тыквенные семечки нормализуют работу кишечника, очищают его от шлаков. Сырой продукт имеет низкий гликемический индекс. Входящий в состав белок помогает сохранить мышечную массу в момент похудения. Семечки являются естественным продуктом для сжигания жира.

С какого возраста детям. Детям вводят в рацион сырые очищенные ядра тыквенных семечек с трёх лет. Начиная с 2-3 штук в день. Постепенно дозировку можно увеличить, но она не должна превышать 30 грамм в сутки.

С кожурой можно или нет. Кожура семян очень грубая, при прохождении через пищевод и желудочно-кишечный тракт она может травмировать слизистые, вызвать их воспаление. Поэтому не стоит увлекаться поеданием неочищенных семечек. Детям категорически запрещается есть продукт с кожурой.

Почему горчат. При длительном и неправильном хранение масло, входящее в состав тыквенных семечек, окисляется, в результате чего продукт начинает горчить. Такие семена не следует употреблять, особенно детям.

Как быстро и правильно пожарить. Если вы сомневаетесь в чистоте семечек, то их перед жаркой можно промыть и высушить. Далее ставят сковороду на огонь и высыпают на неё семена тыквы. Как только семечки прогреются, их нужно постоянно помешивать до готовности, далее пересыпать на полотенце равномерным слоем.

Сколько можно в день.

  • Взрослым не более 50 грамм.
  • Детям не больше 30 грамм.

Ботаническое описание

Тыква – однолетнее растение, имеющее мощную корневую систему. Плоды её могут достигать 50 кг в весе. Ее мякоть оранжевая и волокнистая. Созревание происходит в конце лета и осенью. Семена её многочисленные, имеют ободок по краю и продолговатую форму. Их длина обычно 1-3 см. Оболочка снаружи у них деревянистая, имеет желтовато-белый цвет, внутренность серо-зелёная, плёнчатая.

Семечки тыквы в посудеСемечки тыквы в посуде

Интересно! Чем отличается состав тыквы и её полезные свойства от семян в этой статье.

Как сушить и хранить семена

Выбирать семена следует только из спелой культуры. Они не должны быть пустыми или неровными. Каждую семечку тщательно отделяют от тыквенной мякоти и выкладывают на сухую бумагу или ткань слоем в 1-2 см. Сушат зёрна в помещении с хорошей вентиляцией. Их следует периодически помешивать. Промывать семена перед сушкой не стоит.

Хранят высушенные семена в банке из стекла или мешочке из натуральной ткани. Место для этого надо выбрать тёмное и прохладное. Очищенные свежие зёрна хранят в контейнере в холодильнике не больше месяца, сушеные семена в мешочках держат не более года.

Видео рецепт

Как пожарить тыквенные семечки на сковородке быстро и вкусно. Плюс рассказ о их целебных свойствах.

Отзывы и выводы

Многие женщины и мужчины уже испытали на себе целительные свойства тыквенных семечек. Представительницы слабого пола отмечают отсутствие побочных эффектов после использования народных рецептов на их основе. Привлекает этот природный дар своей доступностью и натуральностью. Девушки добавляют масло семян тыквы в кремы и шампуни, смазывают им губы, чтобы увлажнить кожу и избавиться от трещинок, а некоторые втирают его в корни волос.

Мужчины говорят о том, что лекарственное действие продукта распространяется не только на основную проблему, но и на улучшение общего состояния здоровья. Популярностью пользуется и препарат Тыквеол. Он, действительно, эффективен в борьбе с ранами и ожогами, воспалениями и инфекциями. Однако многие не доверяют аптечным средствам и предпочитают самостоятельно готовить лекарство из измельчённых семян тыквы. Такой вариант обойдётся дешевле, тем более, если ягода выращена на собственном участке.

Выводы:

  • Семена тыквы являются настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ. Этот уникальный состав делает их настоящим помощником в борьбе со многими патологиями. Кроме того, семечки тыквенные семечки — помогают продлить жизнь.
  • Противопаразитарным эффектом обладают именно семена тыквы, а не сама её мякоть.
  • Продукт оказывает оздоровительное воздействие абсолютно на все системы организма.
  • Лучше не употреблять более 100 г семян в день.
  • Препараты, созданные на основе масла семян тыквы, широко применяются при простатите и аденоме предстательной железы. При покупке тыквенного масла обращают внимание на срок годности и целостность упаковки. К тому же оно не должно быть слишком жидким.
  • Нельзя употреблять продукт при гастрите с высокой кислотностью желудочного сока, плохой кишечной проходимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Тыквенные семечки не являются панацеей от всех болезней. Важно знать меру и уметь использовать этот природный дар с пользой, тогда они помогут предупредить некоторые патологические состояния.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Top 11 Научно-обоснованные преимущества для здоровья семян тыквы

Семена тыквы могут быть небольшими, но в них много ценных питательных веществ.

Употребление в пищу лишь небольшого их количества может обеспечить вас достаточным количеством полезных жиров, магния и цинка.

Из-за этого семена тыквы были связаны с несколькими преимуществами для здоровья.

К ним относятся улучшение здоровья сердца, здоровья простаты и защита от некоторых видов рака.

Более того, эти семена могут быть легко включены в ваш рацион.

Вот 11 главных преимуществ для здоровья семян тыквы, которые поддерживаются наукой.

Семена тыквы также известны как «пепита» — мексиканский испанский термин.

В отличие от твердых белых семян тыквы, у большинства семян тыквы, купленных в супермаркете, нет скорлупы.

Эти семена без скорлупы зеленые, плоские и овальные.

Одна унция (28 грамм) семян тыквы без скорлупы содержит примерно 151 калорий, в основном из жира и белка.

Кроме того, порция в 1 унцию (28 грамм) содержит (1):

  • Волокно: 1.7 грамм
  • Углеводы: 5 грамм
  • Белок: 7 грамм
  • Жиры: 13 грамм (6 из которых омега-6)
  • Витамин К: 18% от RDI
  • Фосфор: 33% от RDI
  • Марганец: 42% от RDI
  • Магний: 37% от RDI
  • Железо: 23% от RDI
  • Цинк: 14% от RDI
  • Медь: 19% от RDI

Они также содержат много антиоксидантов и приличное количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, витамина В2 (рибофлавин) и фолата.

Тыквенные семечки и масло семян также содержат много других питательных веществ и растительных соединений, которые, как было показано, приносят пользу для здоровья (2, 3).

Резюме Семена тыквы богаты антиоксидантами, железом, цинком, магнием и многими другими питательными веществами. Унция (28 грамм) содержит около 151 калорий.

Семена тыквы содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и витамин Е (4, 5, 6).

Антиоксиданты могут уменьшить воспаление и защитить ваши клетки от вредных свободных радикалов.Вот почему потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь защитить от многих болезней (7).

Считается, что высокий уровень антиоксидантов в семенах тыквы отчасти ответственен за их положительное влияние на здоровье.

В одном исследовании масло тыквенных семечек уменьшало воспаление у крыс с артритом без побочных эффектов, тогда как животные, получавшие противовоспалительное лекарственное средство, испытывали побочные эффекты (8).

Резюме Семена тыквы полны антиоксидантов, которые могут помочь защитить от болезней и уменьшить воспаление.

Диеты, богатые тыквенными семечками, связаны с уменьшением риска рака желудка, молочной железы, легких, простаты и толстой кишки (5).

Большое обсервационное исследование показало, что употребление их в пищу было связано со сниженным риском рака молочной железы у женщин в постменопаузе (9).

Другие исследования показывают, что лигнаны в семенах тыквы могут играть ключевую роль в профилактике и лечении рака молочной железы (10).

Дальнейшие исследования в пробирке показали, что добавка, содержащая семена тыквы, может замедлять рост клеток рака простаты (11, 12).

Резюме Некоторые данные свидетельствуют о том, что семена тыквы могут помочь предотвратить определенные виды рака.

Семена тыквы могут помочь облегчить симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ), состояния, при котором простата увеличивается, вызывая проблемы с мочеиспусканием.

Несколько исследований на людях показали, что употребление в пищу этих семян уменьшает симптомы, связанные с ДГПЖ (13).

В годичном исследовании более 1400 мужчин с ДГПЖ потребление семян тыквы уменьшило симптомы и улучшило качество жизни (14).

Дальнейшие исследования показывают, что использование семян тыквы или их продуктов в качестве добавок может помочь в лечении симптомов гиперактивного мочевого пузыря.

Одно исследование из 45 мужчин и женщин с гиперактивным мочевым пузырем показало, что 10 г экстракта тыквенных семечек ежедневно улучшают функцию мочи (15).

Резюме Семена тыквы могут уменьшить симптомы доброкачественного увеличения простаты и гиперактивного мочевого пузыря.

Семена тыквы являются одним из лучших природных источников магния — минерала, которого часто не хватает в рационе многих западных популяций.

В США около 79% взрослого населения потребляют магний ниже рекомендуемой суточной дозы (16).

Магний необходим для более чем 600 химических реакций в вашем организме. Например, адекватные уровни магния важны для:

  • Контроль артериального давления (17).
  • Снижение риска сердечных заболеваний (18).
  • Формирование и поддержание здоровых костей (19).
  • Регулирование уровня сахара в крови (20, 21).
Резюме Семена тыквы богаты магнием.Здоровый уровень магния важен для вашего кровяного давления, уровня сахара в крови, а также для здоровья сердца и костей.

Тыквенные семечки являются хорошим источником антиоксидантов, магния, цинка и жирных кислот — все это может помочь сохранить ваше сердце здоровым (22).

Исследования на животных также показали, что масло семян тыквы может снизить высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина — два важных фактора риска для сердечно-сосудистых заболеваний (23, 24).

12-недельное исследование с участием 35 женщин в постменопаузе показало, что добавки масла из семян тыквы снижали диастолическое артериальное давление (нижнее число чтения) на 7% и повышали «хороший» уровень холестерина ЛПВП на 16% (25).

Другие исследования показывают, что способность тыкв увеличивать выработку оксида азота в вашем организме может быть причиной его положительного воздействия на здоровье сердца (26).

Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая риск роста бляшек в артериях.

Резюме Питательные вещества в тыквенных семечках могут помочь сохранить ваше сердце здоровым за счет снижения кровяного давления и повышения уровня хорошего холестерина.

Исследования на животных показали, что тыква, семена тыквы, порошок семян тыквы и тыквенный сок могут снизить уровень сахара в крови (27, 28).

Это особенно важно для людей с диабетом, которые могут изо всех сил пытаться контролировать свой уровень сахара в крови.

Несколько исследований показали, что употребление тыквенного сока или порошка семян снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (28).

Высокое содержание магния в семенах тыквы может быть причиной его положительного влияния на диабет.

Наблюдательное исследование, проведенное на более чем 127 000 человек, показало, что диеты, богатые магнием, были связаны с снижением риска развития диабета 2 типа у мужчин на 33% и снижением риска у женщин на 34% (29).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это благотворное влияние семян тыквы на уровень сахара в крови.

Резюме Семена тыквы могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Семена тыквы являются отличным источником пищевых волокон — очищенные семена дают 1,1 грамма клетчатки в одной порции по 1 унции (28 грамм) (30).

Диета с высоким содержанием клетчатки может способствовать хорошему пищеварению.

Кроме того, диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения (31).

Резюме Цельные семена тыквы являются хорошим источником клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Низкие уровни цинка связаны со снижением качества спермы и повышенным риском бесплодия у мужчин (32).

Так как семена тыквы являются богатым источником цинка, они могут улучшить качество спермы.

Данные одного исследования на мышах показывают, что они могут также защищать сперму человека от повреждений, вызванных химиотерапией и аутоиммунными заболеваниями (33).

Семена тыквы также богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, которые могут способствовать повышению уровня тестостерона и улучшению общего самочувствия.

Вместе все эти факторы могут способствовать повышению уровня фертильности и репродуктивной функции, особенно у мужчин.

Резюме Высокое содержание цинка в семенах тыквы может помочь улучшить качество спермы и фертильность у мужчин.

Если у вас проблемы со сном, вы можете съесть тыквенные семечки перед сном. Они являются естественным источником триптофана, аминокислоты, которая может способствовать сну.

Считается, что потребление около 1 грамма триптофана в день улучшает сон (34).

Однако вам нужно съесть около 7 унций (200 г) тыквенных семечек, чтобы получить необходимое количество триптофана.

Цинк в этих семенах может также помочь преобразовать триптофан в серотонин, который затем превращается в мелатонин, гормон, который регулирует ваш цикл сна.

Кроме того, семена тыквы являются отличным источником магния. Адекватные уровни магния также были связаны с лучшим сном (35).

Некоторые небольшие исследования показали, что прием магниевой добавки улучшает качество сна и общее время сна у людей с низким уровнем магния (36, 37).

Резюме Семена тыквы являются хорошим источником триптофана, цинка и магния — все это способствует хорошему сну.

Если вы хотите ощутить преимущества семян тыквы, их легко включить в свой рацион.

Во многих странах это популярная закуска, которую можно есть сырой или жареной, соленой или несоленой.

Помимо того, что вы едите их самостоятельно, вы можете добавить их в смузи, греческий йогурт и фрукты.

Вы можете включить их в еду, посыпав их салатами, супами или хлопьями. Некоторые люди используют тыквенные семечки в выпечке, как ингредиент для сладкого или соленого хлеба и тортов.

Однако, как и многие семена и орехи, они содержат фитиновую кислоту, которая может снизить биодоступность некоторых питательных веществ, которые вы едите.

Если вы регулярно едите семена и орехи, вы можете замочить или прорастить их, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты.Обжарка их тоже может помочь.

Резюме Семена тыквы могут быть легко включены в ваш рацион в качестве закуски или ингредиента во время еды или выпечки.

Семена тыквы очень питательны и содержат мощные антиоксиданты.

Употребление в пищу может помочь решить проблемы с питанием и защитить от различных проблем со здоровьем.

Фактически, семена тыквы улучшают здоровье сердца, уровень сахара в крови, рождаемость и качество сна. Они могут даже защитить от определенных видов рака.

Кроме того, их богатое содержание питательных веществ может обеспечить другие преимущества для здоровья, такие как улучшение энергии, настроения и иммунной функции.

Что самое лучшее, они могут быть легко добавлены в ваш рацион, что позволит вам получить их многочисленные положительные эффекты.

Использование тыкв, преимущества и дозировка

Научное название (я): Cucurbita pepo L.
Общее имя (я): Желудевый сквош, Баттернатная тыква, Чилакайот, Полевая тыква, Фиговая листовая тыква, Пепо, Тыква, Сквош, Желтая летняя тыква, Цуккини

Медицински рассмотрен Drugs.com. Последнее обновление: 21 мая 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Семена тыквы, масло семян и мякоть тыквы были оценены в ограниченных клинических испытаниях на лекарственное действие, включая антигельминтную, гипотензивную и гипогликемическую активность.Экстракты также могут быть полезны для лечения симптомов доброкачественной гиперплазии предстательной железы и связанных с тревогой расстройств, хотя имеется ограниченная информация о клинических испытаниях.

Дозирование

Существуют ограниченные высококачественные клинические испытания для поддержки терапевтического дозирования. Тыквенное семя 30 г в день использовалось в качестве источника дополнительного железа у небеременных взрослых.

Противопоказания

Противопоказания не выявлены.

Беременность / Лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.Антипитательные вещества (например, оксалаты, цианиды, дубильные вещества) были обнаружены в семенах и листьях тыквы.

Взаимодействие

Повышенный антикоагулянтный эффект варфарина поступало во время одновременного приема комбинированного препарата кукурбита, пальметто пиломатериала и витамина Е. Причинность кукурбита не доказана.

Побочные реакции

Клинические испытания сообщают о нескольких побочных реакциях. Сообщалось о метгемоглобинемии, вызванной высоким содержанием нитратов, у детей, получавших суп из кабачков от запора.Сообщалось о связанной с IgE аллергии на цуккини, а также о синдроме оральной аллергии, тошноте, диарее и зуде. Была продемонстрирована перекрестная реактивность к арбузу, огурцу и тыкве.

Токсикология

Не было сообщений о серьезной токсичности с использованием экстрактов кукурбиты. Антинатриенты были описаны в семенах и листьях, включая оксалаты, дубильные вещества и цианид.

Научная семья

Ботаника

Тыква — это двудольный овощ, у которого развиваются длинные виноградные стебли с трехлистными листьями и съедобными крупными мясистыми плодами.Быстрорастущее растение может подниматься до 5 метров. Большие желтые цветы едят в некоторых средиземноморских и мексиканских культурах, а фрукты едят по всему миру. Многие культивируемые сорта можно найти по всему миру. 1, 2, 3 Другие представители рода включают Cucurbita digitata, Cucurbita ficifolia и Cucurbita maxima.

История

Семена нескольких видов тыквы веками использовались в народной медицине. Традиционно семена видов Cucurbita употребляются в виде чая или после измельчения.Они использовались, чтобы обездвижить и помочь в изгнании кишечных червей и паразитов. В некоторых культурах небольшие количества семян едят ежедневно в качестве профилактического средства против глистных инфекций. Семена также были использованы при лечении заболеваний предстательной железы. Тыквенные цветы иногда добавляют в тако или суп в качестве источника белка. 2, 3, 4

Химия

Мякоть мякоти кукурбиты в основном употребляется в качестве овоща. Исследовательский интерес представляет содержание полисахаридов и пектинов, а также присутствие тритерпеноидов, кукурбитангликозидов, каротиноидов, включая лютеин и бета-каротин, и кукурмосин, белок, инактивирующий рибосомы.3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11

Цветок тыквы является источником белка. Глутаминовая и аспарагиновая кислоты, лейцин, валин, фенилаланин и триптофан входят в число идентифицированных аминокислот. Были идентифицированы фитостеролы, такие как спинастерол, а также ингибиторы трипсина. 4, 12, 13

Липиды составляют до 50% семян и около 30% составляют белки. Семена тыквы могут быть источником железа и калия. Фитостеролы (например, бета-ситостерин, стигмастерол), антиоксидантные токоферолы, антигельминтный кукурбитин, сквален и кардиозащитные жирные кислоты были выделены из семян и масла семян.Считается, что присутствие ингибиторов сквоша (ингибиторов сериновой протеазы) придает растению защитное действие против вредителей и патогенов. 3, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20

Использование и фармакология

Антигельминтная активность

Данные животных

Эксперименты in vitro и исследования на животных продемонстрировали антигельминтное действие высушенных семян и экстрактов против некоторых паразитов Schistosoma japonicum и малярии, но не всех паразитов (например, ленточный червь) .21, 22, 23

Клинические данные

Доклиническое исследование продемонстрировало антигельминтный эффект с 23 г тыквенных семечек в 100 мл воды; однако кукурбитин обычно вытесняется более эффективными однодозовыми червеобразными средствами.3

Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ)

Экстракт семян тыквы может обладать антиандрогенной и противовоспалительной активностью. 24

Данные животных

Защитное действие на индуцированную тестостероном простатическую гиперплазию наблюдалось у крыс, получавших масло из семян тыквы.25

Клинические данные

Испытания ограничены, а результаты противоречивы. Большое клиническое исследование (N = 476) показало улучшение симптомов, связанных с ДГПЖ, как определено Международным баллом симптомов простаты (IPSS), но без изменений в объективных показателях, таких как p-объемная или пост-пустая остаточная моча.24 Другое клиническое исследование показало, что препарат C. pepo (курбицин) улучшал определенные параметры аденомы простаты, включая мочеиспускание, время мочеиспускания, остаточную мочу и частоту мочеиспускания по сравнению с плацебо. 26 Финансируемая спонсором фаза 2 плацебо-контролируемая, рандомизированная клиническая В исследовании (n = 57), проведенном на мужчинах с доброкачественной гипертрофией предстательной железы (ДГПЖ), был обнаружен коммерчески доступный растительный препарат, содержащий масло тыквенных семечек, ликопин, пил пальмовое, пигеум и Epilobium parviflorum , чтобы значительно снизить средние показатели простаты, а также день частота мочеиспускания в ночное время.Улучшения были прогрессирующими и наблюдались в нескольких оценках через 1 месяц и во всех оценках через 3 месяца.45 Показано, что IPSS не различается у 1431 мужчины с инфекциями нижних мочевых путей, связанными с ДГПЖ, которые были рандомизированы для лечения в течение 12 месяцев семенами тыквы 5 г. два раза в день, экстракт семян тыквы 500 мг два раза в день или плацебо. Все индивидуальные симптомы улучшились во всех группах; не наблюдалось клинически значимых изменений в объеме простаты, остаточном объеме мочевого пузыря или в уровне простат-специфического антигена.48

Рак

Ограниченные эксперименты in vitro и на животных показали антимутагенное и ингибирующее действие экстракта семян тыквы и вареного, но не свежего, тыквенного сока.3, 27, 28

Сердечно-сосудистые эффекты

У крыс улучшилось масло семян тыквы профиль липидов плазмы3, 29 и проявлял антиоксидантную активность в сердце и печени30. В этих экспериментах гипотензивное действие было продемонстрировано только маслом, а также в сочетании с каптоприлом и фелодипином.29, 30

CNS

Обезжиренные семена тыквы богаты триптофаном.31, 32 Проводятся ограниченные клинические испытания по сравнению триптофана на растительной основе с химическим веществом фармацевтической чистоты. Скромные улучшения были продемонстрированы в отношении социального тревожного расстройства (социальной фобии) и бессонницы, когда получаемый из сквоша триптофан вводили с глюкозой для повышения уровня крови в ЦНС. 31, 32

Диабет

Данные животных

Мякоть и семена C. ficifolia имеют оценивали на гипогликемическое действие у аллоксановых кроликов с диабетом.3, 33

Клинические данные

Множественные открытые клинические исследования сообщают о снижении уровня глюкозы в сыворотке крови и натощак у пациентов с диабетом 2 типа, получающих тыквенный сок или тыквенный порошок, но качественные клинические испытания отсутствуют. = 10) продемонстрировано снижение уровня глюкозы в крови натощак через 3–5 часов после употребления сока свежих незрелых плодов C. ficifolia; Вводили 4 мл / кг массы тела сока (100 г измельченных фруктов было эквивалентно 75 мл сока).34 В перекрестном и последующем исследовании диетического вмешательства у пациентов, находящихся на гемодиализе (n = 30), было задокументировано значительно улучшенное артериальное давление, общий холестерин, соотношение триглицеридов / холестерина ЛПВП, триглицериды в сыворотке, толерантность к глюкозе, сывороточный состав жирных кислот и маркеры воспаления ( то есть интерлейкин [IL] -6, фактор некроза опухоли [TNF] -альфа, высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP]) после 12 недель диетического приема с 30 г / день измельченной льняно-кунжутной тыквы смесь семян (3: 1: 1) добавляют к 200 мл обезжиренного молока перед обедом.Зуд также улучшился у всех пациентов.46

Другое использование

Симптомы нижних мочевых путей

Рекомендации Европейской ассоциации урологов по лечению симптомов нижних мочевых путей у мужчин (2013) обсуждают, но не дают никаких конкретных рекомендаций о фитотерапии для лечения СНМП у мужчин из-за изменчивости продуктов, отсутствия регулирующей инфраструктуры и разнообразия методологий в доступной литературе. C. pepo (семена тыквы) признан одним из наиболее широко используемых растений.44

Дозирование

Существуют ограниченные высококачественные клинические испытания для поддержки терапевтического дозирования. Свежий тыквенный сок 4 мл / кг массы тела вводили в исследовании, проведенном среди пациентов с диабетом типа 2.34 Однако потребовалось бы 100 г измельченных фруктов, чтобы получить 75 мл сока.35 Семена тыквы 30 г дают приблизительно 4 мг. железа. При введении небеременным взрослым в течение 4 недель состояние железа улучшилось. 14 Семена тыквы 23 г на 100 мл использовали в исследовании антигельминтного действия.3

Беременность / Лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует. В семенах и листьях тыквы были обнаружены анти-питательные вещества (например, оксалаты, цианиды, дубильные вещества), которые оказывают вредное воздействие на растущих крыс и цыплят. 3, 19

Взаимодействия

В эксперименте, проведенном на крысах, масло семян тыквы усиливало гипотензивный эффект каптоприла и фелодипина30. У двух мужчин, стабилизировавшихся на варфарине, наблюдалось увеличение международного нормализованного соотношения (МНО) после приема травяной комбинации, содержащей кукурбиту, пальметто и витамин E.36 У обоих пациентов МНО вернулось к предыдущим значениям, когда растительный продукт был прекращен. Хотя ни Cucurbita, ни saw Palmetto не могут быть исключены в качестве причины увеличения INR, более вероятно, что витамин E влияет на витамин К-зависимые факторы свертывания, добавляя антикоагулянтный эффект варфарина.36

Побочные реакции

Клинические испытания сообщают о нескольких побочных реакциях.3, 26

Сообщалось о метгемоглобинемии у детей в возрасте 2 месяцев и младше, которым давали суп из кабачков от запора.Неблагоприятная реакция была связана с высоким содержанием нитратов в овощах.37 Важность рассмотрения перекрестного загрязнения между продуктами питания, выращенными на тех же полях, была продемонстрирована, когда был зарегистрирован гемолитический кризис у 8-месячного ребенка с недиагностированной глюкозой-6- дефицит фосфатдегидрогеназы (G6PD) после употребления тыквы в первый раз. Анализ ДНК образца тыквы показал, что он был перекрестно загрязнен ДНК бобов фава; гемолитическая реакция была приписана веществам, присутствующим в бобах, которые, как известно, вызывают гемолитический кризис, особенно у детей с дефицитом G6PD.47

Токсичность витамина А при аномальных печеночных пробах отмечается при длительном и чрезмерном потреблении тыквы. 38

IgE-связанная аллергия на цуккини. Синдром оральной аллергии, тошнота, диарея и зуд также были описаны у ряда пациентов. Произошла перекрестная реактивность к арбузу, огурцу и тыкве. 39, 40, 41

Был выявлен ряд патогенных грибов, вызывающих порчу резных тыкв. Эти грибы могут вызвать тяжелую инфекцию у людей с ослабленным иммунитетом.42

Токсикология

С использованием экстрактов Cucurbita не сообщалось о серьезной токсичности. Проглатывание семян C. maxima крысами и свиньями в течение 4-недельного периода не привело к изменению большинства лабораторных параметров.43 Средняя летальная доза лиофилизированного сока C. ficifolia у мышей составила 650 мг / кг.35

Антинутриентные препараты (например, оксалаты, цианиды, дубильные вещества) были обнаружены в семенах и листьях тыквы, оказывающих пагубное воздействие на крыс и цыплят.3, 19 ингибиторы трипсина были описаны в цветах сортов тыквы, но не считались антипищевыми.4

Условия индекса

  • Cucurbita digitata
  • Cucurbita ficifolia
  • Cucurbita maxima

Список литературы

1. Curcurbita pepo L. USDA, NRCS. 2007. База данных растений (http://plants.usda.gov, июль 2009). Национальный центр данных растений, Батон-Руж, LA 70874-4490 США.2. Тайлер В.Е. Новый Честный Травяной . 2-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: GF Stickley Co; 1987,3. Caili F, Huan S, Quanhong L.Обзор фармакологической деятельности и технологий утилизации тыквы. Plant Foods Hum Nutr . 2006; 61 (2): 73-80.167583164. Sotelo A, López-García S, Basurto-Peña F. Содержание питательных веществ и анти-питательных веществ в съедобных цветках диких растений в Мексике. Plant Foods Hum Nutr . 2007; 62 (3): 133-138.177686845. Wang DC, Xiang H, Li D, et al. Пуринсодержащие тритерпеноиды кукурбитана из Cucurbita pepo сорта dayangua. Фитохимия . 2008; 69 (6): 1434-1438.183255516. Nayab D, Ali D, Arshad N, Malik A, Choudhary MI, Ahmed Z. Cucurbitacin глюкозиды из Citrullus colocynthis . Nat Prod Res . 2006; 20 (5): 409-413.166445377. Хоу Х, Михан Э.Дж., Се Дж, Хуанг М, Чен М, Чен Л. Структура атомного разрешения кукурмосина, нового инактивирующего рибосому белка 1 типа из саркокарпа Cucurbita moschata . J Struct Biol . 2008; 164 (1): 81-87.186529008. Арима Х.К., Родригес-Амая Д.Б. Каротиноидный состав и витамин А из тыквы и тыквы из северо-восточной Бразилии. Арка латиноамериканская Nutr . 1990; 40 (2): 284-292.21331879. Barua S, et al. Исследования темно-зеленых листовых овощей и желтых овощей. Часть 5. Доступность каротина как источника витамина А. Бангладеш Фарм J . 1977; 6: 8-12.10. Стоянова-Иванова Б. и соавт. Длинноцепочечные углеводороды и жирные кислоты в разных частях плодов Cucurbita maxima linnaeus. Riv Ital Essenze Profumi Piante Officinali Aromi Saponi Cosmetici Аэрозоль . 1975; 57: 377-382.11. Jaroniewska D, et al. Овощи в рационе и лечении: тыква. Farm Pol . 1997; 53 (3): 134-135.12. Вильясеньор И. М., Лимон П, Палилео А, Бремнер Я. Б. Антигенотоксический спинастерол из цветов Cucurbita maxima . Мутат Рез . 1996; 360 (2): 89-93.864946913. Itokawa H, et al. Исследования по составляющим мужских цветков Cucurbita pepo L [на японском языке]. Yakugaku Zasshi J Pharm Soc Japan . 1982; 102 (4): 318-321.14. Нагий М.Р., Мофид М. Влияние суточного потребления обогащенных железом готовых к употреблению ядер зерновых и семян тыквы ( Cucurbita pepo ) на содержание сывороточного железа у взрослых женщин. Биофакторы . 2007; 30 (1): 19-26.1819839815. Райан Э., Галвин К., О’Коннор Т.П., Магуайр А.Р., О’Брайен Н.М. Фитостерол, сквален, содержание токоферола и профиль жирных кислот в отдельных семенах, зерновых и бобовых. Plant Foods Hum Nutr . 2007; 62 (3): 85-91.1759452116. Стивенсон Д.Г., Эллер Ф.Дж., Ван Л, Джейн Л.Л., Ван Т, Инглетт Дженерал Электрик. Содержание масла и токоферола и состав масла из семян тыквы в 12 сортах. J Agric Food Chem . 2007; 55 (10): 4005-4013.1743923817. Краузе-Барановская М, Цисовский В.Флавонолы из Cucurbita pepo L. травы. Acta Pol Pharm . 1996; 53 (1): 53-56.18. Chiche L, Heitz A, Gelly JC и др. Ингибиторы сквоша: от структурных мотивов до макроциклических кноттинов. Curr Protein Pept Sci . 2004; 5 (5): 341-349.1555151919. Akwaowo EU, Ndon BA, Etuk EU. Минералы и антинутриенты в рифленой тыкве (Telfairia occidentalis Hook f.). Food Chem . 2000; 70 (2): 235-240.20. Вонг СМ, Йеунг Х.В., Нг ТБ. Скрининг Trichosanthes kirilowii , Momordica charantia и Cucurbita maxima (семейство Cucurbitaceae) на соединения с антилиполитической активностью. J Ethnopharmacol . 1985; 13 (3): 313-321.405803421. De Amorim A, et al. Антигельминтное действие растений. Часть 6. Влияние семян тыквы на удаление Vampirolepis nana от мышей. Rev Bras Farmacogn . 1992; 73: 81-82.22. Елисей Е и соавт. Антигельминтная активность некоторых иракских растений тыквенных. Фарм Биол . 1987; 25 (3): 153-157.23. Amorim CZ, Marques AD, Cordeiro RS. Скрининг противомалярийной активности растений семейства Cucurbitaceae. Мем Инст Освальдо Крус .1991; 86 (Suppl 2): ​​177-180,184199624. Дрейкорн К. Роль фитотерапии в лечении симптомов нижних мочевых путей и доброкачественной гиперплазии предстательной железы. World J Urol . 2002; 19 (6): 426-435.1202271125. Госселл-Уильямс М., Дэвис А., О’Коннор Н. Ингибирование вызванной тестостероном гиперплазии предстательной железы крыс Sprague-Dawley маслом из семян тыквы. J Med Food . 2006; 9 (2): 284-286.1682221826. Карбин Б., Ларссон Б., Линдал О. Лечение доброкачественной гиперплазии предстательной железы фитостеролами. руб. J Urol . 1990; 66 (6): 639-641.170234027. Рохас Н.М., Акоста С. Противоопухолевый потенциал водных экстрактов кубинских растений. Часть 2. Rev Cubana Farm . 1980: 14: 219-225.28. Джаяпракасам Б, Сирам Н.П., Наир М.Г. Противоопухолевая и противовоспалительная активность кукурбитацинов из Cucurbita andreana . Рак Летт . 2003; 189 (1): 11-16.1244567229. Госселл-Уильямс М., Литтл К., Кларк Т., Гарднер М., Саймон О. Дополнение маслом из семян тыквы улучшает липидный профиль плазмы и сердечно-сосудистые исходы у самок крыс Sprague-Dawley без овариэктомии и овариэктомии. Phytother Res . 2008; 22 (7): 873-877.1856705830. Зухайр Х.А., Абд аль-Фаттах А.А., Эль-Сайед М.И. Масло из семян тыквы модулирует действие фелодипина и каптоприла у крыс со спонтанной гипертонией. Pharmacol Res . 2000; 41 (5): 555-563.1075355531. Хадсон С., Хадсон С., Маккензи Дж. Триптофан с источником белка как эффективное средство лечения социального тревожного расстройства: пилотное исследование. Can J Physiol Pharmacol . 2007; 85 (9): 928-932.1806613932. Хадсон С, Хадсон С.П., Хехт Т., МакКензи Дж.Источник белка триптофан в сравнении с триптофаном фармацевтической категории как эффективное средство лечения хронической бессонницы. Nutr Neurosci . 2005; 8 (2): 121-127.1605324433. Роман-Рамос R, Флорес-Саенс JL, Аларкон-Агилар FJ. Антигипергликемический эффект некоторых съедобных растений. J Ethnopharmacol . 1995; 48 (1): 25-32.856924434. Acosta-Patiño JL, Jiménez-Balderas E, Juárez-Oropeza MA, Díaz-Zagoya JC. Гипогликемическое действие Cucurbita ficifolia на пациентов с диабетом 2 типа с умеренно высоким уровнем глюкозы в крови. J Ethnopharmacol . 2001; 77 (1): 99-101.1148338435. Андраде-Четто А., Генрих М. Мексиканские растения с гипогликемическим эффектом, применяемые при лечении сахарного диабета. J Ethnopharmacol . 2005; 99 (3): 325-348.1596416136. Yue QY, Янссон К. Травяное лекарственное средство, обладающее действием курбицина и антикоагулянта с варфарином и без него: возможно, связано с компонентом витамина Е. J Am Geriatr Soc . 2001; 49 (6): +838,1145413237. Савино Ф., Маккарио С., Гуиди С., Кастаньо Е., Фаринассо Д., Крези Ф., Сильвестро Л., Мусса Г. С.Метгемоглобинемия, вызванная приемом внутрь супа из кабачков, назначенного для устранения запора у двух детей, вскармливаемых молочной смесью. Ann Nutr Metab . 2006; 50 (4): 368-371.1680990538. Нагаи К, Хосака Х, Кубо С, Накабаяши Т, Амагасаки Y, Накамура Н. Токсичность витамина А, вызванная чрезмерным потреблением желто-зеленых овощей, печени и умывальника. J Hepatol . 1999; 31 (1): 142-148.1042429439. Reindl J, Anliker MD, Karamloo F, Vieths S, Wüthrich B. Аллергия, вызванная приемом цуккини ( Cucurbita pepo ): характеристика аллергенов и перекрестной реактивности к пыльце и другим продуктам питания. J Allergy Clin Immunol . 2000; 106 (2): 379-385.1093208440. Figueredo E, Cuesta-Herranz J, Minguez A, et al. Аллергия на тыкву и перекрестная реактивность на другие плоды тыквенных. J Allergy Clin Immunol . 2000; 106 (2): 402-403.1093208841. Поттер Т, Хасимото К. Баттернат Сквош ( Cucurbita Moschata ) дерматит. Контакт дерматит . 1994; 30 (2): +123,818750042. Нагано Y, Миллар Британская Колумбия, Лафрей А, Голдсмит CE, Руни PJ, Мур JE, Элборн JS. Джек О’Лантерн — страшнее, чем ты думаешь! утра J Infect Control .2006; 34 (10): 680-681.1716174643. de Queiroz-Neto A, Mataqueiro MI, Santana AE, Alessi AC. Токсикологическая оценка острого и подострого перорального введения экстрактов семян Cucurbita maxima крысам и свиньям. J Ethnopharmacol . 1994; 43 (1): 45-51.796764944. Oelke M, Bachmann A, Descazeaud A, et al. Руководство ЕАУ по лечению и наблюдению не-нейрогенных симптомов нижних мочевых путей у мужчин, включая доброкачественную обструкцию предстательной железы. Eur Urol . 2013; 64 (1): 118-40.2354133845. Коулсон С., Рао А., Бек С.Л., Стелс Е., Грамотнев Н., Витетта Л. Фаза II рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого клинического исследования, в котором изучались эффективность и безопасность ProstateEZE Max : препарат для фитотерапии для управления симптомов доброкачественной гипертрофии предстательной железы. Дополнение Ther Med . 2013; 21 (3): 172-179.2364294846. Ristic-Medic D, Perunicic-Pekovic G, Rasic-Milutinovic Z, et al. Влияние диетической измельченной смеси семян на состояние жирных кислот и маркеры воспаления у пациентов, находящихся на гемодиализе. Научный мировой журнал . 2014; 22: +563576,2457864847. Zuccotti GV, Redaelli F, Gualdi V, et al. Гемолитический кризис у ребенка с дефицитом G6PD после приема тыквы. Ital J Pediatr . 2014; 40: +71,2504841648. Vahlensieck W, Theurer C, Pfitzer E, Patz B, Banik N, Engelmann U. Эффект семян тыквы у мужчин с симптомами нижних мочевых путей из-за доброкачественной гиперплазии предстательной железы в одногодичном рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании GRANU. Urol Int . 2015; 94: 286-295.25196580

Отказ от ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим биологически активным добавкам. Этот продукт не был проверен FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и на него не распространяются стандарты качества и стандарты сбора информации о безопасности, применимые к большинству отпускаемых по рецепту лекарств. Эта информация не должна использоваться, чтобы решить, стоит ли принимать этот продукт. Эта информация не означает, что данный продукт является безопасным, эффективным или одобренным для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает в себя всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, неблагоприятных воздействиях или рисках, которые могут относиться к данному продукту. Эта информация не является конкретной медицинской консультацией и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с некоторыми заболеваниями и состояниями здоровья, другими отпускаемыми по рецепту и без рецепта лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании до операции или других медицинских процедур. Важно полностью сообщить своему врачу о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые в целом признаны безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и витаминов для беременных во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления, или лицами моложе чем 2 года

Copyright © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Медицинский отказ от ответственности

,

семян тыквы — TruthWiki

Семена тыквы, также известные как пепита, представляют собой плоские темно-зеленые семена. Некоторые заключены в желто-белую шелуху, часто называемую скорлупой, хотя некоторые сорта тыкв дают семена без скорлупы. Семена тыквы имеют податливую, жевательную текстуру и слегка сладковатый, ореховый вкус. В то время как жареные семена тыквы, вероятно, наиболее известны своей ролью вечного удовольствия Хэллоуина, эти семена настолько вкусны и питательны, что ими можно наслаждаться круглый год.На многих продовольственных рынках пепиты доступны во всех описанных выше формах — сырые и шелушеные, сырые и неочищенные, жареные и очищенные, жареные и неочищенные.

Как и дыня, арбуз, огурец и тыква, тыква и тыквенные семечки принадлежат к семейству тыквенных или тыквенных. В этом семействе род Cucurbita содержит все тыквы (и их семена). Наиболее распространенными видами тыквы, используемой в качестве источника семян тыквы, являются Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata и Cucurbita mixta.

Тыквы и их семена родом из Америки, а местные виды встречаются в Северной Америке, Южной Америке и Центральной Америке. Слово «pepita» соответствует этому наследию, поскольку оно происходит из Мексики, где испанская фраза «pepita de calabaza» означает «маленькое семя сквоша».

Семена тыквы были знаменитым продуктом питания для многих племен коренных американцев, которые ценили их как за диетические, так и за лечебные свойства. В Южной Америке популярность семян тыквы прослеживается, по крайней мере, еще до ацтекских культур 1300-1500 гг. Н.э.Из Северной и Южной Америки популярность семян тыквы распространилась по всему миру благодаря торговле и разведке на протяжении многих веков. В некоторых частях Восточной Европы и Средиземноморья (особенно в Греции) семена тыквы стали стандартной частью повседневной кухни, а также кулинарных и медицинских традиций в Индии. Другие части Азии также включили эту еду в место важности.

Сегодня в Китае производится больше тыкв и тыквенных семечек, чем в любой другой стране. Индия, Россия, Украина, Мексика и СШАС. также являются крупными производителями тыквы и семян тыквы. В США Иллинойс является крупнейшим производителем тыкв, за ним следуют Калифорния, Огайо, Пенсильвания, Мичиган и Нью-Йорк. Однако в настоящее время тыквы выращиваются практически во всех штатах США, и более 100 000 акров сельскохозяйственных угодий США засеяны тыквами.

Антиоксидантная поддержка

Хотя антиоксидантные питательные вещества присутствуют в большинстве продуктов WHFood, именно разнообразие антиоксидантов в семенах тыквы делает их уникальными по антиоксидантной поддержке.Семена тыквы содержат обычные антиоксидантные витамины, такие как витамин Е. Однако они не только содержат витамин Е, но и содержат его в самых разных формах. Альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токомоноенол и гамма-токомоноенол — все это формы витамина Е, содержащиеся в семенах тыквы. Эти последние две формы были обнаружены совсем недавно, и они представляют особый интерес для исследований витамина Е, поскольку их биодоступность может быть больше, чем у некоторых других форм витамина Е.

Тыквенные семечки также содержат обычные минеральные антиоксиданты, такие как марганец. Фенольные антиоксиданты содержатся в семенах тыквы в самых разнообразных формах, включая гидроксибензойную, кофейную, кумаровую, феруловую, синаповую, протокатехиновую, ванильную и сириновую кислоты фенольных кислот. Антиоксидантные фитонутриенты, такие как лигнаны, также обнаруживаются в семенах тыквы, включая лигнаны, пиноресинол, медиоресинол и ларицирезинол.

Интересно, что эта разнообразная смесь антиоксидантов в семенах тыквы может придать им антиоксидантные свойства, которые не широко распространены в продуктах питания.Например, известно, что прооксидантный фермент липоксигеназы (LOX) ингибируется экстрактами семян тыквы, но не из-за присутствия какого-либо отдельного семейства антиоксидантных питательных веществ (например, фенольных кислот, описанных ранее). Вместо этого, уникальное разнообразие антиоксидантов в семенах тыквы, скорее всего, ответственно за этот эффект.

Минеральная поддержка

Растения, которые тесно связаны с почвой, часто являются особыми источниками минеральных питательных веществ, и тыква (и их семена) не являются исключением.Наш процесс оценки продуктов питания показал, что семена тыквы являются очень хорошим источником минералов фосфора, магния, марганца и меди, а также хорошим источником минералов цинка и железа.

Семена тыквы издавна ценятся как особый источник минерального цинка, и Всемирная организация здравоохранения рекомендует их потребление в качестве хорошего способа получения этого питательного вещества. Чтобы получить все преимущества цинка от ваших тыквенных семечек, вы можете потреблять их в неочищенной форме. Хотя недавние исследования показали, что в самой оболочке мало цинка (оболочку также называют оболочкой семени или шелухой), непосредственно под оболочкой имеется очень тонкий слой, называемый оболочкой эндосперма, и он часто прижимается очень плотно против семенной кожуры.

Цинк особенно сконцентрирован в этой оболочке эндосперма. Поскольку может быть сложно отделить оболочку эндосперма от скорлупы, съедая все тыквенное семечко — скорлупу и все остальное, — будет гарантировано, что все содержащие цинк части семени будут израсходованы. Целые жареные, неочищенные семена тыквы содержат около 10 миллиграммов цинка на 3,5 унции, а очищенные жареные семена тыквы (иногда называемые ядрами тыквенных семечек) содержат около 7-8 миллиграммов. Поэтому, хотя разница невелика, и хотя ядра все еще остаются хорошим источником цинка, неочищенная версия этого продукта обеспечит вам наилучшую минеральную поддержку по отношению к цинку.

Диабет

Большинство данных, которые мы видели о тыквенных семечках и профилактике или лечении диабета, получены в исследованиях на животных. По этой причине мы считаем исследования в этой области предварительными. Однако недавние исследования на лабораторных животных показали способность измельченных семян тыквы, экстрактов семян тыквы и масла семян тыквы улучшать регуляцию инсулина у диабетических животных и предотвращать некоторые нежелательные последствия диабета для функции почек. Снижение окислительного стресса сыграло ключевую роль во многих исследованиях, которые показывают преимущества семян тыквы для животных с диабетом.

Антимикробные преимущества

Тыквенные семечки, экстракты тыквенных семечек и масло из тыквенных семечек издавна ценились за их антимикробные свойства, включая противогрибковые и противовирусные свойства. Исследования указывают на роль уникальных белков в семенах тыквы как источника многих антимикробных преимуществ. Также было показано, что лигнаны в семенах тыквы (включая пиноресинол, медиоресинол и ларицирезинол) обладают противомикробными и особенно противовирусными свойствами. Воздействие белков тыквенных семечек и фитонутриентов тыквенных семечек, таких как лигнаны, на активность молекулы обмена сообщениями, называемой интерфероном гамма (IFN-гамма), вероятно, связано с антимикробными преимуществами, связанными с этим продуктом питания.

Преимущества, связанные с раком

Поскольку известно, что окислительный стресс играет роль в развитии некоторых видов рака, а семена тыквы уникальны по своему составу антиоксидантных питательных веществ, неудивительно, что некоторые предварительные доказательства снижения риска развития рака связаны с потреблением семян тыквы. Однако содержание антиоксидантов в семенах тыквы не было предметом предварительных исследований в этой области рака. Вместо этого исследования были сосредоточены на лигнанах.

По-видимому, только рак молочной железы и рак предстательной железы привлекли большое внимание в мире исследований в связи с потреблением семян тыквы, и большая часть этого внимания была ограничена содержанием лигнана семян тыквы.В некоторой степени такой же акцент на лигнаны произошел и в исследованиях рака простаты. По этим причинам мы не можем описать связанные с раком преимущества семян тыквы как хорошо документированные в исследовании, хотя семена тыквы могут в конечном итоге принести значительную пользу для здоровья в этой области.

Возможные преимущества для доброкачественной гиперплазии предстательной железы (BPH)

Экстракты и масла семян тыквы уже давно используются для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ).ДГПЖ представляет собой проблему со здоровьем, включающую в себя нераковое увеличение предстательной железы, и она обычно затрагивает мужчин среднего и пожилого возраста в США. Исследования связывают различные питательные вещества в семенах тыквы с их благотворным воздействием на ДГПЖ, включая их фитостеролы, лигнаны и цинк. Среди этих групп исследования по фитостеролам являются самыми сильными, и это сосредотачивается на трех фитостеролах, найденных в семенах тыквы: бета-ситостерол, ситостанол и авенастерол.

Фитостеролы кампестерол, стигмастерол и кампестанол также были обнаружены в семенах тыквы в некоторых исследованиях.К сожалению, исследования ДГПЖ обычно включают экстракты или масла, а не сами тыквенные семечки. По этой причине просто невозможно определить, оказывает ли ежедневное потребление семян тыквы в форме пищи благотворное влияние на ДГПЖ. В равной степени невозможно определить, может ли потребление семян тыквы в форме пищи снизить риск развития ДГПЖ у человека. Мы с нетерпением ждем будущих исследований, которые, надеюсь, дадут нам ответы на эти вопросы.

Семена тыквы обычно продаются в расфасованных контейнерах, а также в бункерах.Как и в случае с любым другим продуктом, который вы можете приобрести в разделе для сыпучих продуктов, убедитесь, что контейнеры с тыквенными семечками накрыты и что в магазине хороший товарооборот, чтобы обеспечить максимальную свежесть семян. Покупаете ли вы семена тыквы оптом или в упакованном контейнере, убедитесь, что нет никаких признаков влаги или повреждения насекомыми и что они не сморщены. Если есть возможность почувствовать запах тыквенных семечек, сделайте это, чтобы убедиться, что они не прогорклые и не затхлые.

Мы рекомендуем вам купить сертифицированные органические сырые семена тыквы, а затем обжарить их самостоятельно (см. Следующий раздел о том, как это сделать). Приобретая органические, вы избежите ненужного воздействия потенциальных загрязняющих веществ. Приобретая сырье, вы сможете контролировать время и температуру жарения и избежать ненужного повреждения полезных жиров, присутствующих в семенах. В то же время, вы сможете раскрыть полный вкус семян тыквы путем обжарки.

Семена тыквы следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Хотя они могут оставаться съедобными в течение нескольких месяцев, они, похоже, теряют свою пиковую свежесть примерно через один-два месяца.

Несмотря на то, что большинство магазинов торгуют семенами тыквы, приготовить свою еду весело и легко. Для этого сначала удалите семена из внутренней полости тыквы и протрите их бумажным полотенцем, если необходимо удалить лишнюю мякоть, которая могла прилипнуть к ним. Распределите их равномерно по бумажному пакету и дайте им высохнуть в течение ночи.

Поместите семена (будь то те, что вы взяли из тыквы или те, которые вы купили в магазине) в один слой на противень и поджарьте их в духовке при температуре 160-170 ° F (около 75 ° C) в течение 15-20 минут. минут.Этот 20-минутный предел обжарки важен. В недавнем исследовании 20 минут стали пороговым временем выдержки для изменений в жирах семян тыквы. Исследователи пищевых продуктов обнаружили, что при жарении в течение более 20 минут некоторые нежелательные изменения в жировой структуре семян тыквы наблюдались. Обжарка не более 20 минут поможет вам избежать этих нежелательных изменений.

Интересно, что исследования показали, что температуры жарения 194 ° F (90 ° C) или выше часто требуется, чтобы выявить полный орехоподобный аромат и вкус в тыквенных семечках.Хотя мы не ставим под сомнение этот вывод, мы считаем, что ненасыщенные жиры в тыквенных семечках будут лучше сохраняться при обжаривании при этой более низкой температуре — 160-170 ° F (около 75 ° C) — и что вы все равно будете в восторге от ароматов и ароматы жареных семян.

• Добавьте семена тыквы к здоровым обжаренным овощам.

• Посыпать тыквенными семечками поверх смешанных зеленых салатов.

• Измельчить тыквенные семечки со свежим чесноком, петрушкой и листьями кинзы. Смешайте с оливковым маслом и лимонным соком для вкусной заправки для салата.

• Добавьте нарезанные семена тыквы к вашим любимым горячим или холодным хлопьям.

• Добавьте тыквенные семечки в овсяное печенье с изюмом или рецепт мюсли.

• В следующий раз, когда вы будете делать гамбургеры, будь то овощи, индейка или говядина, добавьте немного молотых тыквенных семечек.

Семена тыквы не являются обычно аллергенной пищей и, как известно, не содержат измеримых количеств оксалатов или пуринов.

Семена тыквы содержат большое количество антиоксидантных фитонутриентов, в том числе различные фенольные кислоты; и лигнаны, пинорезинол, медиоресинол и ларицирезинол.Семена тыквы также содержат полезные для здоровья фитостеролы, включая бета-ситостерол, ситостанол и авенастерол. Семена тыквы являются очень хорошим источником фосфора, магния, марганца и меди. Они также являются хорошим источником других минералов, включая цинк и железо. Кроме того, семена тыквы являются хорошим источником белка.

В дополнение к питательным веществам, указанным в нашей рейтинговой таблице, также доступен подробный профиль питания семян тыквы. Этот профиль содержит информацию о полном спектре питательных веществ, включая углеводы, сахар, растворимые и нерастворимые волокна, натрий, витамины, минералы, жирные кислоты, аминокислоты и многое другое.

• Тыква была первоначально обнаружена в мексиканских пещерах, датируемых 7000 годом до нашей эры.

• Североамериканцы были первыми, кто использовал тыкву в качестве еды и в качестве растительного лекарственного средства.

• Сегодня семена тыквы, называемые мексиканцами пепитас, являются основным ингредиентом мексиканских блюд.

• Люди древней Греции также использовали семена тыквы.

• На каждые 100 г семян тыквы можно получить 559 калорий.

• Эти семена увеличивают питательную ценность с возрастом.Согласно исследованиям, проведенным на Экспериментальной станции в штате Массачусетс, сквош и семена тыквы, которые хранились в течение долгого и длительного времени, увеличивали содержание белка.

• Семена тыквы содержат большое количество минералов, в том числе медь, железо, марганец, магний и фосфор.

• Эти семена богаты витамином К.

• Эти семена могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме человека. Это потому, что они имеют соединения фитостеролов.

• Семена тыквы способствуют сну и снижают депрессию.Это связано с наличием в них триптофана, который при абсорбции в организме превращается в серотонин, хороший индуктор сна.

• Семена тыквы содержат огромное количество цинка, минерала, очень важного для предотвращения остеопороза.

• Тыквенные семечки являются очень хорошим источником витамина Е и витаминов группы В.

• Семена тыквы полны белка, как упоминалось ранее. Они также уменьшают воспаление, связанное с артритом.

• Было обнаружено, что семена тыквы обладают способностью предотвращать образование камней в почках.

• В некоторых культурах семена тыквы используются в качестве естественного средства от ленточного червя и многих других паразитов.

• Семена тыквы идеально подходят для мужчин, которые подвержены риску развития рака простаты. Масло, содержащееся в этих семенах, помогает облегчить мочеиспускание, связанное с увеличением простаты.

Сквош и его семена не так популярны, как другие природные источники здоровья, поэтому некоторые люди могут даже не подумать об этом. Принимая во внимание большое количество упомянутых выше преимуществ, пришло время взглянуть на семена тыквы на предмет множества преимуществ, которые они могут принести.Они могут быть жемчужиной здоровья, которую искали люди.

• Applequist WL, Avula B, Schaneberg BT и соавт. Сравнительное содержание жирных кислот в семенах четырех видов Cucurbita, выращенных в общем (общем) саду. Журнал состава и анализа пищевых продуктов, том 19, выпуски 6–7, сентябрь — ноябрь 2006 г., стр. 606–611.

• Бутинар B, Bucar-Miklavcic M, Mariani C et al. Новые изомеры витамина Е (гамма-токомоноенол и альфа-токомоноенол) в семенах, жареных семечках и жареном масле из словенского тыквенного сорта Slovenska golica.Пищевая химия, том 128, выпуск 2, 15 сентября 2011 года, страницы 505-512.

• Glew RH, Glew RS, Chuang LT и соавт. Содержание аминокислот, минеральных и жирных кислот в семенах тыквы (Cucurbita spp) и Cyperus esculentus в Республике Нигер. Plant Foods Hum Nutr. 2006 июнь; 61 (2): 51-6.

• Krimer-Malesevic V, Madarev-Popovic S, Vastag Z et al. Глава 109 — Фенольные кислоты в семенах тыквы (Cucurbita pepo L.). Орехи и семена в профилактике заболеваний и здоровья, 2011, стр. 925-932.

• Li T, Ito A, Chen X, Long C et al. Полезность семян тыквы в сочетании с экстрактом ареки для общинного лечения человеческого тениаза в северо-западной провинции Сычуань, Китай. Acta Trop. 2012 ноябрь; 124 (2): 152-7. Epub 2012 11 августа.

• Makni M, Fetoui H, Gargouri NK et al. Противодиабетическое действие порошка смеси семян льна и тыквы: влияние на гиперлипидемию и антиоксидантный статус у крыс с аллоксановым диабетом. Журнал о диабете и его осложнениях, том 25, выпуск 5, сентябрь — октябрь 2011 года, страницы 339-345.

• Макни М, Сефи М, Фетуи Х и др. Смесь семян льна и тыквы облегчает диабетическую нефропатию у крыс. Пищевая и химическая токсикология, том 48, выпуски 8–9, август – сентябрь 2010 года, страницы 2407–2412.

• Ovca A, van Elteren JT, Falnoga I et al. Видообразование цинка в семенах тыквы (Cucurbita pepo) и деградация его видов в пищеварительном тракте человека. Пищевая химия, том 128, выпуск 4, 15 октября 2011 года, страницы 839-846.

• Сацилик К. Влияние методов сушки на тонкослойные характеристики сушки тыквенной семенной тыквы (Cucurbita pepo L.). Журнал пищевой инженерии, том 79, выпуск 1, март 2007, страницы 23-30.

• Шривастава А и Гупта В.Б. Различные варианты лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы: актуальное обновление. J Здоровье среднего возраста. Январь-июнь 2012 года; 3 (1): 10—19.

• Зигмиунд Б. и Муркович М. Изменения в химическом составе семян тыквы в процессе обжарки для производства масла из семян тыквы (Часть 2: летучие соединения). Пищевая химия, том 84, выпуск 3, февраль 2004 года, страницы 367-374.

• Sicilia T, Niemeyer HB, Honig DM et al.Идентификация и стереохимическая характеристика лигнанов в семенах льна и тыквы. J Agric Food Chem. 2003 26 февраля; 51 (5): 1181-8.

• Смедс А.И., Эклунд ПК и Уиллфор С.М. Содержание, состав и стереохимическая характеристика лигнанов в ягодах и семенах. Пищевая химия, том 134, выпуск 4, 15 октября 2012 года, страницы 1991-1998.

• Vassiliou AG, Neumann GM, Condron R et al. Очистка и масс-спектрометрическое секвенирование основных противогрибковых белков из семян тыквы (Cucurbita maxima).Plant Science, том 134, выпуск 2, 5 июня 1998 года, страницы 141-162.

• Winkler C, Wirleitner B, Schennach KSH et al. Экстракты семян тыквы (Cucurbita pepo L.) подавляют стимулированную мононуклеарную периферическую кровь in vitro.

• Журнал: Американский журнал иммунологии Год: 2005 Том: 1 Выпуск: 1 Страницы / запись №: 6-11.

• Xanthopoulou MN, Nomikos T, Fragopoulou E et al. Антиоксидантная и липоксигеназная активность экстрактов семян тыквы. Food Research International, том 42, выпуски 5—6, июнь — июль 2009 г., стр. 641-646.

• Yoshida H, Tomiyama Y, Hirakawa Y et al. Влияние микроволнового обжаривания на окислительную стабильность масел и молекулярных видов триацилглицеринов в ядрах семян тыквы (Cucurbita spp.). Журнал составления и анализа пищевых продуктов, том 19, выпуск 4, июнь 2006 г., стр. 330-339.

• Зайнеддин А.К., Бак К., Врилинг А. и соавт. Связь между диетическими лигнанами, продуктами, богатыми фитоэстрогенами, и потреблением клетчатки и риском развития рака молочной железы в постменопаузе: немецкое исследование случай-контроль.Нутр Рак. 2012; 64 (5): 652-65. Epub 2012 16 мая.

Science.NaturalNews.com

HealingFoodReference.com

NaturalNews.com

,Тыква

: польза для здоровья от Superfood

Конечно, тыквы могут казаться жуткими в своем состоянии фонарика, но не обманывайтесь: на самом деле это один из самых питательных фруктов. Эти тыквы, наполненные антиоксидантами и витаминами для борьбы с болезнями, предназначены не только для нарезания резьбы, но и для настоящих суперпродуктов.

Накачайте тыкву: почему это супер

Ярко-оранжевый цвет

Pumpkins может сделать их хорошей заменой дорожных конусов, но настоящая сила их оттенка — бета-каротин, провитамин, который в организме превращается в витамин А.

Бета-каротин, известный своей способностью повышать иммунитет, важен для здоровья глаз и связан с профилактикой ишемической болезни сердца. Питание и дегенерация сетчатки. Берсон, Е.Л., Гарвардская медицинская школа, Массачусетский глазной и ушной госпиталь, Бостон, Массачусетс. Международная клиника офтальмологии, осень 2000 года; 40 (4): 93-111. Бета-каротин и риск ишемической болезни сердца. Обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Тавани А., Ла Веккья, C. Istituto di Recerche Farmacologiche Mario Negri, Милан, Италия.Биомедицина и фармакотерапия, октябрь 1999 г .; 53 (9): 409-16.

Но нет необходимости выбирать свежие, чтобы получить преимущества тыквы. Одна чашка консервированной тыквы содержит 7 граммов клетчатки и 3 грамма белка (даже больше, чем свежие продукты) и содержит всего 80 калорий и 1 грамм жира.

Плюс консервированная тыква содержит витамины и обеспечивает более 50 процентов суточной нормы витамина К, что может снизить риск возникновения некоторых видов рака. Потребление витамина К в рационе в связи с заболеваемостью и смертностью от рака: результаты, полученные в Гейдельбергской когорте Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Гейдельберг).Нимпч К., Рорманн С., Каакс Р. Отделение эпидемиологии рака, Немецкий центр исследования рака, Гейдельберг, Германия. Американский журнал клинического питания, 2010 май; 91 (5): 1348-58. Epub 2010 24 марта.

Настоящее сокровище в семенах. Одна унция (около 140 семян) содержит белок, магний, калий и цинк. Исследования показывают, что семена тыквы обеспечивают ряд преимуществ для здоровья, таких как блокирование увеличения предстательной железы, снижение риска камней в мочевом пузыре и помощь в предотвращении депрессии. Масло из семян тыквы и фитостерол-F могут блокировать индуцированный тестостероном / празозином рост простаты у крыс. Tsai Ys. Yong YC, Cheng J.T. et al. Институт клинической медицины, отделение урологии, медицинский колледж, Национальный университет Ченг Кунг, Тайнань, Тайвань. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Влияние семян тыквы на оксалкристаллурию и состав мочи детей в гиперэндемической области. Супхакарн В.С., Ямнон С., Нгунбунсри П. Американский журнал клинического питания.1987 Jan; 45 (1): 115-21.Влияние закуски из семян тыквы на ингибиторы и промоторы мочекаменной болезни у тайских подростков. Suphiphat V., Morjaroen N., Pukboonme I. и др. Отдел экспериментального питания, медицинский факультет, больница Раматибоди, Университет Махидол, Бангкок, Таиланд. Журнал Медицинской ассоциации Таиланда, 1993, сентябрь; 76 (9): 487-93. Лечение депрессии в общей практике: сравнение L-триптофана, амитриптилина и комбинации L-триптофана и амитриптилина с плацебо.Томсон Дж., Ранкин Х., Эшкрофт Дж. У. Психологическая медицина, 1982 ноябрь; 12 (4): 731-51.

Кроме того, семена содержат высокий уровень фитостеролов, которые, как показывают исследования, могут снизить уровень холестерина и даже помочь предотвратить некоторые виды рака. Содержание фитостерола, сквалена, токоферола и профиль жирных кислот в отдельных семенах, зерновых и бобовых. Райан Э., Главин К., О’Коннор Т.П. и др. Растительная пища для питания человека (Дордрехт, Нидерланды), сентябрь 2007 г .; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27 июня.Пищевые фитостеролы: обзор обмена веществ, преимуществ и побочных эффектов. Лин, В. Х., Джонс, П. Дж. Школа диетологии и питания человека, Университет Макгилла в кампусе Макдональда, Сте-Ани-де-Бельвью, PQ, Канада. Life Sciences, 1995; 57 (3): 195-206. Так что черпайте!

Получи как Питер: твой план действий

Питер, Питер, Пожиратель тыкв, то есть. Есть много способов проникнуть тыквой в любой прием пищи — будь то семена или кишки; консервированные, приготовленные или сырые; или в основное блюдо или шоколадное печенье.

Консервированную тыкву можно добавить практически ко всему, и (вуаля!) Получится идеальное осеннее угощение. Для горячего завтрака, наполненного клетчаткой, попробуйте добавить консервированную тыкву в овсянку.

И обратите внимание: Если рецепт требует консервированной тыквы, не бойтесь заменить ее свежей . Поместив маленькую, очищенную тыкву в микроволновую печь на шесть минут, можно легко извлечь внутренности.

Сохраните эти семена — их легко обжарить. Вынув семена из тыквенной полости (как, скажем, после вырезания на Хэллоуин!), Сотрите их бумажным полотенцем.

Положите в один слой на противень, посыпьте приправой и слегка обжарьте при 160–170 ° F в течение 15–20 минут. Обжарка в течение короткого времени при низкой температуре помогает сохранить свои полезные масла.

Несмотря на то, что тыквы не бывает слишком много, употребление в пищу может на самом деле придает коже «тыквенное сияние». Слишком большое количество бета-каротина не токсично, но чрезмерное употребление может вызвать желтоватое изменение цвета кожи, которое называется каротинемией .

Не волнуйтесь, превращаться в тыкву после полуночи — все еще только для сказок. Изменение цвета кожи безвредно и может быть легко изменено. Случай каротинодермии, вызванной диетой из сушеных морских водорослей под названием нори. Нисимура Ю., Исии Н., Сугита Ю. и др. Кафедра дерматологии, Медицинский факультет Йокогамского городского университета, Япония. The Journal of Dermatology, 1998 Oct; 25 (10): 685-7.

Суперпищевой рецепт: парфе из тыквенного пирога

Что вам понадобится:

  • 1–1 1/2 стакана миндального молока
  • 1/4 стакана простого тыквенного пюре (свежего или консервированного)
  • 1/2 большой замороженный банан
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки специй с тыквенным пирогом

Дополнительные добавки:

  • Сухарики из крошек Грэм
  • Арахисовое масло (или любое другое ореховое масло)
  • Корица

Что делать:

  1. Смешивайте все ингредиенты в блендере, добавляя миндальное молоко, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.
  2. Налейте в стакан и налейте желаемую начинку!

Первоначально опубликовано 25 октября 2011 года. Обновлен в сентябре 2013 года. Обновлен в июле 2019 года.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.